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1 L'essenziale nella ristorazione, è far felice il cliente: mangiare bene, bere meglio: la bottiglia di vino che non finisci la puoi bere comodamente a casa tua e a fine pranzo ti sarà consegnata in una adeguata confezione

2 Club collection moon Champagne L Artiste Cuvée les chenes premier cru extra brut 100% chardonnay David Leclapart premier cru non dose 100% chardonnay Georges Laval La Closerie Extra Brut rosè 100% pinot meunier Jerome Prevost Le Bout du Clos 100% pinot noir di Ambonnay J.Selosse Les Carelles Blanc de Blancs 100% chardonnay di Mesnil-sur- Oger

3 U.Collins J.Selosse Extra Brut Blanc de Blancs Michel Fallon Grand Cru Blanc de Blancs Il vino è un amico, il vino è una gioia. è, come il sole, il vino è patrimonio di tutti. ANDRE SIMON ( Champagne Dom Perignon 00 Andre Beaufourt 99 B.De Blancs 95 C.Heidsieck

4 Brut Rose 99 C.Heidsieck Brut Reserve C.Heidsieck Carte Blanche Sadi Mallot Moet Chandon vintage 04 Spumanti Italiani Franciacorta Brut Az.Agr. Cavalleri Franciacorta Saten Cavalleri Franciacorta Extra brut Cortebianca Franciacorta Brut Az Ag Villa

5 Franciacorta Saten Villa Franciacorta Prestige Ca del Bosco Trento Doc Brut Revi Simoncelli Brut Simoncelli Opera 08 Pas Dose Produtt. In Valdicembre Antinori Nature Antinori Prosecco di Valdobbiadene Giavi Una bottiglia di vino richiede

6 di essere condivisa; non ho mai incontrato un amante del vino tirchio. CLIFTON FADIMAN Spumanti Stranieri Cava Reserva de Lhereu 07 Raventos bere buon vino con buon cibo in buona compagnia è uno dei piaceri più civili della vita. MICHAELBROADBENT

7 Vini Bianchi Emilia Romagna Colli di Parma Malvasia Malvasia Groppetto Sel. Antichi Sapori Ceci Colli di Parma Malvasia Ariola Piemonte Chardonnay 98 Rossy Boss Colli Tortonesi Martin 05 Gaia Martinetti

8 Trentino Alto Adige Muller Thurgau 12 Lageder Gewurztraminer 12 Lageder Sauvignon 11 Loacker Veneto Soave classico 12 Pieropan Lugana 12 Ca Dei Frati Friuli Venezia Giulia Flores de Uis 10 Vie di Romans Piere Sauvignon10 Vie di Romans

9 Ronco delle Cime 11 Venica Ronco delle Mele 11 Sauvignon Liguria Vermentino 12 Abruzzo Trebbiano 02 Venica S.Caterina Valentini Trebbiano 05 Valentini Umbria Cervaro della Sala 09 Antinori Sicilia

10 Chardonnay 09 Az Ag Planeta Un uomo non è mai ubriaco quando riesce a sdraiarsi sul pavimenti senza restarci. Foe E.Lewis Vini Naturali I Trimillii Toscana Poggio Trevalle Morellino di Scansano. P.Trevalle Chianti Classico 10 Casina Di Cornia Piemonte Barbera 07 Vigneto Gustin

11 Az. Agr Rovero Grignolino 11 La Casilina Az. Agr Rovero Extremo Merlot 09 Mario Torelli Dolcetto D Asti 07Mario Torelli Freisa D asti 11 Spaventapasseri Nebbiolo 09 Barolo 08 Erbaluna Vigne Rocche Il vino è il fiore all occhiello della civiltà. WERUMEUS BUNING

12 Vini Rossi Emilia Romagna Lambruscone Lambrusco Calzodalla Selez. Antichi Sapori Ceci Calzodalla Lambrusco Torcularia AzAgr Carra Lambrusco Marcello Ariola Rimosso Lambrusco di Sorbara Cantine della Volta Nebbia e Sabbia Fortana Soc. Agr. A rl Sialodato 07(Barbera) Castellaro

13 Colli Piacentini Gutturnio Cantine Valtidone Colli Piacentini Gutturnio Sup La Celata Pruno 09 (Sangiovese) Palazza Corbeau 01 (cabernet sauvignon) Luretta Sangiovese di Romagna 10 Drei Dona Sangiovese di Romagna Aulente 11 San Patrignano

14 Magnificat 08 (cabernet,sauvignon)az Ag Palazza Lombardia Sforzato 03 Albareda Mamete Terrazze 12 Pinot Nero. Ten Mazzolino Noir 06 Mazzolino 08 Ten. Mazzolino Bonarda. Ten Mazzolino Piemonte Barbaresco93 Gaja Barbaresco 94 Gaja

15 Barbaresco 97 Gaja Barbaresco 99 Gaja Barbaresco 97/98/01 Vigneto Starderi Spinetta Barbera Tre vigne d Alba 10 Clerico Dolcetto d Alba 11 Clerico Nebbiolo 11 Albino Rocca Barolo Ciabot M. Ginestrina 00/01/04 Az

16 Barolo Aeroplan Servaj 06 Clerico Barolo Ciabot M. Ginestrina 94 /97 Clerico Barolo Cannubi Boschis 94 Luciano Sandrone Barbaresco 08 Albino Rocca Barolo 97 Oberto Arte 10 (Nebbiolo90%, Barbera 10%) Clerico

17 Veneto Valpolicella Classico 11 Cavalchina Amarone 08 Allegrini Amarone 04 Fornetto Dusone Stefano Accardini Amarone 08 Cavalchina Ripassa della Valpolicella 09 Zenato Prendina Merlot del Garda 12

18 Cavalchina Il Rosso dell Abazia 98/99 AzAgrSerafino e Vidotto Trentino Alto Adige Trentino Marzemino 12 Simoncelli Pinot Nero 12 Terlano Pinot Nero 10 Loacker Merlot 09 Terlano Lagrein 10 Terlano Teroldego 10 Foradori

19 Pinot Noir 10 Alois Lageder Granato 06 /08 Foradori Friuli Venezia Giulia Grave del Friuli Merlot 11 Di Lenardo Grave del Friuli Cabernet 11 Di Lenardo Toscana Chianti classico 09 Val Delle Corti Bolgheri Volpolo 10 Podere Sapaio Brunello Di Montalcino riserva 97 Fattoria Di

20 Poggio Antico Palaferno 04 Querciabella Camartina 07 Querciabella Ceppo di Mont. 00 Biondi Santi Ciampoleto 08 Rosso Di Montalcino San Giorgio Pian delle Vigne 08 Brunello di Montalcino Antinori Guado al Tasso 08 Antinori Il Bruciato 11 Antinori

21 Montevertine Riserva 09 Fatt. Di Montevertine Le Pergole Torte 99 Fatt. Di Montevertine Le Pergole Torte 04/06 /07/08/09 Fatt. Di Montevertine Le Volte 11 Ornellaia Le Serre Nuove 10 Ornellaia Ornellaia 97 Ornellaia 99 Tenuta Dell Ornellaia Tenuta

22 Dell Ornellaia Ornellaia 07/08/09/10 Tenuta Dell Ornellaia Anfiteatro 94/98 Vecchie Terre Di Montefili Rosso di Montepulciano 10 Poliziano Morellino di Scansano 11 Poliziano Morellino di Scansano Nobile di Montepulciano 10 Poliziano Asinone 07/09 Poliziano Sam Marco 98/03

23 Castello dei Rampolla Vigna Alceo 03 Castello dei Rampolla Paleo Rosso 07 (Cabernet Franc) Macchiole Messorio 06/07/08 Le Macchiole Abruzzo Montepulciano d Abruzzo 09 La Valentina Umbria Montefalco Rosso 08 Adanti Sagrantino di Montefalco 06 Adanti

24 Vitiano 08 Falesco Marche Pelago 07 (cabernet sauvignon, merlot,montepulciano) Umani Ronchi Puglia Primitivo di Manduria 11 Le Felline Campania Serpico 99/01 Feudi di S Gregorio Fiore Dell Isca 08 Piedirosso Casa Sicilia

25 Merlot 07 Planeta I. Cecilia Rosso 08 Planeta Ihiraz 08 Planeta Etna Rosso09 Tenuto delle Terre Nere Sardegna Rocca Rubia (Carignano) 08 Santadi Vini Francesi Bianchi Alsazia Gewurztraminer 07 Zind-Humbrecht

26 Loira Poully Fume Silex 98 Dagueneau Rossi Bordeaux Chateau Brane Cantenac Margaux 05 Borgogna Bourgogne 06 Louis Bouillot et fils Bourgogne Pinot Noir 07 Bruno Glavelier Bacco: comoda divinità inventata dagli antichi come scusa per ubriacarsi. AMBROSE BIERCE (1842 -?1914), dal Dizionario del diavolo

27 Vini di altre Nazioni Bianchi Australia Verdelo 00 Sauvignon Blanc Abbeyvale Nuova Zelanda Waiheke Island Chardonnay 00

28 Goldwater Marlborough Chardonnay 99 Goldwater Rossi Australia Hewitson Old Garden 99 Mourvedre Il Briccone 99 Shiraz Sangiovese

29 Barossa 99 Shiraz Hewiston California Pinot nero 94 Rober Mondavi Pinot nero 96 Robert Mondavi Cile Cabernet Sauvignon 97 Paul Bruno Usa Washington Columbia Valley Merlot 06 Pedestal Nuova Zelanda Pinot Noir 08 Marlborough Sliding Hill

30 Effettivamente mi basta un solo bicchiere per sentirmi sazio. Il guaio è che non riesco a ricordarmi se è il tredicesimo o il quattordicesimo. GEORGEBURNS Vini da Meditazione Emilia Romagna Vin Santo 98 Le Rane 06 Barattieri Luretta Piemonte Moscato d Asti ( Bricco Quaglia) Cascina ( Bianco Spino) la Spinetta Trentino

31 Moscato rosa 375cc 08 Franz Haas Veneto Passito della Rocca 500 cc 01 Pieropan Sicilia Passito di Pantelleria 07 Fermatemi Che Volo Malvasia delle Lipari 08 Hauner Australia Gut Riesling 01 ( 0375 cc) Mount Horrocks Gordon Sauternes 06 Chateau Delmond Austria Chardonnay Beerenauslese 97

32 0,375 cc Kracher Canada Icewine 06 Vidal 0,375 cc Pilitteri Il vino è un amico, il vino è una gioia. è, come il sole, il vino è patrimonio di tutti. ANDRE SIMON ( ) Il vino è il fiore all occhiello della civiltà. WERUMEUS BUNING Fa più miracoli una botte di vino che una chiesa piena di santi. Proverbio Cinque doti sublimano il vinello: fresco, danzante, forte, aulente e bello. JOHN HARINGTON ( )

33 La nostra Cantina

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