Host. Innovazione, internazionalizzazione, qualità.

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2 Host. Innovazione, internazionalizzazione, qualità. Da 38 edizioni leader assoluto nel settore Ho.Re.Ca., foodservice, retail, GDO e hotellerie, Host si conferma il marketplace del business internazionale e di qualità. Un luogo di incontro esclusivo tra aziende produttrici leader di mercato e buyer top spender da tutto il mondo. Una manifestazione trasversale, dove tanti settori sinergici parlano di business con un linguaggio evoluto e competente. Un network permanente di contatti che in 5 giorni trovano la loro massima sintesi. Ancora una volta, sempre di più, anche nel 2015: il futuro inizia da Host. Host è il giusto marketplace per: Incontrare i purchasing manager da 162 paesi. Dialogare con un professionista sempre più attento, esigente e alla ricerca di nuove formule per fare business. Fare tendenza. Valutare l andamento del mercato nazionale e internazionale. Confrontarsi con la concorrenza. Fidelizzare i clienti e fare new business. Formarsi e informarsi.

3 Host 2015: Milano hub dell accoglienza professionale Dal 23 al 27 ottobre 2015, Milano diventa non solo la capitale della moda e del design ma anche dell accoglienza professionale. 14 padiglioni (due in più rispetto all edizione precedente) complementari e sinergici grazie ad un layout espositivo capace sia di integrare le filiere produttive e di servizio comuni sia di valorizzare le specificità di ogni settore e ogni singola azienda, per garantire così la massimizzazione dell investimento. Attenzioni che si estendono anche ai visitatori, guidati all interno della fiera attraverso percorsi funzionali, pensati per ottimizzare il tempo a disposizione e aumentare l esperienza di visita. Tutto per la massima soddisfazione di aziende e operatori professionali. Insieme a Expo 2015: una città che ospita il mondo L edizione 2015 di Host può contare su un ulteriore elemento di visibilità dato dalla concomitanza con l esposizione universale, Expo 2015, che si svolge a Milano dal 1 maggio al 31 ottobre, a pochi metri di distanza dai padiglioni di Host. Oltre 20 milioni di visitatori attesi da tutto il mondo, per un evento che catalizzerà l attenzione di governi, istituzioni e consumatori sul tema: Nutrire il pianeta, energia per la vita. Si parlerà di cibo, salute, benessere, innovazione e tecnologia, funzionali a uno sviluppo sostenibile del pianeta. Tematiche condivise anche in Host, per una sinergia di eventi davvero unica.

4 Visitatori da 162 Paesi Espositori da 48 Paesi

5 Operatori Professionali Italia estero Distributori, rivenditori, esportatori, importatori Ristoranti, pizzerie, kebab, fast food Self service, mense aziendali, ospedali, cinema, musei Bar, pasticcerie, gelaterie GDO, centri commerciali Architetti, designer, contractor Chef Macellerie, salumerie, panetterie Installatori, tecnici Hotel, catene alberghiere, ricettività, crocieristi, aeroporti, stazioni Centri benessere, palestre, terme Consulenza, servizi Hosted Buyer appuntamenti business con EMP Provenienza buyer: 9% Africa 10% America 17% Medio Oriente 22% Asia 42% Europa Attività buyer: 3% Gruppi d acquisto 7% GDO, Cash&Carry/Discount 13% Contract, studi di progettazione 19% Catene hotel/bar/cafè e ristoranti 58% Distributori, grossisti, rivenditori Appuntamento con il business Con Expo Matching Program (EMP) buyer ed espositori hanno la possibilità di fissare in anticipo un agenda di appuntamenti mirati per ottimizzare al massimo i 5 giorni della fiera.

6 1.700 Espositori Italia 559 estero 48 paesi rappresentati all insegna dell internazionalità Rispetto all edizione precedente Host registra ancora un aumento con il + 6,5% di espositori totali e + 16,5% esteri. Un trend in continua crescita per un evento capace di attrarre brand leader di mercato da tutto il mondo e di tanti settori diversi. Aziende che non solo partecipano ma che tornano a partecipare. Cosa dicono gli espositori di Host Sei soddisfatto? 97% sì, pienamente soddisfatto. Raccomanderesti di esporre ad Host? 97% sì. Hai sviluppato business? 93% sì, ho avviato trattative importanti. Hai incontrato interlocutori validi? 95% sì, internazionali e di alto profilo.

7 Osservatorio di euro investiti in promozione Host non è solo una piattaforma di business, ma anche un contenitore di informazioni utili e immediatamente fruibili da tutto il network. L interazione costante con associazioni, stakeholder e istituzioni di altissimo profilo, e la collaborazione esclusiva con trend setter e opinion leader accreditati a livello internazionale, permettono all osservatorio di monitorare lo status di tutta la filiera fornendo uno spaccato reale sui cambiamenti, sui modelli di consumo e sui nuovi format dell ospitalità. Con Smart Catalog, inoltre, si può vivere Host 365 giorni l anno, ovunque. Smart catalog è il nuovo motore di ricerca smart a disposizione degli operatori professionali di Host. Una piazza virtuale sempre attiva che raccoglie i contenuti del mondo Ho.Re.Ca. e retail, e tutte le informazioni disponibili in rete su Host e i suoi espositori. 17 Blogger Ambassador e BE MY HOST per uno sguardo sul mondo Un vero osservatorio approfondito e aggiornato di quanto sta avvenendo nel settore Ho.Re.Ca. dei 5 Continenti sarà in BE MY HOST, il nuovo Blog di Host. 17 blogger ambassador, altamente qualificati e stakeholder nel mondo social, raccontano i trend dei loro Paesi offrendo approfondimenti, spunti e riflessioni per affrontare il mercato. BE MY HOST, grazie a un piano editoriale preciso e in linea con le esigenze del mercato, completa il panorama di informazioni presenti nel sito di mostra e nelle newsletter. Contenuti fruibili anche attraverso i social network, per un interazione costante e integrata su ogni canale di comunicazione. Road show ed eventi a tema offrono, inoltre, numerosi momenti di confronto e discussione. Un mondo di informazioni e aggiornamenti davvero infinito.

8 Eventi Quando il business fa cultura e dà spettacolo Oltre 400 appuntamenti tra performance, seminari, workshop, show cooking ed esibizioni di chef, maestri gelatieri e pasticceri, baristi nazionali e internazionali. Tra gli eventi dell edizione 2015: Chef e Pastry chef stellati di fama mondiale si cimenteranno in show cooking di alto profilo. Uno spettacolo esclusivo per la Ristorazione professionale a cui si aggiungono performance e competizioni di elevato contenuto tecnico e artistico a cui parteciperanno i migliori Maestri del gelato, cioccolato e pasticceria da ogni angolo del pianeta, per animare il settore Gelato e Pasticceria. Mentre il mondo del Caffè, Bar e Vending vedrà protagonisti i principali stakeholder, baristi e trainer di tutto il mondo in eventi di grande portata internazionale che offriranno ai visitatori interessanti momenti di confronto. Evoluzione, ricerca e tendenza si rinnovano in HOSThinking, il concorso internazionale che premia le proposte più innovative e i nuovi format dell ospitalità. Durante la prossima edizione di Host 2015 verrà attribuita la SMART Label ai migliori prodotti/servizi/progetti che emergeranno per qualità funzionali, tecnologie, sostenibilità ambientale, etica e risvolti sociali. Host all estero è FHW e non solo L obiettivo è quello di accompagnare le aziende italiane nel mondo e portare prodotti di eccellenza in alcuni tra i più interessanti mercati esteri sotto il profilo del tasso di crescita globale. Una strategia di internazionalizzazione che si è sviluppata nelle seguenti fasi: Individuazione di partner locali con esperienza consolidata nel settore e strutture ben radicate nel territorio; Valutazione dei settori più promettenti; Sviluppo di progetti fieristici di valenza internazionale. Sei appuntamenti di successo: Food Hospitality World, creato dall expertise di due dei brand di maggior successo di Fiera Milano: Tuttofood - Il salone dell agroalimentare e Host - International Hospitality Exhibition si svolge in India, Brasile, Sudafrica e Cina. Hospitality Design Exhibition a Mosca e Solex in Turchia sono, invece, i due nuovi eventi dedicati al mondo Ho.Re.Ca. Prossimi appuntamenti: Brasile: San Paolo, Sud Africa: Cape Town, Cina: Canton, Russia: Mosca, Turchia: Ankara, India: Mumbai, 2016 (date da definire)

9 3 Macro Aree dedicate all Ospitalità professionale

10 Ristorazione professionale Il progresso tecnologico e l evoluzione degli stili di vita richiedono ogni giorno a ristoratori e food manager la capacità di innovare il proprio business. Un esigenza che da sempre trova in Host la risposta ideale, grazie alla presenza di aziende leader del settore rappresentative della massima qualità. Dallo street food che conquista i ristoranti stellati al trend del sottovuoto, dal menu a km 0 alla cucina multietnica, fino ai nuovi orizzonti del catering aereo. Host ospita impianti, attrezzature e macchine da taglio per la Ristorazione professionale in grado di seguire e anticipare i fenomeni socio-gastronomici del momento. Soluzioni dedicate alla ristorazione collettiva, al banqueting e alle grandi catene di ristorazione sempre alla ricerca di prodotti e servizi all avanguardia: nei metodi di lavorazione e conservazione degli alimenti così come in tanti piccoli grandi accessori che in cucina fanno la differenza. Idee esplorate anche attraverso momenti di confronto dedicati alla cultura del cibo, con la partecipazione di chef internazionali e i protagonisti più influenti del settore. Tutti insieme per un evento che in questa edizione si svolge nel semestre di Expo 2015, a Milano, che ha per tema proprio l alimentazione: Nutrire il pianeta, energia per la vita.

11 Pane, Pizza, Pasta Dalle materie prime come farina e lievito fino al prodotto finito, passando per le attrezzature, i forni e le macchine. Host mette in vetrina aziende di altissimo livello e una gamma completa di prodotti della filiera dell arte bianca, confermandosi ancora una volta hub internazionale del settore. Un palcoscenico assolutamente rappresentativo, con una grande ricerca della qualità, di nuove tecniche di lavorazione, cottura e conservazione, e di soluzioni naturali, genuine e alternative, come il gluten free. Un concept espositivo aperto a mille contaminazioni, per attirare visitatori trasversali e chef di fama mondiale - in sinergia con il comparto della Ristorazione professionale - per allargare così gli orizzonti del proprio business. Non solo prodotti ma anche momenti di formazione e competizione - con campionati professionali di panificatori e pizzaioli - e approfondimenti tematici: alla scoperta di nuovi trend di mercato, ultime tecnologie e format del futuro. Panetterie, pizzerie e laboratori di pasta fresca diventano esercizi commerciali ibridi rispondendo alle esigenze sempre più evolute dei consumatori. Tanti appuntamenti speciali a cui si aggiunge la concomitanza di Expo 2015 e il fattore Italia: il paese dove Pane, Pizza e Pasta sono integrati perfettamente nella cultura e nella tradizione.

12 Caffè, Tea Per il business del caffè, Host è da sempre il luogo di incontro per eccellenza delle migliori aziende a livello mondiale, con una presenza importante e selezionata di torrefattori, importatori, produttori e operatori provenienti dai cinque continenti. Un appuntamento unico che nel 2015 si arricchisce di nuove opportunità grazie alla concomitanza con Expo, che al caffè dedica un cluster. Dal prodotto verde alla degustazione, in Host trovano spazio tutte le fasi di trasformazione del caffè, con un attenzione crescente alle diverse miscele, comprese quelle esotiche, oltre all espresso in cui l Italia è assoluta protagonista. Un offerta poliedrica che si arricchisce di nuovi contenuti, con momenti di approfondimento e di vera formazione professionale per mettere al centro dell evento la cultura del caffè come driver di crescita di tutta la filiera. Incontri esclusivi pensati insieme a stakeholder e associazioni di altissimo livello che riguardano da vicino anche il mondo del tè. Un settore sempre più strategico per la fiera grazie ai valori di tradizione, salute e benessere che porta con sé e alla sua diffusione ormai capillare presso ristoranti, hotel, resort, spa, bar, tea house e pasticcerie di tutto il mondo.

13 Bar, Macchine caffè, Vending Per un bar, oggi più che mai, stare sul mercato significa guardare oltre i propri orizzonti: differenziare il proprio business e dialogare con altre realtà, abbinando alla qualità di prodotto anche l innovazione del servizio. Host è il massimo portavoce dell evoluzione in atto, contenitore di nuovi strumenti e ultime tendenze, ideali per un punto vendita aperto a mille contaminazioni - tra l universo del bar e i mondi della gelateria, pasticceria e ristorazione - così come a nuove formule di intrattenimento. Accessori, macchine da caffè, attrezzature, beverage. Host accoglie tutto ciò che vive dietro un bancone, a tutte le ore del giorno. Dalla colazione al light lunch con panino gourmet o chef in cucina, fino all aperitivo e al party. Per un barista sempre più multiskill che, oltre a offrire un caffè di alto livello, vuole sperimentare e suscitare nuove emozioni. A completare l offerta espositiva, le aziende top nella produzione di vending machine. Un ambito in crescita esponenziale, ogni giorno più attento a qualità e sicurezza, per regalare al consumatore un break eccellente in diversi ambienti: dagli uffici alle palestre, dalle scuole agli aeroporti. Tante novità per un comparto che nella prossima edizione ha un occasione da non perdere: Expo 2015 a pochi metri dai padiglioni di Host con un cluster interamente dedicato al caffè.

14 Gelato, Pasticceria Eccellenza del made in Italy e prodotto in fortissima espansione, il mondo del gelato è presente in Host con i prodotti semilavorati, le macchine e i banchi refrigerati del futuro in un mix ideale di qualità e design. Oltre al gelato artigianale, trovano uno spazio dedicato: lo yogurt, alimento in perfetta sintonia con le ultime tendenze nutrizionali; il gelato soft, espressione di bontà e tecnologia; il cioccolato, protagonista del gusto dall antipasto al dessert con soluzioni gourmet che valorizzano la selezione delle migliori fave di cacao. Ricerca della qualità, innovazione e genuinità sono anche gli elementi chiave del settore pasticceria che continua ad attrarre realtà di grande spessore nella produzione di materie prime, accessori e attrezzature per laboratori. Un settore che in Host trae enormi benefici dalla fusione di competenze, stili e offerte con l universo del bar e del caffè, fondamentale nell esplorazione di nuovi mercati. Durante la prossima edizione di Host tutto il business del dolce può inoltre approfittare di due opportunità irripetibili per moltiplicare la propria visibilità: il Cake Designers World Championship e The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate, che ha scelto il palcoscenico di Host per affrontare la sua prima edizione. Due appuntamenti straordinari con i migliori cake designer e i maestri del gelato, cioccolato e pasticceria da tutto il mondo.

15 Arredo e Tavola Esperienza. Questa la parola d ordine di un comparto che Host presenta attraverso un ambiente espositivo di nuova generazione. Soluzioni per l arredo di ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie e gelaterie inserite in progetti esclusivi con la collaborazione di architetti, designer e art director di fama mondiale. Alla scoperta di format, concept store e punti vendita ibridi rivolti al futuro. Per vivere lo spazio, respirare design e lasciarsi influenzare dalle idee oltre che dai prodotti: tavoli e sedute, interior e outdoor, bagni, tecnologia, illuminotecnica e complementi realizzati con materiali innovativi ed eco-friendly dai migliori brand d arredamento. Una full immersion che diventa ancora più totalizzante all interno del progetto EXIHS: l area dedicata al contract d eccellenza, espressione del lusso made in Italy, per vestire grandi spazi come centri commerciali, aeroporti, hotel, resort e centri congressi, anche attraverso concept riservati all accoglienza Vip. Un esperienza che continua nel tableware. Posateria, tovagliato, vassoi, argenti, porcellane, caraffe, piatti e bicchieri disposti a tavola, nel loro habitat naturale: per esaltare lo stile, i materiali di qualità e la cura del dettaglio, oltre i confini della mise en place. Prodotti adatti a contesti, stagioni e utilizzi diversi, con collezioni haute de gamme che si alternano a soluzioni funzionali ideali nel quotidiano. Tutto pronto, per un esperienza da non perdere.

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