SCHEDA TECNICA. pag. 1 Revisione 1 di 7
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- Bernadetta Castellano
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1 pag. 1 GELATO AL GUSTO DI: After eight Amarenata Bunet/Panna Cotta Crema Crema/Gianduia Fior di Latte Fior di Latte/Cacao Limone Limone/Fragola Pistacchio Soia var. Amarena Stracciatella Tiramisu Tiramisu /Créme Caramel Vaniglia/Caffe Yogurt var. Frutti di Bosco Zuppa Inglese Descrizione del prodotto Vaschetta trasparente in plastica contenente gustoso gelato protetto da un coperchio trasparente con sigillo di garanzia. Categoria Gelato Ingredienti (vedi pagina 3) Gli ingredienti dei gelati, qui di seguito riportati, hanno validità di un anno ( / ). Gelato al gusto di. Ingredienti: Modalità di conservazione e di consumo Conservare il prodotto a -18 C e consumare preferibilmente entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Shelf life 24 mesi
2 pag. 2 Imballo Confezione: Vaschetta: Scatola: Peso medio del prodotto: quattro vaschette di gelato da 1000ml per scatola vaschetta e coperchio in polipropilene per alimenti cartone 500 g Pallet: epal 80 x 120 Scatole per strato: 18 Strati per pallet: 12 Scatole per pallet: 216 (864 vaschette) Specifiche igieniche I prodotti in uscita dallo stabilimento sono conformi a quanto indicato dal Reg. (CE) n 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari e successive modifiche e integrazioni. Etichettatura Secondo le norme di legge vigenti: Regolamento (CE) n 1169/2011. Allergeni (vedi pagina 3) (Regolamento (CE) 1169/2011- art. 9- paragrafo 1- lettera C: riferimento allegato II) Gelato al gusto After eight contiene soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Amarenata contiene latte e prodotti a base di latte e anidride solforosa. Gelato al gusto Bunet/Panna cotta contiene latte e prodotti a base di latte, frutta in guscio e prodotti derivati. Gelato al gusto Crema contiene uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Crema/Gianduia contiene uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte, frutta in guscio e prodotti derivati. Gelato al gusto Fior di Latte contiene latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Fior di Latte/Cacao contiene latte e prodotti a base di latte, soia e prodotti a base di soia.
3 pag. 3 Gelato al gusto Limone contiene latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Limone/Fragola contiene latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Pistacchio contiene soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, frutta in guscio e prodotti derivati. Gelato al gusto Soia var. Amarena contiene soia e prodotti a base di soia. Gelato al gusto Stracciatella contiene soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Tiramisù contiene contiene uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa. Gelato al gusto Tiramisù/Créme Caramel contiene uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa. Gelato al gusto Vaniglia/Caffè contiene soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, frutta in guscio e prodotti derivati. Gelato al gusto Yogurt var. Frutti di Bosco contiene prodotti a base di cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte. Gelato al gusto Zuppa Inglese contiene prodotti a base di cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte. Tutti i gelati ai vari gusti possono contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sesamo. INGREDIENTI GELATO VASCHETTA DA 1000 ml/500 g - Cod.90---A Gli ingredienti dei gelati, qui di seguito riportati, hanno validità di un anno ( / ) e gli ALLERGENI contenuti negli stessi sono evidenziati in maiuscolo. Tutti i gelati ai vari gusti possono contenere tracce di: GLUTINE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO. GELATI AI GUSTI DI. AFTER EIGHT Cod.90013A Cod. EAN sciroppo di glucosio, acqua, destrosio, grassi vegetali idrogenati: palma-palmisto, cacao in polvere, estratto di cartamo, amido di modificato, cacao magro in polvere, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, aroma naturale di menta, alcool, sale, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA-E471-E472a-E477, addensanti: E401-E406-E417- E440, colorante: E133, correttore di acidità: E330, conservante: E202, aromi.
4 pag. 4 AMARENATA Cod.90018A Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, acqua, ciliege 0,9%, PANNA 1%, sciroppo di glucosio/fruttosio, succo concentrato di amarene 0,2%, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, emulsionanti: E471-E472a-E477, addensanti: E401-E406-E417, correttore di acidità: E330, coloranti: E150c-E163, conservante: E220 ANIDRIDE SOLFOROSA, aromi. TIRAMISU - CRÉME CARAMEL Cod.90095A Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, caramello 4,6% (su gelato gusto cream caramel) (sciroppo di glucosio 62,7%, caramello (zucchero 27,1%, acqua 2,9%), acqua 7,3%), LATTE intero, acqua, aroma naturale, LATTE scremato in polvere, mascarpone 1% (su gelato gusto tiramisù)(crema di LATTE, LATTE, correttore di acidità: E330), vino aromatizzato (vino, vino Marsala, alcool, tuorlo d'uovo in polvere, zucchero, aromi)(anidride SOLFOROSA), Marsala (ANIDRIDE SOLFOROSA), siero di LATTE in polvere, tuorlo d'uovo in polvere, proteine del LATTE, alcool, amido modificato, emulsionanti: E471- E472a-E477, addensanti: E401-E406-E417, conservante: E202, coloranti: E120-estratto vegetale-e150c-e150d, aromi. BUNET PANNA COTTA Cod.90092A Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, LATTE intero, cacao magro in polvere, olio vegetale: girasole, LATTE scremato in polvere, acqua, caramello (sciroppo di glucosio 62,7%, caramello (zucchero 27,1%, acqua 2,9%), acqua 7,3% ), PANNA in polvere, LATTOSIO, proteine del LATTE, caffè tostato, siero di LATTE in polvere, aroma naturale, LATTE intero in polvere, amido modificato, MANDORLE amare, MANDORLE dolci, cacao in polvere, liquore amaretto di Saronno, emulsionanti: E322 lecitina di girasole-e471-e472a-e477, addensanti: E401-E406-E417, conservante: E202, aromi. CREMA Cod.90001A - Cod. EAN sciroppo di glucosio, tuorlo d'uovo 4%, destrosio, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, emulsionanti: E471-E472a-E477, addensanti: E401-E417, coloranti: E120-estratto vegetale, aromi.
5 pag. 5 FIOR DI LATTE Cod.90015A - Cod. EAN destrosio, sciroppo di glucosio, PANNA 1%, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, emulsionanti: E471-E472a-E477, addensanti: E401-E417, aromi. CREMA - GIANDUIA Cod.90093A - Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, tuorlo d'uovo 4% (su gelato gusto crema), acqua, pasta NOCCIOLA 2,9% (su gelato gusto gianduia), cacao in polvere, cacao in polvere 1,2% (su gelato gianduia), oli e grassi vegetali: girasole-palma, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, alcool, sale, emulsionanti: E322 lecitina di girasole-e471-e472a-e477, addensanti: E401-E406-E417-E440, coloranti: E120-estratto vegetale, correttore di acidità: E330, conservante: E202, aromi. VANIGLIA CAFFE Cod.90117A - Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, PANNA, caffè macinato 1,8% (su gelato gusto caffè), oli e grassi vegetali: girasole-palma, caffè solubile 1% (su gelato gusto caffè), acqua, cacao in polvere, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, sale, semi di vaniglia, aroma naturale, estratto di vaniglia Bourbon, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA-E471-E472a- E477, addensanti: E401-E406-E417-E440, colorante: estratto di paprica, aromi. STRACCIATELLA Cod.90010A Cod. EAN destrosio, sciroppo di glucosio, grassi vegetali idrogenati: palma-palmisto, PANNA 0,9%, cacao magro in polvere, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA-E471-E472a-E477, addensanti: E401-E417, aromi. ZUPPA INGLESE Cod.90058A Cod. EAN sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero, destrosio, acqua, UOVA, grassi vegetali idrogenati: palma-palmisto, farina di FRUMENTO, cacao magro in polvere, siero di LATTE in polvere, aroma naturale, proteine del LATTE, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA-E471-E472a-E477, addensanti: E401-E406-E407-E417-E440, agenti lievitanti: E450i-E500ii, correttore di acidità: E330, coloranti: estratto di paprica-e163, aromi (UOVO).
6 pag. 6 LIMONE FRAGOLA Cod.90091A Cod. EAN Ingredienti: acqua, zucchero, purea di fragola 21% (su gelato gusto fragola), sciroppo di glucosio, succo di limone 10% (su gelato gusto limone), LATTE scremato in polvere, destrosio, grasso vegetale: cocco, fibra vegetale, maltodestrine, succo concentrato di fragola, succo di limone in polvere, aroma naturale di limone, emulsionante: E471, addensanti: E401- E406-E407-E412-E417-E440, coloranti: E100-E120-estratto vegetale-e160a-e163, correttore di acidità: E330, antiossidanti: E300-alfatocoferolo, aromi. PISTACCHIO Cod.90027A Cod. EAN pasta PISTACCHIO California 2,9%, sciroppo di glucosio, destrosio, granella di PISTACCHI 1,5%, pasta MANDORLA, oli e grassi vegetali: girasole-palma, pasta PISTACCHIO 0,1%, siero di LATTE in polvere, sale, proteine del LATTE, estratto vegetale, aromi naturali, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA-E471-E472a-E477, addensanti: E401- E417, coloranti: E141-E150c, aromi. FIOR DI LATTE CACAO Cod.90090A Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, cacao magro in polvere 5,5% (su gelato gusto cacao), acqua, cacao in polvere, PANNA 1% (su gelato gusto fior di latte), cioccolato fondente 1% (su gelato gusto cacao)(zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: E322 lecitina di SOIA, aromi), siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, alcool, sale, emulsionanti: E471- E472a-E477, addensanti: E401-E406-E417-E440, correttore di acidità: E330, conservante: E202, aromi. LIMONE Cod.90045A Cod. EAN Ingredienti: acqua, zucchero, succo di limone 10%, sciroppo di glucosio, destrosio, grasso vegetale: cocco, fibra vegetale, LATTE scremato in polvere, maltodestrine, succo di limone in polvere, aroma naturale di limone, emulsionante: E471, addensanti: E401-E407-E412-E417, correttore di acidità: E330, antiossidante: alfatocoferolo, aromi.
7 pag. 7 YOGURT VAR.FRUTTI DI BOSCO Cod.90037A Cod. EAN sciroppo di glucosio, YOGURT intero 5,4%, destrosio, decorazione con cereali in proporzione variabili 1,9% (riso, zucchero, FRUMENTO integrale, ORZO, cioccolato (zucchero, pasta di cacao), farina di malto d'orzo, cacao magro in polvere, aroma di malto d'orzo, sale, aroma), acqua, YOGURT in polvere, purea di fragole 0,5%, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere, maltodestrine, frutti di bosco 0,1%, proteine del LATTE, aromi naturali, emulsionanti: E471-E472a-E477, addensanti: E401-E406-E417, correttore di acidità: E330, colorante: E163, aromi. SOIA VAR.AMARENA Cod.90107A Cod. EAN Ingredienti: acqua, fruttosio, sciroppo di glucosio, maltodestrine, farina di riso diastasata, zucchero, grasso vegetale: palma, proteine di SOIA, amido modificato, succo concentrato di amarena 0,1%, sale, proteine di pisello, farina di SOIA, emulsionanti: E322 lecitina di SOIA- E472b-E477, addensanti: E406- E412-E417-E466, correttore di acidità: E330, coloranti: E150c-E163, aromi. TIRAMISU Cod.90014A Cod. EAN sciroppo di glucosio, destrosio, mascarpone 1% (crema di LATTE, LATTE, correttore di acidità: E330), vino aromatizzato (vino, vino Marsala, alcool, tuorlo d'uovo in polvere, zucchero, aromi)(anidride SOLFOROSA), Marsala (ANIDRIDE SOLFOROSA), tuorlo d'uovo in polvere, acqua, alcool, siero di LATTE in polvere, proteine del LATTE, amido modificato, emulsionanti: E471-E472a-E477, addensanti: E401-E417, coloranti: E120-estratto vegetale-e150c-e150d, aromi.
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