HO PENSATO UN LAPBOOK...

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1 Laboratorio Interattivo Manuale di Giuditta e Ginevra Gottardi presenta Sezione dedicata ai progetti degli insegnanti HO PENSATO UN LAPBOOK... TM AUTORE: TITOLO: CLASSE: MATERIA: ARGOMENTO: Cetty Sansotta Quarta Italiano La Fabbrica di Cioccolato La Fabbrica di Cioccolato di Roald Dhal Nel lapbook vengono sviluppati gli episodi della storia, attraverso la ricostruzione mediante cards. Vengono descritti i personaggi e le loro caratteristiche. Viene fatto riferimento alla pianta del cacao, al suo frutto, ai semi e alla loro lavorazione fino alla trasformazione in cioccolato. Sono inserite due ricette realizzate dai bambini in classe. FOTO ESTERNO FOTO INTERNO

2 PARTICOLARE 1: PARTICOLARE 2: PARTICOLARE 3: PARTICOLARE 4:

3 ALLEGATO 1: Copertina: Citazione Roald Dahl Questa immagine, rifacendosi a una citazione di Roald Dahl, è stata realizzata interamente da Cetty Sansotta La parte centrale, quella che riproduce la copertina del libro, verrà disegnata dai bambini

4 ALLEGATO 1 A: Copertina parte inferiore Immagine creata on line da Cetty Sansotta con il word cloud generator Tagul inserendo il titolo e i nomi dei personaggi della storia.

5 ALLEGATO 2 A: Interno Notizie libro e autore IL LIBRO L AUTORE Questo allegato è stato interamente realizzato dal Cetty Sansotta e adattato alla scrittura e alle necessità di ogni bambino.

6 ALLEGATO 2 B: Interno Notizie lavorazione cacao FERMENTAZIONE ESSICCAZIONE I frutti si lasciano fermentare a lungo per facilitare il distacco della polpa dal guscio, inoltre, la fermentazione serve per sviluppare il caratteristico aroma presente nel cacao. L essiccazione blocca la fermentazione e riduce l umidità delle fave in modo da poterle conservare e non essere attaccate da muffe e altri microrganismi. TOSTATURA La tostatura ha lo scopo di formare aromi nel cacao. RAFFINAZIONE Con questa operazione si fa fuoriuscire il grasso, cioè il burro di cacao. Dopo questa operazione la pasta di cacao è pronta per la fabbricazione del cioccolato. MISCELAZIONE Alla pasta di cacao vengono aggiunti gli altri ingredienti necessari che variano a seconda del tipo di cioccolato CONCAGGIO TEMPERAGGIO MODELLAGGIO Affinché il cioccolato diventi cremoso, delle macchine chiamate conche, mescolano la miscela per tempi molto lunghi a una temperatura di circa 80. questa operazione conferisce il sapore finale. Il cioccolato viene fatto gradualmente raffreddare raggiungendo una temperatura da 50 a Lo scopo del temperaggio è garantire la lucentezza e stabilizzare i cristalli del burro di cacao. Sopra un nastro trasportatore gli stampi scorrono sotto le colatrici che vi depositano la quantità esatta di pasta. Una volta raffreddati e solidificati i prodotti finiti vengono trasportati per il confezionamento. Questo Template è stato realizzato e modificato sulla base dell'originale che trovate a questo link ORIZONTALE-A-5-SPAZI.pdf ma i suoi contenuti sono stati realizzati da Cetty Sansotta

7 ALLEGATO 2 C: Interno Ricette Ingredienti 300 gr di biscotti secchi 150 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente 2 uova 100 gr di zucchero zucchero a velo Ingredienti 100 g di riso soffiato 180 g di cioccolato (fondente o al latte) 20 g di burro Procedimento Sbriciolate i biscotti secchi con le mani. Mettete a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mentre il cioccolato si scioglie, montate il burro a crema. Aggiungete lo zucchero e dopo le uova. Amalgamate bene. Riprendete la cioccolata fusa intiepidita e unitela al composto. Impastate fino a far diventare perfettamente omogeneo l impasto, quindi unite anche i biscotti spezzettati. Ponete il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli una forma cilindrica quanto più regolare possibile. Una volta che gli avrete dato la forma, arrotolatelo nella carta forno. Stringete bene ai lati e quindi arrotolatelo anche in un foglio di alluminio. Mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Procedimento Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Unire il riso soffiato e amalgamare bene. Stendere il composto in un recipiente coperto da carta forno, facendo uno strato di 3/4 cm. Mettere in frigo per almeno due ore, quindi tagliare a barrette. Questi template e i suoi contenuti sono stati realizzati da Cetty Sansotta

8 ALLEGATO 3 A: Le sequenze della storia: Finestra Questo template è stato realizzato modificando il modello che si trova sul testo Il mio primo lapbook, Giuditta e Ginevra G. Gottardi a pag. 233.

9 ALLEGATO 3 B: Cards Charlie vive in una misera casa di legno Willy Wonka indice un concorso: bisogna trovare un biglietto d'oro. Il primo a trovare il biglietto d'oro è Augustus Gloop, un bambino molto grasso. Veruca, una bimba molto viziata, trova il secondo biglietto. Violetta,una bambina arrogante e maleducata, trova il terzo biglietto. Il quarto biglietto viene trovato da Mike, un bambino teledipendente. Charlie trova mezza sterlina e compra una tavoletta Wonka. Charlie trova il biglietto d oro. I cinque bambini entrano nella fabbrica.

10 Augustus cade nel fiume di cioccolata. Violetta si gonfia e diventa viola come un mirtillo. Nella stanza delle noci Veruca viene spinta dagli scoiattoli nella spazzatura. Mike viene teletrasmesso. Charlie rimane da solo e vince l intera fabbrica. Nella stanza delle noci Veruca viene spinta dagli scoiattoli nella spazzatura. Queste card sono state realizzate da Cetty Sansotta, le immagini, tratte dal testo La Fabbrica di Cioccolato di Roald Dahl, Ed. Salani possono essere disegnate dai bambini.

11 ALLEGATO 4: Le descrizioni dei protagonisti: Bustina con fermacampione Un po pazzo e strano vive isolato nella sua fabbrica da dieci anni. Prende in giro i vari personaggi e ha sempre pronta la giusta punizione per loro. Vuole apparire e primeggiare. È sfacciata, arrogante e vanitosa. Ama masticare le gomme, ne mastica una da tre mesi. È molto goloso, il suo unico hobby è mangiare. È talmente grasso che sembra sia stato gonfiato con una pompa. È molto ricca, antipatica e viziata: scalcia e grida fino a quando non riesce a ottenere ciò che vuole. È un teledipendente, guarda sempre film sui gangster e indossa una cintura con diciotto pistole giocattolo. Si immedesima in ciò che vede. È violento. È povero ma è molto buono, gentile ed educato. L unica sua ricchezza è la famiglia. Grazie alla sua semplicità riuscirà a vincere l intera fabbrica. Questo template è stato realizzato modificando il modello che si trova sul testo Il mio primo lapbook, Giuditta e Ginevra G. Gottardi, pag. 229, le immagini sono state realizzate con il word cloud generator Tagul Sul retro sono state abbinate le descrizioni

12 ALLEGATO 5: I personaggi: Minibook a soffietto Questo minibook è stato realizzato prendendo lo schema a questo link I contenuti sono stati realizzati modificando l originale e inserendo le immagini disegnate dai bambini.

13 ALLEGATO 6: Notizie sulla pianta del cacao : Fisarmonica a 4 spazi Questo template è stato realizzato secondo il modello presente a questo link aggiungendo altri due spazi: ORIZZONTALE.pdf Le immagini e le notizie sono state tratte da questo link:

14 ALLEGATO 7: Immagine centrale cancello L immagine centrale è stata disegnata dai bambini seguendo quanto riprodotto in questo link Cioccolato-sketch-monicauriemma-MAPS-mondadori-education.jpg Il cancello è stato riprodotto e aperto al centro L immagine di Willy Wonka che si vede aprendo il cancello è stata ricavata da questo link: