MONITOX 500 MONITOX negli alimenti e nei cereali

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1 MONITOX 500 MONITOX 1000 Strumento di rilevazione presenza Aspergillus (produttore di aflatossine) negli alimenti e nei cereali

2 IL PROBLEMA DELLE MICOTOSSINE : Con il termine micotossine si intende un gruppo di sostanze prodotte dal metabolismo secondario di muffe saprofite ubiquitarie, in grado di svilupparsi su derrate alimentari ad alto tenore glucidico e lipidico. Recentemente, il problema della presenza di micotossine ha acquistato una notevole importanza, soprattutto a causa della loro larga diffusione in matrici alimentari quali cereali, legumi, spezie e frutta secca oleosa. La maggior preoccupazione da tutti denunciata riguarda la tempistica ed i costi dei controlli analitici delle materie prime indispensabili per un corretto accertamento specialmente in fase di accettazione, pre-essiccazione e conseguente selezione di eventuali partite contaminate da tossine in concentrazioni diverse. Gli aspetti legati al dovuto controllo delle materie prime in termini economici e temporali destano grandi preoccupazioni poiché le determinazioni analitiche richiedono tempi incompatibili con la normale attività di un essiccatoio o di altri operatori che trattano prodotti agricoli. Per far fronte al problema Aflatossine, in particolar modo all Aflatossina B1, Ruffato Italia srl presenta MONITOX, nuovo strumento per il monitoraggio dell attiva presenza del fungo produttore della stessa nei cereali, legumi, spezie e frutta secca.

3 Vi possono essere anche delle colorazioni che si avvicinano all arancione fosforescente, ma sono del tutto trascurabili, poiché non significano presenza di Aspergillus, quanto piuttosto presenza di batteri normalmente esistenti nel terreno, e comunque non pericolosi. Indicativamente, sono sufficienti 2 chicchi, o parti di chicchi fluorescenti su 1 Kg di granella analizzata per sforare le 5 ppb. Indicativamente, sono sufficienti 4 chicchi, o parti di chicchi fluorescenti su 1 Kg di granella analizzata per sforare le 20 ppb. MONITOX è in grado di determinare la presenza/assenza di sviluppo di Aspergillus, produttore di aflatossina, in diverse matrici alimentari. MONITOX sfrutta la capacità dei raggi UV (365 nm) di illuminare in maniera fluorescente quei chicchi contaminati da acido kojico, metabolita dell Aspergillus, responsabile della produzione di aflatossina, che reagisce con la perossidasi (termolabile) presente. I chicchi contaminati sono facilmente riconoscibili poiché, a differenza di quelli sani, assumono una colorazione che può andare dal giallo fosforescente al giallo con punte di blu elettrico.

4 VANTAGGI Maggiore quantità del campione testato (500 gr 1000 gr contro i 50 gr del campione da laboratorio), maggiore rappresentatività e maggiore facilità di esecuzione. Tempo di valutazione immediato. Semplicità e facilità d impiego (non è richiesto personale tecnico specializzato). Analisi HPLC o ELISA ripetibile sullo stesso campione analizzato (Analisi non distruttiva). La contaminazione esterna da Aspergillus è ben visibile. Non è necessaria nessuna manutenzione. Non è richiesto l impiego di reagenti o materiale deperibile o soggetto a data di scadenza. Prodotto non consumabile. COMPONENTI E STRUMENTAZIONE Struttura portante in plexiglas nero lucido. Vassoio in plexiglas 5 mm nero lucido. nr. 2 LAMPADE FL. NERA D26 18W (su MONITOX 1000) o nr. 2 LAMPADE FL. NERA 8W T5 (su MONITOX 500) Cavo di alimentazione Interruttore ON/OFF Oblò circolare Labbro in plexiglas 3 mm antiriflesso Cassetto interno

5 DATI TECNICI: Modello Portata vassoio Potenza Peso MONITOX gr 2 x 18W 15 Kg MONITOX gr 2 x 8W 7 Kg DIMENSIONI DI INGOMBRO MONITOX 1000 Larghezza: 650 mm Lunghezza: 570 mm Altezza: 230 mm MONITOX 500 Larghezza: 520 mm Lunghezza: 360 mm Altezza: 220 mm Per maggiori informazioni: RUFFATO ITALIA SRL Viale dell Industria, 8/b_ Curtarolo (PD) ITALIA Dott. Alessandro Ruffato_ Direttore Commerciale Tel Cell tri-zoo@libero.it