Tortine cacao-caffé. Assortimento di mini tortine, 5 varietà (Art.: ) Ingredienti. Allergeni
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- Gemma Di Lorenzo
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1 Tortine cacao-caffé UOVO INTERO, MASCARPONE(CREMA DI LATTE, regolatore di aciditá acido citrico), zucchero a velo, BURRO, polvere DI MANDORLE (10,3%), PANNA, chicco di caffè (4,9%) (zucchero, impasto di cacao, burro di cacao, caffè, EMULSIONANTE LECITINA DI SOIA, agente ricoprente gomma arabica, agente ricoprente gommalacca, olio di cocco), zucchero, polvere di cacao (2,8%), FARINA DI GRANO tenero, acqua, sciroppo di glucosio, zucchero invertito, estratto di caffè (0,6%), agente gelificante pectina, polvere lievitante(amido di FRUMENTO, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio)
2 Tortine pistacchio cioccolato UOVO INTERO, zucchero a velo, MASCARPONE(CREMA DI LATTE, regolatore di aciditá acido citrico), BURRO, polvere DI MANDORLE, cioccolata fondente (9,5%)(impasto di cacao, zucchero, burro di cacao, EMULSIONANTE LECITINA DI SOIA), FARINA DI GRANO tenero, PANNA, PISTACCHI (2,3%), sciroppo di glucosio, zucchero, zucchero invertito, aroma naturale, Estratti di Spinaci e ortica, polvere lievitante(amido di FRUMENTO, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio), sale da tavola, coloranti curcumina
3 Tortine limoni meringa(latte PARZIALMENTE SCREMATO, ALBUME, zucchero, amido modificato, ALBUME IN polvere), UOVO INTERO, zucchero a velo, BURRO, polvere DI MANDORLE, FARINA DI GRANO tenero, limoni (3,9%), (semi-canditi)(succo di limone, zucchero, regolatore di aciditá acido citrico, antiossidante acido ascorbico, Puree concentrato(limoni)), succo di limone (2,3%), zucchero invertito, basilico, coloranti curcumina, polvere lievitante (AMIDO di FRUMENTO, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio), sale da tavola LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A
4 Tortine amaretto vaniglia MASCARPONE(CREMA DI LATTE, regolatore di aciditá acido citrico), UOVO INTERO, zucchero a velo, BURRO, polvere DI MANDORLE, FARINA DI GRANO tenero, PANNA, zucchero, decorazione in cioccolato(cacao pasta, burro di cacao, zucchero, polvere DI LATTE, EMULSIONANTE LECITINA DI SOIA, vaniglia, colorante biossido di titanio, coloranti carminico, LATTE INTERO IN POLVERE, aroma naturale di vaniglia), acqua, sciroppo di glucosio, estratti naturali (1,5%)(amaretto), zucchero invertito, aroma naturale di vaniglia (0,4%), agente gelificante pectina, polvere lievitante(amido di FRUMENTO, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio), sale da tavola
5 Tortine limoni lampone MASCARPONE(CREMA DI LATTE, regolatore di aciditá acido citrico), UOVO INTERO, zucchero a velo, BURRO, polvere DI MANDORLE, purea di lampone (8,2%), FARINA DI GRANO tenero, limoni (3,8%), (semi-canditi)(succo di limone, zucchero, regolatore di aciditá acido citrico, antiossidante acido ascorbico, Puree concentrato(limoni)), succo di limone (2,3%), sciroppo di glucosio, zucchero, sugar perle(zucchero, riso, sciroppo di glucosio, coloranti curcumina), zucchero invertito, polvere lievitante(amido di FRUMENTO, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio), gelificante agar-agar, addensante farine di carrube, sale da tavola, coloranti carminico, lampone aroma naturale, coloranti curcumina LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A
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Tortine cioccolato. Assortimento di mini tortine, 5 varietà (Art.: ) Ingredienti. Allergeni
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Dolcetti di pan di spagna al cioccolato
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1 4009837000012 Pagina 1 Confezione assortita di panini, 5 varietà Panino di frumento precotto di base Peso lordo Peso netto BTL 35 1 1,5141 1,40 400 380 175 1 7,5705 7,00 595 265 330 1.050 1 45,423 42,00
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QUADERNO DEGLI INGREDIENTI
QUADERNO DEGLI MENU AUTUNNO-INVERNO MENU AUTUNNO-INVERNO LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ 1 a SETTIMANA Risotto all'ortolana Formaggi misti o cotta mista Pasta al sugo aromatico Pesce al forno
Specificazione delle materie prime/caratteristiche chimiche: HACCP
52 4009837000524 Pagina 1 Ciabatta con olive Panino di frumento precotto per strato 80 1 3,5704 3,20 595 260 180 480 1 21,4224 19,20 4.320 1 192,8016 172,80 1.200 800 1.770 6 9 1 1 0,04463 0,04 70 50 40
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