Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono

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1 Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono

2 Il Pranzo in Terrazza (dalle ore 12 alle ore 15) Antipasti Insalata di Verdure di Stagione al Vapore, Salsa Bernese alla Senape Antica Steamed Seasonal Vegetables Salad, Béarnaise Sauce and Traditional Mustard Il Vitello Tonnato della Tradizione, Misticanza di Insalata, Capperi Croccanti Veal with Tuna Sauce, Mixed Salad, Crispy Capers Tartare di Manzo, Misticanza, Crema di Parmigiano e Tartufo Nero Beef Tartare, Misticanza Salad, Parmesan Cheese Cream and Black Truffle Baccalà Mantecato, Vellutata di Cardo Gobbo, Olio alle Acciughe Creamy Cod, Gobbo Thistle Cream, Anchovies Oil Mazzancolle di Sicilia Cotte al Sale, Barbabietole e Salsa al Limone Sicilian King Prawns in Salt, Beet and Lemon Sauce

3 Primi Piatti Minestrone di Verdure, Grana Padano e Bruschetta Croccante Vegetable Soup, Grana Padano Cheese and Crispy Toasted Bread Tagliatelle di Farina di Castagne, Verza, Tartufo Nero Chestnut Flour Tagliatelle Pasta, Savoy Cabbage, Black Truffle Bucatini di Gragnano all Amatriciana Traditional Amatriciana Bucatini Pasta Pennette Cavalier Cocco al Ragù di Calamari, Pomodori Canditi e Erbe Aromatiche Penne with Squid Ragout, Candied Tomatoes and Aromatic Herbs Risotto alla Milanese con Ossobuco e Gremolada (piatto unico) Risotto Milanese (with Saffron) with Sliced Veal Shank (Main Course) Solo Risotto alla Milanese (Risotto Milanese) Solo Ossobuco con Purè di Patate (Sliced Veal Shank with Mashed Potatoes)

4 Secondi Piatti Terrina Morbida di Zucca, Mostarda di Cremona e Amaretto Sbriciolato Soft Pumpkin Terrine, Cremona Mustard and Crumbled Amaretto Filetto di Manzo alla Brace, Radicchio Trevisano al Forno Grilled Beef Fillet, Baked Radicchio Suprema di Faraona, Sbrisolona al Parmigiano, Cipolle Rosse Caramellate Guinea-Fowl Breast, Parmesan Cheese Crumble, Caramelized Red Onion Scaloppa di Pescato del Giorno, Finocchi e Arance Spadellati Fresh Fish Escalope, Sautéed Fennels and Oranges

5 Il Tartufo Bianco d Alba Uovo Bio al Tegamino, Fonduta di Grana Padano Fried Bio Egg, Grana Padano Cheese Fondue Tagliatelle di Pasta Fresca al Burro Nocciola Tagliatelle Pasta with Hazelnut Butter Risotto alla Parmigiana Risotto with Butter and Parmesan Cheese Tartare di Fassona Piemontese Fassona Meat Tartare I Piatti di Questa Pagina Sono da Intendersi in Abbinamento al Tartufo Bianco The Dishes Above Have to be Combined with the White Truffle Tartufo Bianco grammi 5 Tartufo Bianco grammi 10 White Truffle 5 grams White Truffle 10 grams Dessert Millefoglie al Pistacchio, Gelato alla Vaniglia e Lamponi Pistachio Millefeuille, Vanilla Ice-Cream and Raspberries

6 Semifreddo alla Liquirizia, Cremoso al Caffè e Briciole di Meringa Liquorice Semifreddo, Creamy Coffee and Meringue Crumbs Caprese al Cioccolato Bianco, Limone e Mandorla di Avola White Chocolate Caprese Cake, Lemon and Avola Almond Crème Brulée alla Nocciola con Sorbetto alla Pera e Crumble alla Cannella Hazelnut Crème Brulée with Pear Sorbet and Cinnamon Crumble Bonet al Cioccolato con Gelato all Amaretto Chocolate Pudding with Amaretto Ice Cream Gelati e Sorbetti Ice Creams and Sorbets Dalla Cantina Percorso Scoperta Selezione di due vini in abbinamento alle Vostre scelte a cura del nostro Sommelier Our Sommelier Suggestion of two wines accompained to you choices

7 Percorso Curiosità Selezione di tre vini in abbinamento alle Vostre scelte a cura del nostro Sommelier Our Sommelier Suggestion of three wines accompained to your choices Percorso Esperienza Selezione di quattro vini in abbinamento alle Vostre scelte a cura del nostro Sommelier Our Sommelier Suggestion of four wines accompained to your choices Saremo Lieti di modificare la composizione delle preparazioni in base a Vostri gusti, allergie ed intolleranze. Il Nostro Oste alla Cantina sarà a Vostra disposizione per consigliarvi la scelta di Vini e Bevande al bicchiere dalla nostra carta del giorno.

8 Per ragioni igienico sanitarie e di tutela della Vostra salute, tutti i prodotti ittici serviti crudi vengono abbattuti ad una temperatura di -20 per almeno 24 ore. In caso di mancanza di prodotto fresco alcuni prodotti potrebbero essere congelati. Nei prezzi esposti sono inclusi i costi di coperto e servizio.