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Rossana Bono
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2 Our organic pasta is made with organic durum wheat semolina derived exclusively from italian organic agriculture, we guarantee control of supply chain, from crop fields to production of organic pasta in our factory. The organic semolina is mixed with the water of our sources, in compliance with Gragnano s tradition. INDICE La linea Biologica è realizzata con semola di grano duro proveniente esclusivamente da agricolture biologiche italiane, garantiamo il controllo di tutta la filiera, dalla coltivazione nei campi fino alla produzione nel nostro pastificio. La semola biologica viene impastata con l acqua delle nostre sorgenti, in ossequio alla tradizione di Gragnano Ottenuta per assicurare il giusto apporto nutrizionale e per esaltarne il gusto in tutti i primi piatti, riscoprendo le tipicità gastronomiche regionali d Italia Awarded to ensure proper nutritional value and to enhance the taste in all the main courses, revealing the typical regional food of Italy.

3 Paccheri Mezzi Paccheri 12 Calamarata Fusilli al ferretto lunghi 05 I formati classici della tradizione di Gragnano Classic formats of Gragnano s tradition 14 CALAMARATA, ideale con sughi di pesce

4 Non lasciatevi spaventare dalle loro dimensioni Do not be scared by their size Schiaffoni Conchiglioni Pennoni Rigati Lumaconi 07 LUMACONI, consigliati con i sughi di carne

5 Cannelloni Mezzi Pennoni Rigati La Semola Biologica La certificazione ICEA garantisce la salvaguardia dell ambiente imponendo un metodo di coltivazione e lavorazione delle materie prime che ha a cuore il rispetto della terra. ORGANIC DURUM WHEAT ICEA certification ensures environmental protection by imposing a method of cultivation and processing of raw materials that enables the respect of the earth.

6 TORTIGLIONI ZUCCA E FUNGHI, ideale per la cucina quotidiana Mezze Maniche Rigatoni Zitoni Occhi di Lupo 11 Ogni giorno servi in tavola la tradizione Bring tradition to table every day 10 10

7 Tortiglioni Ziti Lunghi Penne Candela Ziti 12 Penne Lisce Penne Rigate Tubetti 10 Pasta mista 13 8

8 Candele Lunghe 10 Pappardelle 15 Crescono lunghi perché li amiamo Grown long because we love them CANDELE LUNGHE, perfette con i sughi rossi 8

9 Bucatini Spaghetti 16 Spaghettoni 8 Linguine 17 8

10 Mafalde La trafilatura al Bronzo 18 8 La trafilatura al bronzo assicura sensazioni uniche, trasmette emozioni tattili: la pasta risulta grezza, rugosa e sporca. L essiccazione lenta a basse temperature conferisce il riconoscibile colore giallo pallido. 19 Essiccazione lenta Bassa temperatura THE BRONZE DRAWING The bronze drawing gives unique sensations, conveys tactile emotions: pasta is rough, wrinkled and dirty. The lengthy drying process at very low temperatures gives a particular pale yellow color.

11 FORNACELLE IN TERRINA, ideale la cottura al forno Fornacelle Spaccatielli La ricerca è gusto, il divertimento è piacere Research is taste, the fun is pleasure Virgole Lagane 21 13

12 Fusilli al ferretto corti Scapricciatielli Gragnano, la città della pasta Dai Romani all Ottocento passando per la comparsa dei primi mulini, Gragnano si è sempre distinta nella produzione di pasta proveniente da semola di grano duro. GRAGNANO, THE CITY OF PASTA From the Romans to the 19th century through the appearance of the first mills, Gragnano has always excelled in the production of pasta from durum wheat semolina

13 FESTONI, esaltanti con crostacei e frutti di mare Scialatielli Casarecce Estro e creatività nelle vostre creazioni gastronomiche. Inspiration and creativity in your culinary creations. 13 Paccheri Rigati 8 Mezzi Paccheri Rigati

14 Festoni 26 7 La certificazione ICEA garantisce che l intero processo si svolge secondo quanto prescritto dalle normative comunitarie. ICEA certification ensures that the whole process is carried out as required by EU regulations. 27 LA NOSTRA È RICAVATA DA GRANO LAVORATA CON ACQUA SECONDO LA TRADIZIONE DI T1390 PASTA BIOLOGICO DI SORGENTE GRAGNANO Packaging: Cellophane Peso confezione Packaging weight: 500 g

15 Via Nuova San Leone 53, Gragnano Via Don Luigi Russo 30, Gragnano graphic design: A5 studio.net GRAGNANO NAPOLI

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