PIÙ ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "PIÙ ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA"

Transcript

1

2

3 Progetto MiPAAF Qualità Alimentare (approvato con D.M. 591/7303/02 del 23/12/2002) PIÙ ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA EDUCAZIONE ALIMENTARE E DEL GUSTO NELLA SCUOLA PRIMARIA Quaderno di esercizi per l alunno Vera Marzi con il contributo di Dina D'Addesa per l'educazione alimentare Fiorella Sinesio per l'educazione del gusto 2008

4 La pubblicazione PIÙ ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA è stata elaborata nell ambito del programma di intervento Educazione nutrizionale per promuovere comportamenti alimentari corretti, con l obiettivo principale di aumentare il consumo di frutta, verdura e legumi nei bambini. Il progetto, di cui Dina D Addesa è stata coordinatore e responsabile scientifico, è stato realizzato dall INRAN nell ambito del programma strategico Qualità alimentare, Area Stili alimentari e qualità della vita, finanziato dal MiPAAF e coordinato da Giuseppe Maiani. Il pacchetto didattico sviluppato per la sperimentazione comprende il Manuale di formazione per l insegnante, la Guida per l insegnante e il Quaderno di esercizi per l alunno. Coordinatore e responsabile scientifico Dina D Addesa Ricercatore, Unità di Documentazione e Informazione Nutrizionale, INRAN Componenti gruppo di lavoro Giulia Cairella Dirigente medico, Area della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione, ASL RMB Francisco J. Comendador Ricercatore, Laboratorio Analisi Sensoriali, INRAN Antonella Graziani Psicologa, Formatore Corsi Gordon Training International Deborah Martone Collaboratore tecnico, Unità di Documentazione e Informazione Nutrizionale, INRAN Vera Marzi Pedagogista, Università La Sapienza, Roma Elisabetta Moneta Collaboratore tecnico, Laboratorio Analisi Sensoriali, INRAN Marina Peparaio Collaboratore tecnico, Laboratorio Analisi Sensoriali, INRAN Fiorella Sinesio Primo Tecnologo, Responsabile del Laboratorio Analisi Sensoriali, INRAN Stefania Sette Collaboratore tecnico, Unità di Nutrizione Umana, INRAN Luciana Sonni Dirigente medico, Area della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione, ASL RMB Hanno collaborato alla progettazione delle unità didattiche 1-40 Elisa Corbella e Flavia Garramone, studentesse del Corso di laurea in Scienze dell educazione e della formazione dell Università Sapienza di Roma, e delle unità didattiche Marina Peparaio, Collaboratore tecnico INRAN. Si ringraziano gli alunni e gli insegnanti del 141 Circolo didattico San Cleto di Roma che hanno contribuito con il loro lavoro alla precisazione dei percorsi operativi. Comitato di redazione Dina D Addesa, Andrea Ghiselli, Giuseppe Maiani, Deborah Martone, Vera Marzi, Stefania Sette, Elisabetta Toti. Progetto grafico e impaginazione Daniela Iacoboni Illustratori Carlo Busi, Paola Montaguti, Giovanna Ranaldi Edizione BetMultimedia Copyright 2008 Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione con qualsiasi mezzo effettuata, se non previa autorizzazione dell INRAN. È consentita la fotocopiatura delle schede per gli alunni contrassegnate dal simbolo del copyright a piè pagina, a esclusivo uso didattico interno. ISBN

5 INDICE Premessa... 7 Scheda 1. L importanza di una corretta alimentazione... 9 Scheda 2. Che cosa significa nutrirsi? - Prima parte Che cosa significa nutrirsi? - Seconda parte Scheda 3. Dai nutrienti ai gruppi di alimenti - Prima parte Dai nutrienti ai gruppi di alimenti - Seconda parte Scheda 4. Il fotografo smemorato Scheda 5. Di quanta energia abbiamo bisogno? Scheda 6. Che cosa c è in tavola? - Prima parte Che cosa c è in tavola? - Seconda parte Scheda 7. Trova le parole Scheda 8. Il puzzle di frutta, ortaggi e legumi Scheda 9. 5 volte al giorno! - Prima parte volte al giorno! - Seconda parte Scheda 10. Un frutto, una stagione Scheda volte al giorno per una settimana Scheda 12. Una ricetta per ogni stagione - Prima parte Una ricetta per ogni stagione - Seconda parte Scheda 13. Coltivare al coperto - Prima parte Coltivare al coperto - Seconda parte Scheda 14. Frutta da bere Scheda 15. Il frutta-party Scheda 16. Non mi piace l insalata! Scheda 17. Le barchette di verdura Scheda 18. Dimmi che cosa sei Scheda 19. Dimmi che cosa sei, saprò che cosa mangio Scheda 20. Osservare i vegetali Scheda 21. I legumi in cucina Scheda 22. Un assaggio di Far West Scheda 23. Costruiamo la Piramide degli alimenti Scheda 24. L alimentazione quotidiana Scheda 25. La staffetta degli alimenti Scheda 26. Qual è la colazione giusta? Scheda 27. Un pranzo equilibrato... 94

6 Scheda 28. Variare è importante Scheda 29. Leggi l etichetta Scheda 30. Il viaggio della prugna Scheda 31. Meglio bio? Scheda 32. Confrontiamo le etichette Scheda 33. Memory: occhio a frutta e verdura Scheda 34. Di stagione in stagione Scheda 35. Una mela al giorno Scheda 36. Il sole vitaminico Scheda 37. Dimmi chi sei: il Domino delle verdure Scheda 38. Un orto nella classe Scheda 39. Alla conquista della Piramide Scheda 40. La dieta mediterranea Scheda 41. La margherita dei sapori Scheda 42. Prepara la tua ricetta Scheda 43. Il colore degli alimenti Scheda 44. Riconosciamo i sapori base Scheda 45. Caccia al sapore Scheda 46. Se è rosso lo preferisci? Scheda 47. Indovina l odore Scheda 48. L abc del tatto Scheda 49. Ascolta il cibo Scheda 50. Osservo e descrivo Scheda 51. Dal più dolce al meno dolce Scheda 52. Assaggia con il raffreddore Scheda 53. Tocco e mangio Scheda 54. Scopri quello più dolce Scheda 55. Descrivi le verdure Scheda 56. Il colore trae in inganno Scheda 57. W la frutta Scheda 58. Chiudi gli occhi, chiudi il naso e apri la bocca Scheda 59. Indovina il suono Scheda 60. Il profilo del pane

7 PREMESSA Con la Guida per l insegnante e il Quaderno di esercizi per l alunno, realizzati per l INRAN nell ambito del programma Educazione nutrizionale per promuovere comportamenti alimentari corretti, si propone una strategia di intervento consistente in un ampia gamma di attività. Ogni scheda del Quaderno di esercizi per l alunno rimanda alla corrispondente unità didattica della Guida per l insegnante, dove sono riportati i riferimenti teorici e le indicazioni operative per lo svolgimento dell unità didattica prescelta. Le schede spiegano e documentano in modo vario e creativo i benefici o i problemi che possono essere associati a una buona o cattiva alimentazione, con particolare attenzione al consumo di frutta, ortaggi e legumi. Attraverso giochi ed esperienze i bambini acquisiscono nuove conoscenze, sviluppano una sensibilità nei confronti delle proprie abitudini alimentari e sono stimolati a mettere in atto comportamenti sani e corretti. Come ricordato nella Guida per l insegnante (alla quale si rimanda), la proposta didattica non va intesa come un pacchetto rigido di lezioni preconfezionate, ma deve essere articolata con la flessibilità richiesta dalla programmazione del curriculum. L insegnante potrà selezionare le attività che - in termini di contenuto, di metodologia, di approccio didattico - ritiene più idonee a stimolare la costituzione di un corretto rapporto del bambino con il cibo e con l alimentazione, in continuità con l apprendimento che avviene dentro e fuori la scuola. L'apparato didattico è fluido, propone attività differenziate e ben graduate: brevi narrazioni, storie, giochi, filastrocche, ma anche compiti più impegnativi che richiedono la lettura di grafici e tabelle e l uso di semplici calcoli matematici, per stimolare gli alunni a operare piacevolmente, consolidando le competenze trasversali riguardanti l'area dei linguaggi e le altre aree disciplinari. Il percorso tiene conto delle fasi dello sviluppo cognitivo e della competenza semantica che caratterizza l'età dei bambini a cui il progetto è dedicato. Tale struttura è stata studiata, inoltre, per lasciare libertà di utilizzo nei tempi richiesti dalla classe, per facilitare l'insegnamento individuale e favorire i collegamenti con altri ambiti disciplinari. Le schede sono state progettate e prodotte in modo da assicurare la massima interazione del bambino con il materiale proposto. Sono tutte in bianco e nero perché possano essere fotocopiate, ingrandite, colorate e utilizzate in classe, come supporto per l attività didattica, oppure a casa, come momento di riflessione sulle esperienze svolte, magari arrivando a coinvolgere e interessare anche i genitori. A lavoro ultimato, riunite in un raccoglitore, le schede costituiranno una valida documentazione del percorso svolto. Vera Marzi

8

9 L IMPORTANZA DI UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE scheda 1 9 Gli animali mangiano guidati dall istinto e l istinto fa sì che essi adattino la loro vita a un determinato sistema. Molti di loro non potrebbero sopravvivere in un luogo diverso da quello in cui sono nati, perchè non sarebbero capaci di trovare gli alimenti necessari alla loro vita. L uomo, al contrario, è onnivoro: ha saputo adattarsi a qualsiasi tipo di alimentazione e questo gli ha permesso di insediarsi nei luoghi più nascosti del pianeta Terra. L uomo è capace di ricavare il massimo profitto possibile dagli alimenti di cui dispone e ciò che è più importante sceglie che cosa mangiare: non si lascia guidare esclusivamente dagli stimoli che provengono dallo stomaco. Nel corso della sua storia, l uomo ha imparato a mangiare e a conoscere gli alimenti e oggi sa quali sostanze nutritive sono necessarie per vivere bene e per affrontare meglio i problemi del mondo moderno. Una corretta alimentazione, sin dall infanzia, pone le basi per una buona salute. Al contrario, un alimentazione non equilibrata (eccessiva o insufficiente) può provocare danni per il resto della vita e predisporre a un insieme di malattie direttamente dipendenti dalle abitudini alimentari: l obesità, il diabete, la carie dentaria, l avitaminosi eccetera. Perciò, attenzione!

10 10 scheda 1 Che cosa significano i termini: onnivoro stimolo obesità? diabete carie dentaria avitaminosi Scopriamolo con un gioco! Di seguito trovi sei frasi che spiegano il significato dei termini sopra riportati. Indovina tu a quale termine ciascuna frase si riferisce e scrivi ogni parola al posto giusto. è lo stato di una persona che è molto grossa, perché ha un eccesso di tessuto adiposo. è una malattia che porta una anormale presenza di zucchero nel sangue di una persona. è la sensazione che ci spinge a fare qualcosa, per soddisfare un bisogno fisiologico. è una malattia causata dalla mancanza di vitamine. è l uomo o l animale che mangia di tutto e che per questo si distingue dagli erbivori e dai carnivori. è una malattia che corrode i denti e provoca la formazione di cavità.

11 scheda 1 IMPARIAMO INSIEME Ogni secondo che passa, nel nostro corpo muoiono circa 50 milioni di cellule, che devono essere sostituite da altrettante cellule giovani. Quindi, oltre all apporto di energia, il nostro corpo ha bisogno delle sostanze necessarie per costruire le nuove cellule alla straordinaria velocità di 50 milioni al secondo. 11 Il nostro corpo da dove prende le sostanze necessarie? Per trovare la risposta, risolvi il gioco seguente. Completa le 8 parole che sono scritte in verticale con la lettera che manca. La nuova parola che si formerà in orizzontale ti darà la risposta! T L P L P O A R N A M E S N T S E T O L C O U O T N A E G E E A

12 12 scheda 2/1 CHE COSA SIGNIFICA NUTRIRSI? Prima parte Nutrirsi significa procurarsi, tramite il cibo, le sostanze necessarie per vivere: energia e principi nutritivi o nutrienti. Che differenza c è tra ALIMENTO e NUTRIENTE o principio nutritivo? Quando parliamo di ALIMENTO indichiamo il cibo di cui ci nutriamo, come il pane, la pasta, la carne, le lenticchie, l insalata, la frutta e via dicendo. I NUTRIENTI o principi nutritivi sono le sostanze contenute negli alimenti, che il nostro organismo utilizza per vivere, come le proteine, i grassi, i carboidrati, i minerali, le vitamine, l acqua. FACCIAMO CONOSCENZA CON I PRINCIPI NUTRITIVI Siamo le PROTEINE, componenti essenziali del corpo umano: dopo l acqua, siamo il componente presente in maggiore quantità nell organismo umano (16% del peso corporeo di un adulto). Serviamo a costruire, mantenere e rinnovare tutti i tessuti dell organismo e a fabbricare altre sostanze che hanno importantissime funzioni (digestive, immunitarie e regolatrici). Per una alimentazione bilanciata, dovremmo fornire il 10-12% dell energia alimentare quotidiana. Circa la metà delle proteine che fornisci al tuo organismo dovrebbe essere di origine animale, perché queste sono utilizzate in modo migliore.

13 Ciao! Siamo i GRASSI o LIPIDI! scheda 2/1 13 Abbiamo l aspetto pacioccone, ma siamo una importante fonte di energia. Forniamo più calorie dei carboidrati e delle proteine e siamo necessari per la salute a ogni età. Ma attenzione agli eccessi! Il consumo di troppi grassi è un rischio per la salute. Dove ci trovi? Nell olio di oliva, quando condisci l insalata. Nell olio di semi che la mamma usa per friggere le patatine. Nel burro e nella margarina, che servono per fare le torte e le ciambelle. ma anche nel latte, nei formaggi e salumi, nelle uova, nella frutta secca, nella carne! Eccoci! Siamo i CARBOIDRATI e siamo di due tipi diversi: gli ZUCCHERI o carboidrati semplici Eccoci! Arrivano gli ZUCCHERI! Siamo già grandi amici, vero? Ci trovi soprattutto nello zucchero, nel miele, nella marmellata, negli sciroppi, nei canditi, nei dolci, ma in piccole quantità anche nella frutta, nei succhi di frutta e nel latte. Siamo un importante combustibile del corpo umano e diamo l energia che le cellule del corpo utilizzano facilmente e rapidamente. Ma lo sai: non devi esagerare! e L AMIDO o carboidrati complessi Sono l AMIDO, un importante fonte di energia e il costituente principale del pane, della pasta, del riso, delle patate ecc. Sono costituito dall unione di tante unità più semplici (chiamate glucosio). Proprio per questa struttura, rilascio energia al corpo umano più lentamente.

14 14 scheda 2/1 Nell alimentazione giornaliera è bene che sia presente una buona quantità di carboidrati: il 75% circa sotto forma di amido e solo il rimanente 25% circa sotto forma di zuccheri. BE A C VITAMINE! Quante siamo? Tante e tutte diverse, e veniamo in tuo aiuto per favorire il buon funzionamento del tuo organismo. Non forniamo energia, ma siamo indispensabili per tutti, a qualunque età: il corpo prende le vitamine dall esterno, con gli alimenti, perché non è capace di fabbricarle da solo. Ci riconosci facilmente: abbiamo per nome alcune lettere dell alfabeto. Come per gli altri nutrienti, siamo più o meno presenti in tutti gli alimenti. Ma la maggior parte di noi è nascosta nei vegetali. Ricordati di noi: basta una piccola quantità per evitarti tanti disturbi e anche gravi malattie. e non finisce qui! Conoscerai altri principi nutritivi nella prossima lezione.

15 CHE COSA SIGNIFICA NUTRIRSI? scheda 2/2 15 Seconda parte E i MINERALI? Che cosa c entrano con il corpo umano? Ebbene, come succede per le vitamine, i sali minerali non sono prodotti dal nostro organismo e la loro mancanza provoca gravi danni, soprattutto nei bambini e negli anziani. Cerca di variare il più possibile la tua alimentazione, così ci troverai tutti. Chi siamo? Il ferro, il calcio, il potassio, il fosforo e tanti altri. Siamo presenti sia nei cibi vegetali sia in quelli animali e anche noi, come le vitamine, siamo indispensabili; e, come le vitamine non diamo energia. Che cosa faresti senza di me? Anche se non fornisco energia, sono la fonte della vita! Lo sai che l ACQUA può arrivare a costituire fino al 75% del tuo peso? Non si può vivere senza bere: una persona può resistere senza mangiare anche un mese, ma non può stare più di quattro o cinque giorni senza bere. Bere è più importante che mangiare! L acqua è necessaria per la digestione, l assorbimento, la circolazione, l eliminazione di sostanze tossiche, la costruzione dei tessuti, per mantenere la temperatura corporea.

16 16 scheda 2/2 Dove mi trovi? Sono disponibile come acqua pura e semplice, ma sono presente anche nelle bevande e nei liquidi, come il tè, i succhi, il brodo, ma anche nella frutta fresca e nei vegetali e in minore quantità anche in altri alimenti solidi. Ricordalo! Ci siamo anche noi! Hai mai sentito parlare delle FIBRE ALIMENTARI? Noi non siamo veri e propri nutrienti, ma siamo altrettanto importanti per la salute dell uomo. Siamo sostanze non digeribili e non forniamo energia. Allora, che cosa ci stiamo a fare? Regoliamo il funzionamento dell intestino e contribuiamo al controllo del livello di glucosio e colesterolo nel sangue, e facilitiamo il regolare svuotamento dell intestino. Per una alimentazione equilibrata, è importante scegliere alimenti ricchi di fibra. Ricordati: ci trovi negli alimenti vegetali (legumi, ortaggi e frutta) e anche nel pane, nella pasta e nel riso, soprattutto se integrali!

17 scheda 2/2 ADESSO SAPPIAMO DI CHE COSA SONO COMPOSTI GLI ALIMENTI 17 Gli alimenti sono composti di nutrienti plastici, nutrienti energetici e di nutrienti regolatori. I nutrienti plastici sono: le proteine (o protidi), che servono a costruire i tessuti dell organismo (permettendone la crescita, la riparazione ecc.) e a fabbricare altre sostanze importantissime per l organismo. Forniscono anche energia: 4 calorie per grammo. I nutrienti energetici sono: i grassi (o lipidi), che hanno come funzione principale quella di essere una fonte concentrata di energia (9 calorie per grammo) e, oltre a dare sapore al cibo, sono necessari per l assorbimento di alcune vitamine. i carboidrati (o glucidi), che hanno come funzione essenziale quella di fornire energia (4 calorie per grammo). I carboidrati devono assicurare più della metà dell energia che il corpo introduce ogni giorno. Questa energia può provenire dagli zuccheri, che vengono utilizzati rapidamente, ma soprattutto dall amido che troviamo nel pane, nella pasta, nel riso ecc. I nutrienti regolatori sono: i minerali le vitamine l acqua. Non danno energia, ma sono importantissimi perché regolano il funzionamento delle nostre cellule, dei nostri tessuti ed organi. Tutto qui? No, c è dell altro! Anche le fibre alimentari svolgono funzioni importanti nel nostro corpo. Le fibre sono componenti degli alimenti vegetali che l uomo non digerisce, perché non possiede l enzima capace di scindere questi elementi. Invece alcuni animali, che mangiano solo vegetali, producono necessariamente questo enzima che digerisce le cellulosa. Le fibre aiutano l organismo: a controllare glicemia e colesterolemia; a regolare le funzioni e l igiene intestinali; a «fare volume» nel cibo ingerito e quindi a raggiungere il senso di sazietà.

18 18 scheda 3/1 DAI NUTRIENTI AI GRUPPI DI ALIMENTI Prima parte I gruppi di alimenti Abbiamo visto che gli alimenti non sono tutti uguali: ogni alimento contiene alcuni principi nutritivi e non altri. Alcuni hanno un maggiore contenuto di proteine, altri contengono carboidrati, e così via. Ma quando andiamo a fare la spesa, oppure quando ci sediamo a tavola, non troviamo proteine o carboidrati : troviamo il pane, la pasta, il pollo arrosto, l insalata, cioè i diversi alimenti, qualche volta cucinati anche in modi complicati. Il nostro organismo ha bisogno di tutte le sostanze nutritive in quantità sufficiente. Per questo i nostri pasti devono essere variati, equilibrati e completi. Come facciamo a sapere se ci stiamo alimentando in modo corretto? Non è necessario conoscere a memoria la composizione di tutti gli alimenti! Una corretta scelta degli alimenti sarà più facile se suddividiamo gli alimenti in cinque gruppi e cerchiamo di mangiare, ogni giorno, almeno una porzione dei cibi di ogni gruppo, variandoli nell ambito del gruppo. Facciamo conoscenza con i cinque gruppi di alimenti! gruppo frutta e ortaggi gruppo cereali e derivati, tuberi gruppo latte e derivati gruppo carne, pesce, uova, legumi gruppo grassi da condimento

19 scheda 3/1 19 Gruppo frutta e ortaggi Comprende tutti i tipi di ortaggi freschi, tutti i tipi di frutta fresca e legumi freschi (quelli che si consumano col baccello, come i fagiolini). Fornisce soprattutto caroteni, che si trasformano poi nel nostro organismo in vitamina A, vitamina C, altre vitamine e i più diversi minerali (di particolare importanza il potassio; poi ancora zuccheri e tanta fibra alimentare indispensabile per star bene e altre sostanze protettive utili (antiossidanti). AC Appartengono a questo gruppo? il? SÌ NO le? SÌ NO

20 20 scheda 3/1 Gruppo cereali e derivati, tuberi Comprende tutti i tipi di pane, di pasta, di riso, di prodotti da forno e di cereali minori (mais, avena, orzo, farro), la farina di grano, la polenta, le patate, i cereali soffiati eccetera. Fornisce in particolare carboidrati complessi (amido), proteine di medio valore biologico, fibra e buone quantità di vitamine del complesso B. B 1 6 PP Appartengono a questo gruppo? il? SÌ NO i? SÌ NO e non finisce qui! Conoscerai altri gruppi nella prossima lezione

21 DAI NUTRIENTI AI GRUPPI DI ALIMENTI scheda 3/2 21 Seconda parte Gruppo latte e derivati Comprende tutti i tipi di latte, latticini, formaggi e yogurt. Fornisce proteine di elevato valore biologico, minerali (soprattutto calcio), la vitamina A e alcune vitamine del complesso B, grassi e in minore quantità zuccheri. B1 A 2 Appartengono a questo gruppo? i? SÌ NO lo? SÌ NO

22 22 scheda 3/2 B Gruppo carne, pesce, uova, legumi Comprende tutti i tipi di carne, frattaglie, insaccati; tutti i tipi di pesce, crostacei e molluschi; uova e tutti i tipi di legumi. Fornisce proteine di elevato valore biologico, minerali come zinco, rame, ferro, grassi (soprattutto i salumi) e vitamine del complesso B. I legumi forniscono inoltre buone quantità di amido e fibra. 1 PP 12 Appartengono a questo gruppo? i? SÌ NO le? SÌ NO

23 scheda 3/2 23 Gruppo grassi da condimento Comprende tutti i tipi di olio o grasso per condire: olio di oliva e di semi, burro, margarina, panna, lardo, strutto eccetera. Fornisce lipidi o grassi, vitamine A, D, E e K. ADE K Appartengono a questo gruppo? la? SÌ NO le? SÌ NO

24 24 scheda 4 IL FOTOGRAFO SMEMORATO Quante belle fotografie! Ma il nostro fotografo si è dimenticato di dare a ogni foto il suo titolo. Puoi aiutarlo tu? Scrivi al posto giusto il titolo di ogni foto, prendendolo da quelli scritti qui sotto. Le iniziali delle parole che rimarranno ti daranno il nome del fotografo smemorato, che si chiama: Patate Nespole Pollo Ciliege Carciofi Olio Lamponi Pane Burro Cocomero Yogurt Indivia Carote Olive Groviera Uova Fragole Ananas

25 scheda 4 25

26 26 scheda 4 E adesso dimmi: a quali gruppi di alimenti appartengono le 12 foto scattate dal nostro amico? Scrivi il titolo di ogni foto nella casella appropriata! gruppo frutta e ortaggi gruppo cereali e derivati, tuberi gruppo latte e derivati gruppo carne, pesce, uova, legumi gruppo grassi da condimento

27 DI QUANTA ENERGIA ABBIAMO BISOGNO? scheda 5 27 La quantità di energia ottenuta dai diversi alimenti (alcuni ne forniscono di più, altri di meno) viene misurata in calorie. Il numero di calorie di cui hai bisogno dipende, come è logico, dall energia che consumi. Quindi, quando ciò che mangi ti fornisce più calorie di quante ne consumi, tendi a ingrassare. Le persone che fanno molto movimento fisico (camminano, lavorano, fanno attività fisica o giochi di movimento ecc.) consumano più calorie (cioè più energia) di coloro che non si muovono; perciò possono mangiare di più senza paura di ingrassare. In altre parole, bisogna rispettare l equilibrio tra le entrate e le uscite di energia. La quantità e i tipi di alimenti che una persona deve ingerire durante il giorno dipendono dall età, dalle dimensioni corporee e dall attività che svolge. Una dieta equilibrata deve: fornire soltanto l energia necessaria; sostituire l energia spesa; comprendere ogni giorno alimenti ricchi in fibre. L eccesso di cibo fornisce una quantità eccessiva di energia che si trasforma in grasso (tessuto adiposo) e viene immagazzinato nell organismo. Questo fa sì che con il tempo si aumenti di peso e si ingrassi. Questo fenomeno va evitato perché favorisce la comparsa dell obesità e di altre malattie (soprattutto cardiache). Devi stare attento a non immagazzinare più energia di quella che ti è necessaria, muovendoti di più e mangiando alimenti più poveri di calorie. QUALI SOSTANZE CONTENGONO GLI ALIMENTI?

28 28 scheda 5 LA COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI a crudo e al netto degli scarti Alimenti (100 g) ENERGIA (Kcal) PROTEINE (g) FIBRE (g) VITAMINA C (mg) CEREALI E TUBERI Pane ( rosetta ) Riso Pasta Tortellini secchi Patate crude Patate fritte FRUTTA E ORTAGGI Albicocche Ciliegie Susine/Prugne Fragole Limoni Mele Pesche Melone Arancia Zucchine Indivia Spinaci Carote Fagiolini Lattuga Pomodoro LATTE E DERIVATI Latte di mucca intero Parmigiano Yogurt da latte intero Ricotta di pecora CARNE, PESCE, UOVA, LEGUMI Uova di gallina Carne bovina Carne di maiale Carne di agnello Carne di pollo Fegato bovino Prosciutto crudo Sogliola Tonno sott olio Piselli freschi Fagioli secchi crudi Lenticchie secche crude , tracce tracce GRASSI Olio di oliva Olio di semi Burro Panna

29 ? scheda 5 29 DOMANDA 1. Fornisce più energia l olio di oliva o l olio di semi? RISPOSTA: PUNTI... DOMANDA 2: In quale gruppo di alimenti trovi la maggiore quantità di vitamina C? RISPOSTA:... DOMANDA 3: È vero che i legumi (fagioli, piselli, lenticchie) forniscono tanta fibra? RISPOSTA:... DOMANDA 4: Quale alimento di questa tabella ha il più alto contenuto di proteine? RISPOSTA:... DOMANDA 5: Quali sono i due alimenti con il più basso contenuto di energia? RISPOSTA:... DOMANDA 6: Voglio fare una macedonia con 200 g di albicocche, 100 g di susine e 100 g di melone. Quante calorie mi fornirà questo piatto? RISPOSTA:... Adesso, con l aiuto del tuo insegnante, controlla se le risposte sono giuste o sbagliate, e scrivi 1 punto per ogni risposta giusta nella casella che trovi in fondo a ogni risposta. Quanti punti hai ottenuto in totale?...

30 30 scheda 5 E ORA GIOCHIAMO A NASCONDINO CON LE PAROLE! Alcune parole sono state rosicchiate dai topolini. Aiutandoti con quello che c è scritto nella frase, riesci a scoprire di quali parole si tratta? Scrivi per ogni frase la parola esatta, tenendo presente che in ogni casella puoi mettere una sola lettera. L E IA che l organismo ottiene dagli alimenti viene misurata in calorie. L eccesso di cibo si trasforma in G O. La quantità di RIE di cui una persona ha bisogno dipende principalmente dall età e dell attività che svolge. Ogni ATTIV di ENE. richiede un consumo Non solo quando giochiamo, ma anche durante il riposo il nostro corpo BRU un minimo di calorie. Quante calorie si consumano al minuto? - Dormire: quasi 1 Kcaloria (Kcal) - Stare seduto: 1 Kcaloria (Kcal) - Camminare piano: 2-3 Kcalorie (Kcal) - Correre in bicicletta: 11 Kcalorie (Kcal) - Correre a piedi: 15 Kcalorie (Kcal)

31 CHE COSA C È IN TAVOLA? scheda 6/1 31 Prima parte Quale tipo di nutrimento ci forniscono i piatti che troviamo sulla nostra tavola? Proviamo a calcolarlo insieme, a partire da alcune semplici ricette. Spaghetti al pomodoro Ingredienti per una porzione: spaghetti g pomodori pelati g olio d oliva g 10 - aglio, basilico e sale quanto basta. In una casseruola fate soffriggere l olio d oliva con un po di aglio. Aggiungete i pomodori e il basilico e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e conditeli con il sughetto preparato. Gli ingredienti ci dicono quali sono gli alimenti utilizzati per la ricetta e anche la loro quantità. Utilizzando la tabella di composizione degli alimenti possiamo calcolare il contenuto nutrizionale di questo piatto, come nel seguente esempio: Spaghetti al pomodoro g energia (Kcal) proteine (g) fibre (g) vitamina C (mg) Pasta ,9 2,7 0 Pomodori ,2 1,0 21 Olio d oliva 10 89, TOTALE 459,9 12,1 3,7 21

32 32 scheda 6/1 Adesso prova da solo a calcolare il contenuto nutrizionale di un piatto di pasta e fagioli. Pasta e fagioli Ingredienti per una porzione: pasta corta da minestra g 50 - fagioli secchi g 50 - olio d oliva g 10 - pomodori g 50 - sedano, cipolla, carota e sale quanto basta. Mettete i fagioli in acqua tiepida e lasciateli a bagno 24 ore. Scolateli e poneteli in una pentola con acqua fredda che li copra abbondantemente. Lasciate bollire per mezz ora circa. Intanto preparate un soffritto con l olio, la cipolla, il sedano e la carota tritati e aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Quando tutto sarà bene insaporito, aggiungete un po di pepe e versatelo nella pentola con i fagioli. Lasciate bollire ancora per circa 10 minuti. Intanto a parte fate cuocere la pasta in acqua salata in ebollizione, scolatela e unitela alla minestra di fagioli. Utilizza sempre la tabella di composizione degli alimenti per fare il calcolo e riempi lo specchietto seguente: Pasta e fagioli Pasta 50 Fagioli secchi 50 Olio d oliva 10 Pomodori 50 TOTALE g energia proteine fibre vitamina C (Kcal) (g) (g) (mg) Confronta il contenuto nutrizionale di un piatto di spaghetti al pomodoro con quello di un piatto di pasta e fagioli. Quali sono le differenze?......

33 CHE COSA C È IN TAVOLA? Seconda parte scheda 6/2 33 Ora che sai come calcolare il contenuto nutrizionale e calorico dei piatti che trovi a tavola, puoi scoprire tu stesso quale piatto ti fornisce più energia e aiutare la mamma a pensare al menù. Ecco alcune altre ricette di piatti tutti da disegnare: Spinaci all agro Ingredienti per una porzione: spinaci g olio d oliva g 10 - limone e sale quanto basta. Pulite e lavate bene gli spinaci, per 3 o 4 volte. Metteteli grondanti d acqua in una pentola, con un po di sale, e fateli lessare per minuti. Appena pronti scolateli e strizzateli bene premendoli con una forchetta. Conditeli con olio d oliva, sale e abbondante succo di limone e serviteli tiepidi o freddi. Spinaci all agro Spinaci 200 Olio d oliva 10 TOTALE g energia proteine fibre vitamina C (Kcal) (g) (g) (mg)

vien... Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata Dipartimento di Prevenzione a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele

vien... Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata Dipartimento di Prevenzione a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele ERVIZIO ANITARIO REGIONALE A Azienda ervizi anitari N 1 triestina la vien... alute angiando M Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele Dipartimento

Dettagli

TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI

TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI': MERCOLEDI': GIOVEDI': VENERDI': PASTA AL

Dettagli

Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi)

Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) 1 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto giallo involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli

Dettagli

L'appetito vien...assaggiando!

L'appetito vien...assaggiando! SCUOLA DELL INFANZIA PARITARIA MAGIC SCHOOL 2 coop. soc. VIA G. MELI, N. 8 90010 FICARAZZI PROGETTO EDUCATIVO A.S. 2014 / 2015 L'appetito vien...assaggiando! INSEGNANTI : Benfante Rosa, Bentivegna Simona,

Dettagli

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER Da oggi Michelle Hunziker è la nuova testimonial di quello che è considerato il Re dei formaggi svizzeri, l Emmentaler

Dettagli

Unità VI Gli alimenti

Unità VI Gli alimenti Unità VI Gli alimenti Contenuti - Gusti - Preferenze - Provenienza Attività AREA ANTROPOLOGICA 1. Cosa piace all Orsoroberto L Orsoroberto racconta ai bambini quali sono i cibi che lui ama e che mangia

Dettagli

Il fabbisogno alimentare e il ruolo dei nutrienti

Il fabbisogno alimentare e il ruolo dei nutrienti Il fabbisogno alimentare e il ruolo dei nutrienti Le necessità del nostro corpo Cibo e bevande sono i mezzi con cui il nostro organismo si procura le sostanze di cui ha bisogno per le sue attività vitali.

Dettagli

Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute)

Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute) Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute) La ristorazione collettiva ed in particolare quella scolastica è stata individuata come un ambito prioritario di intervento relativamente al Progetto MA.RI.SA.

Dettagli

Zuccheri. Zuccheri, dolci e bevande. zuccherate: nei giusti limiti

Zuccheri. Zuccheri, dolci e bevande. zuccherate: nei giusti limiti 4. Zuccheri Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti 4. Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti 36 1. ZUCCHERI E SAPORE DOLCE Tutti gli zuccheri sono fonti di energia e non

Dettagli

VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO

VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO Conserve: verdure sott'olio e sott'aceto VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO Le verdure non possono essere conservate semplicemente sott'olio: infatti, non hanno sufficiente acidità per scongiurare il pericolo

Dettagli

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO DIETA RELIGIOSA PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 (CUCINA IN LOCO)

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO DIETA RELIGIOSA PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 (CUCINA IN LOCO) PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Pasta all olio e Uova strapazzate Riso alla zucca Bresaola* / formaggio fresco Pasta olio e Bocconcini

Dettagli

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO. L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni )

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO. L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni ) IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni ) ALIMENTAZIONE ANTICANCRO L alimentazione è un bisogno essenziale dell uomo: per funzionare, un individuo deve introdurre una certa

Dettagli

Esercitazione pratica di cucina N 11

Esercitazione pratica di cucina N 11 Esercitazione pratica di cucina N 11 Millefoglie di grana Con funghi porcini trifolati alla nepitella --------------------------------- Timballo di anelletti Siciliani al Ragù ---------------------------------

Dettagli

A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI?

A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI? A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI? Dopo la fecondazione il fiore appassisce e i petali cadono. L ovulo fecondato si trasforma in SEME, mentre l ovario si ingrossa e si trasforma in FRUTTO. Il SEME ha il compito

Dettagli

TALK SHOW. Una Hotel - Via Muratori Milano Giovedí, 26 Marzo 2015 IL SORRISO VIEN MANGIANDO

TALK SHOW. Una Hotel - Via Muratori Milano Giovedí, 26 Marzo 2015 IL SORRISO VIEN MANGIANDO Una Hotel - Via Muratori Milano Giovedí, 26 Marzo 2015 TALK SHOW IL SORRISO VIEN MANGIANDO D.ssa Clelia Iacoviello Consulente Nutrizionale Nutraceutico Agenda Chi sono I problemi di oggi - Fame di Testa

Dettagli

PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione

PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione Arriva l'estate ed ecco, regolarmente, "spuntare" le solite diete dimagranti. Ne esistono

Dettagli

alimentazione come e di promozione della SALUTE

alimentazione come e di promozione della SALUTE LA SALUTE VIEN MANGIANDO: alimentazione come fattore di rischio e di promozione della SALUTE Dr. Saverio Chilese Resp. Unità Operativa di Nutrizione Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ULSS 4 Referente

Dettagli

La corretta alimentazione

La corretta alimentazione La corretta alimentazione www.salute.gov.it 2 Tutta la comunità scientifica è d accordo sul fatto che esista uno stretto legame tra una corretta alimentazione e una vita in buona salute. Per mantenersi

Dettagli

AL SUPERMERCATO UNITÁ 11

AL SUPERMERCATO UNITÁ 11 AL SUPERMERCATO Che cosa ci serve questa settimana? Un po di tutto; per cominciare il pane. Sì, prendiamo due chili di pane. Ci serve anche il formaggio. Sì, anche il burro. Prendiamo 3 etti di formaggio

Dettagli

LA SALUTE VIEN MANGIANDO

LA SALUTE VIEN MANGIANDO LA SALUTE VIEN MANGIANDO PERCHÉ MANGIAMO? Il nostro organismo per sopravvivere e stare in buona salute, per crescere, per svolgere attività fisica, per riparare le parti del corpo danneggiate e sostituire

Dettagli

4. Conoscere il proprio corpo

4. Conoscere il proprio corpo 4. Conoscere il proprio corpo Gli esseri viventi sono fatti di parti che funzionano assieme in modo diverso. Hanno parti diverse che fanno cose diverse. Il tuo corpo è fatto di molte parti diverse. Alcune

Dettagli

PER SAPERNE DI PIÙ DAL CAMPO... AL MERCATO ALLA TAVOLA. Per saperne di più

PER SAPERNE DI PIÙ DAL CAMPO... AL MERCATO ALLA TAVOLA. Per saperne di più PER SAPERNE DI PIÙ DAL CAMPO... AGRICOLTURA BIOLOGICA LA FILIERA (dal campo alla tavola) AL MERCATO L ETICHETTA PRODOTTI A KM ZERO MERCATI CONTADINI, VENDITA DIRETTA, GAS ALLA TAVOLA LA PIRAMIDE ALIMENTARE

Dettagli

MAN- GIAR BENE. Mantenere il corpo in buona

MAN- GIAR BENE. Mantenere il corpo in buona MAN- GIAR BENE vivere sani 3 Mantenere il corpo in buona salute ha la sua base in una corretta alimentazione. Essa si basa sull apporto equilibrato di acqua, carboidrati (zuccheri e amidi), proteine, grassi

Dettagli

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA ALIMENTAZIONE ANTICANCRO L alimentazione è un bisogno essenziale dell uomo: per funzionare, un individuo deve introdurre una certa quantità

Dettagli

LA MAPPA DELLA SALUTE ovvero: com è che parlando,parlando, dalla frutta ci troviamo a discutere di salvaguardia della terra???

LA MAPPA DELLA SALUTE ovvero: com è che parlando,parlando, dalla frutta ci troviamo a discutere di salvaguardia della terra??? DIREZIONE DIDATTICA DI MARANELLO SCUOLA DELL INFANZIA STATALE J.DA GORZANO PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE LA MAPPA DELLA SALUTE ovvero: com è che parlando,parlando, dalla frutta ci troviamo a discutere

Dettagli

Etichettatura degli alimenti

Etichettatura degli alimenti Ministero della Salute Direzione generale per l igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Etichettatura degli alimenti Cosa dobbiamo sapere La scelta di alimenti e bevande condiziona la nostra

Dettagli

le MINIGUIDE di ALLATTAMENTO Sempre con te, passo dopo passo

le MINIGUIDE di ALLATTAMENTO Sempre con te, passo dopo passo 3 IN ALLATTAMENTO Sempre con te, passo dopo passo sezione 1 L ALIMENTAZIONE Latte e coccole... Il latte materno costituisce l alimento più adatto ai bisogni del neonato e non solo dal punto di vista nutrizionale:

Dettagli

Cosa sono le vitamine?

Cosa sono le vitamine? Cosa sono le vitamine? Le vitamine sono sostanze di natura organica indispensabili per la vita e per l accrescimento. Queste molecole non forniscono energia all organismo umano ma sono indispensabili in

Dettagli

PROVINCIA DI AGRIGENTO

PROVINCIA DI AGRIGENTO PROVINCIA DI AGRIGENTO CEREALI LEGUMINOSE DA GRANELLA OLEAGINOSE FORAGGERE ELENCO COLTURE Rese e prezzi medi (triennio 2009/2011) Prezzo medio /q. Resa media q./ha Prezzo medio ottenuto nell'anno 2012

Dettagli

GUIDA AL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

GUIDA AL COMPOSTAGGIO DOMESTICO Comune di CORI (Lt) Assessorato all RACCOLTA DIFFERENZIATA PORTA A PORTA GUIDA AL COMPOSTAGGIO DOMESTICO pagina 1 SOMMARIO Premessa... 3 1 Principi generali: Cos è il Compostaggio... 4 2 Cosa mettere nella

Dettagli

SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO

SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO RIFLESSIONI E PROSPETTIVE SU NOI STESSI E SUL MONDO BISOGNI PRIMARI DELL'UOMO Quali sono i bisogni dell'uomo? Volendo semplificare i bisogni basilari sono due: vogliamo evitare

Dettagli

Appunti della panificazione rurale

Appunti della panificazione rurale Appunti della panificazione rurale MATERIE PRIME Dal grano duro coltivato nell area del Sarcidano con il metodo di produzione Biologica, alla produzione di farine e semole macinate nel mulino di Nurri,

Dettagli

La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori

La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori A cura dell U.O.C. Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Medica, A.S.L. di Pavia, V.le Indipendenza,3 0382 432451 TROVA L EQUIILIIBRIIO

Dettagli

Linee guida per una sana alimentazione e per un corretto stile di vita

Linee guida per una sana alimentazione e per un corretto stile di vita Linee guida per una sana alimentazione e per un corretto stile di vita SOMMARIO PRINCIPI DI NUTRIZIONE Pag. 2 I NUTRIENTI Pag. 2 LE VITAMINE Pag. 3 I GRUPPI ALIMENTARI Pag. 6 LA PIRAMIDE ALIMENTARE Pag.

Dettagli

1.Il Ristorante/La Trattoria

1.Il Ristorante/La Trattoria Agli italiani piace andare a mangiare in trattoria. Ma che cos è la trattoria? È un locale tipicamente italiano, che rispecchia il gusto e la mentalità degli italiani. Agli italiani piace mangiare bene,

Dettagli

A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica. Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria

A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica. Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria Mangia con gusto A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria Socio fondatore; Comitato Direttivo FIR (Fondazione Italiana del Rene)

Dettagli

Verifica - Conoscere le piante

Verifica - Conoscere le piante Collega con una linea nome, descrizione e disegno Verifica - Conoscere le piante Erbe Hanno il fusto legnoso che si ramifica vicino al terreno. Alberi Hanno il fusto legnoso e resistente che può raggiungere

Dettagli

CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE

CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE Menu MILANO CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE L eventuale attesa è sinonimo di preparazioni espresse e artigianali. Perdonateci! e se avete fretta, ditelo all Oste. L acqua pura microfiltrata è offerta dall

Dettagli

Istituto Comprensivo di Pero a.s. 2014-2015 COMPLET@MENTE. Progetto di sperimentazione delle Indicazioni Nazionali- Scienze Tecnologia

Istituto Comprensivo di Pero a.s. 2014-2015 COMPLET@MENTE. Progetto di sperimentazione delle Indicazioni Nazionali- Scienze Tecnologia Istituto Comprensivo di Pero a.s. 2014-2015 COMPLET@MENTE Progetto di sperimentazione delle Indicazioni Nazionali- Scienze Tecnologia Nella prima parte dell anno scolastico 2014-2015 alcune classi del

Dettagli

PROTEINE VERDURE GRASSI ERBE E SPEZIE

PROTEINE VERDURE GRASSI ERBE E SPEZIE Senza le migliaia di persone che hanno contribuito al blog, ai podcast e infine al libro di Robb Wolf, la Paleo Dieta non avrebbe potuto essere d aiuto a così tanta gente. È stato solo interagendo con

Dettagli

acqua Bevi ogni giorno in abbondanza

acqua Bevi ogni giorno in abbondanza 5. acqua Bevi ogni giorno in abbondanza 5. Bevi ogni giorno acqua in abbondanza Nell organismo umano l acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente

Dettagli

19 VOCI PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE ED UN ADEGUATO ESERCIZIO FISICO. a cura di Stefania Agrigento prefazione di Eugenio Del Toma

19 VOCI PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE ED UN ADEGUATO ESERCIZIO FISICO. a cura di Stefania Agrigento prefazione di Eugenio Del Toma 19 VOCI PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE ED UN ADEGUATO ESERCIZIO FISICO a cura di Stefania Agrigento prefazione di Eugenio Del Toma ISBN 978-88-96646-46-5 2015 - Clio S.p.A., Lecce www.clioedu.it Proprietà

Dettagli

CATALOGO DEI PRODOTTI. Dall orto alla tavola

CATALOGO DEI PRODOTTI. Dall orto alla tavola CATALOGO DEI PRODOTTI Dall orto alla tavola Tutti i prodotti della nostra gamma sono senza coloranti nè conservanti, per preservare la vera natura delle pregiate materie prime utilizzate nella lavorazione

Dettagli

UNA ZUPPA CON UN SASSO? E NON SOLO PERCHE LE VERDURE DANNO SAPORE!!!

UNA ZUPPA CON UN SASSO? E NON SOLO PERCHE LE VERDURE DANNO SAPORE!!! UNA ZUPPA CON UN SASSO? E NON SOLO PERCHE LE VERDURE DANNO SAPORE!!! SEDANO CAVOLO FINOCCHIO INTERPRETAZIONE GRAFICA DAL VERO CAROTA ZUCCHINA POMODORO E IL SASSO?...NON SI MANGIA MA SI USA PER GIOCARE

Dettagli

Educazione alimentare e del gusto nella scuola primaria

Educazione alimentare e del gusto nella scuola primaria PIÙ ORTAGGI, LEGUMI E FRUTTA Educazione alimentare e del gusto nella scuola primaria Manuale per la formazione dell insegnante Progetto MiPAAF Qualità Alimentare (approvato con D.M. 591/7303/02 del 23/12/2002)

Dettagli

Università per Stranieri di Siena. Centro. Certificazione CILS. Certificazione. di Italiano come Lingua Straniera. Sessione: Dicembre 2012 Livello: A1

Università per Stranieri di Siena. Centro. Certificazione CILS. Certificazione. di Italiano come Lingua Straniera. Sessione: Dicembre 2012 Livello: A1 Università per Stranieri di Siena Centro CILS Sessione: Dicembre 2012 Test di ascolto Numero delle prove 2 Ascolto - Prova n. 1 Ascolta i testi: sono brevi dialoghi e annunci. Poi completa le frasi.

Dettagli

Progetto La salute vien mangiando. 4 B Crolle

Progetto La salute vien mangiando. 4 B Crolle Progetto La salute vien mangiando 4 B Crolle Obiettivi, finalità Conoscere i cibi e le sostanze nutrienti che rispondono ai bisogni del nostro organismo. Valorizzare l'importanza di una corretta e sana

Dettagli

Scopri qual è il tuo potenziale di salute e longevità

Scopri qual è il tuo potenziale di salute e longevità Scopri qual è il tuo potenziale di salute e longevità Passo numero 1: TESTA LA TUA DIGESTIONE Questo primo breve test ti serve per capire com è adesso la tua digestione, se è ancora buona ed efficiente

Dettagli

ÒMangio a scuolaó sezione bambini

ÒMangio a scuolaó sezione bambini DISCRIMINANTI DEL CAMPIONE Istituto scolastico Classe Comune 1) Sesso maschio femmina 2) Etˆ 7-10 anni 11-13 anni 3) Preparazione dei pasti preparati nella cucina preparati altrove e della scuola portati

Dettagli

Freschezza in Svizzera

Freschezza in Svizzera Freschezza in Svizzera Tutte le sedi nel mondo sono disponibili all indirizzo: marche-restaurants.com AIRPORT ZÜRICH Diventate fan di Marché! facebook.com/marcherestaurantsschweiz BELLINZONA Tempo di spezie

Dettagli

L ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA PER IL PODISTA. Dott.ssa Elisa Seghetti Biologa Nutrizionista - Neurobiologa

L ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA PER IL PODISTA. Dott.ssa Elisa Seghetti Biologa Nutrizionista - Neurobiologa L ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA PER IL PODISTA Dott.ssa Elisa Seghetti Biologa Nutrizionista - Neurobiologa L atleta moderno ha bisogno di un maggior numero di adattamenti metabolici all esercizio fisico.

Dettagli

La DIGESTIONE. I principi nutritivi sono: le proteine, i glucidi, i lipidi, le vitamine, i sali minerali e l acqua.

La DIGESTIONE. I principi nutritivi sono: le proteine, i glucidi, i lipidi, le vitamine, i sali minerali e l acqua. La DIGESTIONE Perché è necessario nutrirsi? Il corpo umano consuma energia per muoversi, pensare, mantenere la temperatura costante, ma anche solo per riposarsi. Il consumo minimo di energia è detto metabolismo

Dettagli

Società Agricola: Emon Agri

Società Agricola: Emon Agri Società Agricola: Emon Agri INTERVISTA AD UN AGRICOLTORE DELLA SOCIETA' AGRICOLA: Sul vostro logo c'è scritto che attuate una coltivazione virtuosa, ci può dire cosa si intende? Ci spiega: Per coltivazione

Dettagli

LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA

LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA . LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA Gruppo di esperti costituito presso l Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

Dettagli

OH CIELO...SIAMO FRITTI!!!

OH CIELO...SIAMO FRITTI!!! Kitchen Cri OH CIELO...SIAMO FRITTI!!! 10 Ricette per aumentare Grassi e Colesterolo Ecco l'indice delle ricette: 1. Cordonbleu di pollo e prosciutto 2. Gamberi in panatura di patate 3. Mozzarella in carrozza

Dettagli

guida ai metodi per la cottura degli alimenti

guida ai metodi per la cottura degli alimenti guida ai metodi per la cottura degli alimenti Progetto a cura di ANDID - Associazione Nazionale Dietisti Member of andid in breve Il dietista é un professionista sanitario competente per tutte le attivitá

Dettagli

Gennaio. Gennaio in cucina

Gennaio. Gennaio in cucina Nel proporre questo calendario culinario ci siamo ispirati a Vincenzo Tanara e alla sua opera Economia del cittadino in villa. Tanara, studioso di scienze naturali ed agricoltura, vissuto nell'area bolognese,

Dettagli

ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI

ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI (i prodotti DOP e IGP che l OEA è tenuto ad offrire sono evidenziati in grassetto e sottolineati) REQUISITI QUALITATIVI DI CARATTERE GENERALE

Dettagli

«DOVE SI TROVANO I BATTERI?»

«DOVE SI TROVANO I BATTERI?» 1 a STRATEGIA EVITARE LA CONTAMINAZIONE conoscere «DOVE SI TROVANO I BATTERI?» I batteri si trovano ovunque nell ambiente (aria, acqua, suolo ed esseri viventi): Sono presenti sulle materie prime, ad es.

Dettagli

TRECCIA AL BURRO RICETTE

TRECCIA AL BURRO RICETTE TRECCIA AL BURRO RICETTE TRECCIA AL BURRO 1 kg di farina bianca 1 cucchiaio di sale (20 g ca.) 1 cubetto di lievito fresco (42 g) 1 cucchiaio di zucchero 120 g di burro 6 dl di latte 1 uovo sbattuto per

Dettagli

1 Decidi come finisce la frase.

1 Decidi come finisce la frase. No mamma no A1/A2 anno di produzione: 1993 durata: 18 genere: commedia regia: Cecilia Calvi sceneggiatura: Cecilia Calvi fotografia: Franco Lecca montaggio: Valentina Migliaccio interpreti: Isa Barsizza,

Dettagli

UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario

UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario CUCINARE SUPERFACILE cucinaresuperfacile.com BioStory: Il mio nome è Antonella. Sono fatta di esperienza e buonsenso, voglia di vivere e tenacia, il buon cibo è la mia

Dettagli

LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :07/07/2015 num :15.105

LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :07/07/2015 num :15.105 Centro Agroalimentare Roma Via Tenuta del Cavaliere, 1-00012 Guidonia-Montecelio (RM) Tel: 06.60.50.12.01 - Fax : 06.60.50.12.75 www.agroalimroma.it LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :07/07/2015 num

Dettagli

Gioco sensoriale stagionale

Gioco sensoriale stagionale Obiettivi Conoscere la frutta e la verdura di stagione grazie all aiuto dei cinque sensi. Allenare l utilizzo isolato dei sensi Età Da 7 anni Luogo In classe Timo Ullmann/WWF Svizzera Il gioco sensoriale

Dettagli

Gruppo Mangiarsano Germinal. Book prodotti

Gruppo Mangiarsano Germinal. Book prodotti Gruppo Mangiarsano Germinal Book prodotti Il Gruppo MangiarsanoGerminal opera nel mercato dei prodotti biologici e salutistici con un unica missione: prendersi cura della salute dell uomo e dell ambiente.

Dettagli

L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA. a cura del Dott.

L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA. a cura del Dott. L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA a cura del Dott. Samorindo Peci Appunti dell autore Ho fatto in modo di realizzare questo

Dettagli

La salute vien mangiando!

La salute vien mangiando! La salute vien mangiando! Sede Legale: Monza 20052 viale Elvezia, 2 tel. 039 23841 www.aslmonzabrianza.it - C.F. / P. IVA Sede Legale: Monza 20052 02734330968 viale Elvezia, 2 tel. 039 23841 www.aslmonzabrianza.it

Dettagli

Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO ndice 1 Fai come fa la Natura 2 Cosa ci metti per fare la terra? 3 Come funziona il Compostaggio 4 Le cose

Dettagli

Routine per l Ora della Nanna

Routine per l Ora della Nanna SCHEDA Routine per l Ora della Nanna Non voglio andare a letto! Ho sete! Devo andare al bagno! Ho paura del buio! Se hai mai sentito il tuo bambino ripetere queste frasi notte dopo notte, con ogni probabilità

Dettagli

LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :02/07/2015 num :15.102

LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :02/07/2015 num :15.102 Centro Agroalimentare Roma Via Tenuta del Cavaliere, 1-00012 Guidonia-Montecelio (RM) Tel: 06.60.50.12.01 - Fax : 06.60.50.12.75 www.agroalimroma.it LISTINO ORTOFRUTTA C.A.R. listino del :02/07/2015 num

Dettagli

PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Quinta

PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Quinta Rilevazione degli apprendimenti PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Quinta Anno Scolastico 2011 2012 PROVA DI MATEMATICA Scuola Primaria Classe Quinta Spazio per l etichetta autoadesiva ISTRUZIONI

Dettagli

Le piante. Piante senza fiori Piante con fiori. La radice Il fusto La foglia Il fiore I frutti e i semi

Le piante. Piante senza fiori Piante con fiori. La radice Il fusto La foglia Il fiore I frutti e i semi Le piante Le piante Piante senza fiori Piante con fiori La radice Il fusto La foglia Il fiore I frutti e i semi Piante senza fiori Milioni di anni fa esistevano sulla Terra soltanto piante senza fiori

Dettagli

RELAZIONE MOSTRA: FOOD, LA SCIENZA DAI SEMI AL PIATTO

RELAZIONE MOSTRA: FOOD, LA SCIENZA DAI SEMI AL PIATTO RELAZIONE MOSTRA: FOOD, LA SCIENZA DAI SEMI AL PIATTO La mostra è allestita nelle sale del Museo di Storia Naturale di Milano dal 28 Novembre 2014 al 28 Giugno 2015. Affronta il complesso tema del cibo

Dettagli

HUROM RICETTE DI ESTRATTI NATURALI. www.huromitalia.it ITALIA

HUROM RICETTE DI ESTRATTI NATURALI. www.huromitalia.it ITALIA HUROM RICETTE DI ESTRATTI NATURALI ITALIA DALLA HUROM A TE Alla Hurom ci impegniamo ad offrire una nutrizione della più alta qualità e dal sapore il più vicino possibile alla forma più pura presente in

Dettagli

1A ARITMETICA. I numeri naturali e le quattro operazioni. Esercizi supplementari di verifica

1A ARITMETICA. I numeri naturali e le quattro operazioni. Esercizi supplementari di verifica A ARITMETICA I numeri naturali e le quattro operazioni Esercizi supplementari di verifica Esercizio Rappresenta sulla retta orientata i seguenti numeri naturali. ; ; ; 0;. 0 Esercizio Metti una crocetta

Dettagli

impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali a cura di Luciana Baroni Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV 4 a edizione 2014

impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali a cura di Luciana Baroni Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV 4 a edizione 2014 impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali a cura di Luciana Baroni Società Scientifi ca di Nutrizione Vegetariana - SSNV 4 a edizione 2014 Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV www.scienzavegetariana.it

Dettagli

LA SALUTE VIEN MANGIANDO

LA SALUTE VIEN MANGIANDO Comune di Trino Assessorato Istruzione e Cultura Settore Extrascolastico-Culturale Istituto Comprensivo di Trino Scuola dell Infanzia e Scuola Primaria Asl 21 di Casale Dipartimento di Prevenzione Servizio

Dettagli

CARATTERISTIC HE-ALIMENTARI. buono da mensa ottimo per salse fragranza intensa

CARATTERISTIC HE-ALIMENTARI. buono da mensa ottimo per salse fragranza intensa CARATTRISTICH- CARATTRISTIC H-ALIMNTARI DV pomodoro ovale di daniele semina: febbraio trapianto: aprile-maggio raccolta: luglio-novembre buccia chiara, arancione se maturo, polpa compatta, pochi semi,

Dettagli

Pane 100% farina di grano saraceno

Pane 100% farina di grano saraceno Questa ricetta l'ho elaborata grazie ai preziosi consigli di un grande chef e amico, ovvero il titolare del Ristorante dal Sem ad Albissola Superiore Sv (http://www.ristorantedasem.it/). Uno sguardo al

Dettagli

Livello CILS A2. Test di ascolto

Livello CILS A2. Test di ascolto Livello CILS A2 GIUGNO 2012 Test di ascolto numero delle prove 2 Ascolto Prova n. 1 Ascolta i testi. Poi completa le frasi. Scegli una delle tre proposte di completamento. Alla fine del test di ascolto,

Dettagli

OGGI LA BIANCHI PER FORTUNA NON C'E' MA L'ITALIANO LO SAI ANCHE TE PER OGNI PAROLA DICCI COS'E', E NUOVE ISTRUZIONI AVRAI PER TE.

OGGI LA BIANCHI PER FORTUNA NON C'E' MA L'ITALIANO LO SAI ANCHE TE PER OGNI PAROLA DICCI COS'E', E NUOVE ISTRUZIONI AVRAI PER TE. 1 SE UNA SORPRESA VOLETE TROVARE ATTENTAMENTE DOVETE CERCARE. VOI ALLA FINE SARETE PREMIATI CON DEI GOLOSI DOLCINI INCARTATI. SE ALLE DOMANDE RISPONDERETE E NON CADRETE IN TUTTI I TRANELLI, SE TROVERETE

Dettagli

GLI ANIMALI SI NUTRONO

GLI ANIMALI SI NUTRONO Azione 1 Italiano come L2 La lingua per studiare DISCIPLINA: SCIENZE Livello : A 2 GLI ANIMALI SI NUTRONO Gruppo 5 Autori: CRETI MARIELLA - GIONTI FRANCA Destinatari: alunni 1 biennio - scuola primaria

Dettagli

Slowfood. aprile 2010 ACQUA ALLE CORDE - PROFESSIONE HAPPYCOLTORE - DOVE OSANO LE VIGNE. Slowine. Acqua alle corde. Slowfood. Azioni sostenibili

Slowfood. aprile 2010 ACQUA ALLE CORDE - PROFESSIONE HAPPYCOLTORE - DOVE OSANO LE VIGNE. Slowine. Acqua alle corde. Slowfood. Azioni sostenibili 45 aprile 2010 ACQUA ALLE CORDE - PROFESSIONE HAPPYCOLTORE - DOVE OSANO LE VIGNE Slowfood aprile 2010 www.slowfood.it Acqua alle corde Azioni sostenibili Professione happycoltore La rete delle comunità

Dettagli

di albicocche. ) senza glutine ) senza lattosio GIu~BuII~

di albicocche. ) senza glutine ) senza lattosio GIu~BuII~ Dr Schàr Foodservice ri Chi è affetto da celiachia non deve assolutamente rinunciare a mangiare al ristorante; attenendosi ad alcune regole e suggerimenti è possibile consumare i propri pasti al ristorante,

Dettagli

PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Seconda

PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Seconda PROVA DI MATEMATICA - Scuola Primaria - Classe Seconda Rilevazione degli apprendimenti Anno Scolastico 2011 2012 PROVA DI MATEMATICA Scuola Primaria Classe Seconda Spazio per l etichetta autoadesiva ISTRUZIONI

Dettagli

90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium. Essere uno chef non è mai stato così facile

90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium. Essere uno chef non è mai stato così facile 90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium Essere uno chef non è mai stato così facile Congratulazioni per aver acquistato il forno a microonde con tecnologia 6 SENSO Whirlpool Jet Chef Premium! Da oggi

Dettagli

PENSA CHE MENSA SCOLASTICA!

PENSA CHE MENSA SCOLASTICA! PENSA CHE MENSA SCOLASTICA! Buona, pulita e giusta Linee guida per una mensa scolastica di qualità 1 A cura di: Valeria Cometti, Annalisa D Onorio, Livia Ferrara, Paolo Gramigni In collaborazione con:

Dettagli

10. sicurezza. dei tuoi cibi dipende anche da te. sicurezza

10. sicurezza. dei tuoi cibi dipende anche da te. sicurezza 10. sicurezza La dei tuoi cibi dipende anche da te sicurezza 10. La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te Oggi i consumatori sono sempre più attenti alle questioni della sicurezza degli alimenti,

Dettagli

Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno

Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno 2014 Hai chiesto qual è il piatto del giorno? { } (Il maresciallo Carotenuto Vittorio De Sica Che

Dettagli

COME VINCERE IL CALDO

COME VINCERE IL CALDO Centro Nazionale per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie ESTATE SICURA COME VINCERE IL CALDO Raccomandazioni per il personale che assiste gli anziani a casa ESTATE SICURA COME VINCERE IL CALDO

Dettagli

La Temperatura degli Alimenti

La Temperatura degli Alimenti La Temperatura degli Alimenti L'ATP è la regolamentazione per i trasporti frigoriferi refrigerati a temperatura controllata di alimenti deperibili destinati all'alimentazione umana. A.T.P. = Accord Transport

Dettagli

farro medio o farro dicocco o semplicemente farro (Triticum dicoccum);

farro medio o farro dicocco o semplicemente farro (Triticum dicoccum); Farro Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzata dall'uomo come nutrimento

Dettagli

IL MONDO DELLE PIANTE

IL MONDO DELLE PIANTE PROVINCIA DI BERGAMO Settore Politiche Sociali e Salute IL MONDO DELLE PIANTE 2010 Realizzato dall Istruttore Educativo: Colella Anna 1 INDICE Classificazione delle piante pag. 3 Le parti della pianta

Dettagli

ISTITUTO COMPRENSIVO G. Mazzini Erice - Trentapiedi

ISTITUTO COMPRENSIVO G. Mazzini Erice - Trentapiedi ISTITUTO COMPRENSIVO G. Mazzini Erice - Trentapiedi come Anno scolastico 2012-2013 Classe 2 a D 1 Istituto Comprensivo G. Mazzini Erice Trentapiedi Dirigente Scolastico: Filippo De Vincenzi Ideato e realizzato

Dettagli

da Norda una Novità nel Mondo del Beverage

da Norda una Novità nel Mondo del Beverage da Norda una Novità nel Mondo del Beverage Benessere da Bere una Carica di Energia Prima in Italia, Norda lancia sul mercato, una Linea INNOVATIVA di Bevande Funzionali che è già un Grande Successo negli

Dettagli

peso peso Controlla il e mantieniti sempre attivo

peso peso Controlla il e mantieniti sempre attivo 1. peso peso Controlla il e mantieniti sempre attivo 1. Controlla il peso e mantieniti sempre attivo Il peso corporeo Il nostro peso corporeo rappresenta l'espressione tangibile del bilancio energetico

Dettagli

Auguri e vedi di fare il tuo esame, cuoco dilettante che non sei altro!

Auguri e vedi di fare il tuo esame, cuoco dilettante che non sei altro! 1. A parte questo, possedevo un paio di altre caratteristiche che non facevano propriamente pensare a un cuoco in carriera. Ero soprattutto lento. Ero lento a muovermi, lento a pensare, lento di comprendonio,

Dettagli

CHE COS È LO SCOMPENSO CARDIACO?

CHE COS È LO SCOMPENSO CARDIACO? CHE COS È LO SCOMPENSO CARDIACO? Il cuore è un organo che ha la funzione di pompare il sangue nell organismo. La parte destra del cuore pompa il sangue ai polmoni, dove viene depurato dall anidride carbonica

Dettagli

Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione. Indice

Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione. Indice pag. 1 / 20 Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione Indice Versione lunga / Novembre 2011 2 Piramide alimentare svizzera

Dettagli

Livello intermedio DAL GRANO AL PANE

Livello intermedio DAL GRANO AL PANE Livello intermedio DAL GRANO AL PANE Indice Storia del pane 4 Selezione dei cereali 5 Cerealicoltura 6 Dal mugnaio 7 Dal panettiere 8 I tipi di pane 9 Il pane nell alimentazione 10/11 Il pane nelle usanze

Dettagli