ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA RODARI

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1 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA RODARI DESCRIZIONE N Scaffale di deposito alluminio 4 ripiani 15 Armadio spogliatoio con divisorio 13 Carrello di servizio a pianale basso in acciaio inox 2 Pedana di appoggio 4 Bilico a pavimento 1 Armadio portascope metallico 2 ante 1 Pelapatate a pavimento 1 Lavatoio su gambe in acciaio inox 2 vasche con gocciolatoio e alzatina 2 Tagliaverdure a pavimento 1 Tavolo su gambe in acciaio inox con alzatina e cassetto 3 Carrello portarifiuti in acciaio inox 2 Centriguga verdure 10 Kg. - cesto inox 65 l. 1 Lavaverdure vasca fissa carico Kg. 10/40 1 Frigo digitale 1 porta 600 lt. 4 Lavamani armadiato con alzatina 1 Affettatrice verticale per carne 1 Motoriduttore con tritacarne e grattugia 1 Tavolo lavorazione carni 1 Tavolo attrezzato ad armadio neutro in acciaio inox con alzatina 1 Affettatrice automatica a gravità 1 Cutter da tavolo 1 Bilancia elettronica da banco 1 Lavatoio su gambe in acciaio inox 1 vasca con gocciolatoio sx e alzatina 1 Cucina gas top 4 fuochi 800 mm con base armadiata 2 Brasiera gas fondo compound 100 lt. 2 Pentola gas risc.indiretto 100/150 lt. 2 Cuocipasta automatico a gas 190 lt. 1 Elemento top neutro 400 mm con piano lavoro e base armadiata 1 Carrello per struttuta scorr.10 1/1-2/1 1 Cappa di aspirazione centrale 2 Forno convezione vapore gas 10x2/1 (L4) 2 Cappa di aspirazione a parete 2 Abbattitore rapido 56 kg. 10 GN2/1 1 Carrello trasporto vassoi o teglie 2 Tavolo armadio neutro in acciaio inox 2 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 3

2 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO2022 Tavolo prelavaggio dx>sx 1200 mm con alzatina 1 Lavastovigle a capottina 1 Tavolo servizio ls carico/scarico 1200 mm 1 Vascone lavapentole in acciaio inox con alzatina 1 Armadio neutro di deposito in acciao inox 2 Tavolo armadio neutro con alzatina 1 Sterilizzacoltelli a parete 14 coltelli 1

3 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA NOBILI DESCRIZIONE N Scaffale di deposito alluminio 4 ripiani 1038x577x1700h 10 Armadio spogliatoio con divisorio 10 Carrello di servizio a pianale basso 1 Pedana di appoggio 4 Bilico a pavimento 1 Armadio portascope 2 ante 2 Pelapatate a pavimento 1 Lavatoio su gambe 2 vasche con gocciolatoio e alzatina 3 Tagliaverdure a pavimento 1 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 2000x700x850h 1 Carrello portarifiuti in acciaio inox 3 Centrifuga verdure 10 kg. - cesto inox 65 l. 1 Lavaverdure vasca fissa carico kg. 10/40 1 Frigo digitale 1 porta 600LT 720x780x2000h 4 Tavolo su gambe in acciaio inox con alzatina 1400x700x900h 1 Lavamani armadiato in acciaio inox 1 Tavolo lavorazione carni con alzatina 1 Tavolo da lavoro su gambe in acciaio inox con alzatina 1500x700x850h 2 Sterilizzatore coltelli a parete 14 coltelli 1 Affettatrice verticale per carne 1 Motoriduttore con tritacarne e grattugia 1 Tavolo attrezzato ad armadio neutro in acciaio inox 2000x700x850h 1 Bilancia elettronica da banco 1 Affettatrice automatica a gravità 1 Tavolo armadio neutro in acciao inox 1800x700x850h 4 Cutter da tavolo 1 Carrello trasporto vassoi o teglie 2 Cuocipasta automatico a gas 190 lt. 1 Pentola gas risc. indiretto 100/150 lt. 3 Cappa di aspirazione centrale 2 Abbattitore rapido 56 kg. 10 GN2/1 1 Fry top gas piastra liscia inc. 800mm 16KW con base armadiata 1 Cucina gas top 4 fuochi 800 mm con base armadiata 2 Brasiera gas fondo compound 100 lt. 2 Elemento top neutro 400 mm con piano lavoro e base armadiata 1 Forno convezione vapore gas 10x2/1 (L4) 1 INVENTARI CENTRI COTTURA RICOGNIZIONE DEL GENNAIO 2013

4 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 Cappa di aspirazione a parete 2 Carrello per struttura scorr.10 1/1-2/1 1 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 1200x700x850h 1 Tavolo prelavaggio dx>sx 1200 mm con alzatina 1 Lavastoviglie a capottina 1180 p/h-active 1 Tavolo servizio ls carico/scarico 1200 mm 600x600x910h 1 Lavatoio su gambe 1 vasca con gocciolatoio sx e alzatina 1 Armadio neutro di deposito in acciaio inox 1800x600x1800h 2 Turbo mixer zuppe 2 velocità in acciaio inox 1 INVENTARI CENTRI COTTURA RICOGNIZIONE DEL GENNAIO 2013

5 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA MORO COD. DESCRIZIONE N Mensola forata a parete in acciaio mm. 1800x400x30h Scaffali di deposito in acciaio 4 ripiani mm. 1150x500x2000h N.2 scaffali di deposito lamiera 4 ripiani mm. 140x600x2000h N.12 armadio spogliatoio mm. 500x500x1800h 1 posto 12 Carrello di servizio pianale basso in acciaio con ruote Carrello di servizio pianale basso in acciaio con ruote Cella frigorifera per formaggi e latticini Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto Cella frigorifera per surgelati Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto Cella frigorifera per carni Gruppo monoblocco refrigerante modello a soffitto Cella frigorifera per frutta e verdura Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitta Pedane di appoggio Scaffale di deposito in acciaio Scaffale di deposito in acciaio Scaffale di deposito in acciaio Scaffale di deposito in acciaio Bilico automatico color verde e acciaio con ruote Armadio di deposito a 2 ante in lamiera verniciata Pelapatate 15 kg. in acciaio Lavatoio 2 vasche con gocciolatoio in acciaio Tagliaverdure a pavimento su carrello in acciaio con accessori Tavolo su gambe con alzatina 1200 mm. in acciaio Tavolo su gambe con alzatina 1200 mm. in acciaio Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale 1 Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale Centrifuga per verdure carico kg. 9/15 in acciaio inox Lavaverdure automatico ceto ribaltabile in acciaio Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento 1

6 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento Lavamani 1 Sterilizzatore per coltelli Affettatrice verticale diam. lama 350 mm. in alluminio Lavandino su gambe Tavolo su gambe con alzatina 1500 mm. in acciaio Motoriduttore attacco 32 a tavolo 400/3 con tritacarne e grattugia Frigo digitale 600 lt. in acciaio 1 porta Lavatoio 1 vasca gocciolatoio sx 1200 mm. acciaio Tavolo lavorazione carne alzatina 1800 mm. acciaio Frigo digitale 600 lt. 1 porta acciaio Tavolo armadio con alzatina 2000 mm. acciaio Affettatrice automatica 350 mm. braccio salumi Bilancia automatica banco 10kg./5 gr Cutter-mix vasca in acciaio con coperchio a tenuta stagna Lavatoio 1 vasca 700 mm. piano lavoro acciaio Tavolo armadio 1800 mm. in acciaio Tavolo armadio 1800 mm. in acciaio Cucina gas 8 fuochi + 2 forni 1600 mm Bagnomaria top a gas con base a giorno in acciaio Brasiera gas top vasca inox Brasiera gas top vasca inox 100 lt Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L. con accessori Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L con accessori Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L Cuocipasta automatica a gas 190 L Cuocipasta automatica a gas 190 L Carrello per struttura scorrevole in acciaio 4 ruote Vasca di raccolta a pavimento Vasca di raccolta a pavimento Cappa centrale inox Cappa centrale inox Forno a convezione vapore con accessori Forno a convezione vapore Cappa a parete inox Abbattitore rapido in acciaio Frigo digitale 600 lt. 1 porta Carrello con guide in acciaio Tavolo armadio con alzatina 1800 mm. in acciaio 1

7 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE 2022 Riattivatore ( carrello caldo per banchetti in acciaio) Tavolo armadio passante 2000 mm Tavolo armadio 1600 mm. in acciaio Tavolo armadio 1600 mm. in acciaio Carrello bagnomaria a giono 3 vasche Carrello bagnomaria a giono 3 vasche Tavolo su gambe con alzatina 1000 mm. in acciaio Tavolo prelavaggio in acciaio Lavastoviglia a capottina Cappa a parete inox Tavolo servizio ls carico/scarico 600 mm. in acciaio Tavolo armadio con alzatina 1400 mm Lavatoio pentole 1 vasca 1800 mm. in acciaio Armadio stoviglie porte scorrevoli 1400 in acciaio Frigo digitale 600 lt. 1 porta Tavolo armadio 2000 mm. 1 Scaffale in alluminio con ripiani in plastica lavabile Carrello neutro in acciaio su ruote 1 Carrello neutro in acciaio 7 Armadio stoviglie porte scorrevoli in acciaio (sala lavaggio) 1 Lavandino 1 vasca con piano di lavoro 1 Self -service (refettorio al di là della scala) 1 Arredo ufficio COD. DESCRIZIONE N Armadio a 2 ante 110 cm. h 2 Armadio con vetrina a 1 anta 110 cm. h 1 Armadio a 2 ante 60 cm. h 1 Armadio basso a 1 anta 60 cm. h 1 Scrivania 1 Cassettiera 1 Sedia 4

8 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA CADORNA COD. DESCRIZIONE N Cella frigorifera monoblocco 1 Frigorifero 2 ante 1 Banco frigo 2 Forno bivalente manuale 1 Forno bivalente elettronico 1 Pentola bollitrice 1 Bilancia a colonna 1 Cubettatrice - tagliaverdure 1 Affettatrice 2 Pelapatate 1 Cuocipasta 1 Carrello scaldavivande 3 Congelatore a pozzetto 1 Frigorifero1 anta termoventilato 1 Abbattitore di calore 1 Banco caldo carrellato 1 Cucina gas 4 fuochi 1 Brasiera 1 Bilancia da banco 1 Motoriduttore con tritacarne, grattugia e passapatate 1 Mixer verdure 1 Sterilizzatore coltelli Cappa a parete 1 Cappa a parete 1 Cappa centrale 1 Lavastoviglie a capottina con uscita 1 Lavandino a 1 vasca con gocciolatoio dx 1 Lavandino a 1 vasca lavaggio piatti 1 Lavandino 2 vasche 1 Lavandino pentole 1 Lavamani 1 Armadio ricovero posate Tavolo lavoro armadiato 1 Tavolo lavoro armadiato Tavolo lavoro neutro con alzatina 1 Tavolo lavoro neutro con alzatina 1 Carrello neutro 6

9 PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 Carrello neutro pianale basso 1 Pattumiera in acciaio con ruote 5 Carrello trasporto contenitori Armadio spogliatoio 11 Armadio ufficio lamiera 2 ante 1 Scaffale in acciaio 5 ripiani 1 Scaffale in acciaio 4 ripiani 3 Scaffale largo 4 ripiani 2 Armadio deposito stoviglie 1 Ceppo (base in legno - piano in teflon) 1 Bancale acqua a norma (20 cm h) 3 Boiler 400 lt. 1

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