DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione TABELLA DIETETICA - anno scolastico 2016/2017

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1 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 1a settimana settembre CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) MINESTRINA IN BRODO DI LEGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) PESCA NETTARINA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE - LA PRUGNE / SUSINE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA POMODORI IN INSALATA FAOLINI (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO SEDANINI (TAGLIATELLE) AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO FICHI ZUCCHINE GRATINATE / TRIFOLATE, AL FORNO LONE TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO SPINACI ( ) BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo - le ZUCCHINE vanno utilizzate SOLO FRESCHE, non surgelate - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) UVA

2 2a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO FAOLINI PRUGNE / SUSINE settembre BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO SPINACI (CETRIOLI IN IPINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO FICHI CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE CINATO PER POLPETTINE AL POMODORO - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - SQUACQUERONE / CASATELLA - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti - - SALSA BIANCA CON UNA O PIU' RDURE DI STAONE A SCELTA, TRITATE (asparagi, broccoletti, carciofi, cavolfiore, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni, porri, zucca, zucchine) LONE PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) BIETOLE () UVA POMODORI CRUDI IN INSALATA (AL GRATIN) PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO POMODORI AL GRATIN, AL FORNO PESCA NETTARINA - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO ALTRA RDURA: - LANZANE / PEPERONI / ZUCCHINE AL GRATIN - LA

3 3a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione settembre LU SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO RICOTTA (CASATELLA) CON FORNARINA / PIADINA FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) FICHI SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO PATATE IN PURE' PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - DAI 2 ANNI: - SALSA DI NOCI E/O NDORLE; DI SPINACI E NOCI ALTRA PREPARAZIONE: - VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO) PENNETTE (SPAGHETTI) SEMI-INTEGRALI AL POMODORO, PARMIANO BIETOLE ( NO NOCI) RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE IN PINZIMONIO) SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO LONE SPAGHETTI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO, CAPPERI, OLI E ORIGANO UVA CON NOCI CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE POMODORI CRUDI IN INSALATA PESCA NETTARINA ZUCCHINE GRATINATE / TRIFOLATE, AL FORNO PRUGNE / SUSINE RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIANO CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - GAMBERI ARROSTO / A SPIEDINO AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - LA - se RAGU' DI CONIGLIO piatto unico, inserire RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO - SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO (PIATTO UNICO) - le ZUCCHINE vanno utilizzate SOLO FRESCHE, non surgelate

4 4a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione ottobre LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO CACHI PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO (NO TONNO), PARMIANO BIETOLE ( NO NOCI) SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO CON NOCI - ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO UVA PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE E ZUCCA GRATINATE, IN FORNO LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA, AL FORNO SPINACI CASTAGNE LTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIANO POLPETTINE DI MIGLIO, SPINACI E RICOTTA, AL FORNO PER MINESTRA DI CECI: - I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE - LTAGLIATI IN BRODO GETALE PER PRIRIA / SECONDARIA: - RICOTTA / MOZZARELLA - con LTAGLIATI IN BRODO GETALE, POLPETTONE DI CECI POMODORI CRUDI IN INSALATA

5 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 5a settimana ottobre BIETOLE () PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) UVA CORONCINE / GRAMIGNA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO POMODORI CRUDI IN INSALATA LA RISOTTO CON ZUCCA, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO CASTAGNE UOVO A FRITTATA (LATTE E PARMIANO) ARROTOLATA CON FONTINA (CON FONTINA E SPINACI) AL FORNO - CROSTINI DI PANE AL FORNO PER FRITTATA ARROTOLATA: - FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO CACHI - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde)

6 6a settimana POMODORI CRUDI IN INSALATA (AL GRATIN) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO LA ottobre FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO FAOLINI POMODORI AL GRATIN, AL FORNO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO ALTRA RDURA: - LANZANE / PEPERONI / ZUCCHINE AL GRATIN PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO BIETOLE ( ) CASTAGNE RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE CINATO PER POLPETTINE AL POMODORO - SALSA BIANCA CON UNA O PIU' RDURE DI STAONE A SCELTA, TRITATE (asparagi, broccoletti, carciofi, cavolfiore, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni, porri, zucca, zucchine) PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) CACHI SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO UVA CAROTE CRUDE IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde)

7 7a settimana RDURE MISTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione ZUCCHINE GRATINATE / TRIFOLATE, AL FORNO CASTAGNE ottobre RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIANO CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO - se RAGU' DI CONIGLIO piatto unico, inserire RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO - SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO (PIATTO UNICO) - le ZUCCHINE vanno utilizzate SOLO FRESCHE, non surgelate CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO RICOTTA (CASATELLA) CON FORNARINA / PIADINA FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO PATATE IN PURE' PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) DAI 2 ANNI: - SALSA DI NOCI E/O NDORLE; DI SPINACI E NOCI; DI CAVOLFIORE E NDORLE ALTRA PREPARAZIONE: - VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO) PENNETTE (SPAGHETTI) SEMI-INTEGRALI AL POMODORO, PARMIANO BIETOLE ( NO NOCI) FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO CACHI SPAGHETTI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO, CAPPERI, OLI E ORIGANO UVA CON NOCI GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - GAMBERI ARROSTO / A SPIEDINO AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO

8 8a settimana CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione LTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIANO POLPETTINE DI MIGLIO, SPINACI E RICOTTA, AL FORNO 31 ottobre - 04 novembre CAROTE CRUDE IN INSALATA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO PER MINESTRA DI CECI: - I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE - LTAGLIATI IN BRODO GETALE PER PRIRIA / SECONDARIA: - RICOTTA / MOZZARELLA - con LTAGLIATI IN BRODO GETALE, POLPETTONE DI CECI - KIWI LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO (NO TONNO), PARMIANO BIETOLE ( NO NOCI) CACHI SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO CON NOCI UVA PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO - - ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO - PATATE E ZUCCA GRATINATE IN FORNO LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) SPINACI CASTAGNE - CLENTINE

9 9a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione novembre LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO CORONCINE / GRAMIGNA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO CAVOLFIORE (CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA) LA RISOTTO CON ZUCCA, PARMIANO CAVOLO CAPPUCCIO (BIANCO / NERO) IN INSALATA BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) ARROTOLATA CON FONTINA (CON FONTINA E SPINACI) AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - CROSTINI DI PANE AL FORNO PER FRITTATA ARROTOLATA: - FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO - il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo BIETOLE () CLENTINE ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI

10 10a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione novembre LU GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE MINESTRINA IN BRODO DI LEGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO PATE ARROSTO, AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE BIETOLE () CLENTINE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI (TAGLIATELLE) AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO FAOLINI TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo

11 11a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione novembre LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE IN PINZIMONIO) SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA FAOLINI RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIANO CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - se RAGU' CONIGLIO piatto unico,inserire RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO - SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIANO (piatto unico) CLENTINE CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO RICOTTA (CASATELLA) CON FORNARINA / PIADINA RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE IN PINZIMONIO) PENNETTE (SPAGHETTI) SEMI-INTEGRALI AL POMODORO, PARMIANO BIETOLE () FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) MINESTRINA IN BRODO GETALE, PARMIANO RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO POLENTA (in sostituzione del pane) E VITELLONE A SPEZZATINO (A BRASATO / ALLA PIZZAIOLA) FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO SPAGHETTI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO, CAPPERI, OLI E ORIGANO GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - KIWI - se POLENTA piatto unico, sostituire la minestrina in brodo con PATATE ARROSTO - POLENTA AL RAGU' E PARMIANO (piatto unico) PER SCUOLA INFANZIA: - GAMBERI ARROSTO / A SPIEDINO AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde)

12 12a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO 28 novembre - 02 dicembre PETTO DI TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA, AL FORNO SPINACI CLENTINE LTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIANO POLPETTINE DI MIGLIO, SPINACI E RICOTTA, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) CAROTE CRUDE IN INSALATA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO PER MINESTRA DI CECI: - I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE - LTAGLIATI IN BRODO GETALE PER PRIRIA / SECONDARIA: - RICOTTA / MOZZARELLA - con LTAGLIATI IN BRODO GETALE, POLPETTONE DI CECI - KIWI / CLENTINE / / LA LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO (NO TONNO), PARMIANO BIETOLE ( NO NOCI) SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO CON NOCI - ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE E ZUCCA GRATINATE IN FORNO LA

13 13a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione dicembre BIETOLE () ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / CLENTINE / / LA CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO CORONCINE / GRAMIGNA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO CAVOLFIORE (CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA) LA RISOTTO CON ZUCCA, PARMIANO CAVOLO CAPPUCCIO (BIANCO / NERO) IN INSALATA BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO CLENTINE UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) ARROTOLATA CON FONTINA (CON FONTINA E SPINACI) AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - CROSTINI DI PANE AL FORNO PER FRITTATA ARROTOLATA: - FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO - il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo

14 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 14a settimana dicembre LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI (TAGLIATELLE) AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO FAOLINI TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIANO GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE MINESTRINA IN BRODO DI LERGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO PATATE ARROSTO, AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE CLENTINE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) SPINACI () - KIWI / CLENTINE / / LA

15 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 15a settimana dicembre PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO CAVOLFIORE - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO - CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIALLA AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO FAOLINI CLENTINE RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti BIETOLE () RDURE MISTE COTTE (A SFORTO AL FORNO) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE CINATO PER POLPETTINE AL POMODORO - KIWI / CLENTINE / / LA - SALSA BIANCA CON UNA O PIU' RDURE DI STAONE A SCELTA, TRITATE (asparagi, broccoletti, carciofi, cavolfiore, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni, porri, zucca, zucchine) - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde)

16 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 16a settimana dicembre PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE E ZUCCA GRATINATE IN FORNO LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA, AL FORNO SPINACI CLENTINE LTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIANO POLPETTINE DI MIGLIO, SPINACI E RICOTTA, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) CAROTE CRUDE IN INSALATA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO PER MINESTRA DI CECI: - I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE - LTAGLIATI IN BRODO GETALE PER PRIRIA / SECONDARIA: - RICOTTA / MOZZARELLA - con LTAGLIATI IN BRODO GETALE, POLPETTONE DI CECI - KIWI / CLENTINE / / LA LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO (NO TONNO), PARMIANO SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA, AL FORNO - ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO BIETOLE ()

17 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 17a settimana gennaio 2017 BIETOLE () RISOTTO CON ZUCCA, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO GRATINATI, AL FORNO PISELLI CLENTINE ORZO PERLATOIN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO PER BOCCONCINI GRATINATI: - PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSRINO) - LENTICCHIE STUFATE - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / CLENTINE / / LA CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO CORONCINE / GRAMIGNA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO CAVOLFIORE (CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA) LA CAVOLO CAPPUCCIO (BIANCO / NERO) IN INSALATA UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) ARROTOLATA CON FONTINA (CON FONTINA E SPINACI) AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - CROSTINI DI PANE AL FORNO PER FRITTATA ARROTOLATA: - FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO - il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo

18 18a settimana SPINACI () DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione gennaio COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU' DI CARNE (E BESCIALLA), PARMIANO LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIALLA, PARMIANO FAOLINI - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA - KIWI / CLENTINE / / LA - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) CAROTE CRUDE IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE MINESTRINA IN BRODO DI LERGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO PATATE ARROSTO, AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE CLENTINE

19 19a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione gennaio LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE CINATO PER POLPETTINE AL POMODORO - SALSA BIANCA CON UNA O PIU' RDURE DI STAONE A SCELTA, TRITATE (asparagi, broccoletti, carciofi, cavolfiore, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni, porri, zucca, zucchine) PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO CAVOLFIORE - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO - CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIALLA AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO FAOLINI CLENTINE RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti BIETOLE () RDURE MISTE COTTE (A SFORTO AL FORNO) - KIWI / CLENTINE / / LA

20 20a settimana PENNETTE (SPAGHETTI) SEMI-INTEGRALI AL POMODORO, PARMIANO SPINACI ( NO NOCI) FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione gennaio SPAGHETTI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO, CAPPERI, OLI E ORIGANO CON NOCI GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - GAMBERI ARROSTO / A SPIEDINO AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIANO PETTO DI TACCHINO ARROSTO, AL FORNO FAOLINI - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) CLENTINE CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO RICOTTA (CASATELLA) CON FORNARINA / PIADINA RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE IN PINZIMONIO) FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) MINESTRINA IN BRODO GETALE, PARMIANO RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO POLENTA (in sostituzione del pane) E VITELLONE A SPEZZATINO (A BRASATO / ALLA PIZZAIOLA) PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - KIWI / CLENTINE / / LA - se POLENTA piatto unico, sostituire la minestrina in brodo con PATATE ARROSTO - POLENTA AL RAGU' E PARMIANO (piatto unico)

21 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 21a settimana 30 gennaio - 03 febbraio CORONCINE / GRAMIGNA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO CAVOLFIORE (CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA) BIETOLE () LA RISOTTO CON ZUCCA, PARMIANO CAVOLO CAPPUCCIO (BIANCO / NERO) IN INSALATA BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO GRATINATI, AL FORNO PISELLI CLENTINE ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE ARROSTO, AL FORNO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) ARROTOLATA CON FONTINA (CON FONTINA E SPINACI) AL FORNO - CROSTINI DI PANE AL FORNO PER FRITTATA ARROTOLATA: - FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO - il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo PER BOCCONCINI GRATINATI: - PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSRINO) - LENTICCHIE STUFATE - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / CLENTINE / / LA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA) FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVAE PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde)

22 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 22a settimana febbraio FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE SPINACI () CLENTINE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU' DI CARNE (E BESCIALLA), PARMIANO LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIALLA, PARMIANO FAOLINI - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / CLENTINE / / LA - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) CAROTE CRUDE IN INSALATA CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE MINESTRINA IN BRODO DI LERGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO PATATE ARROSTO, AL FORNO LA

23 23a settimana BIETOLE () DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO febbraio FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE CINATO PER POLPETTINE AL POMODORO - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti - KIWI / CLENTINE / / LA - SALSA BIANCA CON UNA O PIU' RDURE DI STAONE A SCELTA, TRITATE (asparagi, broccoletti, carciofi, cavolfiore, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni, porri, zucca, zucchine) PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) CAROTE CRUDE IN INSALATA PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO CAVOLFIORE - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO - CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIALLA AL FORNO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO FAOLINI CLENTINE

24 24a settimana RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE IN PINZIMONIO) PENNETTE (SPAGHETTI) SEMI-INTEGRALI AL POMODORO, PARMIANO DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione MINESTRINA IN BRODO GETALE, PARMIANO febbraio BIETOLE ( NO NOCI) RDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO POLENTA (in sostituzione del pane) E VITELLONE A SPEZZATINO (A BRASATO / ALLA PIZZAIOLA) FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO SPAGHETTI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO, CAPPERI, OLI E ORIGANO CON NOCI GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO - se POLENTA piatto unico, sostituire la minestrina in brodo con PATATE ARROSTO - POLENTA AL RAGU' E PARMIANO (piatto unico) PER SCUOLA INFANZIA: - GAMBERI ARROSTO / A SPIEDINO AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIANO PETTO DI TACCHINO ARROSTO, AL FORNO - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO FAOLINI CLENTINE CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO RICOTTA (CASATELLA) CON FORNARINA / PIADINA FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - KIWI / CLENTINE / / LA

25 25a settimana PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO (NO TONNO), PARMIANO BIETOLE () DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA, AL FORNO 27 febbraio - 03 marzo SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA - ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE LESSATE E FAOLINI LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROTICHE, AL FORNO SPINACI (NO PINOLI) SPINACI E PINOLI CLENTINE LTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIANO POLPETTINE DI MIGLIO, SPINACI E RICOTTA, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA ) CAROTE CRUDE IN INSALATA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO - CAPPELLETTI CON RIPIENO DI FORGO ALTRA PREPARAZIONE PATATE: - PURE' PER TUTTI (QUARESI): - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) PER MINESTRA DI CECI: - I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE - LTAGLIATI IN BRODO GETALE PER PRIRIA / SECONDARIA: - RICOTTA / MOZZARELLA - con LTAGLIATI IN BRODO GETALE, POLPETTONE DI CECI - KIWI / CLENTINE / / LA LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO

26 26a settimana CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione marzo CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) MINESTRINA IN BRODO DI LERGUMI, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO PATATE ARROSTO, AL FORNO PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE SPINACI () CLENTINE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU' DI CARNE (E BESCIALLA), PARMIANO LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIALLA, PARMIANO FAOLINI - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / CLENTINE / / LA - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) GNOCCHETTI SARDI AL PESTO BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) CAROTE CRUDE IN INSALATA

27 27a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO FAOLINI marzo BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO BIETOLE () SEDANINI AL PESTO (NO PINOLI) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA) PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) CLENTINE RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO SEDANINI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL PESTO VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO, LESSATO / AL FORNO FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA SPAGHETTI OLIO EXTRA RNE OLIVA E PREZZEMOLO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO CAVOLFIORE LESSATO LA CAROTE CRUDE IN INSALATA - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti - KIWI / CLENTINE / / LA PER POLPETTONE ARCOBALENO: - CAROTE A BASTONCINO, FAOLINI - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO - CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIALLA AL FORNO

28 28a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione marzo LU CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - KIWI / CLENTINE / / LA DAI 2 ANNI: - SALSA DI NOCI E/O NDORLE; DI SPINACI E NOCI; DI CAVOLFIORE E NDORLE PER PIZZAIOLA: - POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO) PATATE IN PURE' PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIANO INSALATA DI GAMBERI E - INSALATA DI GAMBERI CON RDURE RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE) RDURE MISTE CRUDE (CAROTE, SEDANO) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIANO PETTO DI TACCHINO ARROSTO, AL FORNO CAROTE COTTE E LISCARI CLENTINE RISOTTO IN BIANCO CON ASPARA, PARMIANO PER TUTTI (QUARESI): - BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde)

29 29a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione marzo LU FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA, AL FORNO - PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (RLUZZO, PLATESSA, VONGOLE) (PIATTO UNICO) - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO BIETOLE () PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO - CAPPELLETTI DI FORGO IN BRODO GETALE (piatto unico) - MINESTRINA IN BRODO GETALE E FRITTATA PATATE LESSATE E FAOLINI LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROTICHE, AL FORNO SPINACI (NO PINOLI) SPINACI E PINOLI CLENTINE CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO GOBBETTI (TAGLIATELLE) CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO RDURE MISTE COTTE PER SALSA DI LENTICCHIE: - LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - KIWI / CLENTINE / / LA

30 30a settimana CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) CORONCINE IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO CAVOLFIORE (CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione aprile PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) A COTOLETTA, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO LA CAVOLO CAPPUCCIO (BIANCO / NERO) IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) - GNOCCHI DI PATATE - il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIANO RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO GRATINATI, AL FORNO PISELLI FRAGOLE ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA BIETOLE () FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO SEDANINI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO PER BOCCONCINI GRATINATI: - PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSRINO) - LENTICCHIE STUFATE - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) - KIWI / / LA PER TUTTI (QUARESI): - BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde)

31 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 31a settimana aprile PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE ARROSTO, AL FORNO CAVOLFIORE LESSATO LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO FAOLINI BOCCONCINI DI POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO, AL FORNO - PASTINA IN BRODO GETALE - SALA TTO - CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIALLA AL FORNO PER SCUOLA INFANZIA: - BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO A SPIEDINO SEDANINI AL PESTO (NO PINOLI) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA) PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA) FRAGOLE RISO IN PASSATO DI FAOLI, PARMIANO RDURE COTTE MISTE / A SFORTO SEDANINI SEMI-INTEGRALI / INTEGRALI AL PESTO VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO, LESSATO / AL FORNO FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA SPAGHETTI OLIO EXTRA RNE OLIVA E PREZZEMOLO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) ARROSTO, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA - RISOTTO CON PISELLI PER PRIRIA / SECONDARIA: - STRACCHINO / SQUACQUERONE - se RISOTTO, RDURE MISTE COTTE A SFORTO per tutti - KIWI / / LA PER POLPETTONE ARCOBALENO: - CAROTE A BASTONCINO, FAOLINI - SEPPIA CON PISELLI E POMODORO - SEPPIA (CALARI) LESSATA IN INSALATA CON RDURE MISTE CRUDE

32 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 32a settimana aprile LU RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIANO PETTO DI TACCHINO ARROSTO, AL FORNO CAROTE COTTE E LISCARI FRAGOLE RISOTTO IN BIANCO CON ASPARA, PARMIANO PER TUTTI : - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO FARRO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA / PIADINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA PER FORNARINA / PIADINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, (LIEVITO NATURALE, ROSRINO) - KIWI / / LA DAI 2 ANNI: - SALSA DI NOCI E/O NDORLE; DI SPINACI E NOCI; DI CAVOLFIORE E NDORLE PER PIZZAIOLA: - POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO) PATATE IN PURE' PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIANO INSALATA DI GAMBERI E - INSALATA DI GAMBERI CON RDURE RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE) RDURE MISTE CRUDE (CAROTE, SEDANO) FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO) FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO

33 DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione 33a settimana aprile LU CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO GOBBETTI (TAGLIATELLE) CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO BIETOLE () TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO RDURE MISTE COTTE SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO POMODORI CRUDI IN INSALATA FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA PER SALSA DI LENTICCHIE: - LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - CILIEE - POMODORI IN GRATIN - PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (RLUZZO, PLATESSA, VONGOLE) (piatto unico) - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO SPINACI (NO PINOLI) PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE LESSATE E FAOLINI LA RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO PETTO DI TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROTICHE, AL FORNO SPINACI E PINOLI FRAGOLE - CAPPELLETTI DI FORGO IN BRODO G. (piatto unico) - MINESTRINA IN BRODO GETALE E FRITTATA

34 34a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione maggio LU SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO LOMBO DI IALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO) CORONCINE IN MINESTRA DI PATATE, PARMIANO PENNETTE CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO FILETTI DI HALIBUT (PLATESSA / RLUZZO) A COTOLETTA, AL FORNO CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) SEMPLICE, AL FORNO POMODORI CRUDI IN INSALATA LA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) - GNOCCHI DI PATATE RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIANO RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO, PARMIANO BOCCONCINI DI POLLO E TACCHINO GRATINATI, AL FORNO PISELLI FRAGOLE ORZO PERLATO IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA BIETOLE () PER BOCCONCINI GRATINATI: - PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSRINO) - LENTICCHIE STUFATE - NON sostituire I il passato con un primo asciutto se pizza dopo - se PIZZA PIATTO UNICO, sostituire il passato di verdure miste con RDURE CRUDE MISTE A PINZIMONIO - PIZZA PIATTO UNICO (aumentare la quantità) CILIEE

35 35a settimana GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione maggio GNOCCHETTI SARDI AL PESTO BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ARROSTO, AL FORNO POMODORI IN INSALATA - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo / sarde) CAROTE COTTE CON SALSA DI CECI (CRUDE A BASTONCINO) GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIANO UOVO A FRITTATA (LATTE, PARMIANO) CON ERBETTE, AL FORNO CAROTE CRUDE A BASTONCINO CON SALSA DI CECI (HUMUS) - GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO - HAMBURGER DI RDURE PER SALSA DI CECI (HUMUS): - CECI LESSATI, OLIO EXTRA RNE OLIVA, SUCCO DI LIMONE LA FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIANO POLLO ARROSTO, AL FORNO BIETOLE FRAGOLE COUS-COUS IN PASSATO DI RDURE MISTE, PARMIANO PIZZA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) RGHERITA - COUS-COUS FREDDO IN INSALATA CON RDURE MISTE - CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA - con COUS-COUS FREDDO, solo MOZZARELLA (NO pizza / crostoni) SPINACI () CILIEE BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU' DI CARNE (E BESCIALLA), PARMIANO LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIALLA, PARMIANO ZUCCHINE GRATINATE / TRIFOLATE, AL FORNO - la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere quasi la stessa che viene utilizzata come secondo - le ZUCCHINE vanno utilizzate SOLO FRESCHE, non surgelate

36 36a settimana DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione maggio LU BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIANO UOVO SODO CON SALSA RDE LA RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIANO PETTO DI TACCHINO ARROSTO, AL FORNO - FUSILLI FREDDI IN INSALATA DI LEGUMI MISTI - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO FAOLINI FRAGOLE CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO) CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO FARRO IN PASSATO DI RDURE, PARMIANO CASATELLA CON FORNARINA (FARINA BIANCA / SEMI-INTEGRALE / INTEGRALE) CILIEE SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE DI OLIVA E PARMIANO VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA - FARRO FREDDO IN INSALATA CON RDURE MISTE - con FARRO FREDDO solo casatella (NO fornarina) PER FORNARINA: - FARINA, OLIO EXTRA RNE OLIVA, LIEVITO NATURALE, ROSRINO DAI 2 ANNI: - SALSA DI NOCI E/O NDORLE; DI SPINACI E NOCI PER PIZZAIOLA: - POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO) PATATE IN PURE' PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIANO INSALATA DI GAMBERI E - INSALATA DI GAMBERI CON RDURE RDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE) RDURE MISTE CRUDE (CAROTE, SEDANO, POMODORINI)

37 37a settimana SPINACI (NO PINOLI) DIPARTINTO SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIANO maggio PETTO DI TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROTICHE, AL FORNO FRAGOLE SPINACI E PINOLI BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO) CETRIOLI IN PINZIMONIO GOBBETTI (TAGLIATELLE) CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO, PARMIANO BIETOLE () TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIANO RDURE MISTE COTTE CILIEE SEDANINI AL POMODORO, PARMIANO LOMBO DI IALE AL LATTE, AL FORNO POMODORI CRUDI IN INSALATA FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO PASSATELLI IN BRODO GETALE, PARMIANO PATATE LESSATE E FAOLINI LA SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA - FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI, POMODORINI, OLI NERE, PREZZEMOLO E BASILICO - CROCCHETTE DI RDURE AL FORNO - POMODORI IN GRATIN - LONE - PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (RLUZZO, PLATESSA, VONGOLE) (piatto unico) - PESCE AZZURRO FRESCO, A' SFILETTATO (cefalo, sarde) - POLPETTINE DI PESCE BIANCO, CAROTE E PATATE AL FORNO - ALBICOCCHE - CAPPELLETTI DI FORGO IN BRODO G. (piatto unico) - MINESTRINA IN BRODO GETALE E FRITTATA - PESCA