Dipartimento di Prevenzione SIAN Area Nutrizione Dott. Lucia Cortese A.S. Giovanna Iuliano
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1 Dipartimento di Prevenzione SIAN Area Nutrizione Dott. Lucia Cortese A.S. Giovanna Iuliano PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE E IMPLEMENTAZIONE DELL ATTIVITA MOTORIA NELLE SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI PRIMO GRADO
2 MANGIA CON LA TESTA E CORRI CON LE GAMBE Camposampiero, 4 Novembre 2011
3 Okkio alla salute Dai dati dello studio di Okkio alla salute rilevati nel 2008 e nel 2010, risulta che tra i bambini della Regione Veneto, il 20% è in sovrappeso e il 7,5% obeso. Inoltre è stata dimostrata l associazione tra sovrappeso ed obesità e stili alimentari errati: infatti sono presenti comportamenti alimentari poco corretti, come: 1. l alta percentuale di assunzione di bevande zuccherate, merendine, etc.. 2. la bassa percentuale di assunzione di almeno 5 porzioni di frutta e verdura giornaliere.
4 Okkio alla salute 3. La scarsa pratica di attività fisica nei ragazzi: ben 17 su 100 sono inattivi e maggiormente le femmine rispetto ai maschi. Appena poco più di 1 bambino su 10 ha un livello di attività fisica raccomandato.
5 Okkio alla salute Grazie allo studio Okkio alla salute è emerso: Mancanza prima colazione adeguata, Consumo esagerato di bevande zuccherate, Scarso consumo frutta e verdura, Poca attività motoria, = Aumento del sovrappeso/obesità
6 Situazione nutrizionale dei bambini Stato ponderale dei bambini di 8 9 anni Percentuale bambini Sottopeso Norm opeso Sovrappeso Obesi
7 Il progetto La letteratura indica che gli interventi di prevenzione, per essere efficaci, devono prevedere il coinvolgimento della scuola e della famiglia, attraverso programmi integrati con le Aziende Ulss, di educazione alimentare e implementazione dell attività fisica, con l obiettivo generale di promuovere l adozione di stili di vita più sani. Proprio per questo ultimo motivo l area Nutrizione del Sian, ha deciso di creare un alleanza per la realizzazione di un progetto sperimentale con un istituto comprensivo del territorio, coinvolgendo sia la scuola primaria sia la scuola secondaria di primo grado. L istituto che ha condiviso questa esperienza è l Istituto Comprensivo Parini di Camposampiero (Pd).
8 Obiettivi generali Aumentare le conoscenze sull importanza di una corretta alimentazione per un sano sviluppo psico fisico. Aumentare l attività fisica settimanale: 4-5 giorni a settimana.
9 Obiettivi specifici del progetto: Mantenere il peso corporeo e/o ridurre il sovrappeso obesità; Introdurre un adeguata prima colazione per aumentare il livello di attenzione nelle prime ore delle lezioni; Aumentare l apporto di acqua durante la giornata; Aumentare il consumo di frutta e/o di merende equilibrate nelle pause di metà mattina e pomeriggio; Aumentare l attività motoria dei ragazzi.
10 Indicatori: Aumento del grado di attenzione nelle prime ore scolastiche grazie all introduzione della prima colazione, Aumento del consumo di frutta giornaliera e/o merenda adeguata nelle pause ricreative, Diminuzione del consumo di bevande zuccherate e inserimento durante le ore di lezione del consumo d acqua mediante Aumento dell attività fisica settimanale. (questionario finale)
11 Come intervenire con i nostri ragazzi? Interveniamo su 2 stili di vita: l alimentazione l attività motoria
12 1. Alimentazione L orologio fisiologico dell organismo
13 PRANZO SPUNTINO COLAZIONE MERENDA CENA
14 La refezione scolastica Esplica 2 funzioni importanti: 1. Nutrizionale: un pasto con una composizione equilibrata dei vari nutrienti (P-L-G- Sali minerali vitamine acqua) somministrati quotidianamente serve a migliorare eventuali squilibri dietetici e stati di sottoalimentazione nei ragazzi in età scolare (es. obesità, eccessiva attenzione nei confronti del cibo: anoressia, bulimia)
15 Le refezione scolastica 2. Educativa: formare nella generazione futura una specifica conoscenza degli alimenti, sia per una corretta educazione alimentare, sia per sviluppare la formazione di abitudini alimentari consapevoli e sane per uno sviluppo staturo ponderale e psichico armonico.
16 Piramide alimentare: *controindicato in età scolare
17 2. Attività motoria Parliamo con lo stesso linguaggio.. Attività motoria, Esercizio fisico, Sport e agonismo
18 Attività motoria È l insieme dei vari movimenti del corpo prodotti dai muscoli scheletrici che si traduce in un dispendio di energia. Intendiamo inoltre le pratiche svolte quotidianamente, come: salire le scale, fare la spesa, fare giardinaggio, aiutare a nell orto, etc..
19 Esercizio fisico È l attività fisica programmata, finalizzata a migliorare la forma e le prestazioni fisiche, determinando un miglioramento dello stato di salute. Ad es.: camminare a ritmo sostenuto, correre, andare in bicicletta, etc..
20 Sport e agonismo Generalmente è mirato alla competizione, ma non solo. È organizzato, con regole bene definite e ha una finalità educativa nell apprendimento del rispetto delle regole e dei principi di uguaglianza e diversità.
21 Effetti dell attività motoria L esercizio sviluppa i muscoli E muscoli più sviluppati bruciano più calorie e più in fretta! L attività fisica favorisce il rilascio di endorfine, ormoni della felicità, che riducono la tentazione di abbuffarsi per consolazione
22 ANALIZZIAMO INSIEME IL QUESTIONARIO
23 Domande generali Nome e Cognome Classe Anni compiuti: Sesso M F
24 La colazione La mattina fai colazione? SI NO Se si cosa mangi abitualmente?
25 Il movimento mattutino La mattina, mentre fai colazione, guardi la televisione? SI NO Come vai a scuola di solito? In scuolabus o autobus In macchina A piedi In bicicletta
26 La merenda A scuola, durante la ricreazione, fai merenda? SI NO Se si: - 1 giorno - 3 giorni - 5 giorni Cosa mangi e cosa bevi abitualmente per la merenda?
27 Questa settimana hai mangiato la frutta? lun lun lun lun mar mar mar mar mer mer mer mer gio gio gio gio ven ven ven ven sab sab sab sab
28 Questa settimana hai mangiato la verdura? lun lun lun lun mar mar mar mar mer mer mer mer gio gio gio gio ven ven ven ven sab sab sab sab
29 Durante la mattina quali giorni hai bevuto dell acqua durante i cambi di lezione? lun lun lun lun mar mar mar mar mer mer mer mer gio gio gio gio ven ven ven ven sab sab sab sab
30 Adesso rispondi ad alcune domande riferite all attività fisica: Nel pomeriggio giochi con i videogiochi o con giochi al computer? SI NO Se si per quanto tempo? Mezzo ra Un ora Di più
31 La televisione.. Nel pomeriggio guardi la televisione? SI NO Se si per quanto tempo? Mezzo ra Un ora Di più Durante la settimana a scuola e dopo la scuola o nei giorni di vacanza, hai giocato all aperto in compagnia degli amici? SI NO
32 Lo sport Durante la settimana pratichi qualche sport? SI NO Se si quale? Con che frequenza? 1 volta la settimana 2 volte la settimana 3 volte la settimana 4 volte la settimana 5 volte la settimana
33 Abitudini serali La sera, dopo cena, giochi con i videogiochi o con giochi al computer? SI NO La sera, dopo cena, guardi la televisione? SI NO La sera, prima di andare a letto, mangi o bevi qualcosa? SI NO Se si cosa?
34 Informazioni utili Dipartimento di prevenzione SIAN, Area Nutrizione Referente del progetto:dott. Lucia Cortese Collaboratrice A.S. Giovanna Iuliano Numeri: Segreteria: Fax:
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