L Azienda. Nel 1977 Oreste Frati, dopo una lunga esperienza nel settore produttivo e in quello commerciale, fonda la FOX Coltellerie.

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1 Catalogo Cucina

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3 L Azienda Nel 1977 Oreste Frati, dopo una lunga esperienza nel settore produttivo e in quello commerciale, fonda la FOX Coltellerie. Il nome dell azienda, FOX (sono le iniziali del titolare), in inglese volpe, è quanto mai indicato per questa giovane azienda che, in così breve tempo, si è distinta per la carica innovativa e per la lungimiranza delle sue idee. Idee di successo che si sono introdotte in una scelta di materiali di qualità, in un uso di tecnologie avanzate e nella cura particolarregiata del minimo dettaglio. Nonostante FOX sia molto cresciuta, tutta la produzione è ancora direttamente controllata e programmata dal signor Frati, coadiuvato dalla moglie Valnea, dal figlio Gabriele e da collaboratori specializzati. Ed è proprio questo felice binomio tra una consolidata tradizione professionale e il desiderio di innovazione tecnica, che ha fatto diventare FOX Coltellerie, un azienda di prim ordine nel panorama del mercato nazionale ed internazionale. FOX Coltellerie La Lungimiranza delle Innovazioni, con una Base di Solida Professionalità. In 1977 Oreste Frati after a long experience, before in the production and then in the commercial area, has been established the FOX Coltellerie. The name of the company (that are the initial letters of the owner), appears immediately like the right one. The company has become immediately appreciate for the brilliant ideas that thanking also at the research of new materials and application of new thecnologies have been created these well-known quality products. The FOX grown very quickly however Mr. Frati personally control and program the production of the company. His wife Valnea, his son Gabriele and specialized collaborators are helping the owner in these successful results. The professional tradition combined with the constant desire of thecnological innovations have build up the name of FOX Coltellerie like one of the leading company on the national and internationals markets. FOX Coltellerie The Far-Sighted of Innovations with a Solid Professionality. Coltellerie FOX - Oreste Frati S.n.c. Via la Mola, Maniago /pn - ITALY Tel / / Fax

4 Utility Master 2007 Oreste Frati snc concept+graphic: Medeia - Francesco Pitton Le coltellerie FOX si riservano il diritto di modificare quanto indicato nel presente catalogo senza preavviso. FOX cutlery reserves the right to modify what indicated in this catalogue without notice.

5 Professional and Table

6 Ceppi Cucina - Serie Swan Art ceppo in legno di noce - coltelli tranciati a profilo totale - manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives - POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati - manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives - POM handle for dishwasher contiene - included cm 10 cm 20 cm 15 cm 20 cm 24 Art ceppo in legno di noce - coltelli tranciati a profilo totale - manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives - POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati - manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives - POM handle for dishwasher contiene - included Art. 327 cm 10 cm 20 cm 15 cm 19 cm 20 cm 24

7 Ceppi Cucina - Serie Slim Art ceppo in legno di noce coltelli tranciati a profilo totale manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives POM handle for dishwasher contiene - included cm 10 cm 20 cm 15 cm 20 cm 24 Art ceppo in legno di noce coltelli tranciati a profilo totale manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives POM handle for dishwasher contiene - included cm 10 cm 20 cm 15 cm 19 cm 20 cm 24 cm 20

8 Ceppi Cucina - Serie Rabbit Art ceppo in legno di noce coltelli tranciati a profilo totale manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives POM handle for dishwasher contiene - included cm 10 cm 20 cm 15 cm 20 cm 24 Art ceppo in legno di noce coltelli tranciati a profilo totale manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - full tanged knives POM handle for dishwasher Art ceppo in legno di noce - coltelli forgiati manico POM per lavastoviglie walnut wooden block - forged knives POM handle for dishwasher contiene - included cm 10 cm 20 cm 15 cm 19 cm 20 cm 24 cm 20

9 Taglieri Art. H espositore in legno per 5 taglieri wooden holder for 5 cutting boards Art. H-B3010 cm 35 x 25 x 3 tagliere bi-uso per affettati e arrosti cutting board for roast and sliced Art. H-B97706 cm 39,5 x 26,5 x 3 tagliere per pane - cutting bread board Art. H-B3012A cm 45,5 x 28 x 3 tagliere bi-uso per affettati e arrosti cutting board for roast and sliced Art. H cm 40 x 30 x 6,5 tagliere multifunzione - multifunction cutting board Art. H cm 45 x 31,5 x 4 tagliere multifunzione - multifunction cutting board

10 Coltelli Cucina - Serie Forgiati Soavis acciaio inox vanadio molibdeno satinato HRC manico POM per lavastoviglie steel satined molybdenum vanadium stainless steel HRC POM handle for dishwashe Art cm 7 verdure - paring knife Art cm 7 cucina - kitchen knife Art cm 10 cucina - kitchen knife Art cm 15 cuoco - chef knife Art cm 20 cuoco - chef knife Art cm 26 cuoco - chef knife Art cm 30 cuoco - chef knife 8

11 Coltelli Cucina - Serie Forgiati Soavis Art L cm 11 bistecca lama liscia - steack knife Art cm 11 bistecca lama dentata - steack knife serrated blade Art cm 15 disosso - boning knife Art. 164P cm forchettone - carving fork Art cm 20 acciaino - sharpener Art cm 19 arrosto - meat slicer knife Art cm 20 pane - bread knife Art cm 24 prosciutto stretto - ham slicer knife Art cm prosciutto - ham slicer knife 9

12 Coltelli Cucina - Serie Tranciati a Profilo Totale Delicie acciaio inox vanadio molibdeno satinato HRC manico POM per lavastoviglie steel satined molybdenum vanadium stainless steel HRC POM handle for dishwashe Art cm 7 verdure - paring knife Art L cm 11 bistecca lama liscia - steack knife Art cm 11 bistecca lama dentata - steack knife serrated blade Art cm 10 cucina - kitchen knife Art cm 15 cuoco - chef knife Art cm 18 cuoco - chef knife Art cm 20 cuoco - chef knife 10

13 Coltelli Cucina - Serie Tranciati a Profilo Totale Delicie Art cm disosso - boning knife Art cm 16 filettare - fillet knife Art cm 19 arrosto - meat slicer knife Art cm 20 pane - bread knife Art cm 24 prosciutto stretto - ham slicer knife Art cm prosciutto - ham slicer knife Art. 180P cm 20 acciaino - sharpener 11

14 Coltelli Macellaio - Serie Professionale acciaio inox 420 satinato HRC manico polipropilene+gomma naturale confezione scatola cartone pz.6 steel satined 420 stainless steel HRC handle polypropilene+natural rubber packing 6 pcs. paper box Art. 125P cm 10 disosso - boning knife Art. 125P cm disosso - boning knife Art. 123P cm scannare - sticking knife Art. 124P cm scannare - sticking knife Art. 120P cm macellaio - butcher knife Art. 120P cm macellaio - butcher knife Art. 121P cm macellaio mm 70 - butcher knife mm 70 Art. 135P cm 28 colpo peso kg 0,850 - butcher knife weight 29.8 oz 12

15 Coltelli Macellaio - Serie Professionale Art. 154 cm 7 verdure - paring knife Art. 172 cm 11 cucina - kitchen knife Art. 173 cm 11 bistecca - steack knife Art. 126P cm 30 salmone - salmon knife Art. 128P cm prosciutto stretto - ham slicer knife Art. 130PD cm 26 prosciutto - pane - ham slicer - bread knife Art. 129P cm prosciutto - ham slicer knife Art. 184P manaretta - cleaver cm 14 peso kg 0,450 cm 16 peso kg 0,550 cm 18 peso kg 0,700 cm 20 peso kg 0,800 13

16 Serie Acciaini Forchettoni e Arrosto Art cm 32 forchettone - carving fork Art cm 20 acciaino - sharpener Art cm 22 arrosto - meat slicer knife Serie acciaini cromati Professional chromed sharpeners Art. 164P cm forchettone - carving fork Art cm 20 Art. 180P cm 20 Art. 180P cm 25 Art. 180P cm 30 Art. 190P cm 30 14

17 Spatole Cuoco e Mezzelune Serie spatole cuoco Chef spatula acciaio inox 420 satinato HRC manico nylon steel satined 420 stainless steel HRC handle nylon Art. 160P cm 11 Art. 161P cm Art. 162P cm 25 Art cm 26 mezzaluna - mincing-knife Art. 186 cm 14 doppia mezzaluna - double mincing-knife Art. 186 cm 20 doppia mezzaluna - double mincing-knife Art. 186 cm 23 mezzaluna - mincing-knife 15

18 Cucina e Formaggi - Manico in Legno Art. 192 castagne - chestnuts knife Art. 171 cm 10 speck - speck knife Art. 125 cm disosso - boning knife Art. 123 cm scannare - sticking knife Art. 120 cm macellaio - butcher knife Set mini formaggio manico olivo Mini wood cheese knives set olive wood handle Art. 169 cm 6,5 Art. 167 cm 6,5 Art. 168 cm 6,5 Art. 166 cm 6,5 Art Art. 165 cm 6,5 16

19 Set Barbeque e Pinze Cuoco Art. 194 cm 25 Art. 194 cm 30 Art. 194 cm 40 Pinza cuoco Chef forceps INOX Art. 194 cm 50 Art. 163 cm 56 set barbecue - barbecue set 17

20 Coltelli per Filettare - Formaggi Teneri Coltello Fox da formaggio - Cheese knife Art. 628 cm 12 lama satinata senza fodero - satined blade without sheath Fisherman Fox Coltelli da filetto - Fillet knives Lame in acciaio AISI T1MOV, HRC 54-56, che garantiscono un alta flessibilità e durata del taglio. Manici in nylon caricato a vetro e rivestito esternamente in Santoprene. Blades in high quality steel AISI T1MOV, HRC 54-56, that ensure highly flexible and lasting cut. The handles in nylon fiber-glass and the outside in Santoprene. Art. 625SF cm lama satinata senza fodero - satined blade without sheath Art. 626TSF cm lama teflonata senza fodero - teflon blade without sheath Art. 625 cm lama satinata con fodero - satined blade with sheath Art. 626T cm lama teflonata con fodero - teflon blade with sheath Art. 125FT cm lama teflonata senza fodero - teflon blade without sheath Art. 125F cm lama satinata senza fodero - satined blade without sheath 18

21 Posate - Serie Forgiata accaio forgiato inox manico POM per lavastoviglie confezione scatola cartone pz. 6 forged steel inox handle POM for dishwasher packing 6 pcs. paper box Art. 177 cm 11 Art. 178 cm 11 Art. 67ABS cm 6,5 Art. 66ABS cm 6,5 accaio forgiato inox manico legno di palissandro violetto confezione scatola cartone pz. 6 forged steel inox handle palissander wood packing 6 pcs. paper box Art. 174 cm 11 Art. 175 cm 11 Art. 67PV cm 6,5 Art. 66PV cm 6,5 19

22 Posate - Serie Forgiati Art. 83PV pz. 18 palissandro palissander wood Art. 81ABS pz. 18 Art pz. 6 lama liscia - single edge blade Art pz. 6 lama dentata - half serrated blade Art pz. 6 lama liscia - single edge blade 20 Art pz. 6 lama dentata - half serrated

23 Ceppi Coltelli Bistecca - Serie Forgiati Ceppi in legno di noce con coltelli bistecca forgiati Walnut wood block including forged steack knives Art pz. 6 POM per lavastoviglie POM for dishwasher Art pz. 12 POM per lavastoviglie POM for dishwasher Art pz. 6 vero cervo real stag Art pz. 6 palissandro palissander wood Art pz. 12 palissandro palissander wood 21

24 Levatappi Fox Multi Manici disponibili in svariati colori, in alluminio aeronautico anodizzato (FX-MC01) o in nylon caricato a vetro (FX-MC02). Tutte le altre parti che lo compongono sono in acciaio inossidabile. Handles are availables in various colours, in aircraft aluminium (FX-MC01) or in nylon fiber-glass (FX-MC02). All the metal parts are made using stainless steel material. silver black titanium burgundy orange Art. FX-MC01 Cavatappi multiuso in alluminio aeronautico, che garantisce una elevata qualità del prodotto e un eccezionale ergonomia e leggerezza. Corkscrews multifunction made in aircraft aluminium, that ensure highly quality.ergonomically handle and a light weight giving high performances to this item. 22

25 Levatappi Art. 932 manico plastica Bi-componente Bi-material plastic handle nichelato - nickel plated Art. 980 manico plastica plastic handle nichelato - nickel plated Fox Vinum Manici disponibili in svariati colori, in alluminio aeronautico (VM-1) o in nylon caricato a vetro (VM-2). Tutte le altre parti che lo compongono sono in acciaio inossidabile. Art. VM-1 Handles availables in various colours, in aircraft aluminium (VM-1) or in nylon fiber-glass (VM-2). All the metal parts are made using stainless steel material. silver black titanium burgundy green orange blue navy sky 23

26 Articoli per Ostriche e Prosciutto Crudo Art cm 5 INOX - apri ostriche - oyster opener Art. BBC 11 cm 5 INOX - forchettina aragosta - lobster fork Art. BBC 7 INOX - apri ostriche - oyster opener Art. BBC 8 INOX - morsa prosciutto - ham vice 24

27 Taglia Sigari Art. 748 INOX - tagliasigari - cut sigar scissor Fox Cigar Club Tagliasigari - Cigar Cutter Tagliasigari in acciaio INOX 420 J2B. La lama in acciaio INOX 440 A con durezza HRC 54-56, che permette di ottenere un taglio perfetto, particolare il sistema a lunghe leve che conferisce la giusta forza di taglio preservando il sigaro dalle sfilacciature che avvengono spesso con altri tagliasigari. Cigar Cutter in stainless steel 420 J2B. Blade in stainless steel 440 A, HRC 54-56, that allows a perfect cut, the cut system with a long handles give a right power to the cut, so there aren t cloths like others Cigar Cutter. Fox Cigar Club has a system patented that allow to disassemble it to sharpening. PAT. PEND.NR.UD2004A Art. 749 Art. 749 / 1 Supporto in legno e posacenere INOX. Wooden support and Stainless Steel ashtray. 25

28 Sciabola del Sommelier Scaibolare, un gesto guerriero diventato pratica di gioia per la grazia di un grande spumante. Usanza antica: sciabolare il collo di una bottiglia è pratica diffusa in tutte le cavallerie del mondo: gesto che può rallegrare una festa e piacevolmente meravigliare i vostri amici. Anche voi sarete, in qualche modo, partecipi delle grandi: Confrerie du Sabrier Sabre-cut, a gesture of warrior became Practice for the joy of a great sparkling. Old custom: slash with a sabre a bottle is a practice in all chivalries in the world: Gesture that can pleasantly surprise your friends. Also You will be, somehow, protagonist of the best: Confrerie du Sabrier. Art. FX-2006 cm 53 lama acciao INOX T5MOV - blade T5MOV Stainless Steel confezione: scatola di legno - packing: with wooden box 26

29 Coltelli Professionali Giapponesi - Serie Haiku Art. HH3 cm 16,5 deba - coltello pesce - fish knife Art. HH4 cm 21,5 sashimi - coltello pesce - fish knife Art. HH1 cm 17,5 santoku - coltello cuoco - chef knife Art. HH2 cm 18,5 gyuto - coltello cucina - kitchen knife Art. HH5 cm 17,5 nagiri - coltello verdure - paring knife Art. HH6 cm 22 pankiri - coltello pane - bread knife 27

30 Coltelli Professionali Giapponesi - Serie Kasumi Art. K cm 18 santoku - coltello cuoco - chef knife Art. K cm 20 arrosto - meat slicer knife Art. K cm 24 filettare - fillet knife Art. K cm 20 cuoco - chef knife Art. K cm 24 cuoco - chef knife Art. K cm 26 pane - deba bread knife 28

31 Coltelli Professionali Giapponesi - Serie Kasumi Art. K cm 8 verdure - paring knife Art. K cm 12 utility - utility knife Le lame esternamente sono in Acciaio damasco INOX a 32 strati mentre internamente in acciaio Inox V-GOLD No. 10 con una durezza sul filo di HRC. I manici sono in legno multistrato nero. Blades outside are made in 32 layers stainless steel Damascus, inside stainless steel V-GOLD No. 10 with and hardness on the edge of HRC. The handles are made from black laminated wood. Art. K cm 16 disosso - boning knife Art. K cm 14 utility - utility knife Art. K pietra per affilare grana sharpener stone grain Art. K pietra per affilare grana sharpener stone grain

32 Coltelli Professionali Giapponesi - Serie Kasumi Le lame sono in Acciaio inox al molibdeno vanadio ricoperte in Titanio. I manici sono in polipropilene resistente fino a 80 C. I vantaggi della copertura al titanio sono: - maggiore durezza del filo - atossico - igienico Art. K-22008B cm 8 verdure - paring knife - inodore - resistente alla corrosione - resistente ad agenti chimici ed acidi Art. K-22012B cm 12 cuoco - chef knife The blades are made using high stainless steel molybdenum vanadium and then titanium coated.handles are made in polypropylene heat resistant to 80 C. The main features of titanium coating are: - more harness on the edge - non-toxic - hygienic - odorless - corrosion resistant - chemical and acidressitant Art. K-22018B cm 18 santoku - coltello cuoco - chef knife Art. K-20020B cm 20 arrosto - meat slicer knife Art. K-22020B cm 20 cuoco - chef knife 30

33 Coltelli Professionali Giapponesi - Serie Kasumi Art. K cm 8 verdure - paring knife Art. K cm 12 utility - utility knife Le lame sono formate da fini particelle di ceramica di Zirconia che dopo una tempera fatta a 1500 C in speciali forni, garantiscono una durezza che è seconda solo al diamante. I manici sono in polipropilene resistente fino ad 80 C. Blades are made using fine particles of Zirconia ceramic and hardened at 1500 C in special kiln that giving and hardness that is second only to diamonds. Handles are made in polypropylene heat resistant to 80 C. Art. K cm 16 coltello cuoco - chef knife Art. K affilatoio - sharpener incluso con - included with Art. K Art. K

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35 Scissors & Manicures 33

36 Forbici - Serie Inox INOX Art. 757 / Art. 758 / Art. 780 / 4 Art. 781 / 4 unghie nail sciossor unghie nail sciossor unghie nail sciossor unghie nail sciossor Art. 711 / 5 Art. 711 / 6 Art. 711 / 7 lavoro household scissor lavoro household scissor sartina trimmer scissor 34

37 Forbici - Serie Nichelate e Cromate Nichelate Nickel plated Art. 707 / 7 sartina trimmer scissor Art. 706 / 6 7 lavoro household scissor Art. 706 / 4 5 lavoro household scissor Nickeel-crom Art / 4 5 lavoro household scissor Art / 6 7 lavoro household scissor Art / 7 8 sartina trimmer scissor 35

38 Forbici - Serie Nichelate Nichelate Nickel plated Art. 704 / 7 sartina trimmer scissor sinistra left-hand Art. 704 / 5 6 lavoro household scissor sinistra left-hand Art. 752 / 5 bende bandage scissor Art. 750 / merciaio haberdasher scissor Art. 830 / 9 ufficio office scissor Art. 722 / sarto tailor scissor 36

39 Forbici - Serie Nichelate Nichelate Nickel plated Art. 730 / parrucchiere hair scissor Art. 747 / 4 naso nose scissor Art. 745 / 4 baffi moustaches scissor Art. 730 / 5 Art. 709 / Art. 708 / parrucchiere hair scissor sfoltire hair scissor sfoltire hair scissor 37

40 Forbici da Ricamo - Serie Nichelate Nichelate Nickel plated Art. 803 / ricamo Cicogna embroidery scissor Stork Art. 803 / ricamo Cicogna embroidery scissor Stork Art. 804 / 4 ricamo embroidery scissor Nichelate dorate Golden Nickel plated Art. 805 / 4 ricamo embroidery scissor Art. 805 / ricamo embroidery scissor Art. 810 / 5 bianco embroidery scissor 38

41 Forbici da Manicure - Serie Nichelate Nichelato Nickel plated Art. 795 / chiudibile da tasca pocket scissor Art. 798 / manicure manicure sciossor Art. 799 / manicure manicure sciossor Art. 791 / manicure manicure sciossor Art. 793 / manicure manicure sciossor Art. 790 / manicure manicure sciossor 39

42 Forbici da Unghie - Serie Nichelate Nichelato Nickel plated Art. 788 / unghie nail sciossor Art. 789 / unghie nail sciossor Art. 796 / INOX chiudibile da tasca pocket scissor Art. 785 / unghie nail sciossor Art. 785 / 4 unghie nail sciossor Art. 784 / 4 unghie nail sciossor 40

43 Tonchesini Unghie e Pelle - Serie Inox Art. 873 / 7 pelle sovrapposto cuticlenippers overlapping Art. 874 / 7 pelle incassato cuticlenippers encased Art. 23 / 5 Art. 23/ 7 pelle incassato cuticlenippers encased Art. 25 / 5 Art. 23/ 7 pelle incassato cuticlenippers encased Art. 880 / pelle incassato cuticlenippers encased Art. 881 / 11 Art. 881 / 12 Art. 885 / Art. 883 / 14 unghie nail sciossor unghie nail sciossor unghie nail sciossor unghie nail sciossor 41

44 Accessori Manicure - Serie INOX Pinzette depilatorie INOX Stainless Steel tweezers Nichelate Nickel plated Art. 891 Art. 890 Art. 856 Art. 857 Art. 858 Art. 859 pelle cuticlenippers unghie nails Diamantate Dyamanted INOX Art. 900 / 5 da mm 1 a mm 18 sgorbie tagliacalli Art. 902 Art. 903 Art. 871 Art. 865 cm 10 cm 13 cm 15 cm 17 pedicure gougescissor interchangable blades for gouge gouge handle limette diamond lite 42

45 Set Manicure - Serie INOX Bordeaux Art. 954 Art. 953 Art. 952 Art. 951 Astuccio: vera nappa nera o bordeaux > Pouch: real nappa black or bordeaux Ogni astuccio contiene: tronchesi, forbici, utensili - pinzette INOX - lima Diamantata Each pouch contains: nippers, scissors, tools - tweezers INOX - file Dyamanted Confezione: scatola regalo > Packing: gift box 43

46 Set Manicure - Serie INOX Bordeaux Art. 961 Art. 962 Art. 960 Art. 959 Astuccio: vera nappa nera o bordeaux > Pouch: real nappa black or bordeaux Ogni astuccio contiene: tronchesi, forbici, utensili - pinzette INOX - lima Diamantata Each pouch contains: nippers, scissors, tools - tweezers INOX - file Dyamanted Confezione: scatola regalo > Packing: gift box 44

47 Set Manicure - Serie INOX Bordeaux Art. 958 Art. 957 Art. 956 Art. 955 Astuccio: vera nappa nera o bordeaux > Pouch: real nappa black or bordeaux Ogni astuccio contiene: tronchesi, forbici, utensili - pinzette INOX - lima Diamantata Each pouch contains: nippers, scissors, tools - tweezers INOX - file Dyamanted Confezione: scatola regalo > Packing: gift box 45

48 Forbici da Cucina etrinciapolli - Serie INOX Art. 326 Art. 327 Art. 332 cucina kitchen cucina kitchen masticatore masticator Art. 320 cm 25 trinciapolli poultry Art. 322 cm 24 trinciapolli poultry Art. 324 cm 24 cm 26 trinciapolli poultry 46

49 Giardinaggio e Potatura Serie giardino e potatura Garden and pruning series Art. 390 manico in palissandro palissander wood handle Art. 389 manico in plastica plastic handle Art. 77 cm 15 INOX giardino garden scissor Art. 78 cm 19 INOX giardino garden scissor Art. 79 cm 19 INOX giardino - potatura garden - pruning scissor Art. 83 cm 21 giardino - potatura garden - pruning scissor Art. 84 cm 22 giardino - potatura garden - pruning scissor 47

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