Tra storia e futuro. Donatella Tesei Sindaco di Montefalco Amilcare Pambuffetti Presidente Consorzio Tutela Vini Montefalco

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3 Tra storia e futuro Enologica 34, appuntamento storico per Montefalco ed i suoi vini, segna una tappa importante nella storia della manifestazione e rappresenta un traguardo significativo dopo il rilancio e la costante crescita iniziata nel 2009 con un progetto specifico di promozione e qualificazione integrata dell enologia di Montefalco. Si respira un clima nuovo tra le cantine, gli addetti ai lavori e le istituzioni, e nonostante le difficoltà e una situazione economica non facile, si percepisce una rinnovata fiducia e uno slancio di entusiasmo, sulla base di una condivisione progettuale tra Comune, Consorzio e tutti i produttori. Tutti ne trarranno beneficio. Gli operatori del settore, i protagonisti del vino del territorio, il Sagrantino nella sua complessità, così come i giornalisti, i critici e tutti coloro chiamati a testare il polso dell enologia montefalchese. Un ringraziamento va dunque a tutte le parti in causa, che nel corso di questi ultimi anni in un continuo crescendo fino a questa ultima edizione, hanno dimostrato affiatamento, comunità d intenti, partecipazione e qualità delle proposte. Il Sagrantino e tutti i vini hanno una grande storia da raccontare e altrettanta da scrivere unitamente alla cultura e al territorio. L auspicio è quello di continuare a farlo insieme in un progetto sempre più ampio e riconoscibile. Donatella Tesei Sindaco di Montefalco Amilcare Pambuffetti Presidente Consorzio Tutela Vini Montefalco

4 MONTEFALCO A B Teatro comunale S. Filippo Neri C Museo Civico S. Francesco P D Sala Consiliare Comune di Montefalco E F Sala Stampa Accrediti Stampa P Parcheggio Via Ringhiera Umbra C A C.So Mameli D F PIAZZA DEL COMUNE B E P

5 VENERDÌ 20 SETTEMBRE ore 11:00 Inaugurazione Enologica 34 e presentazione dell etichetta d autore ore 11:30 20:30 Apertura Banco d Assaggio dei Vini di Montefalco Acquisto calice 5 degustazioni 7 Degustazioni aggiuntive 1 Teatro Comunale S. Filippo Neri ore 10:30 13:30 ore 15:30 18:30 Sala degustazione dei Sagrantino riservata alla stampa specializzata I giornalisti invitati e accreditati avranno a disposizione una sala a loro riservata dove potranno assaggiare, in tutta tranquillità e secondo le modalità da loro scelte (bottiglie scoperte o blind tasting), tutti i Montefalco Sagrantino dei produttori presenti. In collaborazione con AIS Umbria ore 12:30 22:30 La Taverna del Sagrantino i piatti della tradizione umbra in abbinamento ai vini di Montefalco. In collaborazione con Le Delizie del Borgo e il Sommelier Ombretta Uboldi. Museo Civico S. Francesco ore 21:15 Accademia Harmonica ANTICHE ARIE E DANZE Concerto a cura della Rassegna Segni Barocchi Canzoni, Follie e Passacaglie tra Cinquecento e Seicento; Musiche di G. Caccini, A. Falconieri, G. Gastoldi, B. Marini, M. Uccellini. In collaborazione con il Comune di Montefalco - Ingresso libero ore 14:30 21:30 SAGRANTINO PASSITO & CIOCCOLATO ore 10:30 22:30 IL design SCENDE IN CANTINA: NUOVE IDEE PER L ENOARREDO in collaborazione con l Istituto Italiano Design ore 19:30 concerto jazz THE DAY OF WINE AND ROSES Voce: Laura Lala Pianoforte: Shade Mangiaracina Contrabbasso: Graziano Brufani Batteria: Carlo Bosco CONVEGNO Sala Consiliare Comune di Montefalco ore 15:30 18:30 SOSTENIBILITÀ = COMPETITIVITÀ EXPO 2015, UNA SFIDA PER I TERRITORI AGRICOLI D ITALIA EVENTI IN CANTINA vedi

6 Sala Consiliare Comune di Montefalco ore 15:30 18:30 VENERDÌ 20 SETTEMBRE SOSTENIBILITÀ CONVEGNO COMPETITIVITÀ EXPO 2015 UNA SFIDA PER I TERRITORI AGRICOLI D ITALIA In un contesto economico internazionale in rapido mutamento, l Italia sta attraversando un profondo riassetto del proprio modello produttivo. Il settore primario, inserito in una economia nazionale a base manifatturiera, nonostante abbia prodotto modelli di sviluppo avanzati con un valore della produzione agricola stimata in oltre 50 miliardi di euro (dati INEA), sta affrontando una crisi congiunturale di sistema. Il modello agricolo italiano, tuttavia, in virtù della caratterizzazione territoriale che lo contraddistingue, ha saputo preservare un enorme potenziale di sviluppo: l identità culturale e produttiva dei propri territori. A Montefalco, distretto vitivinicolo d eccellenza, un nuovo appuntamento di incontro tra gli attori coinvolti, a vario titolo, nella rivoluzione culturale della green economy, tra nuovi modelli imprenditoriali da sviluppare e la grande occasione di visibilità internazionale che Expo 2015 saprà concretizzare. programma lavori

7 Saluti DONATELLA TESEI, Sindaco di Montefalco AMILCARE PAMBUFFETTI, Presidente Consorzio Tutela Vini Montefalco GIORGIO MENCARONI, Presidente Camera di Commercio di Perugia Introduce LEONARDO VALENTI, Professore di viticoltura Univ. degli Studi di Milano La ricerca applicata alla Sostenibilità: un modello d impresa vincente Moderatore CLEMENTINA PALESE, Informatore Agrario Interventi LUIGI MARIANI, Professore di agrometeorologia Università degli Studi di Milano La viticoltura di qualità nel contesto climatico recente: variabilità meteorologica interannuale e risposta della vite ENZO MESCALCHIN, Unità Agr. Biologica Fondazione E. Mach S. Michele all Adige (TN) Nuove risposte agronomiche per la sostenibilità della produzione e l adattamento alle nuove condizioni ambientali MARCO SABELLICO, Vice Direttore Gambero Rosso Forum della sostenibilità Aggregare le esperienze vincenti per un modello italiano di viticoltura sostenibile MICHELE CRIVELLARO, Responsabile divisione Ambiente, Territorio e Responsabilità sociale per CSQA certificazioni La certificazione di Sostenibilità New Green Revolution : benefici di marketing e di efficientamento del processo ROBERTO ARDITTI, Direttore Affari Istituzionali EXPO 2015 Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita: la genuinità e la diffusione di prodotti agro-alimentari è innanzi tutto una necessità sociale, oltre a rappresentare un importante valore economico MARIO GUIDI, Presidente di Confagricoltura L impegno verso la sostenibilità ha sempre meno le connotazioni di una scelta e sempre più quelle di una necessità. La sostenibilità nuova leva di marketing per le aziende virtuose Conclusione FERNANDA CECCHINI, Assessore Agricoltura Regione Umbria Investire nell eco-sostenibilità aumenta la capacità delle imprese di essere competitive

8 SABATO 21 SETTEMBRE ore 10:30 20:30 Banco d Assaggio dei Vini di Montefalco CONVEGNO Museo Civico S. Francesco ore 10:30 12:30 ESSERE PER AGIRE: LA CENTRALITÀ DELL UOMO, L ETICA DELL OPERARE ore 11:30 Cooking Show: alla ricerca dell abbinamento perfetto Laboratorio dimostrativo di cucina, tra grandi classici e nuove frontiere del gusto, alla ricerca del miglior abbinamento possibile con il Montefalco Sagrantino Due Piatti realizzati dallo chef Luisa Scolastra abbinati a quattro vini proposti da Sandro Camilli (AIS Umbria) posti limitati, prenotazione obbligatoria info@anna7poste.it Teatro Comunale S. Filippo Neri ore 10:30 13:30 ore 15:30 18:30 Sala degustazione dei Sagrantino riservata alla stampa specializzata ore 12:30 22:30 La Taverna del Sagrantino Partenza P.zza del Comune ore 15:00 La passeggiata dei Sapori sulla Strada del Sagrantino Un percorso alla scoperta del paesaggio, dei profumi, dell arte e dei sapori nel Territorio del Sagrantino. Visita guidata con degustazione e colazione in cantina prenotazione obbligatoria - costo 20 Tel info@stradadelsagrantino.it durata 3 ore Visita guidata con degustazione e colazione di piacere alla cantine Le Cimate e Scacciadiavoli Sala Consiliare Comune di Montefalco ore 15:30 Degustazione guidata Il Sagrantino nel tempo, tempo di Sagrantino a cura di Filippo Bartolotta, Vini d Italia L Espresso Un viaggio affascinante attraverso la storia del Montefalco Sagrantino. Una degustazione a ritroso nel tempo, capace di svelare e rivelare una delle grandi virtù di questo vino, tra i più longevi del panorama italiano e internazionale posti limitati, prenotazione obbligatoria info@anna7poste.it

9 SABATO 21 SETTEMBRE Sala Consiliare Comune di Montefalco ore 18:30 Degustazione guidata Il tempo ti fa bello a cura di Gianni Fabrizio, curatore Vini d Italia Gambero Rosso La capacità di sfidare il tempo, di durare, di evolvere positivamente è sempre stata una delle prerogative principali dei grandi rossi del mondo. Ecco una strepitosa degustazione di grandi vini rossi italiani per capire le potenzialità evolutive, le differenze di crescita e i caratteri che rendono così affascinanti i vini da invecchiamento. Dal Barolo al Barbaresco, dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino, dal Taurasi fino (ovviamente) al Sagrantino posti limitati, prenotazione obbligatoria info@anna7poste.it ore 14:30 21:30 SAGRANTINO PASSITO & CIOCCOLATO ore 10:30 22:30 IL design SCENDE IN CANTINA: NUOVE IDEE PER L ENOARREDO ore 19:30 concerto jazz THE DAY OF WINE AND ROSES Voce: Heide Li Contrabbasso: Andrea Ambrosi Batteria: Fabio D Isanto Museo Civico S. Francesco ore 21:30 Inaugurazione Motus Animi Mostra Fotografica di Augusto Buzzeo e Cinzia Maltempi a cura di Rita Rocconi - Studio Artemis EVENTI IN CANTINA vedi

10 Museo Civico di San Francesco ore 10:00 12:30 SABATO 21 SETTEMBRE CONVEGNO ESSERE PER AGIRE LA CENTRALITÀ DELL UOMO, L ETICA DELL OPERARE Il recupero e la restituzione della lettera di Benozzo Gozzoli alla comunità di Montefalco è lo spunto per una riflessione sul modello di organizzazione del lavoro e del fare impresa nella società moderna. La green economy, che a partire dal manifesto del club di Roma del 1970 persegue la capacità di generare ricchezza non attraverso la moltiplicazione delle merci, ma attraverso la capacità di introdurre nelle merci valori nuovi, focalizza sempre maggiormente l attenzione dell opinione pubblica sul ruolo etico e sociale del lavoro. A Montefalco aziende italiane d eccellenza raccontano il proprio percorso di successo e si confrontano con le nuove visioni di sviluppo alla luce dei nuovi scenari globali. programma lavori

11 Saluti DONATELLA TESEI, Sindaco di Montefalco TAVOLA ROTONDA Introduzione ALDO BONOMI, Direttore Centro Studi AASTER Paesaggio, identità e coesione sociale: un moderno ecosistema della contemporaneità in cui cultura e manifattura si innestano reciprocamente per creare nuovo valore d impresa Moderatore MAX BERGAMI, Professore di Organizzazione Aziendale Università di Bologna Interventi ANDREA PONTREMOLI, CEO and General Manager Dallara Automobili S.p.A La ricerca dell eccellenza: investimento nell innovazione e nel lavoro di squadra rende orgogliosi del proprio lavoro ANDREA ILLY, Presidente e amministratore delegato di Illycaffè S.p.A La crescita e il miglioramento dell intera filiera passa attraverso la formazione e la divulgazione della cultura della qualità e dell eccellenza LAMBERTO FRESCOBALDI, Vice Presidente Marchesi de Frescobaldi Soc. Agricola S.r.l. La valorizzazione di un territorio unico con un iniziativa dall alto valore sociale: il progetto Frescobaldi per Gorgona LUCA CAPRAI, Amministratore Delegato CrucianiC Le radici territoriali del fare impresa: Il progetto Montefalco nel cuore LUCIANO BACOCCOLI, Responsabile dell Area commerciale Umbria di UniCredit Il sostegno dello sviluppo della strategia territoriale per fare business nel sistema Italia. Il caso Unicredit PIER LUIGI CELLI, Presidente di ENIT Cooperazione tra regioni ed operatori essenziale per dar sostanza ad un nuovo corso del turismo italiano Conclusioni CATIUSCIA MARINI, Presidente Regione Umbria si ringrazia:

12 DOMENICA 22 SETTEMBRE ore 10:30 20:30 Banco d Assaggio dei Vini di Montefalco Partenza P.zza del Comune ore 10:00 La passeggiata dei Sapori sulla Strada del Sagrantino Un percorso alla scoperta del paesaggio, dei profumi, dell arte e dei sapori nel Territorio del Sagrantino. Visita guidata con degustazione e colazione in cantina. prenotazione obbligatoria - costo 20 Tel info@stradadelsagrantino.it Durata 3 ore. Visita guidata con degustazione e colazione di piacere alla cantine Antonelli e Caprai Partenza Museo Civico S. Francesco ore 10:30 Camminata nella Storia del Sagrantino In collaborazione con Montefalco Urban Trek prenotazione obbligatoria costo 5 Sistema Museo Tel ore 11:30 Cooking Show: alla ricerca dell abbinamento perfetto Laboratorio dimostrativo di cucina, tra grandi classici e nuove frontiere del gusto, alla ricerca del miglior abbinamento possibile con il Montefalco Sagrantino Due Piatti realizzati dallo chef Marco Gubbiotti abbinati a quattro vini proposti da Sandro Camilli (AIS Umbria) posti limitati, prenotazione obbligatoria info@anna7poste.it ore 12:30 22:30 La Taverna del Sagrantino ore 14:30 21:30 SAGRANTINO PASSITO & CIOCCOLATO ore 10:30 22:30 IL design SCENDE IN CANTINA: NUOVE IDEE PER L ENOARREDO Piazza del Comune ore 14:30 Festa di fine vendemmia, Sfilata in città dei carri dell uva EVENTI IN CANTINA vedi

13 GIORNATA DEDICATA AGLI OPERATORI DEL SETTORE LUNEDÌ 23 SETTEMBRE ore 10:30 18:30 Banco d Assaggio dei Vini di Montefalco ore 12:30 22:30 La Taverna del Sagrantino I piatti della tradizione umbra in abbinamento ai vini di Montefalco. In collaborazione con Le Delizie del Borgo e il Sommelier Ombretta Uboldi Teatro Comunale S. Filippo Neri ore 15:00 Finale pubblica Gran Premio del Sagrantino AIS UmbriA Concorso nazionale Sommelier Info: aisumbria.it ore 17:00 Degustazione gratuita Montefalco Sagrantino: orgoglio e pregiudizio educational condotto da Antonio Boco Miglior giovane giornalista del vino Italiano L appuntamento mira a raccontare il Sagrantino in maniera completa. Tra criticità e potenzialità, stili classici e nuove tendenze, difficoltà e occasioni, un approfondimento imperdibile per gli addetti ai lavori, i professionisti del vino e quelli della ristorazione posti limitati, prenotazione obbligatoria info@anna7poste.it ore 10:30 18:30 IL design SCENDE IN CANTINA: NUOVE IDEE PER L ENOARREDO Tutti gli operatori che interverranno alla giornata del Lunedì partecipano all estrazione di un corso gratuito A.I.S. di 1 livello. A tutti viene riservato un buono sconto del 10% sull iscrizione al corso A.I.S. Umbria di 1 livello. registrazione obbligatoria enologicamontefalco.it - info@anna7poste.it

14 EVENTI IN CANTINA BEVAGNA FOLIGNO GUALDO CATTANEO Antonelli Arnaldo Caprai Castelgrosso Dionigi Fuccelli Le Cimate Lungarotti Moretti Omero Novelli Pardi Perticaia Poggio Turri Romanelli Scacciadiavoli Tabarrini Tenuta Castelbuono Tenuta Rocca di Fabbri Terre de la Custodia GIANO DELL UMBRIA MONTEFALCO CASTEL RITALDI TREVI

15 EVENTI CANTINA in

16 ANTONELLI Concerto nel bosco Sabato 21 Settembre ore 18:30 Ingresso libero Info: Tel antonellisanmarco.it ARNALDO CAPRAI Visita in cantina con degustazione vino, olio e produzioni locali Venerdì 20 ore 10:00 13:00 ore 14:00 19:00 Sabato 21 e Domenica 22 ore 10:00 19:00 Solo su prenotazione gratuito Info: Tel info@arnaldocaprai.it arnaldocaprai.it CASTELGROSSO Degustazione vini e olio Sabato 21 ore 16:00 19:00 Domenica 22 11:00 13:00 Solo su prenotazione gratuito Info: Tel Cell info@agricolacastelgrosso.it agricolacastelgrosso.com DIONIGI Visita in cantina e degustazione vini Venerdì, Sabato e Domenica ore 9:00 19:00 è gradita prenotazione Info: Tel info@cantinadionigi.it cantinadionigi.it FUCCELLI Degustazione vini abbinata a prodotti locali e visita della cantina Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 ore 9:00 21:00 Degustazione gratuita Abbinamento cibo/vino in cantina Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 Solo su prenotazione Costo da 10 a 20 Info: Tel / Cell cantinafuccelli@libero.it cantinafuccelli.it LE CIMATE Aperitivo in cantina Degustazione di vini, prodotti tipici, mosti e marmellata di Sagrantino Sabato 21 ore 18:00 Solo su prenotazione gratuito Info: Tel /7 Cell info@lecimate.it lecimate.it LUNGAROTTI Relax a bordo vigna Aperitivo con musica dal vivo e visite guidate Sabato 21 ore 18:30 Ingresso libero Visite guidate Venerdì 20 e Domenica 22 Solo su prenotazione gratuito Info: Tel welcome@lungarotti.it lungarotti.it

17 MORETTI OMERO Sagrantino e Cioccolato Degustazione di diversi tipi di cioccolato abbinato al Montefalco Sagrantino Passito Venerdì 20 ore 18:00 21:00 Solo su prenotazione Costo 13,00 Visite e degustazione Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 Solo su prenotazione Info: Tel Cell info@morettiomero.it morettiomero.it NOVELLI Sagrantino Tasting Party Verticale di Montefalco Sagrantino dal 2004 al 2008 con stuzzichini tipici Sabato 21 ore 16:00 Solo su prenotazione Costo 15,00 Visite e degustazione Venerdì 20 ore 9:00 17:00 Domenica 22 ore 10:00 16:00 è gradita prenotazione gratuito Info: Tel Cell cantina@grupponovelli.it cantinanovelli.it PARDI Degustazione vini e visita guidata Venerdì 20 e Sabato 21 ore 9:00 13:00 ore 14:30 18:00 Domenica 22 ore 9:00 13:00 Degustazione gratuita Info: Tel info@cantinapardi.it cantinapardi.it PERTICAIA Sagrantino e Pecorino Degustazione di 5 diversi tipi di formaggio pecorino abbinati al Montefalco Sagrantino Venerdì 20 e Sabato 21 ore 15:00 Solo su prenotazione Costo 10,00 Info: Tel perticaia@libero.it perticaia.it POGGIO TURRI Visita in cantina con degustazione vini Sabato 21 ore 10:00 Degustazione gratuita Info: Tel info@cantinapoggioturri.com cantinapoggioturri.com ROMANELLI Come ti vendemmio? Visita ai vigneti con minicorso di assaggio delle uve, degustazione guidata dei vini in abbinamento a salumi e formaggio. Solo su prenotazione Costo 10,00 Degustazioni e visite guidate Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 ore 9:00 19:00 Degustazione gratuita Info: Tel Cell info@romanelli.se romanelli.se

18 SCACCIADIAVOLI Identità e storia della cucina umbra Seminario a cura del Prof. Ivo Picchiarelli e a seguire degustazione vini Sabato 21 ore 16:00 Ingresso libero e degustazione gratuita Visite guidate e degustazione vini Venerdì 20 ore 9:00 18:00 Sabato 21 ore 10:00 20:00 Dom 22 ore 10:00 15:00 Ingresso libero pacchetti degustazione a pagamento Info: Tel scacciadiavoli@tin.it scacciadiavoli.it TABARRINI Poco Vino vende vino, tanto vino guarda vino La storia di Montefalco e dei nostri vini dal 1996 ad oggi. Apertura della stanza del vino. Da quest anno e solo una volta all anno, sarà possibile assaggiare la storia della cantina Venerdì, Sabato e Domenica ore 10:30 13:00 ore 14:30 18:30 Solo su prenotazione a pagamento Info: Tel info@tabarrini.com tabarrini.com TENUTA CASTELBUONO Visite guidate con degustazione Venerdì 20 ore 10:00 13:00 ore 15:30 18:30 Sabato 21 e Domenica 22 ore 10:00 13:00 ore 14:30 19:30 Solo su prenotazione Costo 10 Info: Tel info@tenutacastelbuono.it tenutacastelbuono.it TENUTA ROCCA DI FABBRI Venerdi 20, Sabato 21, Domenica 22 ore 10:00 19:00 Visita della cantina e dei vigneti INGRESSO LIBERO SENZA PRENOTAZIONE Degustazione di vini abbinata a prodotti locali SOLO SU PRENOTAZIONE COSTO 10 Sabato 21 ore19:30 Sagrantino Mon Amour Degustazione al tramonto SOLO SU PRENOTAZIONE La cena si realizzerà al raggiungimento di un numero minimo di 20 adesioni - COSTO 25 Info: Tel Cell info@roccadifabbri.com roccadifabbri.com TERRE DE LA CUSTODIA 10 anni di Sagrantino Verticale guidata di Sagrantino con abbinamento di gastronomia a cura dello chef Massimo Infarinati Venerdì, Sabato e Domenica ore 11:00 L evento si svolgerà solo al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti Solo su prenotazione Costo 77 Info: Tel /87 info@terredelacustodia.it terredelacustodia.it

19 LE CANTINE del BANCO D ASSAGGIO Adanti Via Belvedere, 2 - Loc. Arquata Bevagna Tel info@cantineadanti.com cantineadanti.com Alessandrini Andrea Via Camiano, Montefalco Tel info@cantinaalessandrini.it cantinaalessandrini.it Antonelli San Marco Loc. San Marco, Montefalco Tel info@antonellisanmarco.it antonellisanmarco.it Arnaldo Caprai Loc. Torre Montefalco Tel info@arnaldocaprai.it arnaldocaprai.it Cantine Briziarelli Via Colleallodole Bevagna Tel info@cantinebriziarelli.it cantinebriziarelli.it Casale Rialto Fraz. Casale, Loc. Rialto Montefalco Tel info@casalerialto.com casalerialto.com

20 Castelgrosso Loc. Torre Grosso, Castel Ritaldi - Montefalco Tel / info@agricolacastelgrosso.it agricolacastelgrosso.it Colle Ciocco Via Pietrauta Montefalco Tel info@colleciocco.it colleciocco.it Còlpetrone Fraz. Marcellano - Via Ponte La Mandria, 8/ Gualdo Cattaneo Tel colpetrone@saiagricola.it saiagricola.it Di Filippo Vocabolo Conversino, Cannara Tel info@vinidifilippo.com vinidifilippo.com Dionigi Loc. Madonna della Pia, Bevagna Tel info@cantinadionigi.it cantinadionigi.it Milziade Antano Fattoria Colleallodole Via Colleallodole, Bevagna Tel info@fattoriacolleallodole.com fattoriacolleallodole.it Fuccelli Località Camiano Grande, Montefalco Tel cantinafuccelli@libero.it cantinafuccelli.it

21 Giorgio Lungarotti Via Mario Angeloni, Torgiano Tel lungarotti.it LA VENERANDA Società Agricola S.S. Via Giacomo Leopardi, Montefalco (PG) laveneranda.com Le Cimate Via Cecapecore, Montefalco Tel lecimate.it Moretti Omero Loc. San Sabino, Giano Dell Umbria Tel morettiomero.it Novelli Loc. Casa Naticchia Montefalco Tel / accoglienza@cantinanovelli.it cantinanovelli.it Pardi Via Giovanni Pascoli, 7/ Montefalco Tel info@cantinapardi.it cantinapardi.it Perticaia Località Casale Montefalco Tel perticaia@libero.it perticaia.it Azienda Agraria PERTICAIA MONTEFALCO

22 Poggio Turri Via Poggio Turri, Montefalco Tel cantinapoggioturri.com Romanelli Colle San Clemente, 129/A Montefalco Tel info@romanelli.se romanelli.se Scacciadiavoli Loc. Cantinone, Montefalco Tel info@scacciadiavoli.it scacciadiavoli.it Tabarrini Frazione Turrita Montefalco Tel info@tabarrini.com tabarrini.com Tenuta Bellafonte Via Colle Nottolo, Bevagna Tel / info@tenutabellafonte.it tenutabellafonte.it Tenuta Castelbuono Via Castellaccio, 9 - Cantalupo Bevagna Tel info@tenutacastelbuono.it tenutacastelbuono.it TENUTA Rocca di Fabbri Località Fabbri Montefalco Tel info@roccadifabbri.com roccadifabbri.com

23 Terre de La Custodia Loc. Palombara Gualdo Cattaneo Tel info@terredelacustodia.it terredelacustodia.it Vini dall Umbria Terre de Trinci Via Fiamenga, Foligno Tel cantina@terredetrinci.com terredetrinci.com Virili Piero Loc.Valle Cupa, Montefalco Tel virilipiero@libero.it digilander.libero.it/virilipiero Si ringraziano per la collaborazione le segunti strutture ricettive: Palazzo Nanni Agriturismo Camiano Piccolo b&b In Villa b&b In Vallo Subretia Residenze di Campagna Relais Metelli

24 Museo Civico di San Francesco inaugurazione ore 21:00 SABATO 21 SETTEMBRE Motus Animi di Augusto Buzzeo e Cinzia Maltempi a cura di Rita Rocconi Studio Artemis MOSTRA FOTOGRAFICA La mostra Motus Animi che viene proposta in occasione Enologica34, presso il Museo Civico di San Francesco, nasce da un idea di Augusto Buzzeo e Cinzia Maltempi. Una mostra senza dubbio originale e anche incredibilmente attuale che ha come tema l emozione, da cui il titolo della mostra, volutamente in latino. Cogliere e rappresentare un emozione è la cosa più difficile in fotografia, ma è questo l obiettivo e allo stesso tempo l ambizione a cui tende questa mostra. Attualmente una piccola grande rivoluzione è in corso: la rivincita delle emozioni, degli affetti sull aspetto razionale della nostra vita. E non solo perché la società contemporanea, con i suoi ritmi di lavoro esasperati, l inasprimento delle relazioni umane, l imporsi dell individualismo, sta creando una sorta di deserto, un aridità e un impoverimento di relazioni affettive vere. Ma anche perché in campo scientifico si è visto che nello sviluppo dell intelligenza di un bambino gioca un ruolo determinante l esperienza emozionale. In realtà sono le emozioni e non la stimolazione cognitiva, a determinare l architettura della mente. Questo è quanto sostiene Stanley Greenspan, psichiatra e psicanalista tra i più conosciuti in America insieme a Goleman, il cui libro The emotional intelligence è un best seller ormai da molti anni. Sarà oltremodo affascinante osservando le foto di Augusto Buzzeo e Cinzia Maltempi riconoscersi in uno stato d animo o magari scoprirne degli altri, dalla collera, la tristezza, la paura alla gioia, alla sorpresa, e poi ancora il disgusto, la vergogna, l ansia, la rassegnazione, la gelosia, la speranza, il perdono, l offesa, la nostalgia, il rimorso, la delusione e quante altre ancora Un emozione non è mai neutra, è sempre piacevole o spiacevole, a noi il compito di scoprirle e provarle, anche attraverso questo evento espositivo. Rita Rocconi Studio Artemis

25 I VINI DI MONTEFALCO DOCG MONTEFALCO SAGRANTINO * è un vino di grande struttura ottenuto esclusivamente da uva sagrantino. Grazie al ricchissimo corredo di polifenoli, questo vino ha una longevità straordinaria. Necessita quindi di un lungo periodo di affinamento in legno prima, e in bottiglia poi. Varietà: 100% sagrantino sagrantino, che apporta tipicità e struttura al vino. Varietà: sangiovese in prevalenza (dal 60 al 70%) e sagrantino (dal 10 al 15%). Possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Umbria, fino ad un massimo del 30% Affinamento: minimo 18 mesi dal 1 ottobre successivo alla vendemmia Affinamento: 37 mesi dal 1 dicembre di cui 12 in botte di legno DOCG MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO * Dall omonima uva si ottiene anche il tradizionale passito. I grappoli vengono scelti accuratamente e messi a passire su graticci per almeno 2 mesi. Quindi si vinifica fermentando il mosto con le bucce. Si ottiene cosi un vino passito molto particolare perché, pur essendo un vino dolce, rimane asciutto grazie al suo patrimonio tannico. Varietà: 100% sagrantino Affinamento: 37 mesi dal 1 dicembre DOC MONTEFALCO BIANCO** Vino bianco di buon carattere e freschezza, capace di assecondare le varietà di uva impiegata e le declinazioni del territorio. Varietà: grechetto in prevalenza (non inferiore al 50%) e trebbiano (dal 20 al 35%). Possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Umbria, fino ad un massimo del 30%. DOC MONTEFALCO ROSSO** Come in molte zone vinicole del Centro Italia, a Montefalco il sangiovese vanta una notevole tradizione e diffusione. Da qui la nascita del Montefalco Rosso dove questa varietà si sposa con il DOC MONTEFALCO ROSSO RISERVA** è ancora il sangiovese ha giocare da protagonista per un vino che conosce un affinamento obbligatorio in legno e un invecchiamento superiore. Tutte componenti che contribuiscono a creare rossi longevi, complessi e ricchi di fascino. Varietà: sangiovese in prevalenza (dal 60 al 70%) e sagrantino (dal 10 al 15%). Possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Umbria, fino ad un massimo del 30%. Affinamento: minimo 30 mesi, di cui 12 in legno, dal 1 Novembre successivo alla vendemmia. * Zona di produzione: le uve destinate alla produzione di questo vino devono essere prodotte in un area che comprende l intero territorio del comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell Umbria (tutti in provincia di Perugia) ** Zona di produzione: in parte o in tutto nei comuni di Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell Umbria (tutti in provincia di Perugia)

26 SPONSOR TECNICI

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28 organizzazione in collaborazione con partner Comune di Montefalco con il patrocinio con il patrocinio della Rappresentanza in Italia enologicamontefalco.it enologicamontefalco #enologica segr. organizzativa e comunicazione