Abbinato. tagliaverdure - cutter CK-301, CK-302, CK-401, CK-402

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1 Abbinato tagliaverdure - cutter CK-301, CK-302, CK-401, CK-402

2 Un taglio perfetto... Un taglio perfetto grazie a i nuovi dischi e griglie: - Richiedono meno sforzo per il taglio - Si produce meno liquido. - Si ottiene un taglio più uniforme. Uscita del prodotto laterale: - Richiede meno profondità sul tavolo di lavoro. - Direziona il prodotto, evitando gli schizzi. Disegno ergonomico: - Permette di ottenere grande produzione con un solo movimento. Panello di controllo: - Pannello stagno e molto semplice di funzionamento intuitivo. Velocità variabile con 5 posizioni: - Permette di adeguare la velocità del taglio alle caratteristiche del prodotto. Testa e coperchio facilmente smontabili per lo scambio e la pulizia. Combinazione di sistemi di sicurezza che permettono la protezione dell utente quando la macchina è in movimento. Attrezzature omologate da NSF. Attrezzature testate e approvate da Martín Berasategui (3 Stelle Michelin): garanzia di qualità.

3 ...e molto altro Tagliare, triturare, mescolare, impastare, emulsionare, ogni prodotto in pochi secondi: erbe e verdure, masse diverse, carne cruda o cotta, pesce, surimi, frutta, frutta secca, ghiaccio, Funzione cutter con 10 velocità, possibilità di programmazione del tempo e pulsante a intermittenza. Include vasca da 5 o 8 litri e gruppo coltelli con lame microdentate. - Le lame microdentate sono ideali per i prodotti con alto contenuto di acqua. - Gruppo coltelli con lame lisce opzionabili: per la carne cruda e il prodotto fibroso. - Gruppo coltelli con lame forate opzionali: specialmente per sbattere e mescolare. Mescolatore incorporato, che permette di ottenere una maggiore uniformità del prodotto finale e evita il surriscaldamento del prodotto durante il processo.

4 Abbinato CK-301 / CK Produzione fino a 450 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 o 8 litri e gruppo coltelli con lame microdentate. - Il suo disegno ergonomico permette di tagliare il prodotto in un solo movimento. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Alimentatore da 136 cm 2 che si traduce in una produzione fino a 450 kg/h. - Sistema di sicurezza di gran precisione nel coperchio e nella leva. - Testa cutter con raschiatore incorporato. - Grande facilità di pulizia: il disegno della macchina e della zona degli alimenti e la sua facilità di pulizia semplificano il processo di igienizzazione della macchina. La testa e la leva sono smontabili, che facilità notevolmente all utente la pulizia di queste parti. Panello di controllo molto semplice di funzionamento Disegno ergonomico Uscita del prodotto laterale Testa e coperchio facilmente smontabili Accessori Testa con tubi Lame lisce Lame forate Supporto dischi

5 Abbinato CK-401/ CK Produzione fino a 650 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 o 8 litri e gruppo coltelli con lame microdentate. - Testa da 286 cm 2 con lame laterali che distribuiscono il prodotto dentro nella bocca e tagliano e distribuiscono il prodotto intero come la verza. - Perno a forma di punta centrale per uso opzionale incluso con la stessa finalità. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione di cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Testa equipaggiata con espulsore alto: permette di spostare molta quantità di prodotto. - Testa cutter con raschiatore incorporato. Panello di controllo molto semplice di funzionamento Testa di grande capacità Espulsore alto Uscita del prodotto laterale Accessori Testa con tubi Alimentatore semiautomatico Lame lisce Lame forate Supporto dischi Supporto-carrello

6 Accessori da taglio FC-1+ FC-8+ FC-3+ FCO+ FC Dischi per tagliare fette fino a 25mm. di spessore. Dischi FC-1+ y FC-2+ per tagliare patate chips. Dischi FC-2+, FC-3+, FC-6+, FC-8+, FC-10+, FC- 20+ y FC-25 per ottenere fette da 2 a 25mm di spessore della patata (soufflé), carote, rapa, cavolo, etc. FCO Dischi per tagliare a fette ondulate: - 2, 3 o 6 mm. di spessore. Nuove griglie: Dischi interi di 360º con lame di taglio molto fini, permettono di ottenere un taglio preciso e uniforme con minor pressione sopra gli alimenti e generando così una minor quantità di liquido nel prodotto delicato. FFC-8+ FFC Griglie per patate fritte: - Si combinano con dischi FC. - 8 e 10 mm. di spessore. FMC-14+ FMC-25+ FMC Griglie per cubettare: - Si combinano con dischi FC. - 8, 10, 14, 20 ó 25 mm. di spessore. FCC-2+ FCC-5+ FCC Dischi curvi: - Speciali per prodotti molli, per tagliare a fette i pomodori, arance, limoni, banane, mele, etc. - 2, 3 o 5 mm. di spessore. FCE Dischi per tagliare patate fritte, sfilacciate, julienne di carote,sedano,rape, etc. - 2, 4 e 8 mm. di spessore. FCE-4+ FCE-8+ FR-3+ FR-7+ FR Dischi grattugia: area del taglio del disco grattugia ottimizzato, che si traduce in un basso consumo energetico. - Per sminuzzare verdure e grattugiare formaggio, pane, noci, mandorle, etc. - 2, 3, 4 o 7 mm. di spessore. - FR-1/8+: Dischi per ridurre in polvere pane, formaggio, cioccolato, etc. FR-1+ FR-8+

7 Accessori cutter Lame diverse per esigenze diverse Gruppo coltelli con lame microdentate Consigliato per il taglio del prezzemolo e per i prodotti con alto contenuto di acqua che possono essere danneggiati con l uso di lame lisce, così come i prodotti surgelati, frutta secca, prosciutto crudo, carne cucinata, purè (il tritato è molto fine con questo tipo di lame). Gruppo coltelli con lame lisce Per tagliare carne cruda, perché grazie a i suoi bordi e la sua forma è facilmente in grado di tagliare i fili dei nervi e i punti più difficili della carne. Verdura in generale (carote, porri ), e con la lama liscia si può tritare molto bene le verdure perdendo poca quantità di acqua e lo stesso durante il processo di taglio. Cipolla: per la cipolla, l opzione migliore è la lama liscia, però il prodotto aderisce molto ai lati della vasca, che si risolve così con l uso del mescolatore incluso. Gruppo coltelli con lame forate Si utilizza per fare salse e mescolare prodotti come la maionese, salsa rosa, ali-oli così come per alcuni tipi di dolci.

8 Tabella delle caratteristiche CARATTERISTICHE CK-301 / CK-302 CK-401 / CK-402 Produzione kg/h kg/h Area bocca di entrata (tagliaverdure) 136 cm cm 2 Capacità vasca (cutter) 5 l / 8 l 5 l / 8 l Velocità (tagliaverdure) Variabile (5 pos.) Variabile (5 pos.) RPM motore (tagliaverdure) Velocità (cutter) Variabile (10 pos.) Variabile (10 pos.) RPM motore (cutter) Potenza 1500 W 1500 W Dimensioni (tagliaverdure) Larghezza 389 mm 389 mm Profondità 412 mm 400 mm Altezza 565 mm 767 mm Dimensioni (cutter) Larghezza 283 mm 283 mm Profondità 390 mm 390 mm Altezza 468 mm / 560 mm 468 mm / 560 mm Peso netto (tagliaverdure) 28 kg 30 kg Peso netto (cutter) 23 kg / 24 kg 23 kg / 24 kg Accessori compatibili MODELLI Testa universal Testa di grande Alimentatore Testa con tubi Testa cutter Supportocapacità semiautomatico carrello CK-301/CK-302 x O x CK-401/CK-402 x O O x O x: di serie o: opzionale Dischi e griglie (funzione di taglio) MODELLI 1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo FC - Fette x x x x x x x x x FCO Fette ondulate x x x FFC Griglia per bastoncini x x FMC Griglia per cubi x x x x x FCC Dischi curvi x x x FCE Julienne x x x FR Dischi grattugia x x x x FR-8 Per polverizzare grossolamente x FR-1 Per polverizzare finemente x 09/