CAP. 4: LE ATTIVITA DELLE STRUTTURE COMPLESSE (SS.CC.)

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1 CAP. 4: LE ATTIVITA DELLE STRUTTURE COMPLESSE (SS.CC.) Le tabelle successive riportano, in sintesi, le attività svolte dai vari laboratori presenti nelle diverse SS.CC. della Sede Centrale e delle Strutture Tecniche Territoriali. STRUTTURE COMPLESSE SEDE CENTRALE STRUTTURA COMPLESSA CHIMICA STRUTTURA COMPLESSA MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI STRUTTURA COMPLESSA GNOSTICA STRUTTURA COMPLESSA OLOGIA STRUTTURA COMPLESSA SIEROLOGIA STRUTTURA COMPLESSA AMMINISTRAZIONE STRUTTURA COMPLESSA BIOTECNOLOGIE E VACCINI SIGLA CH MA SIE AMM STRUTTURE COMPLESSE TERRITORIALI STRUTTURA COMPLESSA DI BARI (Putignano) STRUTTURA COMPLESSA DI LECCE (Campi Salentina) STRUTTURA COMPLESSA DI TARANTO STRUTTURA COMPLESSA DI BRINDISI (Torre Santa Susanna) STRUTTURA COMPLESSA DI MATERA STRUTTURA COMPLESSA DI POTENZA (Tito) Tab. 1 - Codifica delle Strutture Complesse della Sede Centrale e le Strutture Complesse Territoriali. Pagina 1 di 5

2 STRUTTURA SEMPLICE (S.S.) di GNOSTICA GENERALE: Questa S.S. ha prevalentemente il compito di assicurare assistenza alle AA.SS.LL. nell'esecuzione di esami anatomopatologici, batteriologici e parassitologici su carcasse e visceri animali e su materiali patologici, per la diagnosi di patologie infettive degli animali da reddito e da compagnia contemplate nel D.P.R. 320/54 e dalla Lista A e B dell OIE. Le SS.CC. Territoriali, per prove non eseguibili in loco, si avvalgono della collaborazione della S.C. Diagnostica e di altre Strutture della Sede Centrale. La S.S. della sede centrale, oltre le attività sopra descritte, si occupa anche di diagnosi micologica, mediante ricerche colturali ed identificazione di specie, dei principali miceti di interesse veterinario. LABORATORIO TSE Presso tale Laboratorio si effettua la diagnosi rapida sia dell Encefalopatia Spongiforme Bovina che della Scrapie. SERVIZIO di ANATOMIA E ISTOLOGIA PATOLOGICA Tale servizio assicura il supporto tecnico-scientifico in materia di anatomia e istologiapatologica. S.S. DI GNOSTICA OLOGICA E ENTOMOLOGIA VETERINARIA Presso tale S.S. viene svolta l'attività di diagnostica virologica a supporto della S.C. Diagnostica della Sede Centrale e dei Laboratori di Diagnostica delle Strutture Territoriali. Tale servizio si avvale, tra l altro, dell ausilio diagnostico offerto dal Microscopio Elettronico a trasmissione e dall impiego di metodiche di Biologia Molecolare. Presso tale S.S., inoltre, vengono eseguiti studi morfologici su esemplari di artropodi possibili vettori di agenti eziologici di malattie infettive degli animali domestici e selvatici (Entomologia Veterinaria). S.S. BIOLOGIA MOLECOLARE Si effettuano prove di diagnostica molecolare sui principali agenti responsabili di malattie che determinano gravi ripercussioni in campo sanitario ed economico. Si assicura al territorio un servizio integrato per la diagnosi sierologica delle malattie virali. S.S. DI SIEROLOGIA OLOGICA Questa S.S. svolge attività di Sierodiagnosi specialistica delle principali malattie virali ed esotiche degli animali, anche a supporto delle S.S. delle Strutture Territoriali. Inoltre, provvede alle sierodiagnosi relative ai Piani di profilassi, eradicazione e sorveglianza della Leucosi Enzootica Bovina, della Bleu Tongue, della Peste Suina Classica, della Malattia di Aujeszky e della Malattia Vescicolare Suina, Anemia Infettiva equina, Arterite Virale, Morbo Coitale Maligno, Morva ecc. S.S. DI SIEROLOGIA MALATTIE NON PIANIFICATE Questa laboratorio S.S. si occupa delle sierodiagnosi delle principali malattie batteriche, quali Clamidiosi, Leptospirosi, Paratubercolosi, Tubercolosi, Rickettsiosi, Salmonellosi, Leishmaniosi e Toxoplasmosi. S.S. DI SIEROLOGIA MALATTIE PIANIFICATE Si effettua diagnostica sierologica su campioni prelevati nell ambito dei Piani di eradicazione della Brucellosi bovina ed ovi-caprina, della Leucosi Bovina Enzootica, della Bleu Tongue e, per alcune malattie infettive, diagnostica sierologia specialistica. S.S. PRODUZIONE VACCINI Il Laboratorio di Officina Farmaceutica si occupa della produzione dei vaccini stabulogeni e autovaccini dell' della Basilicata. Le attuali SIE Pagina 2 di 5

3 produzioni, autorizzate dal Ministero della Sanità sono: Vaccino stabulogeno contro la Mastite Gangrenosa dei piccoli ruminanti; Vaccino stabulogeno contro la Dermatite Pustolo-Mammaria dei piccoli ruminanti; Vaccino stabulogeno contro l'agalassia Contagiosa da Mycoplasma agalactiae e Mycoplasma capricolum; Vaccino stabulogeno contro le Clostridiosi degli ovi-caprini e dei bovini; Vaccino stabulogeno contro la Pasteurellosi dei conigli; Autovaccino contro la Piodermite del cane. Autovaccini a partire da agenti infettivi isolati da reperti patologici di animali, da utilizzare su animali dello stesso gruppo. Il laboratorio di Officina Farmaceutica è l unico produttore Italiano dei vaccini contro il carbonchio ematico: Vaccino contro il Carbonchio ematico degli ovini e dei bovini; Vaccino contro il Carbonchio ematico degli equini e dei caprini. S.S. CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE PER L ANTRACE (Ce.R.N.A) Analisi per il rilevamento delle spore in campioni sospetti nell ambito dell emergenza bioterrorismo. Ricerca applicata in collaborazione anche con analoghe strutture europee ed extraeuropee. Genotipizzazione dei ceppi di B. antraci isolati in Italia. SERVIZIO BIOLOGIA MOLECOLARE Si effettuano prove di diagnostica molecolare sui principali agenti responsabili di malattie che determinano gravi ripercussioni in campo sanitario ed economico. Tab.2a- Sanità animale: Laboratori e loro attività. Pagina 3 di 5

4 S.S. CNR RADIOATTIVITA In questa struttura è ubicato il Centro Nazionale di referenza per la radioattività dai mangimi per alimentazione animale; la struttura assicura la ricerca dei radioisotopi dai prodotti di origine animale e dagli alimenti per uso zootecnico. Esegue controlli ufficiali sulla contaminazione radioattiva di alimenti e matrici ambientali. È autorizzato dal Ministero della Salute e dal Ministero del Commercio Estero alla certificazione sui prodotti destinati all esportazione. È inserito nelle reti locali di sorveglianza della radioattività dell ANPA (Agenzia Nazionale Protezione Ambientale). Esegue ricerche ormonali su campioni biologici ed è allestito secondo le norme in materia di sicurezza sul rischio da radiazioni ionizzanti. S.S. METALLI PESANTI E MANGIMI Esegue i controlli ufficiali sugli alimenti e su matrici ambientali di metalli pesanti (Mercurio, Piombo, Cadmio, Cromo, Rame, Zinco ecc.). Partecipa ai Programmi regionali di classificazione delle acque marine destinate alla molluschicoltura. Esegue: a) analisi quali-quantitative dei mangimi e integratori; b) ricerca e quantificazione di antibiotici, chemioterapici, vitamine, sali minerali, ormoni, metalli pesanti ed altri fattori inquinanti, aflatossine e veleni. S.S. ANABOLIZZANATI E PESTICIDI Esegue controlli ufficiali, nel settore degli anabolizzanti: ormoni steroidei, tireostatici, stilbenici, beta-agonisti. Esegue controlli e studi sui principali contaminanti delle classi dei pesticidi clororganici e fosforati, PCB e fitofarmaci in matrici di origine animale e in alimenti di origine animale e zootecnici. S.S. ANALISI BROMATOLOGICHE, BIOTOSSINE E FARINE ANIMALI Esegue controlli chimici, biologici e fisici sulla composizione degli alimenti: proteine, grassi, fibra, ceneri. Ricerca additivi quali conservanti, coloranti, vitamine e adiuvanti tecnologici. Esegue controlli per la evidenziazione della presenza di farine animali in mangime ad uso zootecnico Esegue controlli ufficiali sulle biotossine marine. S.S. FARMACI E TOSSICOLOGIA Esegue controlli, studi e ricerche nel settore dei residui di farmaci in matrici biologiche (tessuti, sangue, urine) e campioni di alimenti zootecnici. Esegue indagini chimico tossicologiche e prove biologiche su organi di animali sospetti di avvelenamento e su altri materiali sospetti. S.S. MICOTOSSINE E TECNICHE IMMUNOENZIMATICHE Esegue controlli, studi e ricerche sulle principali micotossine (B 1, B 2, G 1, G 2, M 1, Ocratossine) in varie matrici (mangimi, cereali ed altre materie prime, latte e derivati, sangue ed organi interni). Esegue metodi di screening immunoenzimatici di supporto ad altri settori. S.S. MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI Vengono eseguite prove per la ricerca dei germi patogeni responsabili di tossinfezioni alimentari e per la ricerca di germi indicatori di igiene, in tutte le matrici alimentari di origine animale su campioni ufficiali prelevati Per il Piano Regionale di controllo alimenti Per controlli degli stabilimenti di produzione Per controlli sui prodotti in importazione o esportazione In caso di sospetto di tossinfezioni alimentari o di sospetto di alimenti pericolosi per la salute umana Comunque prelevati nel corso dell attività di vigilanza e controllo degli Organismi Pagina 4 di 5

5 preposti. Presso tale laboratorio sono svolte anche le prove microbiologiche per ricerca patogeni e contaminanti su campioni ufficiali di alimenti ad uso zootecnico ed alimenti per animali d affezione, nonché le indagini microbiologiche sulle acque tese a valutare il rispetto dei requisiti di potabilità delle stesse per la loro destinazione ad uso zootecnico. Presso il Laboratorio della Microbiologia degli Alimenti di Foggia si effettuano anche: su indicazione delle due Regioni su cui ha competenza territoriale, le prove per la ricerca di spore e tossine botuliniche, sia su alimenti di origine animale sia su prodotti vegetali. per le due Regioni di competenza territoriale i controlli previsti dal Piano nazionale residui che utilizzano metodi microbiologici Afferiscono a tale laboratorio le attività connesse alla ricerca di presenza di larve di Trichinella spp. in carni suine ed equine. Tale controllo, quando è da effettuare su carcasse prima dell avvio al libero consumo, viene svolto a pagamento, previa convenzione con gli interessati. S.S. BIOTECNOLOGIE Si effettuano prove, utilizzando metodiche di biologia molecolare, per la ricerca di tossine di Stafilococchi coagulasi positivi, per ricerca di tossine di E.coli O157, per ricerca di virus Epatite A in molluschi bivalvi. E in grado di assicurare il supporto tecnico-scientifico in materia di biologia molecolare, genotipizzazione e organismi geneticamente modificati (OGM). Si effettua la ricerca degli OGM nelle diverse matrici alimentari. S.S. PRODUZIONE TERRENI Questo servizio provvede alla produzione dei terreni colturali per batteriologia necessari per l approvvigionamento dei laboratori dell'ente. I controlli di crescita sugli stessi sono di responsabilità dei Servizi dell'u.o. BA. A questa S.S. fa capo anche il Servizio Lavaggio Vetreria Centralizzato S.S. QUALITÀ LATTE Effettua controlli fisico chimici e batteriologici su campioni di latte crudo prelevati dal SSN. Previa convenzione offre lo stesso servizio a privati. Tab.2b - Igiene degli alimenti ad uso umano e degli alimenti ad uso zootecnico. Laboratori dell'izs di Puglia e Basilicata Pagina 5 di 5