PINOT NERO BRUT. VIGNETO VINEYARD Vigneti della Tenuta Caseo Tenuta Caseo hillside vineyards

Transcript

1

2 Tenuta Caseo si trova nell Oltrepò Pavese, un territorio dalle origini antiche e blasonate che accoglie la tenuta dal lontano Circondata dalle dolci colline che accolgono vigneti d eccellenza, per la famiglia Tommasi, Caseo rappresenta la patria elettiva del Pinot Nero. The Caseo Estate is situated in Oltrepò Pavese Lombardy, a territory of ancient and noble origins that hosts the winery since Surrounded by gentle hills covered by excellent vineyards, Caseo represents the perfect area to produce the Pinot Nero variety.

3 La tenuta si estende su 120 ettari, di cui 90 vitati ed i rimanenti 30 ettari di bosco, cornice naturale dei vigneti e riserva di caccia. Caseo è unica per esposizione al sole da sud-ovest, e per composizione del terreno con elevato tenore di argilla, caratteristiche uniche per vini di grande qualità ed eleganza. The estate covers 120 hectares: 90 of vineyards and the remaining 30 hectares are wood, natural setting of the vineyards and hunting reserve. The Caseo estate is unique for the south-western sun exposure, and the composition of the soil with a high clay content, perfect characteristics to get elegant, fine wines.

4 Della Tenuta Caseo si parla già in alcuni documenti del 1200, come dono a Gian Galeazzo Visconti per la fedeltà dimostrata in battaglia. È giunta fino ai giorni nostri nella sua dimensione originale. La cantina dalle linee eleganti ed essenziali, rispecchia l animo di questi vini e di chi li produce: la complessa finezza della produzione, nel catturare la personalità del Pinot Nero, nel preservare l aromaticità del Moscato e nell esprimere le potenzialità dei vitigni autoctoni di queste millenarie colline. Tenuta Caseo was already mentioned in ancient documents dated back to 1200 as a reward to the noble Gian Galeazzo Visconti for his loyalty during the battle. It is still in its original size. The wine cellar with its elegant yet essential architecture reflects the soul of the wines and who produce them: the complex finesse of the wine production, by capturing the personality of Pinot Nero, preserving the aromatic qualities of Moscato and bringing out the full potential of the native varietals.

5 PINOT NERO BRUT VIGNETO VINEYARD Vigneti della Tenuta Caseo Tenuta Caseo hillside vineyards VITIGNO GRAPE Pinot Nero 100% VINIFICAZIONE VINIFICATION 8 giorni di fermentazione in acciaio 30 giorni di metodo Charmat 8 days fermentation in stainless steel tanks 30 days Charmat method in stainless steel tanks ABBINAMENTI FOOD PAIRING Come aperitivo, ideale per antipasti di pesce. Light appetizers, hors d oeuvre with fish. ALCOHOL 11,5% by Vol

6 PERNICE ROSSA PINOT NERO Provincia di Pavia Indicazione Geografica Tipica VIGNETO VINEYARD Vigneti della Tenuta Caseo Tenuta Caseo hillside vineyards VITIGNO GRAPE Pinot Nero 100% VINIFICAZIONE VINIFICATION Macerazione a temperatura controllata Fermentazione e invecchiamento in botte di rovere da 35 Hl per circa 12 mesi Controlled temperature maceration Fermentation and aging in oak barrels of 35 Hl for 12 months ABBINAMENTI FOOD PAIRING Carni rosse e alla griglia, selvaggina, e formaggi stagionati. Red and roasted meat, game, mature cheeses. ALCOHOL 13% by Vol

7 VIGNETO VINEYARD Vigneti della Tenuta Caseo Tenuta Caseo hillside vineyards VITIGNO GRAPE Moscato 100% CAPINERA GIALLA MOSCATO Provincia di Pavia Indicazione Geografica Tipica VINIFICAZIONE VINIFICATION Dopo una soffice pressatura soffice, il mosto rimane per alcuni mesi in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di -3 C. Fermentazione in autoclave. After a gentle pressing, the juice is collected in stainless steel tanks and maintained at a controlled temperature of -3 C. Fermentation process in stainless steel tanks. ABBINAMENTI FOOD PAIRING Frutta fresca, dolci e piccola pasticceria. Fruit salad, desserts and petit fours. ALCOHOL 5% by Vol

8 I vini di Caseo si distinguono per la loro eleganza e finezza, frutto di un territorio vocato a vini d eccellenza e rinomati vitigni autoctoni. Caseo wines can be distinguished for their elegance and finesse, the result of a vocated terroir and renowned indigenous grape varieties.

9 LOMBARDIA VENETO Dall anno di fondazione 1902, l azienda Tommasi è cresciuta nel corso dei decenni. Con l ingresso della quarta generazione, dal 1997, la famiglia ha dato inizio al progetto Tommasi Family Estates con investimenti nelle zone vinicole più vocate: Valpolicella Classica e Zone Doc di Verona, Oltrepò Pavese in Lombardia, Montalcino, Maremma Toscana e Manduria in Puglia. Ogni Tenuta ha la sua storia e la sua identità. La famiglia Tommasi è garanzia di qualità ed eccellenza. From the foundation in 1902, the company has grown over the decades. When the fourth generation of the family started to be involved, the company launched Tommasi Family Estates project, a major investment program dedicated to the acquisition of the best suited lands for wine grapes: Valpolicella Classica and Doc areas of Verona, Oltrepò Pavese in Lombardy, Montalcino and Maremma Toscana in Tuscany, and Manduria, in Puglia. Each Estate has its own history and identity. Tommasi Family promises quality and excellence. PODERE MONTALCINO TOSCANA TOSCANA TOSCANA PUGLIA

10 LOMBARDIA LOMBARDY Pò MILANO PAVIA D.O.C. OLTREPÒ PAVESE Tenuta Caseo Loc. Caseo Canevino Pavia Tel wine@tommasi.com

11 Tenuta Caseo Loc. Caseo Canevino Pavia tel wine@tommasi.com