Stile di vita Tumore Menu

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1 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! Ambulatorio DIANA curare con stile di vita Stile di vita Tumore Menu Dott.ssa Amalia Mattiello Dott.ssa Maria Santucci de Magistris

2 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! Insalata di orzo con piselli e zucchine Ingredienti per 4 persone: 400 g di piselli freschi 240 g di orzo Stile di vita Tumore Menu 4 zucchine di media Tumore grandezza 60 g di scalogni mondati 30 ml di olio extravergine di oliva Basilico q.b. Pepe (facoltativo) q.b. Sale marino integrale q.b. Dott.ssa Amalia Mattiello Dott.ssa Maria Santucci de Magistris

3 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! Prenotazioni/Informazioni Dott.ssa Amalia Mattiello Dott.ssa Maria Santucci de Magistris

4 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! UN APPROCCIO INTEGRATO ALLA NUTRIZIONE PER L INVECCHIAMENTO SANO ED ATTIVO GRUPPO NUTRIZIONE DELLA PARTNERSHIP EUROPEA -EUROPA - SOSTENIBILITA -BENESSERE R&S, AOU Federico II DISMET Università di Napoli Federico II

5 DIVARIO NUTRIZIONALE

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7 FRAGILITA E NUTRIZIONE LA MALNUTRIZIONE è una componente importante della fragilità degli adulti più grandi. L invecchiamento sano ed attivo implica comportamenti sani durante l intero arco della vita: una nutrizione adeguata deve essere riferita a tutte le fasce d età, con un focus su gravidanza, infanzia e gioventù, menopausa ed invecchiamento. LA SOTTONUTRIZIONE non è l unico problema.

8 OBIETTIVO Realizzare interventi intersettoriali, multimodali per approcciare i determinanti della fragilità correlati alla nutrizione, e migliorare le condizioni e gliesitidi salute deicittadinieuropeipiù anziani. La nostra visione condivisa ed integrata dell approccionutrizionaleallafragilitàprendein considerazione l impatto dell integrazione sociale e del comportamentopsicosocialedeglianziani.

9 IL CONCETTO DI INTERVENTO NUTRIZIONALE APPROPRIATO Nutrizione come terapia Nutrizione per il benessere

10 Interventi EFFICACI dovrebbero tenere in considerazione la complessità dei fabbisogni che influenzano l adeguatezza nutrizionale Contesto Preferenze Sostenibilità Condizioni di salute coesistenti

11 ATTIVITA Task 1: Valutazione nutruizionale come componente della fragilità Task 2: Generzaione di conoscenza su cibi funzionali innovativi Task 3: Approccio culinario alla malnutrizione Task 4: Interventi nutrizionali Task 5: Disseminazione, consapevolezza ed ampowerment Task 6: Tecnologie informatiche

12 g1 Per collaborare con noi visitate il nostri sito:

13 Diapositiva 12 g1 guiaccar; 05/05/2014

14 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! Studio di osservazione: i pazienti hanno difficoltà a seguire per lungo periodo una terapia nutrizionale, soprattutto se il messaggio non viene continuamente rinforzato. Quelli che avevano seguito con più attenzione la terapia nutrizionale (circa 1750 Kcal/die, < 7% da grassi saturi e più fibre, circa 27 g/die), presentavano inferiori livelli di Col, LDL-col. Tg, PA, Peso, CV. Studio di intervento: incontri a piccoli gruppi-188 pazienti divisi in due gruppi (terapia abituale vs. sperimentale a piccoli gruppi): quelli del gruppo attivo introducevano meno calorie, grassi totali e saturi, colesterolo, carboidrati solubili. Inoltre un maggior percentuale di pazienti seguiva un programma di attività fisica. Prof. L. Aldo Ferrara

15 Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina L'iniziativa che premia gli autori delle trenta ricette più salutari del Food Contest "Colesterolo cattivo? No grazie! GUSTO E SALUTE Collana di 10 volumi: Ipercolesterolemia ed Ipertrigliceridemia, Diabete, Obesità, Ipertensione Arteriosa, Malattie Cardiovascolari, Renali, Epatiche, Gastrointestinali, Intolleranze ed Allergie alimentari Introduzione, Programma Nutrizionale, Schemi giornalieri, Pasti fuori casa, Cena con gli amici, un Menù d Autore per un occasione speciale Ricettario con: condimenti, 40 primi piatti e piatti unici, 40 secondi, 30 contorni, 4 pizze e 10 dessert Ingredienti per 4-6 persone, Modalità di preparazione Apporto di calorie, di macro e micronutrienti per porzione Dr. Delia Pacioni