SECONDA DOMENICA CONVIVIALE 19/10/2014 Zenzéro in condotta (3 MENU E 3 AFRODITI A CONFRONTO) CARATTERISTICHE DEL MENU AFRODISIACO SALUTISTICO

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1 di Armando Dell Erba SECONDA DOMENICA CONVIVIALE 19/10/2014 Zenzéro in condotta (3 MENU E 3 AFRODITI A CONFRONTO) CARATTERISTICHE DEL MENU AFRODISIACO SALUTISTICO Prima di tutto vi riporto, integralmente, una mail ricevuta ieri: Gent.mo Signore, in merito alla spinosa faccenda Virzì/Visnù, la preghiamo di non intralciare il percorso verso la Vera Conoscenza. Contestiamo, infatti, alcune sue affermazioni e riteniamo gravi le sue omissioni: 1) Lei sa bene che tanti indizi fanno una prova; 2) Come mai ha taciuto su Indra? 3) Come spiega il Divin Risotto del 5? Cordiali saluti, BNC (Bridgisti Neo Confuciani)

2 Non ho alcuna difficoltà ad ammettere che tanti indizi possano assurgere a prova e che il risotto del 5 fosse divino. Ma come si fa a sostenere che si tratti di uno dei Divin Risotti che solo Indra (divinità minore protettrice di fulmini, fuoco e fornelli, che sempre si accompagna a Visnù) è in grado di preparare e che, pertanto, la nostra Gabriella non può che esserne la reincarnazione? Lo dimostri, allora, Gabriella/Indra, sfornando anche domenica prossima un altro dei suoi Divin Risotti. Quante storie mi tocca affrontare prima di poter fornire indicazioni sul menù salutistico di domenica che, come gli altri due proposti, è sbarazzino, intrigante, spregiudicato, ammiccante e afrodisiaco. Inizio confermando le doti di base dei menù salutistici: Pane e pasta integrale a lievitazione naturale, pochissimo sale, tanta verdura, pochi grassi e ben bilanciati, pochi carboidrati e, quando ritenuto necessario, prodotti biologici (il pollo di questa settimana, per esempio). Questo menù, credetemi, è una boba salutistica irrinunciabile. Soia, zenzero, mandorle, cavolfiore, carote, e verza, a iniettarci salute e voluttà.

3 Per umana comprensione mi limiterò a soia e zenzero, che sono squisiti e magici, ripromettendomi di trattare gli altri nelle prossime occasioni. SOIA: Con una concentrazione pari al 42% del contenuto totale, la soia è uno degli alimenti più ricchi di proteine che esistano in natura. Contiene, inoltre, Vit. A, fosforo, magnesio, potassio e gli incredibili isoflavoni. Non solo è un sostituto ideale di bistecche e salumi, ma riduce il colesterolo, contrasta rughe e caduta di capelli, rinforza le unghie, combatte la stipsi, previene l osteoporosi e alcune forme di tumori. Gli isoflavoni sono noti anche con il nome di fitoestrogeni, perché ricordano, chimicamente, gli estrogeni, e ne contrastano gli effetti indesiderati. Le proprietà anti-cancro della soia sono particolarmente note per il tumore della prostata e quello al seno. Secondo uno studio internazionale, poi, che ha tenuto conto di ben 11 diverse ricerche che ne indagavano le proprietà anti-colesterolo, è emerso che un suo consumo costante è in grado di abbattere del 10-15% la quantità di colesterolo LDL, ovvero quello cattivo. Un vero toccasana per le nostre arterie e il nostro cuore! ZENZERO: E un alimento incluso tra quelli

4 considerati salubri dall americana Food and Drug Administration (Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali). Infatti, alcune sue proprietà sono state scientificamente dimostrate (per esempio l azione antinfiammatoria e quella antisettica) e recenti ricerche indicano che potrebbe rivelarsi utile nel trattamento del diabete e, per una possibile azione ipocolesterolemizzante, anche in quello delle cardiopatie. E un eccellente antiossidante, antinfiammatorio e antisettico, utile in corso d infezioni dell apparato respiratorio; ottimo regolatore delle funzioni digestive, in grado di stimolare l appetito; antinausea e anti vomito; contrasta ansia, stress e stanchezza; elimina i gas intestinali; migliora la circolazione sanguigna; allevia mal di denti e mal di testa; protegge la memoria; favorisce la crescita della flora batterica intestinale e contrasta così colite, stitichezza e diarrea; è potente afrodisiaco. È sconsigliato, però. in caso di ulcera o quando si soffre di calcoli biliari. Cento grammi di rizoma fresco contengono all incirca 80 calorie, e risulta utile nelle diete dimagranti. Lo zenzero è composto per il 78% circa da acqua, dal 16% da grassi, 2% proteine, 1,6% zuccheri, 2% fibre alimentari. Tra i minerali presenti troviamo calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro,

5 manganese, zinco e rame. Contiene inoltre vitamine B1, B2, B6, C e E, acido glutammico, acido aspartico, olii essenziali come lo zingiberene, il curcumene, la canfora e altri principi attivi detti gingeroli. Buona seconda domenica conviviale a tutti. Armando Dell Erba