PIANO DI LAVORO DEL PROFESSORE

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1 ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE STATALE IRIS VERSARI - Cesano Maderno (MB) PIANO DI LAVORO DEL PROFESSORE Indirizzo: LICEO SCIENTIFICO LICEO SCIENTIFICO Scienze Applicate LICEO TECNICO ISTITUTO TECNICO Amministrazione Finanza e Marketing MATERIA: Scienze ANNO SCOLASTICO: 2014/15 PROF: ANNA ONOFRI Classe: 4_BS ELENCO DELLE UNITA DIDATTICHE/MODULI Num Titolo delle UNITA DIDATTICHE/MODULI 1 L Equilibrio chimico 10 2 Acidi, basi e ph 9 3 Le reazioni di ossido riduzione e l elettrochimica 9 4 Introduzione alla chimica organica 9 5 L organizzazione del corpo umano 6 6 Apparato cardio circolatorio e sangue 8 7 Apparato respiratorio e scambi gassosi 8 8 Apparato digerente e cenni di educazione alimentare 8 9 L apparato urinario 8 10 L apparato endocrino 8 11 L apparato riproduttore 8 12 Il sistema nervoso 8 Totale delle ore di attività 99 Durata in ore data di presentazione: 31/10/2014 Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 1

2 CHIMICA MODULO/UNITÀ 1) La velocità di reazione e l equilibrio chimico Concetto di molarità /concentrazione chimica Il bilanciamento di un equazione chimica Miscele omogenee/eterogenee; concetto di fase Teoria cinetico/molecolare Verifica scritta strutturata. 10 ore COMPETENZE ABILITÀ COMPETENZE ABILITÀ MODIFICHE 1. Classificare ed effettuare connessioni logiche 2. Saper trarre conclusioni basate sui risultati ottenuti 3. Saper trarre conclusioni basate sui risultati ottenuti 4. Saper formulare ipotesi in base ai dati forniti 1. Spiegare la cinetica di reazione alla luce della teoria degli urti 2. Utilizzare i dati sperimentali per stabilire l ordine di reazione 3. Applicare la legge dell azione di massa 4. Stabilire il senso in cui procede una reazione noti i valori di Keq e Q 5. Valutare gli effetti sull equilibrio della variazione di uno dei parametri indicati dal principio di Le Chatelier 6. Prevedere la solubilità di un composto in acqua pura o in soluzione 5. Classificare ed effettuare connessioni logiche 6. Saper trarre conclusioni basate sui risultati ottenuti 7. Saper trarre conclusioni basate sui risultati ottenuti 8. Saper formulare ipotesi in base ai dati forniti 7. Spiegare la cinetica di reazione alla luce della teoria degli urti 8. Utilizzare i dati sperimentali per stabilire l ordine di reazione 9. Applicare la legge dell azione di massa 10. Stabilire il senso in cui procede una reazione noti i valori di Keq e Q 11. Valutare gli effetti sull equilibrio della variazione di uno dei parametri indicati dal principio di Le Chatelier 12. Prevedere la solubilità di un composto in acqua pura o in soluzione Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 2

3 2) Acidi, basi e ph Comportamento di acidi e basi in soluzione Idracidi e ossiacidi Reazioni di neutralizzazione 8 ore 1) Comprendere l evoluzione storica e concettuale delle teorie acido base 2) Saper differenziare le soluzioni acquose acide da quelle basiche e associare il grado di acidità di una soluzione al valore di ph. 1. Classificare correttamente una sostanza come acido/base di Arrhenius, Bronsted Lowry, Lewis 2. Individuare il ph di una soluzione 3. Stabilire la forza di un acido/base, noto il valore di ka/kb 4. Calcola il ph di soluzioni di acidi/basi forti e deboli o di soluzioni tampone 5. Spiega il carattere acido, neutro o basico di una soluzione salina 1. Le teorie sugli acidi e sulle basi 2. La ionizzazione dell acqua 3. La forza degli acidi e delle basi 4. Il ph 5. La Titolazione 6. L idrolisi 7. I Tamponi Proiezione di immagini/ presentazioni in Power Point, LABORATORIO 1. Riconoscimento di acidi e di basi 2. Titolazione acido-base 3. Indicatori acido-base 4. I sistemi tampone: il cavolo rosso Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 3

4 Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 4

5 3) Le reazioni di ossido-riduzione Saper attribuire il corretto numero di ossidazione Verifica scritta 9 ore 1. Riconoscere il significato e l importanza delle reazioni ossido riduttive nel mondo biologico 1. Riconoscere in una reazione di ossido riduzione, l agente che si ossida e quello che si riduce 2. Scrivere le equazioni redox bilanciate sia in forma molecolare sia in forma ionica 1. Le reazioni di ossido-riduzione 2. La spontaneità di una reazione chimica (Entalpia, Entropia, energia libera)- Cenni 3. Pila ed elettrolisi - Cenni Proiezione di immagini/ presentazioni in Power Point, Materiale didattico integrativo LABORATORIO 1. Le reazioni redox 2. La pulizia dell argento 3. La costruzione di una pila Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 5

6 4) Introduzione alla chimica organica La configurazione elettronica del carbonio Le forze di attrazione intermolecolare 9 ore 1. Padroneggiare la 1. Saper riconoscere il tipo di 1. I composti del carbonio e gli nomenclatura dei ibridazione nei composti del stati di ibridazione sp3, sp2 e principali composti carbonio. sp. Gli idrocarburi saturi e organici 2. Saper disegnare la struttura l isomeria di catena. 2. Descrivere i principali degli idrocarburi saturi e 2. Nomenclatura e proprietà gruppi funzionali e insaturi, alifatici e aromatici. fisiche e chimiche di alcani e individuare le proprietà Conoscere la nomenclatura cicloalcani. chimico-fisiche delle dei composti organici. 3. Gli idrocarburi insaturi: corrispondenti classi di 3. Saper individuare i principali alcheni e alchini. L isomeria composti. gruppi funzionali e saper geometrica degli alcheni. illustrare le proprietà Nomenclatura e proprietà chimiche e fisiche delle fisiche e chimiche di alcheni corrispondenti classi di e alchini. composti. 4. Gli idrocarburi aromatici: nomenclatura e proprietà. 5. Le fonti naturali degli idrocarburi. 6. I gruppi funzionali. Le caratteristiche e le proprietà degli alcoli, fenoli ed eteri. 7. Aldeidi e chetoni: proprietà ed usi. 8. Gli acidi carbossilici: caratteristiche, proprietà e reazioni. Gli acidi grassi. Gli esteri e i grassi, i saponi. Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/ Macromolecole sintetiche: 6 polimeri e materie plastiche. Proiezione di immagini/ presentazioni in Power Point,

7 BIOLOGIA MODULO/UNITÀ 5) L organizzazione del corpo umano La cellula: struttura e funzioni 6 ore 1. Descrivere la relazione tra funzione e specializzazione sia a livello cellulare che di tessuti e di organi 1. Riconoscere i diversi tipi di tessuti 2. Descrivere le funzioni di apparati e sistemi evidenziando le relazioni esistenti 3. Descrivere i sistemi di controllo dell omeostasi 1. Organi, sistemi, apparati 2. La comunicazione tra le cellule 3. La rigenerazione dei tessuti 4. Il ciclo cellulare 5. L omeostasi Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 7

8 6) L apparato cardiocircolatorio e il sangue 8 ore 1..Individuare le relazioni funzionali tra gli organi dell apparato cardiocircolatorio 1. Descrivere con il lessico specifico il ciclo cardiaco 2. Descrivere le funzioni dei componenti del sangue 3. Il cuore: fasi e controllo del ciclo cardiaco 4. I vasi sanguigni 5. Gli scambi nei capillari 6. La composizione e le funzioni del sangue 7. Cenni al sistema immune LABORATORIO 1)Registrare le pulsazioni 2) La pressione arteriosa 39 Come leggere gli esami di Laboratorio Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 8

9 7) Apparato respiratorio e scambi gassosi Solubilità dei gas nei liquidi Verifica scritta (5+6+7) 8 ore 1. Cogliere le relazioni tra le strutture e le funzioni delle diverse parti dell apparato respiratorio 2. Confrontare le funzioni di questo apparato con l apparato cardiocircolatorio evidenziando la stretta interdipendenza 1. Spiegare con lessico appropriato la meccanica della respirazione 1. La ventilazione polmonare 2. Il sangue e gli scambi dei gas respiratori 3. Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/2012 9

10 8) Apparato digerente Le macromolecole biologiche 8 ore 1. Saper riconoscere e stabilire relazioni tra i diversi organi dell apparato digerente e le relative funzioni 1. Individuare per ciascuna classe di composto le fasi, le strutture e gli enzimi coinvolti nella digestione 1. I processi digestivi (digestione e assorbimento di carboidrati, lipidi e proteine) 2. Struttura e funzione del fegato e del pancreas 3. La piramide alimentare LABORATORIO 1)costruzione di uno schema alimentare Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/

11 9) L apparato urinario L osmosi Verifica scritta strutturata. 9 ore 1. Cogliere l importanza del concetto di omeostasi e l importanza del ruolo esercitato dal rene in tal senso 2. Evidenziare differenze tra diverse specie animali nella eliminazione dei rifiuti azotati 1. Descrivere il processo di formazione dell urina 2. Descrivere il meccanismo della moltiplicazione controcorrente 3. Descrivere il ruolo dell ADH 1. Il nefrone e l ansa di Henle 2. La regolazione della funzione renale LABORATORIO/APPROFONDIMENTO 1)leggere l esame delle urine 2)La dialisi Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/

12 10) Il sistema endocrino MODULO/UNITÀ Il meccanismo feed back 8 ore 1. Riconoscere e stabilire relazioni di causa-effetto 2. Individuare l importanza degli ormoni per modulare ed integrare le funzioni del corpo umano in risposta alle variazioni dell ambiente interno ed esterno. 1. Confrontare l attività e il meccanismo di azione degli ormoni idrosolubili e di quelli liposolubili 2. Descrivere l integrazione tra il sistema nervoso e il sistema endocrino 3. Descrivere, con lessico appropriato, le funzioni svolte dagli ormoni di ciascuna ghiandola elencando i meccanismi di controllo 1. La natura chimica e la funzione degli ormoni 2. Il meccanismo di azione (idrosolubili e liposolubili) 3. Interazioni tra ipofisi e ipotalamo 4. La tiroide e le paratiroidi 5. Il pancreas 6. Surrene e gonadi LABORATORIO/APPROFONDIMENTO 1) Il doping Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/

13 11) L apparato riproduttore La meiosi 8 ore 1. Confrontare gli apparati riproduttori maschili e femminili 2. Individuare le interazioni tra corpo materno ed embrione. 1. Individuare le differenze tra oogenesi e spermatogenesi 2. Spiegare le fasi della fecondazione e le tappe della segmentazione. Indicare le funzioni dei foglietti embrionali. 1. Oogenesi e spermatogenesi: analogie e differenze 2. Il controllo ormonale della gametogenesi 3. La fecondazione e lo sviluppo embrionale Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/

14 12) Il sistema nervoso Il trasporto attraverso la membrana cellulare 8 ore Saper riconoscere e stabilire relazioni tra le diverse strutture del sistema nervoso. 1. Descrivere con lessico appropriato l organizzazione del Sistema nervoso 2. Descrivere le tappe con cui si genera il potenziale d azione e si propaga l impulso nervoso 3. Descrivere una sinapsi 4. Struttura del sistema nervoso: centrale e periferico, neuroni e cellule gliali 5. Eccitabilità dei neuroni 6. La giunzione neuromuscolare Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/

15 SCHEMA DISTRIBUZIONE TEMPORALE DEI MODULI/UNITA DIDATTICHE DI SCIENZE MODULO/UNITA SETTEMBRE OTTOBRE NOVEMBRE DICEMBRE GENNAIO FEBBRAIO MARZO APRILE MAGGIO GIUGNO Ripasso (Modulo 0) X X L Equilibrio chimico X Acidi, basi e ph X Le reazioni di ossido riduzione e l elettrochimica Introduzione alla chimica organica L organizzazione del corpo umano Apparato cardio circolatorio e sangue Apparato respiratorio e scambi gassosi Apparato digerente e cenni di educazione alimentare L apparato urinario X L apparato endocrino X X X X X X X L apparato riproduttore X Il sistema nervoso X Mod DID 14/3 Pdl del 10/09/