Vincenzo Antonina e tutto lo Staff

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1 Tutti i prodotti che potete assaporare, pane, pasta fresca,dolci e quant'altro sono tutti confezionati dalla nostra cucina. Poniamo particolare attenzione ai prodotti tipici locali e alle materie prime a km 0. Lieti di avervi nostri ospiti vi auguriamo buon appetito e vi ricordiamo che.. Il nostro ristorante è aperto tutti giorni dell anno a pranzo e cena Vincenzo Antonina e tutto lo Staff

2 Tagliere di salumi di castiglione chiavarese con sgabei Gnocchetti della casa con farina di castagne in salsa di noci Tris di formaggi della Val di Vara con miele della vallata e marmellate casarecce Mousse di ricotta di Varese ligure con miele Euro 18,00 Bevande escluse

3 ANTIPASTI Antipasto misto Locanda Luigina Crostini con Lardo di Colonnata Crostini al pesto Crostini ai porcini Crostini con fonduta di formaggi della Val di Vara Salumi misti con sgabei Insalata russa Funghi porcini sott olio Carpaccio di manzo con zucchine fresche e ricotta salata

4 PRIMI PIATTI Gnocchetti della Luigina ai funghi porcini (produzione propria) Gnocchetti con farina di castagne in salsa di noce (produzione propria) Pappardelle al pesto con patate e fagiolini (produzione propria) Pansotti in salsa di noci(produzione propria) Ravioli al ragù (produzione propria) Ravioli ai porcini (produzione propria) Pappardelle ai porcini(produzione propria) Pappardelle al cinghiale(produzione propria) Minestrone alla genovese 6.00 Pasta e fagioli (solo periodo invernale ) 6.00

5 Secondi piatti Fritto della Luigina 13,00 Coniglio in umido con olive e pinoli 10,00 Coniglio disossato impanato e fritto 10,00 Arrosto di vitella ai porcini Costine d agnello impanate e fritte Costine d agnello grigliate Cinghiale in casseruola Gallo nero della Val di Vara con contorno di stagione (piatto non sempre disponibile) 13,00 Salsiccia del salumificio di Castiglione alla griglia Tagliata di manzo biologica della cooperativa di San Pietro Vara con rucola e pomodorini o al Rosmarino Tagliata di manzo biologica della cooperativa di San Pietro Vara ai porcini Filetto di manzo biologico della Cooperativa di San Pietro Vara alla piastra Filetto di manzo biologico della cooperativa di San Pietro Vara ai porcini o al pepe verde o al Madeira Arista al forno con patate Bresaola di Castiglione con rucola grana Tris di formaggi della Val di Vara con marmellata di cipolle di Tropea della casa e miele biologico Formaggi misti 7.00 Caprese con mozzarelle del Caseificio di Brugnato Contorni Verdure pastellate 5.00 Verdure di stagione grigliate 4.00 Verdura cotta di stagione 3.50 Cannellini 3.50 Patate al forno o fritte 3.50 Pomodori 3.50 Insalata mista 3.50

6 Dolci Torta della casa con sciacchetrà o passito Torta della casa 4.00 Dolci a Cucchiaio della casa 4.00 Gelato crema,limone o cioccolato 3.00 Gelato affogato caffe o Whisky o cioccolato 3.50

7 Bevande Minerale gassata 3/4 l. Minerale naturale 3/4 l. Birra alla spina 0,40 cc Birra alla spina 0,20 cc Bibite in lattina Caffè Caffe corretto Liquori Coperto 1.50 Si avvisa la gentile clientela che a seconda dei periodi e delle stagioni, in assenza di prodotti freschi, potranno essere utilizzati prodotti surgelati.

8 Pein I.G.P. (13%Vol) Azienda Agricola Cornice Sesta Godano (Sp) Imara I.G.P. (13,5%Vol) Azienda Agricola Cornice Sesta Godano (Sp) Fonte dietro il sole I.G.P. (13%Vol) Azienda agricola i Cerri Carro (Sp) I Piani I.G.P. (13%Vol) Azienda Agricola Cornice Sesta Godano (Sp) Fonte dietro il sole I.G.P. (12%Vol) Azienda agricola i Cerri Carro (Sp)

9 VINI BIANCHI Bianco della casa: Vermentino dei Colli di Luni (11%vol.) Cantine LUNAE Bosoni-Ortonovo Bottiglia 0,75 l. al consumo Malvasia secca frizzante D.O.C. (10,5%vol.) Azienda agricola Casa Bella Vermentino etichetta nera Colli di Luni D.O.C. (12%vol.) Cantine LUNAE Bosoni - Ortonovo Gavi 2006 D.O.C.G.(12,5%vol.) La scolca Pigato del Ponente 2006 D.O.C.(11,5%vol.) Ramoino Prosecco Val Dobbiadene V.S.Q.P.R.D. (11% vol) Canatine Varaschin Matteo e Figli Cinque terre V.Q.P.R.D. (12,5% vol) D.O.C. Cantine La potenza di Basso Stefania Monterosso al mare bott ; 0,375lt bott: 0,75 lt

10 Vini rossi Dolcetto D Alba D.O.C. (13%vol.) Poderi Colla Barbera Vivace la monella D.O.C. (13%vol.) G. Bologna Chianti Colli Senesi D.O.C. (13%vol.) Casabianca Lambrusco Gasparossa v.f.q.p.r.d. (11% vol) Manicardi Golfo dei poeti (13 % vol) I:G:T:. Cantine La potenza di Basso Stefania Monterosso al mare bott ; 0,375lt Bott: 0,75 lt Rosso di montalcino (13,5% vol) Val di Suga 18,00 16, ,00

11 VINI ROSSI Vino rosso della casa: Rosso dei Colli di Luni (11%vol.) LUNAE Cantine Bosoni-Ortonovo Bottiglia 0,75 l. al consumo Gutturnio D.O.C. (12%vol.) Colli piacentini-cantina Casa Bella Bonarda D.O.C. (12%vol.) Cantina Casa Bella Rosso D.O.C. dei Colli di Luni Nicolo V (13%vol.) Cantine Lunae Bosoni-Ortonovo Morellino D.O.C. (13,5%vol.) Azienda agricola Boschetto di Montiano di magliano in toscana

12 ROSÈ Divina contessa (12,5% vol) Cantine LUNAE - Ortonovo VINO BIANCO E ROSSO A BICCHIERE Vermentino dei colli di Luni Malvasia secca frizzante D.O.C Millesimato Trento Rosso dei colli di Luni Bonarda vivace secca D.O.C Sciacchetrà 0 Passito Cntine la polenza SPUMANTI Spumante dolce o secco Millesimato Trento D.O.C. Alterasi Brut (12%Vol) Prosecco Valdobbiadene V.S.Q.P.R.D. (11% Vol)

13 Storia dell Antica Locanda Luigina Nasce verso la metà del XIX secolo con il nome di OSTERIA DELLA MARINETTA gestita dalla sig.ra Rossi Maria Vulgo detta "Marinetta" e dal fratello Francesco, ufficiale delle Poste di Mattarana. Verso il 1900 la gestione passa alla figlia di Francesco, Albina Rossi, poi moglie di Valente Garibotti, i qual gestiscono questa osteria somministrando pasti frugali, tipici del posto e affittando le camere dell'adiacente casa denominata "caserma". Nel 1921 si sposa il figlio di Albina e Valente, Francesco con Bobbio Luigina la quale continua la gestione del locale negli anni bui della guerra. Dopo la liberazione quasi tutti i giovani emigrano dal paese per cercare lavoro nelle grandi città, così nel 1950 in occasione dell Anno Santo iniziano a transitare le prime autovetture in direzione Roma e uno dei quattro figli di Francesco e Luigina, Dandi, si ferma per continuare ad esercitare l attività. Nel 1955 si sposa con Callegari Teresa ed assieme gestiscono il locale aggiornandosi con l acquisto del bancone da bar, della macchina del caffé Espresso e del frigorifero. Continua, pertanto, anche l'attività di affittacamere ampliandone il numero, infatti oltre la "caserma", i clienti, venivano ospitati anche in casa delle famiglie Gagliardi e Gazzano, le quali adibivano le loro stanze a camere ben pulite e curate. Nel 1963 inizia la nuova attività nel nuovo albergo-ristorante costruito affianco alla vecchia osteria, tuttora sede dell'attività, il quale vede transitare molte persone fra le quali artisti come Gilberto Govi, Raf Vallone il cronista sportivo Nicolò Carosio, i cantanti Nicola di Bari, Mina, Michele, Gino Paoli, i ciclisti Ziglioli, Adorni,Zandegù e l indimenticabile Gino Bartali uomo giusto amico intimo del Prof. Gian Emanuele Cavallo, il quale si dilettava nel racconto delle sue imprese ciclistiche e raccontando numerose barzellette. Nel 1983 i coniugi Garibotti Dandi e Callegari Teresa cedono l attività alla sig.ra Solimano Giovanna prima, e poi, negli anni novanta, a Vincenzo e Antonina i quali continuano attualmente a dirigere con passione l'attività.

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