La tecnica di coltivazione dell ASPARAGO in Italia. Marco_09

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1 La tecnica di coltivazione dell ASPARAGO in Italia 1 1

2 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago destinato alla produzione di turioni per il mercato fresco è l Asparagus Officinalis Appartiene alla famiglia delle Asparagacee considerata una sottofamiglia delle Liliacee E una pianta poliennale cioè che vive e produce per parecchi anni. 2

3 L ASPARAGO e la PRODUZIONE INTEGRATA o SOSTENIBILE La produzione integrata è un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l uso delle sostanze chimiche di sintesi (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell acqua e dell energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi ottenere produzioni qualità nel rispetto dell ambiente e della salute dell uomo. E uno dei metodi di produzione sostenibile che la Regione Emilia- Romagna incoraggia e sostiene già da ormai 30 anni. 3

4 Per ridurre le quantità vengono impiegati i metodi più evoluti per verificare se gli interventi sono giustificati o meno con osservazioni, ad esempio, del livello di presenza di malattie e insetti o con l uso di modelli di previsione delle infezioni o degli attacchi degli insetti oppure con analisi del terreno e piani di fertilizzazione che ottimizzano le quantità di prodotti fitosanitari e dei fertilizzanti. Sempre per rispondere allo scopo del minore impatto sull uomo e sull ambiente vengono selezionati e permessi solo i prodotti meno tossici per l uomo e per l ambiente. Per ottimizzare in generale la produzione e, in particolare, per prevenire i problemi fitosanitari e ridurre l impiego di fertilizzanti e di altri input, vengono poi adottate, in modo fra loro complementare, tutte le restanti tecniche agronomiche (rotazione, sesti di impianto, epoca di semina, lavorazioni, ecc.).. 4

5 Il DISCIPLINARE di PRODUZIONE INTEGRATA I disciplinari di produzione integrata - aggiornati in base ai risultati della ricerca e della sperimentazione - raccolgono tutte le indicazioni utili per i tecnici e gli agricoltori, mettendoli in condizioni di aderire anche alle misure di sostegno previste da diversi regolamenti comunitari (OCM ortofrutta e PSR).: La parte difesa e controllo delle infestanti ha inoltre ottenuto il parere di conformità alle "Linee guida nazionali per la produzione integrata delle colture" previsto dal DM 2722 del 17/04/2008 da parte del Comitato Produzione integrata. L Areflh, ha presentato alla Commissione Europea una proposta di Progetto Europeo 5

6 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago e l ambiente pedologico - Sono preferibili i terreni sciolti ma si possono coltivare anche i terreni di medio impasto e alcuni tendenzialmente argillosi - Il risultato produttivo, è determinato dalla efficienza dell apparato radicale della pianta e la scelta del terreno è dunque molto importante 6

7 D.P.I. ASPARAGO: la vocazionalità 7

8 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago destinato alla produzione di turioni per il mercato fresco è l Asparagus Officinalis Appartiene alla famiglia delle Asparagacee considerata una sottofamiglia delle Liliacee E una pianta poliennale cioè che produce vive e produce parecchi anni. 8

9 D.P.I. ASPARAGO: la rotazione 9

10 La tecnica di coltivazione dell asparago Comesisceglielavarietà : 1 ) In funzione del tipo di produzione - Asparago bianco - Asparago verde 2 ) Adattabilità all ambiente pedoclimatico - Resistenza alle fitopatologie (ruggine e stemfiliosi) - Resistenza alla sfioritura - Precocità - Durata dell impianto 10

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12 D.P.I. ASPARAGO: la scelta varietale 12

13 La tecnica di coltivazione dell asparago ll materiale di propagazione I vantaggi delle : 1) Piantine: - Si trapiantano meccanicamente; - Costano meno delle zampe; - Danno maggiore garanzie fitosanitarie 2)Zampe: - Sono più rustiche - Producono già al secondo anno - Meno sensibili all interramento 13

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15 La tecnica di coltivazione dell asparago La scelta del materiale di propagazione 1 LeZampe - Si preparano a partire dal mese di novembre e si conservano in frigorifero fino al trapianto a 0, -1 g. - Si selezionano per calibro : a) grosse > g. b) medie > g.; c) piccole < 25 g. 2 )Le piantine - Si allevano in serra in contenitore per non meno di 70gg. (contenitore da 40 fori) 15

16 D.P.I. ASPARAGO: la tecnica di impianto 16

17 La tecnica di coltivazione dell asparago CONCIMAZIONE: LE ASPORTAZIONI (X100KGDIASPARAGI) -AZOTO:2,5Kg; -FOSFORO :0,7Kg; -POTASSIO:2,25Kg; -OSSIDO DICALCIO 2,5Kg; -OSSIDO DIMAGNESIO0,35 KG; 17

18 D.P.I. ASPARAGO: la fertilizzazione N 18

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20 D.P.I. ASPARAGO: la fertilizzazione P, K 20

21 D.P.I. ASPARAGO: l irrigazione 21

22 La tecnica di coltivazione dell asparago La FORZATURA dell Asparago Per anticipare la raccolta si può impiegare: -TNT (tessuto non tessuto): anticipo circa 7 gg. - Piccolo tunnel : anticipo circa 15gg; -Tunnel serra anticipo circa 30gg - Riscaldamento basale 22

23 D.P.I. ASPARAGO: la raccolta 23

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25 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago e il controllo delle malerbe Le erbe perenni e le sementi annuali si riproducono velocemente Il loro controllo è fondamentale per : - la competizione con la disponibilità idrica - il maggior asporto di elementi nutritivi; - la concorrenza sulla produzione ( fino al 50% in meno l anno dopo) - i tempi di raccolta che si dilatano fino al 30/40 %. Il controllo delle malerbe può essere effettuato con mezzi -chimici - fisici 25

26 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago e il PIRODISERBO 26

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33 La tecnica di coltivazione dell asparago L Asparago e il POST RACCOLTA 33

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35 Titolo 35 35

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37 Titolo 37 37

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42 Grazie a tutti per l attenzione 42

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