BUSINESS CLASS. Puglia MENÙ DELLA PUGLIA ITALIANO. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della regione

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "BUSINESS CLASS. Puglia MENÙ DELLA PUGLIA ITALIANO. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della regione"

Rosangela Lombardo
7 anni fa
Visualizzazioni

1 BUSINESS CLASS MENÙ DELLA PUGLIA Puglia Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della regione BEST AIRLINE CUISINE Per la sesta volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo

2 Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta in tutto il mondo e rappresenta una celebrazione della nostra grande cultura e tradizione. Alitalia è orgogliosa di offrirvi il nostro esclusivo menu, dandovi la possibilità di degustare la grande diversità delle nostre regioni e cucine. Sul volo di oggi vi guidiamo attraverso i colori e sapori della cucina della Puglia. Il tacco dello Stivale. La Puglia è l Estremo Oriente dell Italia, una regione lunga e stretta, che con i suoi circa 800 chilometri di coste, si affaccia su due mari, l Adriatico e lo Ionio. Il menù pugliese è semplice e sostanzioso ed è basato sulla combinazione di elementi genuini quali pasta, pesce, verdura ed olio extravergine d oliva: una semplicità che era già modello alimentare degli antichi greci e romani. Si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. ll patrimonio gastronomico della cucina pugliese, generalmente semplice quanto a preparazioni, poggia sulla qualità degli ingredienti, su sapori genuini e decisi, su rustiche invenzioni. La cucina pugliese risulta quindi particolarmente genuina e gustosa con pietanze povere, ma sane, ricche dei profumi della macchia mediterranea quali le orecchiette alle cime di rapa o gli involtini alla barese che potrete degustare durante tutto il volo, rivisitate in chiave moderna dai nostri Chef. Buon viaggio e...buon appetito!

3 DURANTE TUTTO I L VOLO APERITIVO CAMPARI GUSTA UN CLASSICO APEROL SPRITZ Un delizioso rinfrescante mix di Aperol e Ferrari Maximum Brut CAMPARI SPRITZ Un elegante connubio tra Campari e Ferrari Maximum Brut con aggiunta di seltz MIMOSA Scintillante e leggero con Ferrari Maximum Brut e succo d arancia Crea il tuo cocktail preferito: Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli un vino dalla nostra Cantina o una nostra birra selezionata SPUNTINO SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI SERVITI CON FRUTTA SECCA E COMPOSTA DI FICHI TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE SNACK DOLCI E SALATI COLAZIONE ITALIANA SUCCO D ARANCIA YOGURT YOGURT ALLA FRUTTA TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE SELEZIONE DI LIEVITI CALDI TRADIZIONALI CAFFÈ ESPRESSO, CAFFÈ SOLUBILE TÈ E LATTE DURANTE TUTTO I L VOLO ANTIPASTO INSALATINA DI MARE Locorotondo DOC - Villa Mottura* TORTINO DI MELANZANE PRIMI ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA Locorotondo DOC - Villa Mottura* PASTA AL POMODORO SAN MARZANO DOP, OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA E BASILICO SECONDI COTOLETTA DI VITELLO ALLA BARESE SERVITA CON CAROTE AL FORNO E PATATE AL ROSMARINO Primitivo di Manduria DOC - Villa Mottura* o Romanzo Rosso Lazio IGT -Bibenda* FILETTO DI ORATA ALLA PUGLIESE IN SALSA DI LIMONE, ACCOMPAGNATO DA ZUCCHINE ROSOLATE E CUBETTI DI MELANZANE FRITTE o CONTORNI INSALATA MISTA FRESCA FORMAGGI SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI SERVITI CON FRUTTA SECCA E COMPOSTA DI FICHI Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante* DESSERT TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE PICCOLA PASTICCERIA ITALIANA Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori* *Suggerimenti di abbinamento con il vino per esaltare ogni portata

4 SOFT DRINKS & SUCCHI SUCCO D ARANCIA SUCCO D ANANAS SUCCO DI POMODORO COCA COLA COCA COLA ZERO SPRITE ACQUA TONICA SODA BUSINESS CLASS MENU OF PUGLIA GINGER ALE CAFFE LAVAZZA CAPPUCCINO Puglia CAFFÈ ESPRESSO CAFFÈ ESPRESSO DECAFFEINATO CAFFÈ AMERICANO TE WHITTINGTON Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours of the region TÈ CLASSICO TÈ VERDE TISANA DIGESTIVA TISANA RILASSANTE CAMOMILLA ACQUA LILIA NATURALE E FRIZZANTE BEST AIRLINE CUISINE For the sixth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

5 Flying with the flavors of Italian cuisine Italian cuisine is famous worldwide and is also a flagship for our immense culture and rich traditions. Alitalia is proud to present its exclusive in-flight menu which will give you the opportunity to try the diverse dishes of Italian regional cooking. On today s flight we will be taking you on a journey through the colours and flavours of Apulia. The heel of the Boot of Italy. Apulia lies in the easternmost part of Italy and is a long narrow strip made up of about 800 kilometres of coastline bathed both by the Adriatic and Ionian seas. Apulian food is straightforward and wholesome, mainly based on a combination of uncomplicated ingredients such as pasta, fish, vegetables and extra-virgin olive oil: a simplicity which dates back to the culinary customs of Ancient Greece and Rome. Its main trait is the freshness of its ingredients, from the fish to meat, and the fact that all the products are carefully combined so that the basic flavours are enhanced and never altered. The gastronomic heritage of Apulian cuisine, which is usually quite easy to prepare, rests on the quality of its ingredients, its fresh honest flavours and rustic inventions. The best Apulian recipes are the simplest: deceptively unassuming and highly flavoursome. Dishes which are healthy, fragrant and redolent of their originating rolling landscape, such as orecchiette alle cime di rape (orecchiette pasta with rapini) or involtini alla barese (meat rolls in a rich tomato sauce) which our chef has reworked with a modern twist for you to enjoy during your flight. Enjoy your flight...and your meal!

6 ALL DAY DINING APERITIVO CAMPARI ENJOY AN ITALIAN CLASSIC APEROL SPRITZ A delightfully refreshing blend of Aperol and Ferrari Maximum Brut CAMPARI SPRITZ An elegant twist made with Campari, Ferrari Maximum Brut and topped with soda water MIMOSA Sparkling Ferrari Maximum Brut and orange juice Create your preferred beverage: Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin or enjoy our boutique selection of Italian wines and craft beers LIGHT SNACKS ITALIAN CHEESE BOARD SERVED WITH DRIED FRUIT AND FIG COMPOTE FRESH SLICED SEASONAL FRUIT PLATE SWEET & SAVOURY SNACKS ITALIAN BREAKFAST NATURAL YOGHURT FRUIT YOGHURT FRESH SEASONAL FRUIT PLATE WARMED BAKERY SELECTION AND PRESERVES ESPRESSO, BREWED COFFEE AND TEA SELECTION ALL DAY DINING APPETIZER DELICATE SEAFOOD SALAD SERVED WITH OLIVES Locorotondo DOC - Villa Mottura* TRADITIONAL EGGPLANT TIMBALE FIRST COURSE TRADITIONAL ORECCHIETTE PASTA WITH TURNIP TOPS PASTA AL POMODORO SHORT PASTA WITH FRESH SAN MARZANO TOMATOES, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AND BASIL SECOND COURSE BARI STYLE VEAL CUTLET SERVED WITH OVEN BAKED CARROTS AND ROSEMARY POTATOES Primitivo di Manduria DOC - Villa Mottura* o Romanzo Rosso Lazio IGT -Bibenda* PUGLIESE SYLE OVEN BAKED BREAM FILLET SERVED WITH SAUTÉED COURGETTES AND FRIED EGPLANTS CUBES or ACCOMPANIMENTS CRISP SIDE GREEN SALAD CHEESE ITALIAN CHEESE BOARD SERVED WITH DRIED FRUIT AND FIG COMPOTE Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante* DESSERT SELECTION OF SEASONAL FRESH FRUIT TRADITIONAL ITALIAN SMALL PASTRIES Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori* *Suggested wine pairings to complement each dish

7 SOFT DRINKS & JUICES ORANGE JUICE PINEAPPLE JUICE TOMATO JUICE COCA COLA COCA COLA ZERO SPRITE TONIC WATER SODA WATER GINGER ALE LAVAZZA COFFEE CAPPUCCINO ESPRESSO COFFEE ESPRESSO DECAFFEINATED BREWED COFFEE WHITTINGTON S TEA CEYLON BLACK CHINA GREEN LEMONGRASS AND LINDEN BLOSSOM GOLDEN FLOWERS TEA HERBAL RELAX TEA WATER LILIA NATURAL OR SPARKLING SEP - NOV 2016 AZ

Documenti analoghi

BUSINESS CLASS. Puglia MENU DELLA PUGLIA ITALIANO. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della Regione

BUSINESS CLASS. Puglia MENU DELLA PUGLIA ITALIANO. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della Regione BUSINESS CLASS MENU DELLA PUGLIA Puglia Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della Regione BEST AIRLINE CUISINE Per l ottava volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia