Italian passion chocolate in 23 ricette

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Cosima Arcuri
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1 Italian passion chocolate in 23 ricette

2 in 23 ricette Con Herr Wafel ecco tutta la croccante dolcezza del wafel, l originalissimo dolce che dal nord Europa giunge fino a noi. Sono adatti a ogni occasione, questi wafel morbidi e dal sapore intenso: per una gustosa merenda in compagnia o una pausa di puro piacere. Scopriamoli nelle loro buonissime ricette! The full sweetness of wafel, the very peculiar sweet that arrives from the Nordic Countries, thanks to Herr Wafel. These soft wafel with a rich flavour are suitable for any occasion: either a tasty snack with friends or a pleasurable break. Discover their very tasteful recipes! 2 3

3 con Cioccolato caldo 1 - Wafel Rembrandt Con cioccolato caldo, crema alla nocciola e granella di noccciola With hot chocolate, hazelnut cream and hazelnut chips 2 - Wafel Prince of Liegi Con cioccolato caldo, crema al cioccolato bianco codette di zucchero e panna montata With hot chocolate, white chocolate cream, short sugar tails and whipped cream 3 - Wafel Memling Con cioccolato caldo, crema ai frutti di bosco e confettini colorati ripieni di cioccolato bianco With hot chocolate, soft fruit cream and soft-centred coloured comfits with white chocolate 4 - Wafel Anversa Con cioccolato caldo, crema all arancia e crema al cioccolato fondente With hot chocolate, orange cream and plain chocolate cream Un origine nobile, quella del wafel. La cialda, nota anche nel nord della Francia come gaufre, fu creata nel XVIII secolo dal cuoco del principe di Liegi che, su sua richiesta, creò una sorta di brioche aggiungendo all impasto zucchero perlato. Il risultato sedusse il principe, che dichiarò il wafel dolce ufficiale della città. 4 5

4 con Cioccolato caldo e Frutta di stagione Herr Wafel dà il meglio di sé con la frutta fresca e il cioccolato caldo, il più classico e gustoso degli abbinamenti. The Herr Wafel s best consists of fresh fruit and hot chocolate, the most traditional and tastiest mix. 5 - Wafel Vermeer Con cioccolato caldo, frutta fresca di stagione, crema al cioccolato al latte, meringhette, zucchero a velo e panna montata With hot chocolate, fresh seasonal fruit, milk chocolate cream and small meringues, icing sugar and whipped cream Un dolce belga? Non fino in fondo. Il wafel, infatti, ha una lontana origine ellenica. Già nell antica Grecia si preparavano cialde del tutto simili chiamate obleios. E anche nel Medioevo si continuarono a preparare i wafel: si trattava delle prime gaufre, parola che in francese antico significava nido d ape. 6 7

5 con Cioccolato caldo e Gelato alle Creme Con gelato alle creme a scelta With ice cream in different creams at choice 6 - Wafel Bruges Con cioccolato caldo, gelato alle creme, crema di cioccolato bianco e granella di nocciola With hot chocolate, ice cream, white chocolate cream and hazelnut chips 7 - Wafel Van Gogh Con cioccolato caldo, gelato alle creme, crema al marron glacé, crema al cioccolato al latte e panna montata With hot chocolate, ice cream, marron glacé cream, milk chocolate cream and whipped cream Nel nord della Francia e nel Belgio i wafel hanno sempre avuto un significato simbolico: come altri dolci preparati per la festa della Candelora e per il martedì grasso erano un augurio di fortuna e buona salute. Ecco perché regalare una piastra per wafel a una giovane sposa è sempre stato un gesto benaugurale. 8 9

6 con Gelato alle Creme Con gelato alle creme a scelta With ice cream in different creams at choice 8 - Wafel Bruxelles Con gelato alle creme e crema al cioccolato al latte With ice cream and milk chocolate cream 9 - Wafel Van Dyck Con gelato alle creme e crema al cioccolato bianco With ice cream and white chocolate cream 10 - Wafel Tesoro di Lille Con gelato alle creme e crema al cioccolato fondente With ice cream and plain chocolate cream 11 - Wafel Bruegel Con gelato alle creme e crema alla nocciola With ice cream and hazelnut cream 12 - Wafel Magritte Con gelato alle creme e crema al marron glacé With ice cream and marron glacé cream A portare i wafel nel Nuovo mondo furono i Padri pellegrini. Durante un soggiorno in Olanda appresero come preparare queste gustose cialde con ferri roventi chiamati poffer. Ci volle poco perché questa ricetta si diffuse in America con il nome di waffle. Fu lo stesso Thomas Jefferson, così si racconta, a portare dalla Francia i ferri per i wafel

7 con Gelato alla Frutta 13 - Wafel Rubens Con gelato alla frutta e crema ai frutti di bosco With fruit ice cream and soft fruit cream 14 - Wafel Gand Con gelato alla frutta e crema al mango, pesca e albicocca With fruit ice cream and mango, peach and apricot cream 15 - Wafel Van Eyck Con gelato alla frutta e crema all arancia With fruit ice cream and orange cream Georges Simenon, il padre del commissario Maigret, amava mangiare i wafel fin da piccolo. Pare che sua madre, Henriette Brüll, lo accudisse con grande attenzione e con le sue mani amava preparargli morbidi wafel al miele che allietavano con un tocco di dolcezza le giornate del piccolo Georges

8 Un piccolo wafel per una merenda leggera. Con il 50% in meno di calorie! A small wafel for a light break. Saving 50% of calories! per i più Piccoli Un idea per una merenda golosa? I wafel per i più piccoli, otto variazioni sul tema. Tutti decorati e invitanti! Herr Wafel for kids An idea for a tasty snack? The wafel for the littlest: eight variations on the theme. All decorated and inviting! 1 - Wafel del rinocerontino Con crema al cioccolato bianco With white chocolate cream 2 - Wafel del serpentello Con crema al cioccolato al latte With milk chocolate cream 3 - Wafel della giraffina Con crema al cioccolato fondente With plain chocolate cream 4 - Wafel del pandino Con crema alla nocciola With hazelnut cream 5 - Wafel della zebrina Con crema ai frutti di bosco e cioccolato bianco With soft fruit cream and white chocolate 6 - Wafel del tigrotto Con crema al mango, pesca e albicocca e cioccolato fondente With mango, peach and apricot cream and plain chocolate 7 - Wafel del cangurino Con crema al marron glacé e cioccolato al latte With marron glacé cream and milk chocolate 8 - Wafel del leoncino Con crema all arancia e cioccolato fondente With orange cream and plain chocolate 14 15

9 Le immagini di prodotto sono puramente illustrative e in alcuni casi possono non corrispondere alla realtà. The product images are only illustrative and in some case they could be different from the final product. in 23 ricette

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