Alla scoperta dei prodotti d eccellenza COOP - TIPICI DI GUSTO 2015/2016

Transcript

1 Alla scoperta dei prodotti d eccellenza COOP - TIPICI DI GUSTO 2015/2016 Percorso dedicato agli studenti delle scuole superiori per dare vita ad un nuovo modo di intendere e raccontare il cibo e le tipicità locali, coniugando prodotti, territorio e imprese, all insegna della migliore tradizione e delle nuove tecnologie. NB: il presente documento si riferisce prevalentemente alla parte informatica / digitale e di comunicazione del progetto. Non comprende ad esempio i moduli relativi alla scelta prodotti, la successiva eventuale analisi sensoriale, o il supporto dedicato alla verifica dei contenuti (o eventuali altri moduli dedicati più specificatamente all aspetto alimentare / di prodotto). 1

2 Alla scoperta dei prodotti d eccellenza COOP - TIPICI DI GUSTO Con questo documento siamo a presentarvi alcuni dei moduli che andranno ad inserirsi in un quadro più globale di progetto, per l anno 2015/2016. Nello specifico: Incontri nelle scuole 1. Presentazione del progetto alla scuola (corpo docenti e studenti). Condivisione dei temi e calendario. Scelta dei prodotti. 2. Modulo content editing. Account cloud alla scuola. Condivisione dei format per mettere in condizione gli istituti di produrre materiale uniforme. Come si lavora in cloud. Ricerca, sviluppo e scrittura dei contenuti. (docenza in classe) 3. Modulo Comunicazione Creare in digitale: Fotografia (docenza in classe) 4. Modulo Comunicazione Creare in digitale: Video (docenza in classe) 5. Modulo Comunicazione Social (docenza in classe) 6. Verifica dei lavori e supporto costante, sia nelle scuole che online 2

3 Materiale a supporto della didattica 7. Progettazione unità didattiche per docenze in classe 8. Progettazione unità didattiche per piattaforma online (valutare se servono aggiornamenti o altre lezioni oltre le attuali) Sviluppo progetti sul territorio 9. Prevedere incontri nelle scuole e successivo sviluppo della comunicazione online / offline per la creazione di eventi sul territorio legati al progetto Tipici di Gusto. Web e comunicazione 10. Sito internet: raccolta e sistemazione costante del materiale prodotto dalle scuole e successiva pubblicazione online 11. Sito internet: manutenzione e aggiornamenti tecnici / grafici / altri. 12. Promozione e comunicazione del progetto online: sito, seo, newsletter, social network, partner online. 3

4 1. Presentazione del progetto nella scuola (corpo docenti e studenti) Il primo incontro Gli obiettivi dell incontro sono evidenti: presentare il progetto a docenti e studenti per creare quelle prime dinamiche positive sulle quali si fonderà il lavoro dell intero anno. Si dovrà pertanto raccontare il progetto e le diverse fasi che lo compongono (scelta dei prodotti, visite ai produttori, ricerca di itinerari, creazione delle ricette ), si dovrà illustrare il sito e le singole parti che lo compongono, si dovranno illustrare gli interventi nelle classi e gli strumenti digitali e non che verranno forniti, si dovrà esplicitare quale sarà il compito delle classi coinvolte (la classe dovrà creare n. schede ogni scheda è composta da testi, fotografie, video...). Si dovranno dare tempi e se possibile calendarizzare i successi interventi. Un momento di gioco Completata l introduzione al progetto, a seconda del tempo a disposizione, si potrà passare a una fase di gioco, che veda coinvolti gli studenti: ora protagonisti. Si potrà ad esempio dividere gli studenti per gruppi e chiedere a loro cosa si intende per prodotto tipico e quali sono le caratteristiche che lo contraddistinguono. Gli studenti potranno poi, in una sorta di brainstorming collettivo, essere coinvolti per individuare quali innovazioni apportare al portale o come meglio condividerlo sui social per diffondere il progetto. Agli studenti si potrà infine chiedere quali iniziative potrebbero ideare sul territorio, legate al progetto Tipici di gusto. Questo momento di condivisione che vede gli studenti protagonisti, ha l obiettivo di creare maggior coinvolgimento, invitando gli studenti stessi a mettersi in gioco in prima persona per migliorare e diffondere il progetto. Coop + esperto prodotti + esperto digitale (o uno dei due). Cosa serve PC del docente, connessione alla rete e proiettore. (Bigliettini, carta e penna per il momento di gioco) Tempistica: 2 ore 4

5 2. Modulo Content Editing e Strumenti di lavoro cloud (docenza in classe) Gli obiettivi del modulo sono molteplici. Consideriamo innanzitutto che questo è il primo vero incontro in classe, si dovrà pertanto (ri)raccontare il progetto nello specifico e le diverse fasi che lo compongono, raccontare il sito e le singole parti dello stesso, infine esplicitare chiaramente cosa quale sarà il compito degli studenti (la classe dovrà creare n. schede ogni scheda è composta da testi, fotografie, video...). Completata l introduzione al progetto, dovrà essere fornito al docente responsabile l account cloud della scuola (tramite il quale la classe invierà i materiali prodotti alla redazione di Tipici di gusto). La classe verrà quindi istruita sull utilizzo degli strumenti cloud utili alla scrittura e condivisione dei contenuti. Alla classe verranno illustrati i format da seguire per la scrittura dei contenuti (una ricetta sarà scritta seguendo questo format, un itinerario quest altro, e così via...) Alla classe verranno fornite tutte le indicazioni utili alla ricerca, allo sviluppo e all elaborazione dei contenuti. In questa fase si farà cenno anche alle tecniche di digital marketing e di narrazione prodotto sul Web. Gli strumenti - Gmail e strumenti di lavoro in Cloud - Editor di testi: Google Documento - Foglio Elettronico: Google Foglio elettronico Coop + esperto digitale Cosa serve L ideale è una classe di informatica, con PC per gli studenti e il docente, connessione alla rete e videoproiettore. La lezione può anche essere fatta con il solo PC del docente, connessione alla rete e proiettore. Tempistica: 2 ore in aula informatica dotata di connessione Internet 5

6 3. Modulo comunicazione: FOTOGRAFIA (docenza in classe) L obiettivo del modulo non è soltanto imparare a scattare una bella fotografia ma piuttosto trasmettere agli studenti il valore fondamentale di una buona comunicazione, nello specifico del modulo: una buona comnicazione visiva. Sapere e sapersi raccontare, anche attraverso l immagine, oggi, inutile negarlo, è fondamentale. La mia prossima attività imprenditoriale, il packaging di un prodotto, un evento, il mio profilo social questi esempi e molti altri vivono in parte su ciò che si definisce comunicazione visiva e bisogna esserne consapevoli. L importanza di una buona immagine, una buona comunicazione visiva, vale naturalmente anche per un sito o un articolo web: due parti che saranno centrali nel nostro progetto. Alla classe verranno pertanto fornite indicazioni sia teoriche che pratiche su cosa significa oggi comunicazione visiva, con particolari riferimenti al Web. Verranno inoltre fornite indicazioni sia teoriche che pratiche utili a scattare una buona fotografia : di una persona, un piatto, un luogo Verranno infine fornite le linee guida per un buon fotoritocco e quali sono gli strumenti per condividere al meglio l elaborato creato. Gli strumenti - Macchina fotografia - Smartphone - Se possibile Photoshop (in alternativa altro programma di fotoritocco) Coop + esperto digitale Cosa serve L ideale è una classe di informatica, con PC per gli studenti e il docente, connessione alla rete e videoproiettore. La lezione può anche essere fatta con il solo PC del docente, connessione alla rete e proiettore. Tempistica: minimo 2 / 4 ore 6

7 4. Modulo comunicazione: VIDEO (docenza in classe) Come per il modulo dedicato alla fotografia, l obiettivo primo, oltre alla creazione di un video, sarà far comprendere agli studenti il valore di una buona comnicazione visiva. Alla classe verranno pertanto fornite indicazioni sia teoriche che pratiche su cosa significhi oggi comunicazione visiva, con particolari riferimenti al video e al Web. Verranno inoltre fornite indicazioni sia teoriche che pratiche utili a pensare, strutturare, girare e montare un video : di una persona (intervista), un luogo, una ricetta Verranno infine fornite le linee guida per l utilizzo di software dedicati al montaggio. Gli strumenti - Macchina fotografia / Telecamera - Smartphone - Se possibile Premiere (in alternativa altro programma di montaggio video) Coop + esperto digitale Cosa serve L ideale è una classe di informatica, con PC per gli studenti e il docente, connessione alla rete e videoproiettore. La lezione può anche essere fatta con il solo PC del docente, connessione alla rete e proiettore. Tempistica: minimo 2 / 4 ore 7

8 5. Modulo comunicazione: SOCIAL (docenza in classe) Come per i moduli dedicati alla fotografia e al video, l obiettivo primo sarà far comprendere agli studenti il valore di una buona comnicazione: concetto tutt altro che scontato e banale soprattutto in ambiente social, rivolgendosi a minori. Il modulo, oltre a fornire competenze teoriche e pratiche specifiche per una buona comunicazione social (in chiave di progetto, ma non solo), dovrà essere capace di innescare un processo per cui gli studenti stessi raccontino, comunichino e diffondano il progetto stesso tramite i canali social. Un buon racconto del progetto - e delle varie fasi di progetto - è tra gli obiettivi del modulo. Gli strumenti - Facebook, Twitter, Google Plus, Instagram - PC - Smartphone Coop + esperto digitale Cosa serve L ideale è una classe di informatica, con PC per gli studenti e il docente, connessione alla rete e videoproiettore. La lezione può anche essere fatta con il solo PC del docente, connessione alla rete e proiettore. Tempistica: minimo 2 / 4 ore 8

9 6. Verifica dei lavori e supporto costante (docenza in classe) E necessario prevedere un impegno costante durante l anno di progetto che sia utile sia alla verifica costante di quanto prodotto / tempistiche, sia per fornire supporto a docenti e studenti. L impegno potrà essere suddiviso in: - visite puntuali alle scuole / classi - momenti di condivisione con i vari docenti, anche di diverse scuole, utili per creare gruppo e generare la consapevolezza di un progetto diffuso e condiviso - supporto online (sito, mail, telefono) Coop + esperto prodotti + esperto digitale (uno o l altro o entrambi a seconda dei momenti) 9

10 Materiale didattico a supporto del progetto 7. Unità didattiche per docenze in classe Sviluppare materiale didattico o di presentazione per: Presentazione del progetto alla scuola (corpo docenti e studenti) Modulo content editing. Account cloud alla scuola. Condivisione dei format per mettere in condizione gli istituti di produrre materiale uniforme. Come si lavora in cloud. Ricerca, sviluppo e scrittura dei contenuti. (docenza in classe) Modulo Comunicazione Creare in digitale: Fotografia (docenza in classe) Modulo Comunicazione Creare in digitale: Video (docenza in classe) Modulo Comunicazione Social (docenza in classe) Budget modulo: - 8. Unità didattiche e video tutorial Nel primo anno di Tipici di Gusto sono stati creati diversi tutorial video e resi disponibili alle scuole tramite il portale: Materiale didattico disponibile ad oggi (altro materiale verrà implementato a breve): - nr. 3 Tutorial Lavorare in cloud - nr. 7 Tutorial La fotografia - nr. 30 Tutorial di Grafica: 15 Adobe Photoshop 15 Gimp - nr. 20 Tutorial di Video: 10 Adobe Premiere 10 Windows Movie Maker 10

11 9. Sviluppo progetti sul territorio Si prevede un impegno costante utile allo sviluppo di eventi sul territorio legati al progetto che coinvolgano studenti, docenti e scuola. L impegno potrà essere suddiviso in: - individuare potenziali eventi e/o invitare le scuole a pensarli - essere di supporto alla scuola per l organizzazione dell evento - essere di supporto alla scuola per la comunicazione dell evento - essere di supporto alla scuola per la realizzazione dell evento - pubblicazione delle comunicazione dell evento una volta realizzato - innesacare dinamiche per cui siano le scuole stesse pro-attive nello sviluppo di questi eventi legati al progetto - Coop + esperto prodotti + esperto digitale 11

12 Sito web Tipicidigusto.it Il sito internet, oltre ad essere in qualche modo vetrina di progetto, è l elemento che raccoglie e comunica al mondo le esperienze delle singole scuole ed i lavori prodotti. Possiamo sintetizzarne il mantenimento ai fini del progetto in tre parti fondamentali: elaborazione e pubblicazione dei contenuti provenienti dalle scuole; gestione tecnica della piattaforma; promozione e comunicazione del progetto (online e offline). 10. Elaborazione e pubblicazione dei contenuti prodotti dalle scuole Ogni scuola produce delle schede multimediali composte da testi, fotografie, video. Tali materiali, condivisi in cloud, verranno vagliati da un consulente prodotti dedicato. Una volta validati tali contenuti passeranno alla redazione web che ri-elaborerà i contenuti per il web. Si tratterà pertanto di fare un primo lavoro sui testi, sulle fotografie e sui video. Terminata la fare di ri-elaborazione, il materiale passerà alla fase di pubblicazione e diffusione. 11. Promozione e comunicazione del progetto e delle scuole partecipanti Ogni progetto di larga scala, per crescere, necessita di una comunicazione dedicata. Con l obiettivo di posizionarsi ed acquisire riconoscimento a livello nazionale verranno pertanto matenute o incentivate le attività di sviluppo e pubblicazione contenuti, seo, newsletter, social maketing, e più in generale tutte quelle attività (anche produzione di materiale stampato) utili alla comunicazione del progetto e del lavoro svolto dalle scuole. 12. Figure di riferimento Oltre agli assistenti Coop sul territorio, le scuole saranno supportate da esperti del settore alimentare (scelta dei prodotti, momenti di formazione in classe, esperienze a scuola o extrascolastiche); ed esperti tecnologici (cloud, web, foto, video, etc). 12