EVENTI LABORATORI ESPOSIZIONE DEGUSTAZIONI CORSI FINALE LIGURE BORGO (SV) prodotti enogastronomici liguri di qualità

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Achille Fontana
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1 EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI OroArgento Group PROGRAMMA ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità FINALE LIGURE BORGO (SV) Complesso Monumentale di Santa Caterina & Centro Storico

2 EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI PROGRAMMA 2011 VENERDÌ 11 MARZO 2011 ore CERIMONIA DI INAUGURAZIONE della 7 a edizione del presso i Chiostri di Santa Caterina Taglio del nastro a cura delle Autorità Saluti a cura di Flaminio Richeri - Sindaco Città di Finale Ligure Interverranno Claudio Burlando - Presidente Regione Liguria Giovanni Barbagallo - Assessore Agricoltura Regione Liguria Angelo Vaccarezza - Presidente Provincia di Savona Maurizio Scajola - Segretario Generale Unioncamere Liguria Luciano Pasquale - Presidente Camera di Commercio di Savona ore AUDITORIUM DEI SAPORI Inaugurazione del Palco dell Auditorium dei Sapori Omaggio ai 150 anni dell Unità d Italia seguirà ORE SALA CAPRIATE CERIMONIA DI CONSEGNA DEL Premio Salone dell Agroalimentare Ligure Il Premio sarà consegnato a cinque professionisti che si sono distinti per la salvaguardia, la promozione e la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio ligure. Le categorie premiate saranno: media, ambasciatore dei prodotti liguri nel mondo, produttore di prodotti di nicchia, azienda agricola al femminile, agriturismo - fattoria didattica. EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI

3 ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità VENERDÌ 11 MARZO 2011 APERTURA SPAZI ESPOSITIVI ore LARGO DEI FIORI E DEGLI AROMI ore Inaugurazione aiuole fiorite ore Il liquore e la pasticceria al chinotto A cura di Gianpietro Pamparino, Alessio Pamparino e Marta Bianchi ore I servizi tecnici della Regione Liguria a supporto di un agricoltura sostenibile Centro Servizi per la Floricoltura - Regione Liguria SALA CAPRIATE ore Cerimonia di consegna del Premio Salone dell Agroalimentare Ligure ATTIVITÀ NELLE PIAZZE DI FINALBORGO VENERDÌ 11 - SABATO 12 - DOMENICA 13 LARGO DELLE BONTÀ & PIAZZA DELLA FOCACCIA FOCACCIA COL FORMAGGIO DI RECCO FOCACCIA SAVONESE PANISSA - FRITTELLE ALLE ERBE AROMATICHE FRITTELLE DI VERDURE CROSTATA DI MARMELLATA DI PERNAMBUCCO CROSTATA DI MARMELLATA DI CHINOTTO PRODOTTI DELLA COOPERATIVA ALLEVATORI BESTIAME MERCATO DEL PESCE Area dedicata al pesce del Mar Ligure con attività dimostrative LARGO DELL AGRICOLTURA Durante le tre giornate di manifestazione, si terranno laboratori e dimostrazioni presso gli stand di Coldiretti, CIA e Confagricoltura GIARDINO DEI SAPORI E DEI PROFUMI FARINATA FIOR DI LATTE CROCCANTE WORKSHOP B2B DOMANDA & OFFERTA MADE IN LIGURIA VENERDÌ 11 MARZO ORE CÀ DI NÌ - Sala dei Cristalli Incontri tra operatori professionali - su invito ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità

4 EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI SABATO 12 MARZO 2011 APERTURA SPAZI ESPOSITIVI ore EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI

5 ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità DOMENICA 13 MARZO 2011 APERTURA SPAZI ESPOSITIVI ore ore La filiera del pernambucco A.I.E Associazione Italiana Etnogastronomi INTERVERRANNO Umberto Curti, Giacomo Parodi, Giuseppe Corrado, Maristella Guglielmi e Giovanni Minuto ore Il risotto incontra il pesto Confraternita del risotto Liguria - Antico Ordine dei Cavalieri di Adelasia e Confraternita del Pesto ore I segreti dell olio di oliva e delle sue eccellenze A cura del Capo Panel Olio Dop Riviera Ligure e della Camera di Commercio di Savona ore I formaggi del Ponente ligure in abbinamento con i mieli locali A cura dell Associazione Allevatori Savona e Associazioni Apicoltori e della Camera di Commercio di Savona ore Laboratorio creativo di composizione floreale con fiori e fronde di Sanremo A cura dell Azienda Speciale Riviera dei Fiori della Camera di Commercio di Imperia ore Degustazione guidata dei vini DOC e IGT della provincia di Savona A cura della Commissione di degustazione vini DOC della provincia di Savona e della Camera di Commercio di Savona PESTO CORNER LABORATORIO TEORICO - PRATICO SULLA PREPARAZIONE DEL PESTO A cura della Confraternita del Pesto VENERDÌ 11 MARZO ore Conosciamo il pesto genovese ore Pesto che passione SABATO 12 e DOMENICA 13 MARZO ore Conosciamo il pesto genovese ore Pesto e dintorni ore Pesto che passione ore Conosciamo il pesto genovese ore Pesto e dintorni ore Pesto che passione L INGRESSO È LIBERO FINO AD ESAURIMENTO POSTI ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità

6 EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI Saletta della cucina preistorica CAPPELLA OLIVERI Il benessere con le erbe: tradizione e antiche conoscenze LABORATORIO PER LA PREPARAZIONE DI SALI DA BAGNO AROMATIZZATI Sabato 12 marzo: ore Domenica 13 marzo: INGRESSO LIBERO FINO AD ESAURIMENTO POSTI Il Museo Archeologico del Finale in occasione del Salone effettuerà un orario di apertura straordinario: ore e Per tutti i visitatori ingresso ridotto a 2 (anziché 4), gratuito per tutti i bambini fino a 12 anni se accompagnati da almeno un adulto Una serie di incontri per scoprire curiosità, storie e segreti sulla cucina di età romana, sull alimentazione nel Medioevo e sul significato di frutti e altri vegetali in relazione al mondo femminile dalla Preistoria ad oggi. SABATO 12 MARZO - ORE A tavola con Lucius. Cibi e bevande nell antica Roma SABATO 12 MARZO - ORE Divinità femminili e simboli vegetali SABATO 12 MARZO - ORE Sulla tavola medievale... DOMENICA 13 MARZO - ORE Divinità femminili e simboli vegetali DOMENICA 13 MARZO - ORE Sulla tavola medievale... DOMENICA 13 MARZO - ORE A tavola con Lucius. Cibi e bevande nell antica Roma Tutte le conferenze sono ad ingresso libero, fino ad esaurimento posti AGRICOLTORI Mostra fotografica a cura di Regione Liguria e Unioncamere Liguria Immagini di Andrea Sampietro SALONE VINTAGE Mostra dedicata al Salone dell Agroalimentare Ligure SI TRATTA DI UN AREA POLIVALENTE IN CUI SI ALTERNERANNO CHEF, ENOGASTRONOMI, MAESTRI FIORAI ED ESPERTI DEL SETTORE AGROALIMENTARE. L INGRESSO ALL È LIBERO FINO AD ESAURIMENTO POSTI. SI TRATTA DI UNA SALA PER LE DEGUSTAZIONI GUIDATE. LA PARTECIPAZIONE AI LABORATORI DELLA SALA LIGURIA È GRATUITA, MA, PER QUESTIONI ORGANIZZATIVE, A NUMERO CHIUSO. PER PARTECIPARE È OBBLIGATORIO ACCREDITARSI, VIA O TELEFONICAMENTE ENTRO GIOVEDÌ 10 MARZO (info@saloneagroalimentareligure.org - TEL ). NELLE GIORNATE DI MANIFESTAZIONE SARÀ POSSIBILE ACCREDITARSI PRESSO LA SEGRETERIA DEL SALONE DELL AGROALIMENTARE LIGURE FINO AD ESAURIMENTO POSTI. LE ISCRIZIONI VERRANNO ACCETTATE IN ORDINE CRONOLOGICO. saloneagroalimentareligure.org EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI

7 ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità COMPLESSO MONUMENTALE DI SANTA CATERINA Saletta Gourmet ESPOSIZIONE Il Salone dell Agroalimentare Ligure, giunto alla sua settima edizione, è costituito da una vasta area espositiva che nel 2011 ospiterà circa 200 espositori. Come consuetudine il Salone sarà suddiviso in aree tematiche: Carruggio del Pesto, Largo dell Olio, Cantinetta, Largo del Dolce, Sala Presìdi Slow Food, Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza, Auditorium dei Sapori, Saletta Gourmet, il Giardino dei Sapori e dei Profumi, Sala della Piramide, Saletta della Cucina Preistorica. Nel centro storico di Finalborgo saranno allestiti Largo dell Agricoltura (in Piazza Garibaldi) dedicato ad agriturismi e fattorie didattiche di Coldiretti, CIA e Confagricoltura, Largo dei Fiori e degli Aromi (in Piazza Santa Caterina), Piazza della Focaccia (Piazza Aycardi), il Mercato del Pesce e Largo delle Bontà in Piazza del Tribunale. La settima edizione del Salone dell Agroalimentare Ligure è organizzata da Regione Liguria, Unioncamere Liguria, Provincia di Savona, Camera di Commercio di Savona, Comune di Finale Ligure e Azienda Speciale della C.C.I.A.A. di Savona. Il Salone è organizzato con la collaborazione ed il sostegno delle associazioni di categoria - Coldiretti, Confederazione Italiana Agricoltori e Confagricoltura. saloneagroalimentareligure.org ESPOSIZIONE prodotti enogastronomici liguri di qualità

8 EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI AREE ESPOSITIVE Carruggio del Pesto Largo dell Olio Cantinetta Sala Presìdi Slow Food Largo del Dolce Largo degli Orti Via dei Sapori AgriPiazza Auditorium dei Sapori Saletta Gourmet Arena Eventi Giardino dei Sapori e dei Profumi Sala Liguria LABORATORI DI DEGUSTAZIONE Sala delle Capriate PREMIO & EVENTI Saletta della cucina preistorica Sala della Piramide Largo dell Agricoltura Piazza della Focaccia Largo delle Bontà Mercato del Pesce Largo dei Fiori e degli Aromi Pesto Corner Workshop SERVIZIO BUS NAVETTA GRATUITO COLLEGAMENTO A/R AREA PIAGGIO - STAZIONE FERROVIARIA FINALE LIGURE - FINALBORGO (OGNI 30 MIN.) Venerdì 11 ore Sabato 12 e Domenica 13 Marzo ore COME ARRIVARE AUTOSTRADA A10 USCITA CASELLO AUTOSTRADALE FINALE LIGURE (SV) DIREZIONE FINALBORGO PIAZZA SANTA CATERINA - COMPLESSO MONUMENTALE DI SANTA CATERINA ALCUNI RISTORANTI DI FINALE LIGURE PREPARERANNO MENU CON PRODOTTI LIGURI DEDICATI ALLA MANIFESTAZIONE VETRINE A TEMA Le attività commerciali di Finale Ligure allestiranno le vetrine dedicate al Salone Segreteria Organizzativa: OroArgento Group - Piazza Santa Caterina, Finalborgo (SV) Tel Fax info@saloneagroalimentareligure.org saloneagroalimentareligure.org AZIENDA SPECIALE - Camera di Commercio di Savona - Regione Rollo, Albenga (SV) - azienda.speciale@sv.camcom.it EVENTI LABORATORI DEGUSTAZIONI CORSI

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