Arte del gelato Siciliano Sviluppo e Franchising: Via Marcantonio Colonna n 34 Roma Tel Cellulare:

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Claudia Paoletti
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1 Arte del gelato ciliano SCHEDA PROGETTO E PROFILO RICHIESTO PER L AVVIO DI UN NEGOZIO IN FRANCHISING GELARMONY LO SVILUPPO DELLA RETE FRANCHISING DELLE GELATERIE GELARMONY OPERA SU DUE CANALI DI VENDITA, QUELLO DEI NEGOZI DI PROSSIMITA (RAPPRESENTATA DA PUNTI VENDITA SU STRADA IN ZONE RESIDENZIALI) E QUELLO DELLE GRANDI AREE COMMERCIALI (CENTRI COMMERCIALI, STAZIONI ECC..). LE CARATTERISTICHE DI AFFILIAZIONE SI DIFFERENZIANO PER TIPOLOGIA DI STRUTTURA COMMERCIALE. Tipologia dell Attività: Ristorazione con o senza somministrazione Gelateria e Pasticceria in Franchising Codice Ateco: e erogazione di servizi (produzione e vendita prodotti da forno pasticceria e da frigo gelati, con consumo da asporto con annessa commercializzazione di prodotti individuati dal franchisor) UBICAZIONE del NGZ INFORMAZIONI SUL PUNTO VENDITA (NGZ) NGZ DI PROSSIMITA Centri abitati residenziali con forte affluenza, vicino a centri di interesse quali scuole, mercati, uffici, circoli sportivi. GRANDI SUPERIFCI COMM Centri commerciali con una buona affluenza annua, preferibilmente con centri di attrazione commerciali forti come cinema, insegne multinazionali forti dell abbigliamento, dell arredamento o del bricolage BACINO UTENZA MINIMO / Passaggio nel centro commerciale superiore al di presenze annuo SUPERFICIE MEDIA NGZ 50/70 mq 50/70 mq SUPERFICIE MINIMA AUTORIZZAZIONI NECESSARIE NGZ MAGAZZINO REQUISITI PROFESSIONALI RICHIESTI 5/7 mq 5/7 mq Autorizzazione ASL e Autorizzazione Comunale Requisito professionale per il commercio settore alimentare (Dlgs 114/98) e dell abilitazione alla somministrazione al pubblico di alimenti e bevande (L 287/91). Pag. 1 Autorizzazione ASL e Autorizzazione Comunale (solitamente nei centri commerciali il proprietario del centro offre già queste autorizzazioni con la cessione di ramo d azienda) Requisito professionale per il commercio settore alimentare (Dlgs 114/98) e dell abilitazione alla somministrazione al pubblico

2 Arte del gelato ciliano INFORMAZIONI SULPROGETTO FRANCHISING NUMERO DI PUNTI VENDITA DEL GRUPPO DIRETTI IN FRANCHISING DURATA DEL CONTRATTO 6 anni più 6 anni 6 anni più 6 anni DI AFFILIAZIONE COMMERCIALE DIRITTO DI INGRESSO PREVISTO DAL FRANCHISOR PER L UTILIZZO DEL MARCHIO (fee entrance) ALTRE VOCI DI COSTO PREVISTE PER IL - Percentuale per royalty sul fatturato netto: 4% - Percentuale per royalty sul fatturato netto: 4% CONTRATTO DI - Contributi pubblicitari: - Contributi pubblicitari: AFFILIAZIONE COMMERCIALE 1% sul fatturato netto 1% sul fatturato netto PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DEL NGZ - Progetto esecutivo realizzato con supporto del Franchisor - Realizzazione punto vendita con formula chiavi in mano - Beni di investimento forniti direttamente dal Franchisor o da fornitori già indicati - Possibilità di scorporo delle opere murarie - Progetto esecutivo realizzato con supporto del Franchisor - Realizzazione punto vendita con formula chiavi in mano - Beni di investimento forniti direttamente dal Franchisor o da fornitori già indicati Possibilità di scorporo delle opere murarie Pag. 2

3 Arte del gelato ciliano INVESTIMENTI INDICATIVI AL NETTO DELL'IVA E DI COSTRUZIONE DELLA SOCIETA' ALLESTIMENTO E / / REALIZZAZIONE DEL NGZ FEE INGRESSO REALIZZAZIONE OPERE MURARIE E IMPIANTI (valore variabile in base alle condizioni del locale e alla (valore variabile in base alle condizioni del locale e ELETTRICI E IDRAULICI capacità del franchisee di alla capacità del franchisee di ristrutturare al minor costo) ristrutturare CANNA FUMARIA / / PROGRAMMI GESTIONALI BILANCE E CASSE FORMAZIONE OBBLIGATORIA per il Franchisee e per gli addetti (compresa nella fee entrance per i/il franchisee, al costo di per ogni addetto non socio dell azienda) per il Franchisee e per gli addetti (compresa nella fee entrance per i/il franchisee, al costo di per ogni addetto non socio dell azienda) CONSULENZE TECNICHE STIMA DEL COSTO TOTALE 150,000,00 / 160,000,00 170,000,00 / 180,000,00 DELL INVESTIMENTO PER NGZ PER NGZ (comprensivo di tutte le voci tranne le caparre, gli affitti, e la costituzione della società) Pag.3

4 Arte del gelato ciliano INFORMAZIONI SULLA STRUTTURA DEI COSTI E PREVISIONE DEI RICAVI PER UN ANNO FATTURATO TOTALE STIMATO A REGIME MARK UP (DIFFERENZA TRA PREZZO VENDITA E PREZZO DI COSTO DEL PRODOTTO COSTO DELLE MATERIE PRIME E DEGLI INCARTI PREVISTI A REGIME DILAZIONE MEDIA PAGAMENTI FIDEIUSSIONI RICHIESTE ESLUSIVA DEL FRANCHISOR SU ACQUISTO MATERIE PRIME Con 3 addetti (compreso il Con minimo 7 addetti (compreso franchisee) / il franchisee) / % 420% 25% sul fatturato 25% sul fatturato 15 gg 15 gg No No ESCLUSIVA DEL FRANCHISOR SU ACQUISTO DEI PRODOTTI DA COMMERCIALIZZARE MARGINE DI CONTRIBUZIONE PERCENTUALE MARGINE OPERATIVO LORDO IN PERCENTUALE PERCENTUALE ROYALTY SU FATTURATO 75% 75% 40% 40% 4% 4%

5 Arte del gelato ciliano INFORMAZIONI (SEGUE) MINIMO GARANTITO No No PERCENTUALE CONTRIBUZIONE 1% 1% MARKETING ALTRI CANONI E FIDEIUSSIONI No No ESCLUSIVA DI ZONA Le informazioni relative alla struttura dei costi di gestione non tengono in considerazione tutte quelle voci quali utenze, canoni di locazione per immobili, oneri finanziari diversi, che non possono essere univocamente determinati variando per ogni singola attività. consiglia di valutare attentamente tali costi di gestione poiché possono avere incidenza rilevante nella determinazione del risultato di esercizio. INFORMAZIONI SUL PERSONALE NUMERO ADDETTI PER 3/4 8/10 OGNI NGZ FULL TIME 4 11 PART TIME 2 4 PERSONALE EXTRA PREVISTO PERIODI DI PUNTA 1 5 NGZ DI PROSSIMITA TITOLO DI STUDI RICHIESTO Non è richiesto un titolo specifico ATTITUDINI GENERALI Buona propensione alla formazione pratica e amore per il settore pasticceria/ gelateria. Predisposizione alla gestione di un team di lavoro con organizzazione dei tempi e delle modalità di fruizione del servizio. Ottime capacità di leadership, con voglia di sviluppare il marchio e difesa dei valori imprenditoriali ed etici che esso rappresenta. Forte motivazione al cliente. GRANDI SUPERFICI COMM Non è richiesto un titolo specifico Buona propensione alla formazione pratica e amore per il settore pastricceria/gelateria. Predisposizione alla gestione di un team di lavoro con organizzazione dei tempi e delle modalità di fruizione del servizio. Ottime capacità di leadership, con voglia di sviluppare il marchio e difesa dei valori imprenditoriali ed etici che esso rappresenta. Forte motivazione al cliente Pag. 5

6 Arte del gelato ciliano INFORMAZIONI SUL PERSONALE (SEGUE) PROPENSIONI Al cliente, il servizio è importante quanto e più del prodotto. Ai collaboratori, un team motivato crea ottimi risultati e sviluppa i valori del marchio. Creatività e proposizione verranno incentivate dal franchisor che ne valorizzerà la validità sull intera catena. COMPETENZE SPECIFICHE Buona volontà e passione per il lavoro sono le uniche richieste. FORMA GIURIDICA Tutte RICHIESTA Al cliente, il servizio è importante quanto e più del prodotto. Ai collaboratori, un team motivato crea ottimi risultati e sviluppa i valori del marchio. Creatività e proposizione verranno incentivate dal franchisor che ne valorizzerà la validità sull intera catena. Buona volontà e passione per il lavoro sono le uniche richieste Tutte ALTRE INFORMAZIONI Affidabilità umana Affidabilità umana Pag. 6

7 Arte del gelato ciliano ATTIVITA DI FORMAZIONE E TUTORAGGIO DEL FRANCHISOR FORMAZIONE AL FRANCHISEE PRE APERTURA FORMAZIONE AL PERSONALE PASTICCERE FORMAZIONE DEL PERSONALE ADDETTO VENDITE FORMAZIONE ANNUALE PER GLI ADDETTI HACCP E NORMATIVA VIGENTE TUTORAGGIO NELLA FASE DI APERTURA 3 mesi 3 Mesi 3 mesi 3 mesi 15 gg/1 mese 15 gg/1 mese Da definire Da definire 15 gg da parte del Franchisor 15 gg da parte del Franchisor ASSISTENZA AMMINISTRATIVA E FINANZIARIA COSTRUZIONE BUSINESS PLAN PRESENTAZIONE AGLI ISTITUTI DI CREDITO PER LA RICHIESTA FINANZIAMENTI RICHIESTA FINANZIAMENTI AGEVOLATI AGLI ENTI PREPOSTI ANALISI DI GEOMARKETING NGZ DI PROSSIMITA GRANDI SUPERFICI COMM I servizi amministrativi e finanziari non sono compresi nella fee entrance e sono disponibili su richiesta del franchisee e fatturati a parte. CONTATTI Gelarmony Due s.r.l. Via Marcantonio Colonna n 34 Roma Responsabile SVILUPPO E RANCHISING Armando Albanese Cellulare E Mail: albanesegelarmony@outlook.it Pag.7

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