RISO ALLA PARMIGIANA riso parboiled burro parmigiano sale

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1 RICETTE MENU' INVERNALE ED ESTIVO DELLE SCUOLE DELL'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA DEL COMUNE DI LEINI' PASTA AL POMODORO / AL SUGO MAT ELE MEDIE pelati sale e cipolla qb qb qb PASSATO ERBETTE CON RISO riso parboiled erbette patate sale e cipolla qb qb qb RISO ALLA PARMIGIANA riso parboiled burro parmigiano sale PASSATO DI VERDURA CON RISO/PASTA/CROSTINI riso parboiled passato di verdura vedi tab vedi tab vedi tab sale e cipolla qb qb qb PIZZA AL POMODORO pizza pomodoro PASTA AL PESTO pesto PASTA ALL'ORTOLANA / AL SUGO ALL'ORTOLANA verdure miste sale e cipolla qb qb qb RISO ALLA CAMPAGNOLA riso parboiled pomodori pelati verdure miste

2 PASTA BURRO E SALVIA burro salvia qb qb qb INSALATA DI RISO riso parboiled mais piselli prosciutto o tonno sottaceti ( capricciosa ) qb qb qb olive nere MINESTRA DI PASTA E PISELLI piselli patate PASSATO DI VERDURA patate erbette cavoli cipolle carote fagiolini zucchine RISO E PISELLI riso parboiled piselli PASTA POMODORO E OLIVE pelati olive nere sale e cipolla qb qb qb PASSATO DI ZUCCA patate zucca cipolla qb qb qb

3 LASAGNE AL POMODORO / LASAGNE AL POMODORO (CON BESCIAMELLA ) pasta all'uovo pomodoro latte farina qb qb qb PASSATO DI PATATE patate carote cipolla qb qb qb GNOCCHI BURRO E SALVIA gnocchi di patate burro salvia qb qb qb TROFIE AL PESTO trofie pesto PASTA POMODORO E BASILICO pelati basilico qb qb qb RISOTTO ALLO ZAFFERANO riso parboiled zafferano qb qb qb PIZZA AL POMODORO E MOZZARELLA pizza mozzarella pomodoro PASSATO DI ZUCCA CON RISO patate riso zucca cipolla qb qb qb

4 PASSATO DI PATATE CON RISO patate riso carote cipolla qb qb qb RISO POMODORO E BASILICO riso pelati basilico qb qb qb PASTA IN BIANCO PASSATO ESTIVO DI VERDURA patate erbette cipolle carote fagiolini zucchine PASTA: fusilli, mezze penne, maccheroni/tortiglioni, penne, spaghetti, sedanini, gnocchetti sardi

5 FORMAGGIO ( primo sale, mozzarella, spalmabile, crescenza) fresco stagionato PISELLI E PROSCIUTTO piselli prosciutto cipolla qb qb qb COTOLETTA TACCHINO AL FORNO petto di tacchino uova 60GR X5 60GR X5 60GR X5 pangrattato PETTO DI POLLO AL LIMONE petto di pollo farina 00 limone COSCIA DI POLLO AL FORNO coscia di pollo TONNO ARROSTO DI BOVINO carne di bovino farina 00 PROSCIUTTO COTTO POLPETTE DI BOVINO AL FORNO/HAMBURGER DI BOVINO AL SUGO DI POMODORO carne di bovino pangrattato qb qb qb latte intero uova pelati prezzemolo qb qb qb FRITTATA uova parmigiano latte

6 ARROSTO DI MAIALE/LONZA lonza farina qb qb qb sale e aromi qb qb qb COTOLETTA DI POLLO AL FORNO petto di pollo pangrattato qb qb qb uova SCALOPPINA DI LONZA ALLA PIZZAIOLA lonza pomodoro farina qb qb qb CAPRESE CON OLIVE pomodoro mozzarella olive PLATESSA IMPANATA/FORNO / FILETTO DI PLATESSA platessa pangrattato qb qb qb uova sale e limone qb qb qb ARROSTO DI TACCHINO carne di tacchino farina qb qb qb HALIBUT / AL FORNO/ IMPANATO halibut pangrattato uova prezzemolo qb qb qb sale e limone qb qb qb PALOMBO/PALOMBO AL FORNO palombo pangrattato qb qb qb limone qb qb qb UOVO SODO uova

7 PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA petto di pollo pomodoro farina qb qb qb BASTONCINI DI MERLUZZO bastoncini di merluzzo SPEZZATINO DI POLLO petto di pollo pomodoro PETTO DI TACCHINO AL LIMONE petto di tacchino farina 00 qb qb qb limone qb qb qb

8 PUREA DI PATATE patate latte burro parmigiano INSALATA DI FINOCCHI / FINOCCHI CRUDI finocchi PISELLI piselli INSALATA DI FAGIOLINI / FAGIOLINI SALTATI / FAGIOLINI CALDI / FAGIOLINI fagiolini olio PATATE AL FORNO patate olio extra vergines sale e aromi qb qb qb INSALATA DI CAROTE CRUDE / CAROTE CRUDE / CAROTE JULIENENNE INSALATA DI CAROTE carote PATATE LESSE ( CALDE) patate INSALATA VERDE insalata CAROTE E FAGIOLINI carote fagiolini FAGIOLINI SALTATI fagiolini

9 SPINACI spinaci parmigiano INSALATA DI POMODORI / POMODORI IN INSALATA pomodori CAROTE ALL'OLIO / CAROTE COTTE / CAROTE AL FORNO carote ZUCCHINE zucchine parmigiano ERBETTE erbette parmigiano INSALATA VERDE E POMODORI insalata pomodori PATATE IN INSALATA patate INSALATA MISTA DI VERDURE COTTE patate piselli carote FINOCCHI GRATINATI finoccchi parmigiano CAROTE E PATATE AL FORNO

10 carote patate INSALATA MISTA insalata verde insalata rossa

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