Un codice genetico per i mangimi, a tutela della qualità e della sicurezza nella produzione di latte, formaggi e carni. Ing.

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1 Un codice genetico per i mangimi, a tutela della qualità e della sicurezza nella produzione di latte, formaggi e carni Ing. Giorgio Recine Milano, 15 Ottobre 2013

2 Il progetto Feed-Code Titolo: Animal feed certification instrument and procedure to guarantee the quality of meat and dairy products through automatic, simple and rapid DNA barcode method based on tubulin-based polymorphism (TBP) Schema finanziamento: Capacities - FP7 SME-2012 Ricerca beneficio delle associazioni di PMI Grant Agreement n : Inizio : 01/12/2012 Durata: 36 mesi Budget: 2 M Finanziamento EU : 1.5 M Consorzio: 11 Partners da 7 paesi EU Coordinatore : Labor Srl

3 Lo strumento di finanziamento Capacities Capacities operates in seven broad areas: 1. Research infrastructures 2. Research for the benefit of small and medium sized enterprises (SMEs) 3. Regions of knowledge 4. Research potential 5. Science in society 6. Support for the coherent development of research policies 7. Activities of international co-operation Budget FP7

4 Lo strumento di finanziamento Ricerca a beneficio delle PMI e Associazioni di PMI Approccio pre-industriale Le Associazioni / Consorzi sono i portavoce delle esigenze tecnologiche e di innovazione dei loro associati Supporto alle PMI per esternalizzare la ricerca

5 Il partners di Feed-Code Chi? 5 Associazioni di PMI Consorzio Parmigiano Reggiano (IT) Associazione produttori carne Romania (RO) Associazione produttori carne Bulgaria (BG) Consiglio Europeo Giovani Agricoltori CEJA (EU) Agricoltura è Vita Confederazione Italiana Agricoltori (IT) 2 PMI FAI Farms (UK) Mediterranea Biotech (IT) 4 Centri di ricerca Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria IBBA-CNR (IT) Labor Srl (IT) Università di Evora (PT) Teknologisk Institutt (NO)

6 Obiettivi di Feed-Code Cosa? 1. Sviluppare una metodologia ed una piattaforma di misura per certificare la composizione di mangimi animali. 2. Realizzare delle probes specie-specifiche in grado di determinare la presenza/assenza di tali specie nei mangimi e quantificarne la presenza con notevole precisione 3. Definire una procedura di certificazione con 1 e 2 utilizzabile da laboratori di analisi per conto di associazioni di produttori caseari e di carni TiBiP

7 Esigenza di mercato per Feed-Code Perché? 1. Il nuovo regolamento 767/2009, in vigore da Settembre 2010, obbliga produttori e importatori a: 1. Etichettare mangimi: composizione del mangime in ordine decrescente, claims, 2. Fornire su richiesta dell acquirente o delle autorità la composizione quantitativa (+- 15%)

8 Esigenza di mercato per Feed-Code Perché? 2. I Consorzi di produzione dei prodotti DOP hanno protocolli stringenti sui mangimi utilizzabili 3. Esigenza tracciabilità Prodotti DOP caseari EU Prodotti DOP derivati da carne EU

9 Esigenza di mercato per Feed-Code Perché? Destinazione latte in Italia

10 Esigenza di mercato per Feed-Code Perché? 4. Attualmente i controlli sulla composizione vengono effettuati con una stima al microscopio dei singoli componenti, sulla base delle loro caratteristiche morfologiche e istologiche

11 Tecnologia Feed-Code Come? Il metodo è basato su 2 brevetti del CNR sul metodo tubulin-based polymorphism (TBP), che consente di identificare un marker molecolare specifico per ogni specie vegetale. Barcode genetico EU patent n Sept 2010 Pending patent PCT/IB2011/ Feb 2011

12 Tecnologia Feed-Code Come? Nel progetto il metodo messo a punto in laboratorio viene trasferito a livello pre-commerciale

13 Vantaggi Feed-Code Vantaggi? 1. Garanzia rispetto della normativa e qualità etichettatura 2. Rispetto protocolli di produzione DOP/DOC 3. Tracciabilità materie prime per la filiera ed il consumatore 4. Garanzia qualità (origine?) delle materie prime

14 Richieste per Feed-Code Questionari

15 Richieste per Feed-Code Produttori mangimi necessità

16 Richieste per Feed-Code Produttori mangimi vantaggi

17 Richieste per Feed-Code Utilizzatori mangimi necessità

18 Richieste per Feed-Code Utilizzatori mangimi vantaggi

19 Richieste per Feed-Code Utilizzatori mangimi vantaggi

20 Richieste per Feed-Code Chi dovrebbe usarlo? utilizzatori produttori

21 Richieste per Feed-Code Costo della misura? utilizzatori produttori

22 Contatti Feed-Code Le avventure di TiBiP Feed-Code Guarda il Video di TiBiP Scarica il volantino