Gli obiettivi didattici della visita all'azienda sono:

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Maurizio Forte
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1 AZIENDA AGRICOLA Allevamento di equini Allevamento di bovini e di ovini Produzione di formaggi e salumi di capra Agriturismo L'azienda L'azienda si trova in alta Valle Brembana; è situata in riva al fiume ed è inserita nel tipico paesaggio del fondovalle, circondato dai ripidi versanti delle montagne. E' facilmente raggiungibile con pullman privati o di linea, che possono parcheggiare nell'ampio piazzale adiacente al ponticello attraverso il quale si accede alla tenuta. Gli spazi dell'azienda sono dislocati a varie altitudini e sono raggiungibili attraverso vialetti e sentieri comodamente percorribili da gruppi anche numerosi. La visita Gli obiettivi didattici della visita all'azienda sono: a. obiettivi legati alla produzione: - favorire la conoscenza delle caratteristiche delle diverse specie animali: capre, pecore, cavalli, mucche, animali da cortile, api, ecc.; - favorire la conoscenza delle differenze tra le diverse specie animali, in relazione alle caratteristiche della razza e ai prodotti che l'uomo ricava dal loro allevamento; - scoprire la funzione e l'importanza del lavoro dell'allevatore; 1

2 - conoscere le modalità con cui si svolge un lavoro "antico" e l'impegno che comporta; - favorire la riscoperta dei prodotti naturali e genuini derivati dall'allevamento; - comprendere la differenza tra un prodotto alimentare ricavato artigianalmente, in modo naturale, e quello industriale; - conoscere i passaggi della trasformazione di un prodotto alimentare, le tecniche e gli strumenti utilizzati; - favorire la conoscenza delle caratteristiche dell'allevamento dei cavalli, dell'ambiente in cui vivono e delle cure che necessitano; - conoscere la tecnica della ferratura degli zoccoli; - sperimentare un approccio allo sport dell'equitazione. b. obiettivi generali: - scoprire e vivere la natura in un contesto socializzante; - scoprire il piacere di avvicinare, osservare e toccare degli animali diversi da quelli domestici ai quali si è abituati; - sviluppare la capacità di osservazione delle caratteristiche e dei comportamenti degli animali nel loro ambiente di allevamento; - educare al rispetto per gli animali; - superare la resistenza ad entrare in contatto con gli animali e il loro ambiente (il fango, l'odore, ecc.); - superare la paura nei confronti di animali sconosciuti e capire come vanno avvicinati; - conoscere l'importanza sociale e ambientale del lavoro del contadino e dell'allevatore; - riscoprire il gusto dei prodotti alimentari naturali; 2

3 Le attività Attività didattiche legate alla produzione: - visita agli ovili e alle stalle; - spiegazione sulla funzione specifica di spazi, recinti, mangiatoie, corridoi di passaggio, abbeveratoi, ecc.; - spiegazione delle caratteristiche delle fasi di sviluppo e di crescita dei vari animali e degli accorgimenti utilizzati dall'allevatore per gestirle; - esempi di utilizzo degli attrezzi necessari per accudire gli animali, sperimentazione diretta da parte dei ragazzi; - momenti di contatto significativo con gli animali: dar loro da mangiare, chiamarli, toccarli ; - dimostrazione delle fasi e delle tecniche usate per la trasformazione del latte in formaggio; - sperimentazione diretta da parte dei ragazzi di alcuni passaggi fondamentali; utilizzo di strumenti non pericolosi o delicati; - giochi tematici, organizzati e realizzati usando attrezzi e strumenti legati al lavoro dell'allevatore; - visita alle stalle e ai recinti dei cavalli; - spiegazione e sperimentazione dell'utilizzo degli accessori necessari ad accudire i cavalli e a cavalcarli; - visita al maneggio ed esperienza diretta di equitazione; Attività di carattere generale: - brevi escursioni nei settori della tenuta; - brevi escursioni in riva al fiume; - giochi all'aperto nei prati circostanti. 3

4 Il periodo e la durata - Non ci sono periodi particolari consigliati; valutando il clima freddo dell'alta valle è consigliabile, comunque, effettuare la visita nei primi mesi autunnali o nella tarda primavera. - Si consiglia la visita di un'intera giornata per poter sfruttare appieno le molteplici proposte offerte dall'azienda La visita agli ovili e alle stalle, l'approccio con lo sport dell'equitazione e la possibilità di vedere e sperimentare la trasformazione del latte in formaggio, rendono adatta l'uscita didattica alle classi delle scuole elementari e medie. Gli ampi spazi all'aperto e la possibilità di vedere una varietà di animali nel loro ambiente, sono ideali anche per una giornata all'aria aperta di classi della scuola materna. Gli spazi di accoglienza - Le strutture di ricovero degli animali sono distanti tra loro e facilmente identificabili. - La parte più antica della fattoria è situata più in alto rispetto agli edifici più moderni; all'interno alcune stanze sono state arredate con oggetti d'epoca e sono facilmente riconoscibili gli elementi architettonici caratteristici del passato. - Gli ovili e le stalle sono strutturate in modo tale da essere visitate anche da gruppi abbastanza numerosi. - I sentieri di accesso e gli spiazzi adiacenti ad essi sono privi di pericolosità e ben percorribili. 4

5 - Il grande giardino davanti al Ristorante dell'agriturismo può essere utilizzato per attività ludiche libere e guidate ed è possibile consumare il pranzo al sacco nell'erba o nei tavoli di legno posti in modo suggestivo - Dietro accordi preliminari è possibile prenotare il pranzo al Ristorante dell'agriturismo - Numerosità del gruppo in visita: ragazzi I costi L'indirizzo e i recapiti telefonici 5

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