Lowengrube #lowengrube

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1 Ristorante-Birreria Bavarese Lowengrube #lowengrube

2 Panino da Comporre Specialità Bavaresi COMPONI AL TAVOLO IL TUO PANINO Scegli tra hamburger di manzo 180g, cotoletta di pollo, Leberkäse o hamburger di patate con insalata, pomodoro, speck croccante, cipolla croccante e salse. Degustazione Specialità Bavaresi DEGUSTAZIONE GRIGLIATA BAVARESE Maxi tagliere con stinco alla birra, mix di würstel e affettati bavaresi alla griglia con patatine fritte, crauti e salse DEGUSTAZIONE GRIGLIATA LÖWENGRUBE Maxi tagliere con stinco affumicato, pollo alla birra, mix di würstel bavaresi alla griglia, patatine fritte, crauti e salse

3 Stuzzicheria Non solo Bavaria PATATINE FRITTE 3.50 ANELLI DI CIPOLLA 3.50 CROCCHETTE DI PATATE 3.50 FAGOTTINI AL FORMAGGIO E ERBA CIPOLLINA 3.50 FAGOTTINI DI WÜRSTEL 3.50 CROCCHETTE DI POLLO 3.50 POLENTA FRITTA 3.50 ALETTE DI POLLO 4.50 FILETTI DI POLLO CROCCANTE 4.50 GRAN MIX 9.00

4 Piatti Tipici Bavaresi Antipasti Bavaresi TAGLIERE SPECK Speck, polenta fritta e fonduta di formaggio TAGLIERE DELLA FORESTA Mix di salami di cacciagione, brezel e formaggio bavarese TAGLIERE LÖWENGRUBE Mix di salumi e formaggio bavarese TAGLIERE VEGETARIANO Pannocchia bollita, formaggio bavarese, cetrioli, senape dolce, polenta e brezel CARPACCIO DI MANZO Carpaccio di manzo bavarese affumicato Primi Piatti Bavaresi Tagliere Löwengrube SPÄTZLE TRENTINO Spätzle agli spinaci, quattro formaggi e speck SPÄTZLE AL POMODORO Spätzle agli spinaci con pomodoro CANEDERLI DEL GIORNO 8.00 Spätzle Trentino Hot Dog Bavaresi Di maiale AGGIUNGI 1, PUOI SCEGLIERE TRA WÜRSTEL DI MANZO O TACCHINO. HOT DOG CLASSICO Hot dog con ketchup e maionese servito con patatine fritte HOT DOG CRAUTI Hot dog servito con crauti, maionese e senape servito con patatine fritte HOT DOG SPECIAL Hot dog con würstel al formaggio, servito con insalata, senape, maionese e patatine fritte HOT DOG WÜRST Hot dog con salsiccia bavarese affumicata alla griglia, servito con salsa piccante, cipolla croccante, salsa BBQ e patatine fritte Hot Dog Special Hot Dog Würst Sandwiches Bavaresi LÖWEN NÜRNBERG Salsiccia di Norimberga alla griglia, servita con senape, maionese, insalata e patatine fritte LÖWEN LEBERKÄSE Leberkäse alla griglia, servito con senape, maionese, insalata e patatine fritte Löwen Leberkäse

5 Piatti Bavaresi di Carne Secondi Piatti Bavaresi AGGIUNGI 1, PUOI ACCOMPAGNARE IL TUO PIATTO CON UN BREZEL. KAISER SCHNITZEL Schnitzel di maiale servita con contorno di patatine fritte e insalata di cavolo PROSCIUTTO DELLA FORESTA Prosciutto della Foresta alla griglia servito con purè e senape dolce PANCETTA COTTA ALLA BRACE Pancetta alla griglia servita con uovo strapazzato, patatine fritte e insalata di cavolo LEBERKÄSE Leberkäse alla griglia servito con patatine fritte, uovo al tegamino e insalata di cavolo GEGRILLTES Mix di affettati bavaresi e pannocchia alla griglia serviti con patatine fritte e insalata di cavolo MANZO AFFUMICATO Manzo affumicato bavarese alla griglia servito con purè di patate, senape dolce, rafano e insalata di cavolo WÜRSTEL ALLA GRIGLIA Würstel Meraner alla griglia serviti con senape, rafano, crauti, patatine fritte e insalata di cavolo. (Aggiungi 2, puoi scegliere tra würstel di manzo o tacchino) WÜRSTEL AL FORMAGGIO Würstel al formaggio ricoperti di bacon serviti con patatine fritte e insalata di cavolo BAVERNSEUFSER Salsiccia bavarese affumicata alla griglia servita con senape, patatine fritte e insalata di cavolo NORIMBERGA Salsiccia di Norimberga alla griglia servita con crauti, insalata di cavolo e patatine fritte GRIGLIATA MISTA DI WÜRSTEL Mix di würstel bavaresi alla griglia serviti con senape, patatine fritte e insalata di cavolo STINCO AFFUMICATO Stinco di maiale affumicato servito con patate arrosto e insalata di cavolo STINCO ALLA BIRRA Stinco di maiale marinato alla birra servito con patate arrosto e insalata di cavolo POLLO ALLO SPIEDO Mezzo pollo (500g) servito con patate arrosto e insalata di cavolo POLLO ALLA BIRRA Mezzo pollo marinato alla birra (500g) servito con patate arrosto, crauti e insalata di cavolo COSCIOTTI DI POLLO Cosciotti di pollo serviti con salsa piccante, patatine fritte e insalata di cavolo Stinco affumicato Contorni Bavaresi CRAUTI 4.00 BREZEL 2.00 Dessert Bavaresi BREZEL DOLCE / AL CIOCCOLATO FONDENTE / AL CIOCCOLATO BIANCO 4.00 TRIS DI BREZEL STRUDEL 4.50 APFELKÜCHERL Frittelle di mele Brezel dolce

6 Non solo Bavaria Piatti di Carne AGGIUNGI 1, PUOI ACCOMPAGNARE IL TUO PIATTO CON UN BREZEL. HAMBURGER AL PIATTO Hamburger di manzo di prima qualità (180g) servito con formaggio fuso, patatine fritte e insalata di cavolo BARBECUE RIBS Costine BBQ piccanti (500g) servite con cipolla croccante, patatine fritte e insalata di cavolo COSTINE DI MAIALE Costine di maiale marinate e cotte al forno servite con patatine fritte e insalata di cavolo BBQ Ribs Hamburger COLONIA Hamburger di manzo (100g) servito con formaggio, maionese, cipolla croccante, pomodoro, insalata e patatine fritte BERLINO Hamburger di manzo (100g) servito con senape, maionese, ketchup, speck croccante e patatine fritte BACON SPECIAL Hamburger di manzo di prima qualità (180g) servito con formaggio, salsa BBQ, speck croccante, insalata e patatine fritte LÖWEN MÜNCHEN Hamburger di manzo di prima qualità (180g) servito con formaggio, crauti, cipolla croccante, senape, salsa piccante e patatine fritte BIG KARTOFFELN Hamburger di manzo di prima qualità (180g) servito con hamburger di patate, formaggio, speck croccante, salsa piccante, maionese, pomodoro, insalata e patatine fritte LÖWEN GROß Due hamburger di manzo di prima qualità (180g cad.) serviti con formaggio, maionese, ketchup, speck croccante, pomodoro, insalata, cipolla croccante e patatine fritte Hähnchen-Burger CHICKEN (KÜKEN) Cotoletta di pollo servita con formaggio, maionese e patatine fritte CHICKEN DELUXE (BRUST) Cotoletta di pollo servita con formaggio, maionese, insalata, pomodoro e patatine fritte CHICKEN BACON (HUHN) Cotoletta di pollo servita con formaggio, salsa BBQ, speck croccante e patatine fritte CHICKEN SPECIAL (HUHN SPEZIAL) Filetti di pollo croccanti serviti con formaggio, senape, maionese, speck croccante, insalata e patatine fritte Bacon Special Chicken Deluxe

7 Non solo Bavaria Sandwiches VEGAN Hamburger di patate servito con ketchup, insalata, pomodoro e patatine fritte VEGETARIAN Hamburger di patate servito con formaggio, maionese, insalata, pomodoro e patatine fritte Insalatone Vegetarian INSALATONA VEGETARIANA Insalata verde, pomodoro, fontina, cetrioli bavaresi e mais INSALATONA PRIMAVERA Insalata verde, pomodoro, tonno, uovo e mais INSALATONA LÖWENGRUBE Insalata verde, würstel, peperoni, cipolla, prosciutto della Foresta, cetrioli bavaresi e aceto di mele Ins.Primavera Contorni PATATE ARROSTO 4.00 PURÈ DI PATATE 4.00 INSALATA MISTA 4.00 PANNOCCHIA ALLA GRIGLIA O BOLLITA 4.00 Dessert GELATO 4.00 CHEESECAKE 4.50 SACHER 4.50 CARROT CAKE 4.50 Sacher Cake

8 La nostra Pizzeria L impasto: usiamo la ricetta tradizionale della pinsa, una schiacciatina che nasce addirittura prima della pizza, realizzata con un mix di farine di grano tenero, soia e riso, un alta idratazione, l utilizzo di lievito madre e una lievitazione molto lunga: l impasto viene lasciato fermentare tra le 24 e le 150 ore. Questo processo e la ridotta quantità di lievito rende l impasto leggero e adatto da mangiare accompagnato alla birra, poiché non fermenterà nello stomaco! La pinsa, non solo è altamente digeribile ma è anche meno ricca di carboidrati, grassi e proteine, rispetto all impasto classico. Pizze Rosse MARGHERITA 5.00 Pomodoro e mozzarella. MARGHERITA BUFALA 6.50 Pomodoro e mozzarella di bufala. NAPOLI 5.50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano. WÜRSTEL 5.50 Pomodoro, mozzarella e würstel. PROSCIUTTO 5.50 Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto. PROSCIUTTO E FUNGHI 6.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi. 4 STAGIONI 7.00 Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, olive con nocciolo e carciofi. CAPRICCIOSA 7.50 Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, olive con nocciolo, würstel, carciofi e salamino piccante. SALAMINO PICCANTE 5.50 Pomodoro, mozzarella e salamino piccante. SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK 7.50 Pomodoro, mozzarella, scamorza e speck. SALSICCIA 5.50 Pomodoro, mozzarella e salsiccia. VEGETARIANA 7.00 Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate. MARINARA 5.00 Pomodoro, aglio, olio e origano. PORCINI 7.00 Pomodoro, mozzarella e funghi porcini. 4 FORMAGGI 7.00 Pomodoro, mozzarella e 4 formaggi freschi. BAVARESE 9.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, würstel, funghi porcini, salsiccia e salamino piccante. STRACCHINO, CRUDO E RUCOLA 7.50 Pomodoro, mozzarella, stracchino, crudo e rucola. TONNO E CIPOLLA 6.50 Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla. SFIZIOSA 8.00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla e olive. DEUTCH 7.50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, würstel, salsiccia e salamino piccante. MASCARPONE E SPECK 7.50 Pomodoro, mozzarella, mascarpone e speck. CALZONE 6.50 Mozzarella e prosciutto cotto. CALZONE FARCITO 7.50 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive con nocciolo e würstel.

9 La nostra Pizzeria Pizze Bianche CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE BIANCANEVE 4.50 Mozzarella TEDESCA 7.50 Mozzarella, patatine fritte e würstel. ALPINA 8.50 Mozzarella, crema di pecorino, crudo e rucola. TRENTINA 8.00 Mozzarella, crema tirolese, funghi trifolati e speck. BIANCA STRACCHINO 8.00 Mozzarella, stracchino, salsiccia e rucola. SAPORITA 8.00 Mozzarella, noci, gorgonzola e rucola. Schiacciate BRESAOLA 8.00 Bresaola, rucola, grana e mozzarella. RIPIENA 8.00 Prosciutto cotto e mozzarella. LÖWENGRUBE 8.00 Prosciutto crudo, rucola e grana. ALL OLIO D OLIVA 4.00 PANE ARABO 8.50 Prosciutto crudo, mozzarella, insalata e pomodoro. MAXI PIZZA Min. 2 persone - max 3 gusti. MAXI SCHIACCIATA RIPIENA Min. 2 persone. MAXI SCHIACCIATA NUTELLA MAXI SCHIACCIATA MASCARPONE E NUTELLA SUPPLEMENTI Prosciutto crudo, speck, porcini, salsiccia, rucola, gorgonzola, bufala e grana COPERTO 1.00

10 Kinder Menu 6.50 MAX. 6 ANNI Scegli tra: KINDER HAMBURGER: panino hamburger (100g) servito con ketchup e maionese. KINDER HOT DOG: hot dog servito con ketchup e maionese. CORDON BLEU KINDER: cordon bleu al prosciutto cotto e formaggio. KINDER CHICKEN (HUHN): panino con cotoletta servito con ketchup e maionese. + Patatine fritte, Bibita alla spina (20 cl) o Acqua Minerale (25 cl) e Coperto. AGGIUNGI 2, PER AVERE UN BREZEL DOLCE! Beverage BIBITE ALLA SPINA 20 CL 40 CL PEPSI - SCHWEPPES ORANGE / LEMON / TONICA BIBITE IN LATTINA 33 CL PEPSI LIGHT - PEPSI TWIST - 7UP - THÈ LIMONE / PESCA BIBITE IN BOTTIGLIA DI VETRO 25 CL PEPSI ACQUA 25 CL 75 CL NATURALE / GASSATA SUCCHI DI FRUTTA ALBICOCCA - ARANCIA - PESCA - PERA - ANANAS CAFFETTERIA CAFFÈ ESPRESSO CAFFÈ CORRETTO CAFFÈ DECAFFEINATO CAFFÈ AMERICANO CAFFÈ D ORZO CAPPUCCINO CAMOMILLA THÈ Le immagini dei piatti presenti nel menù sono a scopo illustrativo. COCKTAILS CUBA LIBRE - GIN TONIC - GIN LEMON NEGRONI - AMERICANO - SPRITZ VINI CANTINA KALTERN VINO AL BICCHIERE MÜLLER THURGAU (bianco) PINOT NERO (rosso) LA SCHIAVA (rosso) GEWÜRZTRAMINER (bianco) DIGESTIVI LIMONCELLO AMARI DISTILLATI DISTILLATI RISERVA GRAPPE LE DICIOTTO LUNE ALLA CAMOMILLA BARRIQUE MORBIDA COPERTO CHIEDI AL NOSTRO PERSONALE LA LISTA DEI PRINCIPALI ALLERGENI. I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere preparati anche con ingredienti per celiaci, ma solo su richiesta al momento dell'ordine. I tempi di preparazione potrebbero essere più lunghi per garantire l'assenza di eventuale contaminazione.

11 Ristorante-Birreria Bavarese Carta Birre

12 LÖWENBRÄU L'origine della birreria Löwenbräu risale al XVI secolo. ABBINA AL MEGLIO LA BIRRA CHE PREFERISCI PER VALORIZZARE I SAPORI DEI NOSTRI PIATTI! LA STORIA: le prime notizie certe dell origine della birreria Löwenbräu risalgono al 1524, nella Fossa dei Leoni - Löwengrube - di Monaco di Baviera. Già dagli anni successivi diventa la fabbrica di birra più grande in Germania e quella con il maggior volume di prodotto esportato. L ORIGINE: è la birra originale di Monaco. LA TRADIZIONE: può contare su un esperienza di oltre 500 anni nella produzione birraria. L AUTENTICITÀ: tutte le birre sono prodotte nel rispetto della Reinheutsgebot la legge tedesca della purezza che prevede l utilizzo solo di quattro ingredienti: malto, luppolo, lievito, acqua. GLI ABBINAMENTI: la vasta selezione di birre consente di esaltare tutti i gusti dei piatti tradizionali bavaresi. Dalle carni alla griglia, a quelle arrosto, dai würstel ai taglieri di salumi ogni sapore avrà la sua birra da abbinare! Original Cl Cl Cl Stile: Münchener Premium. Gusto: maltato. Grado Alcolico: 5,2% Birra a bassa fermentazione, leggera e gradevole, dal colore limpido e dorato. Il gusto equilibrato e non troppo amaro la rende ideale per accompagnare tutti i saporiti piatti bavaresi. Premium Pils Cl Cl Cl Stile: Münchener Pils. Gusto: rinfrescante. Grado Alcolico: 5,2% Birra prodotta a Monaco di Baviera. Leggera con note di malti pregiati. Il gusto raffinato di luppoli nobili la rende ottima per accompagnare piatti di carne, panini e taglieri. Marzen Cl Cl Cl Stile: Marzen. Gusto: moderatamente corposo e maltato. Grado Alcolico: 5,8% Birra dal colore rosso ramato, dovuto ad una particolare cottura del malto. Il suo nome deriva dal mese di marzo perchè in orgine era prodotta alla fine della stagione birraia. Il gusto delicato e pieno la rende ideale da abbinare a carni alla griglia, panini e salumi. Triumphator Cl Cl Cl Stile: Doppel Bock. Gusto: corposo. Grado Alcolico: 7,6% Birra doppio malto dal colore ambrato scuro. L aroma è intenso con note di caramello in buon equilibrio con il luppolo. Il gusto ricco si abbina bene con arrosti, dolci, brezel e taglieri. Stagionale Cl Cl Selezioni di birre in relazione al periodo stagionale. Chiedi al nostro staff con quali piatti si abbina quella della stagione in corso! Radler Cl Stile: Domestic Specialty. Gusto: dissetante. Grado Alcolico: 3,0% 50% Lemon 50% Bier. Birra dissetante dal basso tasso alcolico e con un frizzante sapore di limone. Proprio grazie al suo gusto fresco è perfetta per accompagnare fritti, formaggi, carni speziate e marinate. Bock Cl Cl Cl Stile: Premium Bock. Gusto: dolce, maltato, note amarognole. Grado Alcolico: 6,5% Birra doppio malto dal colore chiaro. L aroma prevalente è il malto che le conferisce un gusto rotondo e strutturato che si abbina bene con carni affumicate e arrosto. Weissbier Cl Cl Stile: Bavarian Weizer. Gusto: fresco e originale. Grado Alcolico: 5,0% Birra di grano dal corpo leggero. Gusto morbido al palato dal finale secco e fruttato si accompagna ottimamente ai deliziosi würstel e alle carni affumicate.

13 Le nostre proposte di Birre in bottiglia Kristallklar Cl Stile: Frumento - Weizen/Weisse. Gusto: amarognolo, frizzante e dissetante. Grado Alcolico: 5,0% Birra dal colore giallo paglierino e dall impeccabile trasparenza. La schiuma è generosa, corposa e persistente. L aroma è fresco con note fruttate di agrumi e mela verde che lasciano spazio al retrogusto finale di fieno e banana. Il gusto deciso si accompagna bene con würstel, salumi e carni affumicate. Dunkel Cl Stile: Frumento - Dunkelweizen. Gusto: pieno, moderatamente acidulo, dai toni caldi dei malti tostati. Grado Alcolico: 5,0% Birra dal colore ambrato carico, frutto della grande dose di lievito. La schiuma è di un colore nocciola chiaro, cremosa e persistente. L aroma è caratterizzato dal sapore acidulo dei lieviti, ma lascia spazio ad una piacevole nota fruttata con toni di limone e banana, si sposa bene con carni arrosto o stinco alla birra. Blonde Cl Gusto: rotondo, leggermente maltato. Grado Alcolico: 6,6% Birra dal colore dorato e dai riflessi brillanti. Il gusto si presenta pieno e fruttato, lasciando un retrogusto speziato con una punta di arancia amara, per questo si accompagna perfettamente sia con carni che con formaggi. La temperatura di servizio ottimale è 5-6 C. Radiuse Cl Gusto: importante con note di caffè tostato, agrumi, canditi e fiori. Grado Alcolico: 8,4% Birra da intenditori, dal colore bruno-dorato che sorprende il palato con il suo ricco e complesso bouquet e con una schiuma densa e cremosa. Il sapore è fruttato, leggermente torrefatto mentre il retrogusto è caldo e persistente, questo calibrato mix di sapori la rende ideale per accompagnare taglieri e fritti. La temperatura di servizio ottimale è 5-6 C. Brune Cl Gusto: leggermente fruttato ma pieno. Grado Alcolico: 6,5% Birra dal colore bruno scuro. Caratteristico è il suo profumo intenso che richiama quello della mela matura. Il sapore è pieno, leggermente fruttato ma allo stesso tempo lascia un retrogusto piacevolmente secco che si sposa particolarmente bene col sapore dello stinco. La temperatura di servizio ottimale è 5-6 C. Royale Cl Gusto: raffinato con accenni di chiodi di garofano e vaniglia. Grado Alcolico: 7,5% Birra di alta qualità, viene prodotta mescolando diversi tipi di luppolo in tempi e quantità diversi per garantire un perfetto equilibrio tra sapore dolce e amaro. Dal gusto raffinato con accenni di chiodi di garofano, vaniglia, banana e agrumi, che lasciano spazio a un finale fresco e dolce. Speciale da abbinare a carni arrosto, carni alla griglia e würstel. La temperatura di servizio ottimale è 8-10 C. Rituel 9 Cl Gusto: fruttato e robusto. Grado Alcolico: 9,0% Birra dal colore dorato intenso, piena di carattere grazie alla sua elevata gradazione alcolica e al suo gusto ricco, speziato, fruttato e al tempo stesso amarognolo. Il retrogusto è persistente e richiama leggermente all affumicato per questo è perfetta per accompagnare taglieri, carni bianche o brezel e dolci. La temperatura di servizio ottimale è 6-8 C. Triple Cl Gusto: pieno, robusto e fruttato. Grado Alcolico: 8,6% Birra dal colore dorato, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ha un aroma fresco, con accenni di arancia, vaniglia e limone, con una notevole speziatura nel retrogusto. Il suo sapore fruttato e abbastanza pieno si abbina bene a carni raffinate. La temperatura di servizio ottimale è 5-6 C. Cascade IPA Cl Gusto: avvolgente e rinfrescante, con sentori di limone e pompelmo. Grado Alcolico: 7,5% Birra dal colore limpido e dorato, la schiuma bella, profumata di limone rinfresca il palato. L amarezza del luppolo unita alle raffinate note agrumate sono l accompagnamento perfetto per formaggi a pasta cruda, dal sapore fino e raffinato, come lo stagionato Raschera d Alpeggio, ma anche per diversi piatti bavaresi, brezel e salsiccia di Norimberga. La temperatura di servizio ottimale è 8-10 C. Mapuche Cl Gusto: amaro e raffinato con note di frutti rossi, sambuco e frutti di bosco. Grado Alcolico: 7,5% Birra dal complesso sapore di frutti rossi, dato dal luppolo Mapuche, bilanciata da leggere note speziate, crea una perfetta sintonia con formaggi complessi come il Bitto d Alpeggio e si abbina inoltre con carni arrosto, alla griglia e würstel. La temperatura di servizio ottimale è 8-10 C.

14 Ristorante-Birreria Bavarese Carta Birre