WWWCULTIVIA.IT EXTRASCELTA EVO ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ.

Transcript

1 WWWCULTIVIA.IT EXTRASCELTA EVO ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ.

2 3 PERCHÉ CULTÌVIA Ecco Cultìvia la cui mission è l assistenza tecnica & commerciale alla filiera olivicola di qualità.. Chi siamo: innanzi tutto assaggiatori iscritti all albo nazionale, poi amanti del mondo dell olio ed infine professionisti. I nostri prodotti sono selezionati uno per uno dal nostro Responsabile Qualità ed, oltre ad essere gustosi, devono rispettare il disciplinare Cultìvia. CULTÌVIA PROFILO Prodotti di eccezionale sapore nonché di elevate virtù salutistiche offrono una panoramica della qualità italiana. Amore. genio, professionalità e pazienza: sono queste le caratteristiche che accomunano i nostri Produttori e che hanno portato i nostri oli a far da protagonisti nella Guida del Gambero Rosso. Questi 4 aggettivi sono stati fatti propri da Cultìvia, che assiste e certifica l intera filiera olivicola. Olio ma non solo olio; perché il suo mondo è variegato e pieno di delizie in cui si trovano originali e gustosi connubi: patè, olive da tavola, marmellate e polpa di olive. Ed infine, dulcis (nel vero senso della parola) in fundo, le fantastiche creme al cioccolato bianco, alla nocciola e al pistacchio, all extra vergine, che uniscono golosità & salute in un binomio inedito. L olio è da sempre associato anche alla bellezza: ecco, allora, la cosmesi arricchita con l extravergine. I vostri sensi testimonieranno che: Cultìvia vi vizia! ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ. PG. 5 9 PG PG. 10 PG. 11 PG PG. 19 PG PG PG PG INDEX SELEZIONETAVOLA CREME VERDURE IN E.V.O. PATÈ DI OLIVE IN E.V.O. OLIVE DA TAVOLA CREME DOLCI ALL E.V.O. EXTRAVERGINE PRELIBATEZZE AL TARTUFO LE PASTE ARTIGIANALI IL DOLCE ARTIGIANALE COSMESIOLIO IDEE REGALO

3 CREME VERDURE IN E.V.O. SELEZIONETAVOLA CREMA DI CARCIOFI 180 g CREMA DI MELANZANE 180 g CREMA DI ASPARAGI 180 g CREMA DI FUNGHI 180 g

4 7 CREME VERDURE IN E.V.O. CREME VERDURE IN E.V.O. CREMA DI OLIVE PICCANTI 180 g CREMA DI POMODORI SECCHI 180 g CREMA OLIVE GAETA AL TARTUFO (20%) 180 g 4 CREMA DI OLIVE DI GAETA 180 g CREMA DI OLIVE VERDI 180 g MELANZANE A FILETTI 600 g 6, BOMBA PICCANTE 180 g CARCIOFI ARROSTITI 600 g 6,8

5 9 CREME PATÈ e VERDURE IN E.V.O. CREME PATÈ DI VERDURE IN E.V.O. POMODORI SECCHI SOTT OLIO 600 g 6, PATÈ DI CARCIOFI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino SECCHIELLO OLIVE ITRANA (VERDI) O GAETA (NERE) IN SALAMOIA 600 g eleonora Valentino 4 OLIVE TONDA IBLEA ALLA DIAVOLA 195 g ZUCCHINE ARROSTITE 600 g 6, PATÈ DI OLIVE VERDI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino PATÈ DI POMODORI SECCHI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino eleonora Valentino PATÈ DI OLIVE NERE 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino

6 11 CREME PATÈ IN E.V.O. CREME DOLCI A BASE DI E.V.O. CREMA PASSIONE SICILIANA 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino CREMA PISTACCHIO SICILIANO ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agrcola Il Cervo Rampante 7 eleonora Valentino PASSATA DI POMODORO FRESCO SICILIANO 750 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino CREMA CIOCCOLATO E NOCCIOLA ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agrcola Il Cervo Rampante OLIVE ITRANA CONDITE AL FINOCCHIO O AL ROSMARINO SOTTOVUOTO 500 g 4 CREMA CCIOCCOLATO BIANCO ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agrcola Il Cervo Rampante OLIVOTTO CREMA DOLCE DI OLIVE Azienda Olivotto Creme 102 g 210 g 4,

7 EXTRAVERGINE EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA 13 Sono esclusivamente italiani, sia per le materie prime che per la lavorazione e confezionamento; Sono tipici del territorio, concentrando in sé tradizione, cultura, genio e innovazione; Sono sani; aiutando a mantenere lo stato di salute e a prevenire le patologie; Sono sostenibili: ottenuti senza metodi intensivi, senza sfruttamento delle risorse rispettando i tempi che la natura ha stabilito; Sono etici: senza alcun tipo di sfruttamento di manodopera; Sono rintracciabili: le aziende aderiscono alla rintracciabilità di filiera (ISO EN 22005:08), alle linee guida nazionali di difesa integrata o alla certificazione bio. AMANTINO CULTIVAR: Frantoio, Leccino e Canino ABBINAMENTI: carpacci, bruschette, verdure gratinate Abbinamenti: carpacci, bruschette, verdure gratinate. Azienda Agricola Le Amantine 12 UNICO CULTIVAR: Frantoio, Leccino e Canino ABBINAMENTI: carpacci, bruschette, verdure gratinate Abbinamenti: carpacci, bruschette, verdure gratinate. Azienda Agricola Le Amantine 12 TALEA CULTIVAR: Frantoio, Leccino e Canino ABBINAMENTI: carpacci, bruschette, verdure gratinate Abbinamenti: carpacci, bruschette, verdure gratinate. Azienda Agricola Le Amantine 12 BAUDILLI DOP MONTI IBLEI CULTIVAR: Tonda Iblea ABBINAMENTI: carne, pesce, verdure, zuppe, insalate ortaggi Azienda Agricola Eleonora Valentino 8 7

8 15 EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA BOSCO VERDITO CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Leccio del Corno ABBINAMENTI: tagliate e fiorentine di vitello. Azienda Agricola Lorenzo Caccese 9 PROVERBIO CULTIVAR: Ravece, Ogliarola ABBINAMENTI: cratatouille e vellutata di fave. Azienda Agricola San Comaio 10 7, BOSCO VERDITO CULTIVAR: Ortice ABBINAMENTI: stracotti, vellutate di verdure Azienda Agricola Lorenzo Caccese 9 DOP SABINA CULTIVAR: Pendolino, Leccino, Frantoio, Carboncella ABBINAMENTI: pesce alla griglia, passato di verdure, carni bianche. Az. Agr. in conversione Bio Il Cervo Rampante t 10 AMINDA CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato leggero CULTIVAR: Ogliarola ABBINAMENTI: verdure e crudités. Azienda Agricola San Comaio 10 7, FARFENSIS CULTIVAR: Pendolino, Leccino, Frantoio, Carboncella ABBINAMENTI: pesce alla griglia, passato di verdure, carni bianche. Az. Agr. in conversione Bio Il Cervo Rampante 9 ZAHIR CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Ravece ABBINAMENTI: carpaccio di carne, grigliate. Azienda Agricola San Comaio 10 7, TRE CIME BIOLOGICO NON FILTRATO CULTIVAR: Leccino, Biancolilla, Carolea, Coratina, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Tonda di Strongoli, Cassanese ABBINAMENTI: pesce azzurro, verdure di campo Fattoria San Sebastiano 7 bottiglia 10 anfora

9 17 EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA OLITRANA CULTIVAR: Itrana ABBINAMENTI: insalate verdi miste, zuppe di legumi e cereali, caprese di bufala. Oleificio De Gregoris 8 DOP CANINO CULTIVAR: Caninese ABBINAMENTI: cratatouille e vellutata di fave. Coop Olivicola di Canino ALBERI CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Itrana ABBINAMENTI: insalate di misticanza e carciofi, vellutate di verdure e legumi e bruschette. Azienda Agricola Rossi 9 DOP TERRE DI SIENA CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio ABBINAMENTI: pesce arrostito, alla griglia o bollito, insalate leggere. Azienda Agricola La Carraia 0,50 l 8 13 TRACCIATO CULTIVAR: Caninese ABBINAMENTI: carpacci di pesce anche affumicati, insalate di legumi e misticanza Coop Cesare Battisti 8 bottiglia o latta DÉLOGU CULTIVAR: Bosana ABBINAMENTI: crudi di mare, insalate verdi. Azienda Agricola F.lli Délogu 7, 4, TERRAE MAIORIS CULTIVAR: Peranzana ABBINAMENTI: verdure ripassate, sughi rossi di carne e pesce. Coop Fortore 7 COLLEZIONE ARCOBALENO AROMATIZZATI: limone, menta selvatica, peperoncino, aglio, cipolla di Tropea, rosmarino e basilico FFattoria San Sebastiano

10 19 EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA PRELIBATEZZE AL TARTUFO TARTUFOOLIO OLIO PRIMO CULTIVAR: Marina ABBINAMENTI: a crudo su carni rosse, zuppe e verdure grigliate Produttori Valle di Comino 7 MONOCULTIVAR MORAIOLO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Moraiolo ABBINAMENTI: cacciagione nobile. Azienda Agricola Decimi EMOZIONE CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Moraiolo, San Felice, Frantoio e Leccino ABBINAMENTI: carni rosse alla brace. Azienda Agricola Decimi BIOLOGICO NON FILTRATO FRANTOIO FIGOLI CULTIVAR: Carolea, Nocellara del Belice, Dolce di Rossano, Frantoio, Coratina ABBINAMENTI: arrosti, pasta e nduja, legumi Frantoio Figoli 0,50 l 7, SALSA BIANCA AL TARTUFO 90 g: Tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi CREMA DI PORCINI E TARTUFI 90 g: Porcini 5%, tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi MIELE E TARTUFO BIANCO 40 g: Miele 95%, tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi

11 21 PASTE ARTIGIANALI PASTE ARTIGIANALI PASTASAPORE TAGLIATELLE DI SEMOLA DI GRANO DURO AL VINO PRIMITIVO 250 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3, MACCHERONI DI SEMOLA DI GRANO DURO E FARINA DI CARRUBE 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 4,1 TAGLIATELLE ALLA CURCUMA 250 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3, I sapori Mediterranei si completano con questa selezione di paste artigianali, prodotte secondo antichi metodi con ingredienti unici e naturali. Le proposte di Gina&Sofia portano in tavola farine di semola di grano duro anche associate alle farine di carrube, di orzo e di grano arso. Non mancano le paste al farro, ai profumi di curcuma, dagli sgargianti colori dei 5 sapori; le versioni lavorate con le olive o tinte al vino primitivo. Tante le forme e i taglii, tutti dai vellutati spessori. TORTIGLIONI AI 5 SAPORI 500 g 3,

12 23 PASTE ARTIGIANALI PASTE ARTIGIANALI GIGLI ALLE OLIVE 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 4,1 MACCHERONI OLIVOTTO 250 g Azienda Olivotto Creme 3,7 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E FARINA D ORZO 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,3 LINGUINE OLIVOTTO 250 g Azienda Olivotto Creme 3,7 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E GRANO ARSO 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3, TORTIGLIONI PASTA DI FARRO 500 g 3,

13 25 IL DOLCE ARTIGIANALE IL DOLCE ARTIGIANALE Cultìvia ha selezionato le migliori proposte in vasetto di frutta fresca lavorata artigianalmente. Altre proposte Bio sono i mieli, vere gocce di sole. Confetture BIO dell Azienda Il Cervo Rampante: fichi & noci, pere & vaniglia, pere & cannella, mela & mosto, ribes nero, ribes rosso, prugnolo, mela cotogna, mela & cacao, melone.

14 27 IL DOLCE ARTIGIANALE IL DOLCE ARTIGIANALE CONFETTURA RIBES NERO o RIBES ROSSO 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA MELE COTOGNE 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA MELONE 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante PERE ALLA CANNELLA 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA PRUGNOLO SELVATICO 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA FICHI E MANDORLE 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA ALLE PERE 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante CONFETTURA MELE ROSA E MOSTO 400 g Az. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante

15 29 COSMESI ALL E.V.O. COSMESIOLIO IDRATANTE VISO La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 18 DOPOBARBA La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 14, SHAMPOO DOCCIA La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 9, SAPONETTA La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 4 I prodotti della linea Pulchra Farfensis, sono destinati a dar forza, vigore e freschezza alla pelle, costituiscono una scelta di altissima classe, realizzando il grande prodigio di trasformare in cosmetica il meglio della natura, con un duplice obiettivo: esaltare la bellezza e contribuire alla salute della pelle. Tutto possibile grazie ai polifenoli, alle sostanze antiossidanti e alle vitamine presenti nell olio: la vitamina A che impedisce che le mucose si secchino; la vitamina D che favorisce l assunzione del calcio; la vitamina E che contrasta l invecchiamento delle cellule, senza contare la funzione emolliente, ammorbidente e antinfiammatoria garantita dai componenti minori di natura fenolica.

16 31 EXTRAVERGINE - PRODOTTI ALIMENTARI- COSMESIOLIO I 3 MOSCHETTIERI 690 GR Le delizie spalmabili di crema di cioccolata e nocciola, cioccolato bianco e pistacchio siciliano di Bronte con e.v.o. DOP Sabina. Azienda Agricola Il Cervo Rampante E.V.O. MOCULTIVAR MORAIOLO Un extravergine pregiato. Un fruttato intenso umbro di monocultivar Moraiolo che regala sentori di carciofo, oliva fresca, erbe officinali e timo. Al palato amaro e piccante prolungato. Adatto ad abbinamenti con carni rosse alla brace, cacciagione, legumi e bruschette. Azienda Agrcola Decimi IDEEREGALO PULCHRA FARFENISIS Crema viso con e.v.o. DOP Sabina PASTA OLIVOTTO 250 g Una pregiatissima pasta artigianale fatta con le delicate olive Cellina di Nardò che conferiscono a questa pasta un gusto amabile, dai possibili connubi culinarei innovativi. Azienda Olivotto creme TRIS DI ROSSI 540 g Selezione di creme alle olive di Gaeta con evo 900 Alberi : bomba piccante, melanzane ed asparagi, Vellutati spessori adatti a condire bruschette, antipasti di carne grigliata e sughi. MIELE E TARTUFO 40 g Un piccolo protagonista della tavola., dal caratteristico profumo di tartufo bianchetto, perfetto con i formaggi. Azienda Savini Tartufi