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1 Premessa Una sana alimentazione e l attività fisica sono fondamentali per mantenere a lungo uno stato di benessere. Spesso però mancano informazioni precise e chi sa cosa dovrebbe fare non sempre applica, nella vita di ogni giorno, le informazioni in suo possesso. Così nasce il questionario che stai per compilare. Rispondendo ad alcune semplici domande potrai contribuire a migliorare la fotografia che medici ed esperti di nutrizione hanno delle abitudini alimentari in Italia e nel mondo. Le tue risposte ci aiuteranno a realizzare interventi di comunicazione ed educazione che contengano le giuste informazioni per aiutare tutti noi a vivere meglio e a stare meglio. Grazie per il tuo contributo!

2 Quesiti per progetto NFI-AVIS EXPO A- CHI SEI Età: Sesso: M, F Provincia/Stato estero di Residenza: Titolo di Studio: Professione: Sei donatore di sangue?: Si, No, Ex donatore B- COSA SAI 1- Quale percentuale delle calorie giornaliere dovrebbe derivare dalla prima colazione? Non più del 5% Tra il 5 ed il 10% Tra il 10 ed il 15% Tra il 15 ed il 20% 2- Quanti liquidi (acqua, tè, tisane, succhi ecc.) si dovrebbero bere nella giornata, oltre a quelli che si trovano negli alimenti come frutta, verdura, zuppe e minestre? Circa 1 litro Circa 1,5 litri Circa 2 litri Circa 3 litri 3- Quante calorie sono necessarie, più o meno, in una giornata, un adulto con un attività fisica di tipo medio? 3000 per una donna/4000 per un uomo 2500 per una donna/3000 per un uomo 1800 per una donna/2200 per un uomo 1200 per una donna/1500 per un uomo 4- Che percentuale delle calorie giornaliere assunte con la dieta dovrebbe derivare dai grassi? Non più del 5% Tra il 10 ed il 15% Tra il 15 ed il 20% Attorno al 30%

3 5- A cosa servono le proteine? Forniscono energia di alta qualità all organismo Servono soprattutto per rimpiazzare le proteine del nostro organismo che si deteriorano, e per costruirne di nuove Sono essenziali per un corretto funzionamento del cervello Servono essenzialmente per dare un sapore gradevole agli alimenti 6- Quanto sale si dovrebbe consumare in una giornata? Circa milligrammi Non più di 2-3 grammi Non più di 5-6 grammi Almeno grammi 7- Quali di questi alimenti contiene maggiormente calcio, essenziale per la salute di ossa e denti? Il latte ed i latticini I frutti rossi o di bosco (fragole, lamponi, mirtilli) Le verdure in foglia Le carni rosse, specie se poco cotte 8- Quale di questi alimenti è ricco degli acidi grassi buoni detti omega-3? Il pesce, soprattutto se grasso L olio di oliva extravergine Le carni magre, meglio se bianche La frutta e la verdura, specie se di stagione 9- Quanti passi si dovrebbero fare al giorno, in media? Almeno Almeno Almeno Almeno Quanto ci si dovrebbe muovere attivamente (camminare, andare in bicicletta, ecc.), nella settimana? Bastano 10 minuti, un paio di volte la settimana Almeno 15 minuti, due-tre volte la settimana Almeno 20 minuti, tre-quattro volte la settimana Almeno mezz ora tutti i giorni

4 C- COSA FAI 1- Fai colazione all inizio della tua giornata? Raramente o mai Almeno 2-3 volte la settimana Sempre, ma prendo solo un caffè con qualcosa di dolce Sempre, e cerco di fare una prima colazione ricca ed abbondante 2- Quanti liquidi bevi nella giornata (a tavola e fuori pasto), sommando acqua, bibite, succhi di frutta, ecc. (attenzione: non conteggiare gli alcolici, il vino e la birra)? Circa 1 litro (quattro grossi bicchieri) Circa 1,5 litri (sei grossi bicchieri) Circa 2 litri (otto grossi bicchieri) Circa 3 litri (dodici grossi bicchieri) 3- Presti attenzione alle calorie che consumi durante la giornata? No, mai Solo quando vedo che tendo ad aumentare di peso Solo se ho commesso qualche eccesso alimentare nei giorni precedenti Cerco sempre di evitare i cibi molto ricchi di calorie 4- Che tipo di grassi usate per cucinare, in genere, in casa? In casa non usiamo grassi In casa usiamo soprattutto l olio di oliva extravergine In casa usiamo soprattutto il burro In casa usiamo soprattutto oli o margarine vegetali 5- Come ti comporti con gli zuccheri? Ne uso pochi o pochissimi, il gusto dolce non mi piace Consumo soprattutto dolci (torte, brioches, caramelle o cioccolatini) Mi piace consumare bevande zuccherate Cerco di sostituirli, se posso, con dolcificanti come l aspartame 6- In famiglia fate attenzione al sale? Nessuna attenzione particolare; usiamo il sale secondo il gusto Cerchiamo di aggiungere poco sale a tavola Scegliamo cibi poco salati di per se (facciamo attenzione a formaggi, salumi, pane ecc.) Usiamo spezie per ridurre il consumo di sale 7- Quanta frutta e verdura consumi in una giornata? Poca frutta e poca verdura (non mi piacciono) Poca verdura, ma cerco di consumare molta frutta Poca frutta, ma cerco di consumare molta verdura

5 Mangio molta frutta e verdura 8- Quali di questi alimenti eviti sistematicamente, o almeno abbastanza regolarmente? Latte e latticini (seguo quindi una dieta senza lattosio) Carne (seguo quindi una dieta vegetariana) Tutti i cibi di origine animale, latte e uova inclusi (seguo quindi una dieta vegana) Gli alimenti che contengono glutine Gli alimenti a base di carboidrati (pasta, pane, ecc ) Nessuno di questi (seguo quindi una dieta varia e mangio un po di tutto) 9- A che cosa o a chi fai riferimento per le tue conoscenze in tema di corretta alimentazione? Riviste e quotidiani Siti web Programmi televisivi Libri Famigliari Amici Medico Insegnanti Nessuno di questi. L argomento non mi interessa 10- Quanto ti muovi durante la giornata (esclusa un attività fisica)? Molto poco; cammino solo il minimo indispensabile Cerco di muovermi un po, ma preferisco attività sedentarie (TV, computer, ecc.) Vado a scuola/al lavoro a piedi, o cammino quando posso per i piccoli spostamenti Cammino, corro, vado in bicicletta appena posso 11- Pratichi un attività sportiva? No Solo irregolarmente, essenzialmente perché non ho tempo Si, una o due volte la settimana, in genere per un ora Si, almeno tre volte la settimana

6 D- COSA HAI MANGIATO NELLA GIORNATA DI IERI? 1- Cosa hai mangiato ieri mattina, a colazione (seleziona tutti gli alimenti che hai consumato)? Caffè Cappuccino Tè Latte Yogurt Latte di soia o altro vegetale Spremuta/succo di frutta/frutta fresca Biscotti Brioches/merendine Cereali da colazione Pane Fette biscottate Marmellata/miele Burro Formaggio Uova Salumi Non ho fatto colazione 2- Quali pasti hai fatto nella giornata di ieri (indicali tutti)? Colazione Spuntino di metà mattina Pranzo Spuntino di metà pomeriggio Cena Spuntino dopocena 3- Quante porzioni di frutta hai mangiato ieri (una porzione è rappresentata da un frutto come un arancia, una mela, una pesca, un grappolo di uva oppure da due-tre frutti tipo susine o albicocche, o ancora da una tazzina di fragole o simili)? Nessuna o più

7 4- Hai mangiato del cioccolato in tavoletta, ieri? No Sì, due quadretti Sì, quattro quadretti Sì, mezza tavoletta Sì, più di mezza tavoletta 5- Hai mangiato della frutta secca (noci, mandorle, nocciole, ecc.), ieri? No Sì, 2-3 Sì, da 4 a 10 Sì, più di 10 E importante, per interpretare correttamente le tue ultime 5 risposte, che tu ci dica a quale giorno si riferiscono. Fai per favore un cerchietto attorno al giorno della settimana: Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

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