MENU 2016/2017 NIDO D'INFANZIA INTEGRATO CON DIETA LATTO OVO VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE 1^ SETTIMANA

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1 1^ SETTIMANA spaetzle spaetzle pastina alle verdure Fontal Fontal formaggio (ricotta) d torta ed frullato di frutta pasta al pomodoro (o alle verdure) pasta al pesto di verdure o crema con pastina (fagiolini, zucchine, basilico) pastina all olio scaloppine di pollo scaloppine di pollo (crocchette di ricotta e verdure) (crocchette di ricotta e verdure) petto di pollo purea di zucchine latte p.s. fresco e biscotti crema di ceci pasta al pomodoro fresco crema di carote purea di patate torta ed d minestra con pastina minestra con pastina passato di verdura polpette al pomodoro palline di vitellone al pomodoro (frittatina) (frittatina) polpettine di vitello al vapore purea di patate purea di patate purea di patate (e legumi per farro ai porri (o al cavolfiore) risotto allo zafferano panada pesce persico al vapore pesce persico al vapore (legumi stufati) (legumi stufati) pesce persico al vapore o frutta fresca mista gelato al fior di latte o frutta fresca mista

2 2^ SETTIMANA crema di carote crema di carote crema di carote pizza pizza formaggio grana purea di patate frullato di frutta con mezzo pasta alla cima di broccolo pasta al ragù di verdure pasta alle verdure pesce halibut al prezzemolo pesce halibut al prezzemolo (uova strapazzate) (cubetti di uova sode condite) pesce halibut al prezzemolo con patate torta e torta e latte e biscotti secchi risotto alla parmigiana pasta al pomodoro e basilico crema d orzo hamburger di puledro ai ferri o al forno polpette di puledro in forno (fagioli imbragai ) (insalatina di fagioli cannellini) petto di tacchino purea di zucchine pasticcio di carne (vitellone) (pasticcio di verdure) pasticcio di verdure ricotta crema di cereali ricotta passato di verdura con crostini (o pastina) brodo vegetale con riso brodo vegetale con pastina polpette di pesce in umido (platessa+merluzzo) (formaggio trentino) polpette di pesce (platessa+merluzzo) (formaggio trentino) purea di patate purea di patate purea di patate pesce al vapore (platessa o merluzzo)

3 3^ SETTIMANA crema di zucca crema di verdure crema di zucca/carote frittata con verdure uova strapazzate ricotta patate all olio patatine in forno purea di patate frullato di frutta frullato di frutta frullato di frutta gnocchi alla romana gnocchi alla romana crema di semolino (piselli in umido) (piselli al prezzemolo) purea di cavolfiore gelato allo risotto con finocchi risotto con zucchine crema di zucchine cotolette di pollo in forno cotolette di pollo in forno petto di pollo purè di patate pasta e fagioli pastina in brodo vegetale bro-brusà bietina spadellata con grana macinato di carne (vitellone) con pomodoro (ragù di verdure) tacchino purè di patate purea di verdure torta ed torta ed pasta al burro e grana pasta al pesto semolino vegetale filetti di nasello olio e limone filetti di nasello o merluzzo olio e limone (bastoncini di verdure) (bastoncini di ricotta e verdure) filetti di nasello olio e limone purea di finocchi Yogurt al naturale con marmellata Yogurt al naturale con marmellata biologica biologica Yogurt al naturale con miele biologico

4 4^ SETTIMANA strangolapreti strangolapreti semolino in brodo vegetale formaggio grana o fontal formaggio grana o fontal formaggio grana (20 gr.) purea di patate pasta al pomodoro pasta al pomodoro pastina al pomodoro polpette di pesce (platessa+merluzzo) polpette di pesce (platessa+merluzzo) (polpette di legumi) (polpette di legumi) polpette di pesce (platessa+merluzzo) purea di verdure torta e torta e latte e biscotti secchi passato di verdura con pastina passato di verdura con pastina panada scaloppine/straccetti di vitello scaloppine/straccetti di vitello (frittatina alle erbette) (frittatina alle erbette) macinato di vitello al vapore purea di patate o patatine al forno carote in tegame purè di carote pane e marmellata con pane e marmellata con frullato di frutta crema di zucchine polenta e coniglio (polenta e grana) coniglio (formaggio) pollo purè di patate purè di patate minestra riso e sedano riso alla parmigiana pastina olio e grana pesce persico pesce persico (sformatino di ricotta e spinaci) (sformatino di ricotta e zucchine) pesce persico piselli

5 5^ SETTIMANA risotto alla zucca risotto al basilico e grana crema di zucca/carote uova strapazzate cubetti di uova sode condite ricotta patate all olio schiacciate frullato di frutta (con latte) frullato di frutta (con latte) frullato di frutta (con latte) passato di verdure passato di verdure passato di verdure pizza pomodoro e fontina pizza pomodoro e fontina purea di patate biscotti secchi con latte passatelli gnocchi di pane passatelli piccatina di pollo al limone piccatina di pollo al limone (legumi stufati) (piselli al pomodoro) piccatina di pollo al limone purea di carote pane e marmellata pane e marmellata crema di porri con pastina (o miglio biologico o fiocchi mais) crema di zucchine con crostini bro-brusà arrosto di maiale arrosto di maiale (bastoncini di ricotta e verdure) (ricotta) arrosto di maiale purea o patate al forno purea o patate al forno purè di verdure gelato allo o alla frutta latte p.s. fresco e biscotti pasta al pomodoro pasta con pomodoro pastina al pomodoro pesce halibut al forno (verdure gratinate al forno con pesce halibut al forno (verdure gratinate al forno con pesce halibut al forno formaggio grana) formaggio grana) torta e infuso torta e infuso

6 6^ SETTIMANA risotto al pomodoro pasta all olio aromatizzato pastina al pomodoro formaggio fontal / asiago caprese formaggio purea di zucchine torta con torta con frullato Orzetto (crema di piselli con orzo) cous-cous caldo con sugo di verdure (e legumi) passato di orzetto pesce persico al forno (no per dieta pesce persico al forno (no per dieta vegetariana e priva di carne) vegetariana e priva di carne) pesce persico al forno patate al prezzemolo patate al prezzemolo purè di patate latte p.s. fresco e biscotti gnocchi di patate al pomodoro risotto al pomodoro crema di riso (frittatina con verdure) (frittatina con verdure) purea di cavolfiori (pasta olio e grana) (pasta olio e grana) panada spezzatino di vitello/o puledro con polenta spezzatino di vitello/o puledro con (ragù di verdure con polenta) polenta (ragù di verdure con polenta) tacchino al vapore purea di carote bis pasta al ragù di pesce*(nasello) (pasta al pasta burro e grana (pasta al sugo di sugo di verdure) verdure) pastina olio e grana filetti di nasello basilico e pomodoro (ricotta) filetti di nasello basilico e pomodoro piselli stufati mista

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