Vini. dei. La Carta. Curata dal Sommelier professionista Cesare Montomoli

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1 La Carta dei Vini Questa carta dei vini vuole proporvi un vasto assortimento di prodotti fortemente radicati con il territorio e con i cibi prodotti nel nostro ristorante. Degustandoli potrete scoprire la varietà enologica che la nostra terra è in grado di regalare. Oltre ai vini del Chianti Classico abbiamo anche un attenta selezione dei vini delle maggiori aree di produzione toscane e una piccola selezione di vini bianchi provenienti da tutta Italia. Assaggiate, degustate, bevete e se non riuscite a finire la bottiglia potete portarvela a casa per continuare a sognare!! Curata dal Sommelier professionista Cesare Montomoli

2 Vino al bicchiere Bianco SAN FELICE TOSCANA, CASTELNUOVO BERARDENGA (SI) Maremma Toscana I.G.T. Vermentino Perolla 3,50 Rosè SAN FELICE TOSCANA, CASTELNUOVO BERARDENGA (SI) Maremma Toscana I.G.T. Rosato Perolla 3,50 Rosso L azienda dipende dalla disponibilità giornaliera Chianti Classico D.O.C.G. 4,00

3 Il vino della settimana

4 I Vini BIANCHI Prodotto esaurito AGRIVERDE Abruzzo, Chieti (CH) Terre di Chieti I.G.T. Pecorino Riseis ,00 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Toscana I.G.T. Chardonnay I Sistri ,00 MARRONE Piemonte,La Morra (AT) Langhe D.O.C. Arneis Tre Fie ,00 PANIZZI Toscana, San Gimignano (SI) Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G ,00 PETER ZEMER Trentino Alto Adige, Cortina sulla strada del vino (BZ) Alto Adige D.O.C. Müller Thurgau ,00 Alto Adige D.O.C. Sauvignon ,00 PIERPAOLO PECORARI Friuli Venezia Giulia, S. Lorenzo Isonzo (UD) Isonzo del Friuli D.O.C. Friulano (Tocai) ,00 Venezia Giulia I.G.T. Pinot grigio ,00 Venezia Giulia I.G.T. Sauvignon ,00 Venezia Giulia I.G.T. Sauvignon Kolaus ,00 RESSIA Az. Agr. Piemonte, Neive (CN) Vino Bianco Moscato secco Evien 16,00 SAN FELICE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Maremma Toscana I.G.T. Vermentino Perolla ,00 TENUTE GUADO AL TASSO Toscana, Bolgheri (LI) Bolgheri D.O.C. Vermentino ,00 Bolgheri D.O.C. Vermentino 2011 (0,375 Litri) 10,00 TERRE D'AIONE Campania, Torrioni (AV) Beneventano I.G.T. Falanghina ,50 VALLE Friuli Venezia Giulia, Buttrio (UD) Colli Orientali del Friuli D.O.P Ribolla Gialla ,50 Collio D.O.C. Pinot Grigio ,50 VICENTINI Veneto, Colognola ai Colli (VR) Soave D.O.C. Vigneto Terre Lunghe ,00 Soave Superiore D.O.C.G. Il Casale ,00 I vini ROSATI CASTELLO DI AMA Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Toscana I.G.T. Rosato ,00 LA PORTA DI VERTINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Maremma Toscana I.G.T. Rosè (biologico) ,50 SAN FELICE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Maremma Toscana I.G.T. Rosè Perolla ,00

5 Prodotto esaurito Vini ROSSI ~ I vini del Chianti Classico ~ L area del Chianti Classico si estende per ettari. È situata al centro della Regione Toscana e comprende parte del territorio delle province di Firenze ( ettari) e Siena ( ettari). In particolare fanno interamente parte della zona i Comuni di Greve in Chianti in Provincia di Firenze e Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti in Provincia di Siena. Vi rientrano invece parzialmente i Comuni di San Casciano in Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa e Barberino Val d'elsa della Provincia di Firenze e Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi. BRANCAIA Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Toscana I.G.T. Rosso Il Blu 50% Sangiovese, 45% Merlot, 5% Cabernet ,00 CARPINETA FONTALPINO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CASANUOVA DI NITTARDI Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 CASTELLO DI CACCHIANO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva 2005 e ,00 CASTELLARE DI CASTELLINA Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CASTELLO DI AMA Toscana, Gaiole In Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CASTELLO DI BROLIO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.OC.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Rocca Guicciarda ,00 CASTELLO DI SAN SANO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CASTELLO DI ORGIALE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 Toscana I.G.T. Rosso Vigna a Solatio 2002 e ,00 CASTELLO DI RADDA Toscana, Rada in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G (0,375 Litri) 10,00 CASTELLO MONASTERO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CHIANTI GEOGRAFICO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Montegiachi ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Contessa di Radda 2006, 2007 e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Contessa di Radda ,00 Toscana I.G.T. Merlot Pulleraia ,50

6 ~ I vini del Chianti Classico ~ Prodotto esaurito FATTORIA DI CORSIGNANO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva L'imperatore ,00 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Berardenga ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Rancia ,00 Toscana Rosso I.G.T. Fontalloro 100% Sangiovese ,00 FATTORIA DI RIETINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva 2007 e ,00 FATTORIA VILLA A SESTA Toscana, Villa a Sesta (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Il Palei ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Il Palei 2008 (0,375 Litri) 9,50 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 IL MOLINO DI GRACE Toscana, Panzano in Chianti (FI) Chianti Classico D.O.C.G ,50 LA LAMA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Toscana I.G.T. Rosso Caliptra Cabernet, Merlot e Sangiovese ,00 LA PORTA DI VERTINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva (Biologico) ,00 Chianti Classico D.O.C.G (Biologico) ,00 MARCHESI ANTINORI Toscana, San Casciano val di Pesa (FI) Chianti Classico D.O.C.G. Pèppoli ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Marchesi Antinori ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Badia a Passignano ,00 Toscana I.G.T. Rosso Tignanello 80% Sangiovese, 15% Cabernet S. e 5% Cabernet F ,00 PODERE LECCI E BROCCHI Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,50 POGGIO BONELLI Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Volumi bollati 2007 (1 Litro) 25,00 Chianti Classico D.O.C.G. Volumi bollati 2007 (0,500 Litri) 14,00 Chianti Classico D.O.C.G ,00 RIECINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 SAN FELICE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Poggio Rosso ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Il Grigio di San Felice 2007 e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Il Grigio di San Felice 2008 (0,375 Litri) 13,50 Toscana I.G.T. Pugnitello 100%Pugnitello ,00 TENUTA DI ARCENO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva 2005 e ,00 Toscana I.G.T. Rosso Prima Voce Merlot 85%, Cabernet 15% ,00 Toscana I.G.T. Sangiovese Arcanum la Porta ,00

7 Prodotto esaurito ~ I vini delle colline del Chianti~ Dal punto di vista geografico i confini del Chianti sono abbastanza confusi e contesi e includono tutta l'area collinare tra Firenze, Siena e Arezzo. Con la costituzione della zona vinicola Chianti nel 1932 che comprendeva nella sottozona Classico oltre al Chianti vero e proprio anche zone dell'attuale Provincia di Firenze si è andata configurando una zona geografica ampliata ricalcando i confini della sottozona vinicola. Molte località e perfino un Comune (Greve nel 1972 ora Greve in Chianti), con gli anni, hanno anche cambiato toponomastico aggiungendo in Chianti. Già il Granduca Cosimo III de' Medici nel per esempio- faceva arrivare la zona del Chianti fino a lambire il territorio di Greve e Panzano, pur senza entrarvi. CASTELLO DI ORGIALE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti D.O.C.G. Colli Senesi ,00 CASTELLO MONASTERO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Superiore D.O.C.G ,00 CASTELPUGNA Toscana, Siena Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Ellera 2005 e ,50 Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Riserva Ellera ,50 Chianti Superiore D.O.C.G. La Poderina 2003 e ,00 CASTELLO DI FARNETELLA Toscana, Scrofiano (SI) Toscana Rosso I.G.T. Poggio Granoni Sangiovese, Cabernet, Merlot, Syrah ,00 Toscana Rosso I.G.T. Syrah ,00 FATTORIA DI PACINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Colli Senesi D.O.C.G. (Biologico) ,50 FATTORIA VILLA A SESTA Toscana, Villa a Sesta (SI) Chianti Colli Aretini D.O.C.G. Ripaltella ,00 TENUTA SETTEPONTI Toscana, Terranuova Bracciolini (AR) Toscana Rosso I.G.T. Crognolo Sangiovese, Merlot ,00 ~ I vini di Montepulciano e Cortona~ Le due aree sono unite per la sua cultura, le produzioni tipiche, le attrattive naturalistiche e storiche. E la scoperta del Vino Nobile e di suoi produttori in cantine scavate nella roccia e nel tufo; è un menù di sapori tipici nei ristoranti più ricercati o nelle trattorie caratteristiche; è un momento di svago tra il fascino di opere d'arte uniche e scorci indimenticabili. Il Comune di Cortona si trova in provincia di Arezzo, sul versante di un rilievo montuoso posto tra la Valdichiana e la valle del Tevere, ed è stato un importante centro etrusco. BINDELLA Toscana, Montepulciano (SI) Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G ,00 Rosso di Montepulciano D.O.C. Fossolupaio ,00 LUTERAIA Toscana, Montepulciano (SI) Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G ,00 POLIZIANO Toscana, Montepulciano (SI) Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G ,00 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G (0,375 Litri) 14,00 Rosso di Montepulciano D.O.C e ,00 SANTA CRISTINAToscana, Cortona (AR) Toscana I.G.T. Rosso Santa Cristina 90%Sangiovese, 10% Merlot 2010 (0,375 Litri) 6,50

8 Prodotto esaurito ~ I vini della Maremma ~ La Maremma, l area più a sud della Toscana, coincide con la Provincia di Grosseto e la parte sud di quella di Livorno (Bolgheri), ma soprattutto la Maremma identifica uno stile di vita basato sul rispetto per l ambiente, per la cultura e il mantenimento delle tradizioni. La Maremma è il cuore selvaggio di una Toscana di terra e di cielo. Le caratteristiche pedoclimatiche di questa terra sono particolari: la presenza contemporanea e ravvicinata di mare, montagna e colline, la rendono unica, inoltre gli inverni non sono mai troppo rigidi e le estati mai eccessivamente calde. FATTORIA LE PUPILLE Toscana, Scansano (GR) Morellino di Scansano D.O.C.G ,00 POGGIO ALLE SUGHERE Toscana, Magliano in Toscana (GR) Morellino di Scansano D.O.C.G ,00 Toscana I.G.T. Sangiovese ,50 CAMPO AL NOCE Toscana, Bolgheri (LI) Bolgheri rosso D.O.C. Assiolo Cabernet S., Merlot, Cabernet F ,00 TENUTA GUADO AL TASSO Toscana, Bolgheri (LI) Bolgheri D.O.C Rosso Il Bruciato ,00 ~ I vini di Montalcino~ Montalcino si trova in Toscana, nell Italia centrale, a circa quaranta km a Sud della città di Siena, in una zona collinare dal paesaggio incontaminato. Un paesaggio agricolo di grande storia e di grande bellezza che, dal 2004, è iscritto dall Unesco nel Patrimonio dell umanità. Il territorio montalcinese è costituito da una sola grande collina in gran parte coperta di boschi. Le coltivazioni alternano vigneti, oliveti e seminativi con un gran numero di edifici in pietra che testimoniano la centenaria coltivazione di queste terre. Montalcino con le frazioni di Castelnuovo dell Abate, Sant Angelo e Torrenieri sono piccole città d arte e complessivamente hanno una popolazione poco superiore ai cinquemila abitanti. CASTELLO BANFI Toscana, Montalcino (SI) Brunello di Montalcino D.O.C.G ,00 Toscana I.G.T. Rosso Centine Sangiovese, Cabernet, Merlot ,00 TALENTI Toscana, Montalcino (SI) Brunello di Montalcino D.O.C.G ,00 Brunello di Montalcino D.O.C.G (0,375 Litri) 24,50 Rosso di Montalcino D.O.C ,00 CASTELLO DI CAMIGLIANO Toscana, Montalcino (SI) Brunello di Montalcino D.O.C.G ,00

9 Le Bollicine Prodotto esaurito ZARDETTO Veneto, Conegliano (TV) Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Prosecco superiore Extra dry Millesimato ,00 DOGLIA GIOVANNI Piemonte, San Stefano Belbo (AT) Moscato d'asti D.O.C.G. (dolce) ,00 VINICOLA SERENA Piemonte Moscato d Asti D.O.C.G. Spumante Sopralerighe 11,00 Proposta a bicchiere L aperitivo VINICOLA SERENA Veneto, Prosecco extra Dry 3,00 I vini da dessert BALBI SOPRANI Piemonte, San stefano Belbo (AT) Moscato d Asti D.O.C.G. Spumante 2,50 GIOVANNI DOGLIA Piemonte, Strevi (AT) Moscato d Asti D.O.C.G. Frizzante 2,50 VIN SANTO del contadino 2,00 I nostri distillati CHIANTI GEOGRAFICO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Grappa di Chianti Classico Contessa di Radda 3,00 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Grappa di Chianti Classico Berardenga 3,00 DISTILLERIE MARZADRO Trentino Alto Adige, Nogaredo (TN) Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune 3,00 Grappa Trentina 43 3,00 Grappa La Trentina morbida 3,00 Grappa La Trentina tradizionale 3,00 Grappa Moscato 3,00 FATTORIA AIOLA Toscana, Catelnuovo Berardenga (SI) Grappa di Chianti Classico 3,00 CASATA LORENZETTI Toscana, Siena Grappa di Moscato 3,00 Grappa di Brunello di Montalcino 3,00 Grappa di Chianti Riserva 3,00 Rum Matusalem 15 anni 4,50