LA NOSTRA CUCINA. tra tradizione e innovazione. In questo locale si serve pesce fresco.

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1 LA NOSTRA CUCINA tra tradizione e innovazione In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie prime. L impasto del pane e della nostra pizza è realizzato con farina macinata a pietra, sale marino integrale, lunga lievitazione a temperatura ambiente naturale, per garantirne una perfetta digeribilità. Il ristorante è preparato ad accogliere clienti con intolleranze ed esigenze alimentari diverse Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, sono sottoposti a un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto ed abbattimento a - 20 conforme alla prescrizione del Reg. (CE) N. 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3. In mancanza di prodotti freschi (causa reperibilità di mercato) si utilizzeranno prodotti surgelati. In tal caso sarà nostra premura comunicarvelo in anticipo. PANE FATTO IN CASA E COPERTO EURO 2,00... CON SERVIZIO IN TORRETTA EURO 3,00 HOMEMADE BREAD AND SERVICE CHARGE EURO 2,00... SERVED IN TORRETTA EURO 3,00

2 MENU DEGUSTAZIONE possibilmente per l intero tavolo SELECTION OF 4 COLD AND HOT STARTERS OF THE DAY, PASTA DISHES, MAIN COURSE AND DESSERT TO CHOOSE Selezione di 4 Antipasti di Pesce tra freddi e caldi Primo piatto a scelta tra I ravioli al ripieno di scampi, pachino e basilico I mezzi paccheri Verrigni al battuto di ricciola e maggiorana Secondo piatto a scelta tra Il tonno scottato in crosta di sesamo con verdurine stufate alla soia Il baccalà barricato al sentore di pepe bianco, patate e cipolla all agro Il pesce al forno Dessert alla carta 50 PER PERSONA - BEVANDE ESCLUSE DRINKS ARE NOT INCLUDED SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

3 la vera essenza dell atticosulmare MENU FACCIAMO NOI possibilmente per l intero tavolo COMPLETED FULL SELECTION OF STARTERS, TO FINISH WITH A FIRST COURSE TO CHOOSE A LA CARTE Selezione di Antipasti di pesce freddi Cruditè e Carpacci Sushi e Sashimi Selezione The paccheri di Antipasti " Verrigni di " to pesce beat amberjack caldi and marjoram Tonno scottato in crosta di sesamo su letto di zucchine stufate alla soia Tempura di pesce e verdure... E PER TERMINARE Primo piatto alla carta Dessert alla carta 65 PER PERSONA - BEVANDE ESCLUSE DRINKS ARE NOT INCLUDED SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

4 IL MENU ALLA CARTA MATRIMONI & CATERING aperto tutto l anno

5 ANTIPASTI La tartara di tonno con capperi, pinoli e lime FRESH TUNA TARTAR WITH ZUCCHINI, CAPPERS AND LIME...14 Il plateau di carpacci SELECTION OF FISH CARPACCIO...15 La caprese di bufala su croccante di parmigiano e cremoso di pomodoro THE CAPRESE BUFFALO SALAD... 9 Selezione di antipasti crudi (tartare, carpacci e frutti di mare) A SELECTION OF RAW FISH STARTERS Selezione di antipasti freddi e caldi (i 5 antipasti del giorno) A SELECTION OF COLD AND HOT STARTERS OF THE DAY La carrellata AtticosulMare freddi, crudi e caldi COMPLETED SELECTION OF COLD, HOT AND RAW FISH STARTERS PRIMI PIATTI I ravioli fatti in casa con cuore di scampi, pachino e basilico HOME MADE RAVIOLI WITH A LANGOUSTINE AND TOMATO SAUCE...13 Gli gnocchi frutti di mare e pesto di basilico GNOCCHI WITH SEAFOOD AND HOME MADE BASIL PESTO...12 I mezzi paccheri Verrigni al battuto di ricciola e maggiorana SHORT PASTA VERRIGNI WITH AMBERJACK AND MARJORAM I Cappellacci ricotta e spinaci con noci e salvia CAPPELLACCI (STUFFED PASTA) WITH RICOTTA, SPINACH AND WALNUTS AND SAGE SECONDI PIATTI Il tonno scottato in crosta di sesamo con verdurine stufate alla soia TUNA STEAK COATED IN SESAME SEEDS AND VEGETABLES...18 Il baccalà barricato al sentore di pepe bianco, patate e cipolla all agro SALT COD WITH WHITE PEPPER, POTATOES AND ONION SAOUR...18 La ricciola alla griglia con insalatina estiva e mandorle tostate AMBERJACK STEAK WITH SUMMER SALAD La nostra proposta fritta... tempura di pesce e verdure OUR FRIED FISH! FISH AND VEGETABLES Gli scamponi alla griglia GRILLED BIG SCAMPONE... / kg Il filetto di manzo alla griglia su cremoso di patate, verdurine croccanti e vinegrette al lampone GRILLED BEEF FILLET ON CREAMY POTATOES, CRUNCHY VEGETABLES AND RASPBERRY VINAIGRETTE tutti i giovedì e negli altri giorni su prenotazione Il Brodetto alla Sambenedettese TYPICAL FISH SOUP OF SAN BENEDETTO SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

6 MENU SUSHI DEGUSTAZIONE MINIMO 2 PERSONE Selezione dei nostri migliori piatti del giorno a base di sushi A SELECTION OF BEST OUR DISHES OF SUSHI SASHIMI Sashimi mix Sashimi salmone SALMON Sashimi spigola SEA BASS Sashimi tonno TUNA CHIRASHI INSALATA DI PESCE, RISO E VERDURE CON SESAMO E SALSA DI SOIA Chirashi salmone SALMON Chirashi spigola SEA BASS Chirashi tonno TUNA Chirashi mix MC SUSHI TORTINO DI RISO CON CARPACCIO DI PESCE CRUDO E ALGA MARINATA Spigola SEA BASS...10 Salmone SALMON... 9 Tonno TUNA...10 Mix...10

7 CLASSIC SUSHI Sushi mix... 8 pz...13 Uramaki di tonno TUNA URAMAKI... 8 pz...10 Uramaki di salmone SALMON URAMAKI... 8 pz...10 California... 8 pz...10 Nigiri salmone SALMON NIGIRI... 8 pz...09 Nigiri tonno TUNA NIGIRI... 8 pz...10 Nigiri spigola SEA BASS NIGIRI... 8 pz...10 Nigiri mix... 8 pz...10 Futomaki piccante DYNAMITE ROLLS... 8 pz...12 Praw ebi... 8 pz...10 Futomaki (tonno o salmone) FUTOMAKI TUNA OR SALMON... 8 pz...10 Hosomaki (salmone o tonno) HOSOMAKI SALMON OR TUNA... 8 pz...10 Uramaki rainbow... 8 pz...13 Sushi al pezzo SUSHI TO THE PIECE... 1 pz...1,5 SPECIAL SUSHI Sushi roll con spigola scottata e tartufo nero ROLL WITH SEARED SEA BASS AND BLACK TRUFFLE... 8 pz...16 Tonno tempura roll TUNA TEMPURA ROLL... 8 pz...15 Branzino sushi roll SEA BASS SUSHI ROLL... 8 pz...14 Uramaki gamberi tempura roll PRAWNS URAMAKI TEMPURA ROLL... 8 pz...13 Uramaki di astice LOBSTER URAMAKI... 8 pz...13 Nigiri scampi crudi PRAWNS NIGIRI... 8 pz...13 California reverse... 8 pz...10 Uramaki vegetariano VEGETARIAN URAMAKI... 8 pz...09

8 menu 2015 Vi invitiamo a ridurre al minimo la suoneria dei telefoni cellulari. Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare all interno del ristorante. OUR CUISINE IS ATTENTIVE TO THE SEASONALITY OF RAW MATERIALS. FOODS SUCH AS MEAT AND FRESH FISH PURCHASED FROM US, BY REASON OF THE MARKET AND FOR RAW PREPARATIONS HAVE UNDERGONE A PROCESS OF PRE-CLEANING WITH THE VACUUM AND ABATEMENT AT - 20, CONSISTENT WITH THE REQUIREMENT OF REGULATION (EC) NO 853 / 2004, ANNEX III, SECTION VII, CHAPTER 3, POINT D IN STEP 3. IN THE ABSENCE OF FRESH PRODUCTS (FOR EXAMPLE AD. RAW MATERIALS OUT OF SEASON) WILL USE FROZEN PRODUCTS. PLEASE REMEMBER TO MINIMIZE THE RINGING OF MOBILE PHONES. WE REMIND YOU THAT SMOKING IS NOT PERMITTED INSIDE THE RESTAURANT

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