Pertanto si consiglia l opzione delle sole verdure gratinate da accompagnare

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1 04 PU BRG Lunedì Materne Elementari Medie/Adulti 1^Settimana grammi grammi grammi Timballo di riso Riso Pomodori passati Besciamella Carne di vit.magra trita Parmigiano reggiano Fontina oppure carote gratinate Fontina Fontina Verdure gratinate Carote Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata verde Lattuga (iceberg) PIATTO UNICO, portata capace di assicurare da sola tutti quegli elementi nutritivi che normalmente sono forniti in parte dal primo ed in parte dal secondo piatto. Il piatto unico, insomma, sostituisce efficacemente primo e secondo con un'unica portata. Esempi tipici: la pasta con fagioli (o ceci, o piselli, o lenticchie...) le paste asciutte con condimento di carne e formaggio, i minestroni con verdura, olio e formaggio grattugiato, la pizza napoletana con mozzarella ed alici, ecc Far seguire a questi piatti unici un secondo tradizionale è inutile ed eccessivo: è infatti sufficiente la sola aggiunta di verdura fresca e di frutta per realizzare un pasto completo, nutrizionalmente equilibrato. Pertanto si consiglia l opzione delle sole verdure gratinate da accompagnare all insalata.

2 Martedì Materne Elementari Medie/Adulti 1^Settimana grammi grammi grammi Fusilli al pomodoro Pomodori pelati Parmigiano reggiano Odori/sale iodato q.b. q.b. q.b. Coscia di pollo al forno Coscia di pollo Odori/sale iodato q.b. q.b. q.b. Patate in insalata con verdure Patate e verdure Sale iodato/odori q.b. q.b. q.b

3 Mercoledì Materne Elementari Medie/Adulti 1^Settimana grammi grammi grammi Succo di frutta Pasta e lenticchie Lenticchie Sedano/cipolla q.b. q.b. q.b. Pomodori pelati Olio extraver. di oliva Arista di maiale al forno oppure verdure gratinate Arista di maiale al forno Maiale magro Verdure gratinate Zucchine Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata di pomodori pomodori Si consiglia l opzione del PIATTO UNICO PIATTO UNICO, portata capace di assicurare da sola tutti quegli elementi nutritivi che normalmente sono forniti in parte dal primo ed in parte dal secondo piatto. Il piatto unico, insomma, sostituisce efficacemente primo e secondo con un'unica portata. Esempi tipici: la pasta con fagioli (o ceci, o piselli, o lenticchie...) le paste asciutte con condimento di carne e formaggio, i minestroni con verdura, olio e formaggio grattugiato, la pizza napoletana con mozzarella ed alici, ecc Far seguire a questi piatti unici un secondo tradizionale è inutile ed eccessivo: è infatti sufficiente la sola aggiunta di verdura fresca e di frutta per realizzare un pasto completo, nutrizionalmente equilibrato. Pertanto si consiglia l opzione delle sole verdure gratinate da accompagnare all insalata.

4 Giovedì Materne Elementari Medie/Adulti 1^Settimana grammi grammi grammi Banana Pasta al sugo di pomodoro e tonno Tonno sgocciolato Pomodori pelati Olio extraver.di oliva Sale iodato/odori q.b. q.b. q.b. Bastoncini di merluzzo Bastoncini fagiolini fagiolini Sale iodato/basilico q.b. q.b. q.b. Venerdì Materne Elementari Medie/Adulti 1^ Settimana grammi grammi grammi Minestra di verdura con pasta Pasta Verdure miste Patate Pomodori pelati Olio extraver.di oliva Parmigiano reggiano Sale iodato q.b. q.b. 5 Vitello alla pizzaiola Vitello magro Pomodori pelati Sale/origano/basilico q.b. q.b. q.b. Insalata mista Insalata mista

5 AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE CATANZARO Lunedì Materne Elementari Medie/Adulti 2^ Settimana grammi grammi grammi Succo di frutta Risotto alla zucca/zucchine Riso Zucca gialla o zucchine olio Parmigiano reggiano Sale iodato/cipolla q.b. q.b. q.b. Prosciutto cotto Prosciutto cotto Bieta saltata Bieta Martedì Materne Elementari Medie/Adulti 2^Settimana grammi grammi grammi Pasta e fagioli Fagioli Pomodoro Olio extraver. di oliva Vitello al forno oppure verdure gratinate Vitello al forno vitello olio Sale iodato e aromi q.b. q.b. q.b. Verdure gratinate Spinaci Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata di lattuga e carote Lattuga e carote Si consiglia l opzione del PIATTO UNICO

6 AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE CATANZARO Mercoledì Materne Elementari Medie/Adulti 2^Settimana grammi grammi grammi Banana Pasta al pomodoro Pomodori pelati Olio extra ver. di oliva Parmigiano Sale iodato/basilico q.b. q.b. q.b. Cotoletta di pollo al forno Pollo Pan grattato e uovo q.b. q.b. q.b. Olio extra ver.di oliva Fagiolini lessi Fagiolini finissimi Sale q.b. q.b. q.b. Giovedì Materne Elementari Medie/Adulti 2^Settimana grammi grammi grammi Succo di frutta Pasta con patate Patate Pomodori pelati Filetti di merluzzo in umido Filetti di merluzzo Pomodori pelati Olio extraver. di oliva Insalata di pomodori Pomodori basilico

7 Venerdì Materne Elementari Medie/Adulti 2^ Settimana grammi grammi grammi Pizza margherita Pasta per pizza Pomodori pelati Provola /mozzarella Origano/basilico/sale q.b. q.b. q.b. Mozzarella oppure Verdure gratinate Mozzarella mozzarella Verdure gratinate Carote Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata mista Insalata mista Si consiglia l opzione del PIATTO UNICO

8 Lunedì Materne Elementari Medie/Adulti 3^Settimana grammi grammi grammi Crostata di frutta Pasta al pomodoro Pomodoro Parmigiano reggiano Sale/cipolla/basilico q.b. q.b. q.b Bocconcini di Parmigiano reggiano Insalata di pomodori Pomodori Sale iodato/basilico q.b. q.b. q.b. Martedì Materne Elementari Medie/Adulti 3^ Settimana grammi grammi grammi Passato di verdura con pasta Pasta Verdure miste Pomodori pelati Olio extraver.di oliva Parmigiano Polpette al sugo Carne magra di vitello Pane Parmigiano reggiano Uovo/latte Sale/prezzem./aglio q.b. q.b. q.b. Pomodoro Spinaci saltati Spinaci

9 Mercoledì Materne Elementari Medie/Adulti 3^Settimana grammi grammi grammi Banana Lasagne al forno Pasta all uovo Pomodori passati Besciamella Carne di vit.magra trita Parmigiano reggiano Prosciutto cotto oppure Verdure gratinate Prosciutto Prosciutto cotto Verdure gratinate Spinaci Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata verde Lattuga tipo iceberg Olio extraver. di oliva Giovedì Materne Elementari Medie/Adulti 3^Settimana grammi grammi grammi Pasta e lenticchie Lenticchie Sedano/cipolla q.b. q.b. q.b. Pomodori pelati Olio extraver. di oliva Coscia di pollo al forno Coscia di pollo Odori/sale iodato q.b. q.b. q.b. Insalata di carote Carote Si consiglia l opzione del PIATTO UNICO

10 Venerdì Materne Elementari Medie/Adulti 3^Settimana grammi grammi grammi yogurt alla frutta Pasta al pomodoro Passata di pomodoro Parmigiano reggiano Olio extraver. di oliva Sale/basilico/cipolla q.b. q.b. q.b. Merluzzo panato Filetti spinati di merluzzo Prezzemolo/pangrattato q.b. q.b. q.b. / Patate al forno patate Sale iodato/odori q.b. q.b. q.b

11 Lunedì Materne Elementari Medie/Adulti 4^ Settimana grammi grammi grammi Risotto ai piselli Riso Pisellini fini Sale iodato/cipolla q.b. q.b. q.b. Mozzarella Mozzarella Spinaci gratinati Spinaci Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Sale/odori q.b. q.b. q.b. Martedì Materne Elementari Medie/Adulti 4^Settimana grammi grammi grammi Succo di frutta Lasagne al forno Pasta all uovo Pomodori passati Besciamella Carne di vit.magra trita Parmigiano reggiano Vitello alla pizzaiola oppure Verdure gratinate Vitello alla pizzaiola Vitello magro Pomodori pelati Sale/origano/basilico q.b. q.b. q.b. Verdure gratinate Carote Pangrattato e q.b. q.b. q.b. Insalata di pomodori Pomodori Sale iodato/basilico q.b. q.b. q.b. Si consiglia l opzione del PIATTO UNICO

12 Mercoledì Materne Elementari Medie/Adulti 4^Settimana grammi grammi grammi Pizza margherita Pasta per pizza Pomodori pelati Mozzarella /provola Origano/basilico/sale q.b. q.b. q.b. Prosciutto cotto Prosciutto cotto Insalata verde Lattuga tipo iceberg Olio extraver.di oliva Giovedì Materne Elementari Medie/Adulti 4^ Settimana grammi grammi grammi Pasta e ceci Ceci Sedano /cipolla/pomod Olio extraver. di oliva Tacchino al tegame Tacchino Olio extraverg d oliva Sale iodato/aromi q.b. q.b. q.b Insalata di carote Carote Sale /aromi q.b. q.b. q.b.

13 Venerdi Materne Elementari Medie/Adulti 4^Settimana grammi grammi grammi Banana Pasta al pomodoro Pasta Passata di pomodoro Parmigiano reggiano Olio extraver. di oliva Sale/basilico/cipolla q.b. q.b. q.b. Bastoncini di merluzzo Bastoncini Patate al forno Patate Rosmarino/salvia/sale q.b. q.b. q.b