Informazioni sulla Macchina

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2 1 Descrizione e caratteristiche principali 1.1 Descrizione Cryovac ST08 è una vasca di termoretrazione semiautomatica ad acqua calda per confezioni di medio-piccole dimensioni di salumi, carne fresca e formaggio in sacchi Cryovac. L immersione in acqua calda dei prodotti confezionati in sacchi Cryovac produce un'adesione ottimale del sacco al prodotto con un effetto pelle. Il riempimento con acqua e il controllo del livello sono automatici. L acqua viene riscaldata per mezzo di resistenze elettriche che sono gestite da un unità di controllo. La temperatura dell acqua può essere regolata dall operatore. La perdita di acqua per effetto dell evaporazione e l emissione di vapore nell ambiente sono minimizzate per mezzo di sfere galleggianti in materiale plastico resistente al calore. Per utilizzare la ST08, l operatore posiziona i prodotti sulla griglia e preme il pulsante di inizio ciclo. Un cilindro pneumatico immerge i prodotti nell acqua e li solleva. Quando i prodotti hanno perso l eccesso di acqua dalla superficie, l operatore li rimuove e carica il lotto successivo. Costruzione semplice e robusta. Tutte le parti critiche sono protette contro i fattori corrosivi presenti nell ambiente, spesso incontrati in produzione di alimenti e in aree di confezionamento. Disegnata tenendo ben presente sicurezza, igiene ed ergonomicità. Facile da utilizzare e pulire, semplice per la manutenzione, è conforme a tutti i requisiti della Legislazione Europea per l igiene e la sicurezza. 1.2 Caratteristiche principali Vasca di termoretrazione semiautomatica che richiede un solo operatore Produttività fino a 5 cicli/min Studiato in maniera da rendere la pulizia semplice ed efficace Facile da mantenere Robusta, costruzione di alta qualità, realizzata utilizzando materiali idonei al contatto con alimenti Controllo della temperatura per una costanza nella qualità della termoretrazione Tempo di immersione regolabile - permette di ottimizzare il processo di retrazione Controllo del livello dell'acqua completamente automatico Adatta ad un ampia gamma di prodotti Protezioni e sistema di emergenza Categoria 1, assicurano un alto grado di sicurezza 2

3 2 Layout Fig. 2-1, Layout ST08 standard 3

4 Fig. 2-2, Layout ST

5 3 Dati tecnici nominali 3.1 Dimensioni macchina Lunghezza, Largh & Altez. Vedi layout macchina 3.2 Peso Con vasca vuota Con vasca piena 270 kg circa 500 kg circa 3.3 Utenze Aria compressa Tipo Pressione Diametro tubazione di alimentazione Consumo Connessione Pulita e secca 6 bar 13/20 mm 35 Nl/ciclo Connessione tubo flessibile Diam. Interno 13 mm Acqua Pressione 2 bar min. 6 bar max. Connessione Tubo flessibile ½ (13 mm) Temperatura Fino a 95 C Volume vasca 180 l l Connessione scarico Tubo flessibile ½ (13 mm) Tubazione di alimentazione 13/20 mm Elettricità Voltaggio Nr. fasi Frequenza Consumo (medio) Potenza installata Protezione 400 V 3 + T 50 Hz 12 kwh 18 kw 32 A 5

6 3.4 Caratteristiche di lavoro Dimensioni prodotto ST08 Standard ST Lunghezza 780 mm 780 mm Larghezza 430 mm 430 mm Altezza 250 mm 340 mm Peso 50 kg 70 kg Particolarità funzionali Temp.di termoretrazione Fino a 95 C Tempo di riscaldamento 30 min circa Produttività 5 cicli/min Nr. operatori 1 operatore 6

7 4 Configurazione 4.1 Standard Pannello di controllo Termostato per controllo temperatura Regolazione del livello dell acqua Kit parti di ricambio Manuale tecnico Dichiarazione di conformità 4.2 Versioni ST per prodotti con altezza sino a 340mm a richiesta 4.3 Opzioni Cappa, completa di: Ventola elettrica per evacuazione vapore 4.4 Assemblaggio linea consigliato CW05 o CW11 + ST08 7

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