ANTIPASTI. Insalata di puntarelle alla romana con acciughe in cestino di parmigiano 10,00

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1 ANTIPASTI Insalata di puntarelle alla romana con acciughe in cestino di parmigiano 10,00 Catalana di gamberi argentini, piovra*, pomodorini e sedano, aceto di mele e cipolla rossa di Tropea 14,00 Carpaccio di tonno rosso*, insalatina di ananas e maracuja 12,00 Camembert croccante in crosta di pane su composta di mirtilli 10,00 Culatello di Zibello (Fratelli Boschi) con gnocco fritto e marmellata di radicchio Prosciutto crudo di Langhirano Riserva (stagionatura 36 mesi) servito con burratina pugliese di Corato 15,00

2 PRIMI PIATTI Spaghetti artigianali al nero di seppia e ai frutti di mare 12,00 Tagliolini alla vongole veraci, scampi* e pesto di prezzemolo 14,00 Gnocchetti della casa di grano saraceno, con Bitto d alpeggio e tartufo nero 10,00 Maccheroncini trafilati della casa al ragù di cinghiale tagliato al coltello e Morellino di Scansano 12,00 Risotto al Castelmagno delle Langhe e riduzione al Nebbiolo (minimo 2 persone) 12,00

3 SECONDI PIATTI TERRA Filetto di manzo alla Rossini (tartufo nero, foie gras, funghi porcini e demi glasse al Marsala) 20,00 Cotoletta classica di vitello con battuto di pomodoro fresco e olio al basilico 18,00 Bocconcini di cervo al Teroldego e salsa ai mirtilli con gnocchetti tirolesi Tagliata di Angus Irlandese alle tre salse con patate dorate Tagliata di Angus con cruditè di carciofi e Parmigiano Reggiano LA NOSTRA CARNE ALLA GRIGLIA Costata o Fiorentina scaloppata servita su piastra di sale dell Himalaya, accompagnata con salse e patate dorate (minimo 2 persone) 5,00 (100 gr) Filetto / Controfiletto Premium 6,00 (100 gr)

4 SECONDI PIATTI MARE Tonno rosso* in crosta di pistacchio di Bronte con maionese di tonno e capperi 17,00 Baccalà* con friarielli in guazzetto napoletano 15,00 Frittura di totani*, carciofi e zucchine Polipo* cotto alla piastra su specchio di broccoletti verdi Orata o Branzino fresco in crosta di sale o griglia 18,00 Gamberoni* alla brace con misticanze 18,00

5 I NOSTRI CONTORNI Verdure grigliate 6,00 Verdure al vapore 5,00 Insalata mista 4,00 Insalata di pomodorini ciliegini 6,00 Patate dorate al rosmarino 5,00 Patatine fritte 5,00 DESSERT Dolci al carrello di nostra produzione 6,00 SORBETTI limone, mela verde, mandarino Analcolico 4,00 Alcolico 5,00 Frutta fresca di stagione 5,00 Coperto 2 euro

6 REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 del PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO in vigore dal 13 dicembre 2014 SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (*); b) maltodestrine a base di grano (*); c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato (*); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo. 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (*) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

7 Per la nostra pizza utilizziamo solo farine Bio da grano lavato, in grado di soddisfare contemporaneamente il desiderio di gusto e benessere Abbinate ad una lunga lievitazione naturale (48/72 ore) consentono una più facile digestione rispetto alle farine zero e doppio zero. Sono ideali per una corretta e sana alimentazione perché mantengono inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe PIU GUSTO, FIBRE E ANTIOSSIDANTI PIU DIGERIBILE, PIU SALUTARE! PIZZE CLASSICHE MARINARA 5,00 Pomodoro, aglio, olio, origano MARGHERITA 6,50 Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico NAPOLI 7,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano DIAVOLA 7,50 Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante VEGETARIANA 8,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni) PRIMAVERA 8,50 Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico CALZONE 7,50 Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto A richiesta tutte le nostre pizze possono essere preparate con farina integrale Tutte le pizze possono contenere prodotti allergeni, è possibile consultarne l elenco in menù e chiedere informazioni al personale

8 La disponibilità degli ingredienti delle nostre pizze è soggetta al mercato in quanto utilizziamo esclusivamente prodotti freschi e di alta qualità cotti e trattati nella nostra cucina con i medesimi criteri che applichiamo alla ristorazione LE NOSTRE PIZZE SPECIALI LUNA ROSSA 12,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di tonno fresco pinna gialla, erba cipollina, olio al basilico SARDA 8,50 Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda stagionata, pecorino sardo NORMA 9,00 Sugo cotto con melanzane, mozzarella, melanzane fritte, ricotta dura AMATRICE 9,00 Sugo all amatriciana, guanciale, peperoncino piccante, pecorino romano VESUVIO 8,00 Mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia napoletana RUSTICA 8,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate al forno, luganega DELIZIOSA 8,50 Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, zucchine grigliate, grana CARCIOFATA 9,00 Mozzarella di bufala, carciofi freschi cotti e marinati all arancia GAMBEROSA 10,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, erba cipollina, gamberi, zucchine grigliate FOCACCIA GUSTOSA 8,50 Mozzarella di bufala, crudo di Parma stagionato 24 mesi PIZZA FRITTA 10,00 Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto A richiesta tutte le nostre pizze possono essere preparate con farina integrale Tutte le pizze possono contenere prodotti allergeni, è possibile consultarne l elenco in menù e chiedere informazioni al personale