IL CACCIATORE FORMATO FVG (quarta edizione 2016)

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1 IL CACCIATORE FORMATO FVG (quarta edizione 2016) ai sensi dell allegato III sezione IV del Reg. (CE) 853/2004 Decreto 828/SPS-2015 FVG e s.m.i. DATI DEL CORSO DESTINATARI DURATA QUOTA di ISCRIZIONE * N. PARTECIPANTI SCADENZA ISCRIZIONI Cacciatori FVG 4 giornate: tot 16 ore 40, settembre 2016 * per pagamenti superiori a 77,47, nel caso di fatture cumulative di più partecipanti, è obbligatorio aggiungere al totale dell importo, 2 per la marca da bollo (DPR n. 642 del 26/10/1972) Data Sede* Orario martedì 04 ottobre 2016 giovedì 13 ottobre 2016 martedì 18 ottobre 2016 sabato 29 ottobre 2016 IZS Venezie (sede di Udine) Via della Roggia, Basaldella di Campoformido (UD) Esercitazione pratica in allevamento Via Calvario, Cassacco (UD) IZS Venezie (sede di Udine) Via della Roggia, Basaldella di Campoformido (UD) IZS Venezie (sede di Pordenone) Via Bassa del Cuc, 4 - Cordenons (PN) * la sede del corso potrebbe subire delle variazioni SCS7 MOD 023 rev 01 curriculum formativo 03/16 Pag. 1 / 5

2 PREMESSA e OBIETTIVI Il presente corso si propone di fornire al cacciatore formato un adeguata preparazione igienico-sanitaria in modo tale da incrementare le conoscenze sui più importanti e frequenti quadri clinici e anatomo-patologici, nonché sulle misure di igiene atte a garantire la salubrità e la sicurezza durante tutte le fasi del processo di lavorazione (Decreto del Direttore del Servizio di Sanità Pubblica Veterinaria FVG - 3 settembre 2014, n. 820/SEVE). COMPETENZE Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito le competenze necessarie agli effettivi compiti operativi in considerazione di alcuni punti critici. In particolare: manualità nei confronti degli animali durante le operazioni di manipolazione e trasporto; applicazione di criteri di buona prassi igienica, durante le fasi di eviscerazione; igiene nella preparazione del locale, con annesse attrezzature, destinato alla preparazione delle carni; misure di prevenzione nei confronti dei rischi fisici e biologici; concetti di base di biometria e rilevamento biometrico degli ungulati. PROGRAMMA Prima giornata - 04 ottobre 2016 Manlio Palei (Regione FVG) Ivan Poli (Regione FVG) Silvia Zuttion (Regione FVG) Presentazione del corso e informazioni generali Presentazione frontale Daniele Sisto (AAS 5 FVG) Gabriella Conedera (IZSVe) Carlo Citterio (IZSVe) Le malattie nelle popolazioni selvatiche: concetti generali Presentazione frontale SCS7 MOD 023 rev 01 curriculum formativo 03/16 Pag. 2 / 5

3 Marco Bregoli (IZSVe) Normale quadro anatomico e fisiologico Presentazione frontale Andrea Cadamuro (Regione FVG) Elementi biometrici Normale quadro comportamentale e corrette modalità di abbattimento Presentazione frontale Seconda giornata 13 ottobre Marco Bregoli (IZSVe) Formazione pratica al macello Daniele Sisto (AAS 5 FVG) Andrea Cadamuro (Regione FVG) Riconoscimento classi di età e biometria I partecipanti divisi in due gruppi seguiranno alternativamente le due sessioni previste (esercitazione pratica e parte teorica) Terza giornata - 18 ottobre Marco Bregoli, Denis Vio, Martina Ustulin (IZSVe) Principali malattie degli animali selvatici Presentazione frontale Monia Cocchi, Martina Ustulin (IZSVe) Zoonosi Presentazione frontale Marco Bregoli (IZSVe) Quadri clinici e anatomopatologici Presentazione frontale SCS7 MOD 023 rev 01 curriculum formativo 03/16 Pag. 3 / 5

4 Quarta giornata 29 ottobre Denis Vio, Marco Bregoli (IZSVe) Esercitazione pratica con principi di anatomia e anatomia patologica Gabriella Conedera (IZSVe) Igiene delle carni di selvaggina e cenni di microbiologia alimentare applicata ai prodotti derivati I partecipanti divisi in due gruppi seguiranno alternativamente le due sessioni previste (esercitazione pratica e parte teorica) Ivan Poli (Regione FVG) Silvia Zuttion (Regione FVG) Disposizioni legislative e aspetti igienico-sanitari Daniele Sisto (AAS 5 FVG) COMPILAZIONE QUESTIONARIO di GRADIMENTO EVENTO VALUTAZIONE dell APPRENDIMENTO La verifica dell apprendimento è a cura del Servizio di Sanità Pubblica Veterinaria della Regione Friuli Venezia Giulia Test a risposta multipla ISCRIZIONI Per iscriversi è necessario accedere al sito e: se non si dispone già di username e password, registrare il proprio profilo-utente (vedi «come iscriversi a un corso»); accedere all AREA ISCRIZIONI > Iscrizione corsi in aula (RES) > e compilare la scheda Iscrizioni Il cacciatore formato FVG ; Inserire la chiave di iscrizione indicata nell inviata dalla Segreteria organizzativa inviare l attestazione di pagamento, seguendo le istruzioni che verranno inviate insieme alla conferma di iscrizione. In caso di difficoltà tecniche è possibile contattare il n SCS7 MOD 023 rev 01 curriculum formativo 03/16 Pag. 4 / 5

5 NOTE Al fine del rilascio dell attestato di frequenza da parte dell IZSVe, è necessaria la presenza almeno del 90% dell attività formativa attestata dalle firme in entrata e uscita. Oltre tali limiti la presenza non sarà considerata e pertanto sarà rilasciata, su richiesta dell interessato, unicamente la dichiarazione di frequenza per il tempo dedicato. Al fine del rilascio dell attestato di certificazione da parte del Servizio di Sanità Pubblica Veterinaria della Regione Friuli Venezia Giulia, è necessario il superamento della verifica dell apprendimento, attestante il raggiungimento degli obiettivi formativi. In caso di mancato superamento del test finale di apprendimento il partecipante ha la facoltà di ripetere il test finale senza necessità di frequentare nuovamente il corso di formazione. Nel caso in cui il test si avvicini alla soglia della sufficienza, gli esperti hanno la facoltà di richiedere un integrazione orale al partecipante finalizzata al superamento dello stesso. La sala in cui si terrà il corso è accessibile agli utenti con disabilità motorie. Locali e attrezzature sono in regola con le vigenti norme in tema di antinfortunistica, igiene, tutela ambientale, tutela della salute negli ambienti di lavoro e prevenzione incendi. PER INFORMAZIONI Servizio Formazione e Sviluppo delle professioni Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie Viale dell'università, Legnaro (PD) Fax: formazione@izsvenezie.it SCS7 MOD 023 rev 01 curriculum formativo 03/16 Pag. 5 / 5