Primi. Pasta & Co. Zuppe

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Rosalia Valentini
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1 Primi Piatto di selvaggina affumicata con mirtilli rossi e rafano G Pesci pregiati affumicati con pane tostato, burro e cren ACG Tartara di manzo con pane segale e insalatina ACMDGO Carpaccio di cervo con insalata di funghi porcini 14,30 15,90 15,90 16,30 Pasta & Co. Spaghetti Napoli GLO Spaghetti Bolognese AOL Gnocchetti di patate con rucola e salsa di gorgonzola ACG Lasagne ACGLD Tagliatelle al rosmarino fatte in case con ragù di selvaggina e funghi porcini ACLGO Ravioli tirolesi Schlutzkrapfen fatti in casa con strisce di speck, burro fuso e parmigiano ACG Risotto alle castagne e filetto di cervo GL Porzione piccola 8,00 8,90 10,90 9,00 11,90 12,60 14,50-2,00 Zuppe Zuppa di canederli allo speck oppure di fegato ACGLO 1 canederlo 2 canederli Zuppa del giorno ACGLMPO Zuppa con frittatine ACGLP Crema di zucca con schiuma di gorgonzola LG 4,90 6,70 5,70 5,60

2 Secondi piatti *Bistecca alla milanese con patatine fritte e mirtilli rossi ACGO - Suino - Vitello *Gulasch di capriolo con pera ripiena con mirtilli rossi, gnocchetti di patate e cavolo rosso con castagne ACOL *Bistecca di manzo alla tirolese con cipolla arrostita e patate alla griglia, fagioli con strisce di speck AOL Tagliata di manzo su rucola con finferli arrostiti e fette di patate alla griglia MCG *Manzo lesso con salsa di rafano, speckrösti e verdura cotta AGLOC Guancia morbida e bistecca di vitello in salsa Lagrein su raviolo al sedano ACGOL Entrecôte di cervo con mirtilli rossi e pepe verde, crocchette ai mirtilli rossi e zucca glassata ACGOL Hubertuspfandl (3 filetti di cervo con salsa di funghi porcini), con gnocchetti di spinaci, cavolo rosso, e pera ripiena con mirtilli rossi ACLGO Filetto di steak di manzo 190 gr. - con salsa al pepe verde; - alla griglia con burro alle erbe; e verdura alla griglia con crocchette di patate AGLOC 14,70 17,70 15,80 18,30 18,50 17,10 18,90 24,60 26,90 27,80 27,80 Contorni Patatine fritte, Riso pilaf, Patate arrostite, Gnocchetti di spinati, Pasta al burro, Crocchette di patate, Rösti di patate con speck, Patate al naturale * Possibile anche una porzione piccola 4,60-2,00

3 Pesce Filetto di luccioperca arrosto con burro al limone, verdura cotta e rösti di zucca ADCL Trota del passirio, alla griglia oppure con burro alle mandorle, oppure alla mugnaia, con verdura cotta e rösti di zucca ACLH 18,80 16,70 Insalata/Verdura Insalata mista piccola CM Vegetariano Insalata mista grande CM Vegetariano Piatto d insalata con uovo e mozzarella CML Vegetariano Piatto d insalata con uovo e tonno CDML Vegetariano Verdura mediterranea alla griglia con burrata pugliese G Vegetariano Piatto d insalate varie con strisce di petto di pollo alla griglia CM Kaiserschmarren Frittata dolce sminuzzata con mirtilli rossi oppure con composta di mela ACGO Vegetariano 4,30 9,40 13,20 13,70 15,60 14,20 10,60

4 Solo da noi Beef Tartar 150gr. con toast oppure pane nero (servito al tavolo) ACDMOG Per 2 Persone Piatto Schlosswirt (Carne mista alla griglia, piccola bistecca milanese, con verdura stagionale, patate fritte e riso) ACGOL A prenotazione Chateaubriand 400gr. (duo di filetti) con salsa Bernaise, verdura e patate fritte (tagliato al tavolo) CMALG Stinco di vitello (solo con prenotazione) con verdura stagionale, patate fritte e riso ACOL Must have! Merenda tipica tirolese (Speck, Kaminwurz, prosciutto, formaggio e verdura in aceto) GM Piatto allo speck con rafano e burro GM Selezione pregiata di formaggi di caseifici locali con patate in camicia G Vegetariano Pomodori e mozzarella e basilico fresco G Vegetariano Insalata di salumi alla svizzera GM Kaiserschmarren Frittata dolce sminuzzata con mirtilli rossi oppure con composta di mela ACGO 27,60 69,00 85,00 4,00 Pro 100gr. 12,60 12,50 14,90 8,70 8,90 10,60

5 Dessert Affogato CG Tartufo nero oppure bianco con caffè espresso CGHF Lamponi caldi con gelato alla vaniglia CG Piccolo Kaiserschmarren con mirtilli rossi oppure con composta di mela ACGO Mousse al cioccolato fondente su specchio di lampone CG Frittelle di mele con gelato alla cannella e salsa alla vaniglia ACG Tortino al cioccolato e alla pera con sorbetto alla pera Creme Brûlé al caffè bianco e gelato al frutto della passione GC Creazione dessert di castagne ACG Purè di castagne con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato HGC 3,60 4,90 5,90 6,30 7,50 7,50 7,80 7,80 -Vegetariano 14 allergeni alimentari A Glutine F Soia N Sesamo B Crostacei G Latte/Lattosio O Solfiti e diossido di zolfo C Uova H Frutta seccha P Lupini D Pesce L Sedano R Molluschi E Arachidi M Senape

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