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Evelina Martinelli
7 anni fa
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1 Anche quest'anno, nei primi due weekend di ottobre (2-3-4 e ottobre) a Certaldo Alto (Firenze) torna Boccaccesca, manifestazione tra le più seguite in Toscana, con eventi, laboratori a cura di grandi chef, degustazioni, spettacoli musicali e di artisti di strada. Vi sarà occasione di visitare stand e ristoranti con degustazioni, lezioni tenute da grandi chef e laboratori di cucina allestiti all'interno di corti e giardini. Per informazioni oppure tel Questo il ricco programma degli eventi: Venerdì 02 Ottobre 2009 La Celiachia: conoscerla per vivere senza limiti Incontro con: Andrea Campinoti - Sindaco di Certaldo Prof. Antonio Calabrò Gastroenterologo UO di Careggi direttore del Centro di riferimento per la celiachia dell'adulto in Toscana Dott.ssa Laura Chiesi dietista Ospedale Meyer - vicepresidente AIC Toscana 1 / 5

2 Dott.ssa Francesca Calella Presidio di rete UO Empoli Celiachia: una parola fino a pochi anni fa conosciuta da pochi. Ed ecco che, con l'affermarsi della ricerca, capiamo che proprio questa è la causa di tante intolleranze alimentari dandone così una spiegazione scientifica e medica. La celiachia diventa un vocabolo noto e che sempre di più è protagonista della vita di molte persone. Oggi vogliamo spiegare ciò che è e rappresenta per chi convive con questa realtà. Ore 19:30 / Chiesa SS Tommaso e Prospero Concerto di musica classica Ore 20:30 Cena inaugurale Una cena senza limiti.. A cura di: Arturo Dori uno chef a domicilio Andrea Bianchini Dolce Stil Nuovo Sabato 03 Ottobre E' di scena Andrea Mancini - Relais Livernano Claudio Menconi e le sue sculture Medaglia d'oro 2006 al campionato mondiale di decorazione. Uno chef scultore che insegnerà i segreti per trasformare sani e appetitosi ortaggi, verdure, salumi e formaggi, in oggetti artistici decorativi per la tavola. Aperitivo Enriques Gli allievi dell'istituto Enriques di Castelfiorentino si cimenteranno in una fantasia di aperitivi. Ore 18:30 2 / 5

3 La disfida delle crudités Due modi diversi di affrontare il pesce crudo, ormai tanto diffuso sulla tavola italiana. Da una parte un classico, lo chef Maestro di Sushi SATOCHI KANEKO, del ristorante Kome di Firenze accompagnato dal suo titolare Aldo Cursano. Dall'altra Nicolò Piccirilli del ristorante Il Cucciolo di Pistoia, che tramite la Cooperativa Peschintavola di Viareggio, composta da chef e pescatori e di cui è un socio fondatore, "garantisce" alla sua clientela un prodotto sempre freschissimo. Domenica 04 Ottobre Ore 16:00 La Madia di Boccaccesca Giuseppina La tradizione della cucina toscana è ormai parte della sua vita. Tradizione che riesce a trasmettere sempre con grande passione. Per il pubblico di Boccaccesca prepara la "fava menata". E' di scena Sara Conforti - Osteria del Vicario Presentazione Collana "I mestieri del gusto" Il Pasticcere di Marco Nebbiai Anteprima di I Formaggi di Paolo Piacenti Ore 17:15 La Cioccolata dalla teoria alla pratica con Marco Nebbiai Nel paese di Bengodì Degustazione grappe a cura di Sonia Donati Assaggiatrice di grappa. 3 / 5

4 Speciale Boccaccesca Come diventare sommelier in 50 minuti di Leonardo Romanelli Una lezione sul vino come non si è mai vista: risate, battute, ritmo, contenuti, per parlare del "nettare di bacco" con la competenza del critico, la verve del teatrante e lo spirito dissacratorio di chi beve col cuore. top Venerdì 9 Ottobre Terzo premio Boccaccesca "La Toscanità nel mondo" Il riconoscimento ad un personaggio che ha vissuto, vive e vivrà per sempre nella storia. Un premio alla memoria del più grande Toscano di tutti i tempi: Dante Alighieri. Ore 20:30 Cena Boccaccesca Ospite quest'anno di Boccaccesca l'emilia Romagna con le sue prelibatezze. Cena su prenotazione 0571/ Sabato 10 Ottobre Ore 16:00 Premio Chichibio VIII Concorso Boccaccesca "La Celachia gourmet" Riservato alle Scuole Alberghiere Italiane Il concorso è organizzato dal Consorzio Certaldo 2000 in collaborazione con la Scuola Alberghiera "F. Enriques" di Castelfiorentino e mira a stimolare i ragazzi delle scuole alberghiere di tutta Italia a preparare un piatto per una clientela intollerante al glutine, ma che non vuole rinunciare ad una cucina gourmet. E' di scena Franco Mariani - Presidente Associazione cuochi Toscani top Domenica 11 Ottobre Ore 15:30 Nel Paese di Bengodi 4 / 5

5 I magnifici 18 Degustazione dei 18 vini finalisti del Primo Concorso Vini Val d'elsa. A cura di Luigi Pizzolato delegato AIS Valdelsa E' di scena Marco Stabile - Ora d'aria La Madia di Boccaccesca Dall'Emilia Romagna i segreti della pasta fresca e del tortellino. I segreti dello Chef Salvo Mangiapane Un giovane chef siciliano ci esibirà ai fornelli di Boccaccesca. Piatto d'artista Roberto Bastianoni Un toscano verace, professionista completo e responsabile, sensibile ai tempi, alle tendenze ed esigenze del mercato, è fotografo di Moda e Pubblicità con uno spazio nel quale si identifica il suo stile, la raffinatezza, il taglio e l'esperto impiego della luce. Lavora per riviste di moda italiane e straniere,è autore di numerose mostre in Italia e all'estero dove è conosciuto ed affermato da ormai 20 anni come relatore di Seminari ed Workshop di fotografia professionale. E' proprio la sua innata versatilità ad aver reso possibili collaborazioni di successo con grandi aziende nazionali ed internazionali. I suoi molteplici interessi lo hanno accostato al mondo della musica curando l'immagine di numerosi artisti. Il suo tempo libero è dedicato al Reportage, di cui possiede un archivio di oltre diapositive attraverso le quali collabora con Agenzie in Europa, U.S.A. e Giappone. 5 / 5

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