Metabolismo del ferro nell enterocita duodenale
|
|
- Carmelo Bertoni
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Assorbimento e rilascio del ferro dall enterocita nel duodeno Metabolismo del ferro nell enterocita duodenale? K + Na + DMT1= Divalent Metal Transporter, un simporto con i protoni Tf = transferrina DCYTB = Duodenal cytochrome b, ferroreduttasi HCP = Heme Carrier Protein (? : la sua funzione non è certa) Efestina = ferrossidasi contenente rame Epcidina = peptide regolatorio, ormone
2 Ferritina: proteina di deposito e riserva del ferro 440 kda (apo-proteina) 24 subunità, due tipi di subunità (H, 21 kda e L, 19 kda) Può legare fino a ~4000 atomi di ferro per molecola, sottoforma di ossido di ferro abbondante nella milza, fegato e midollo osseo, scarsa nel siero (catena H)
3 Transferrina (Tf): glicoproteina monomerica sintetizzata nel fegato e secreta nel plasma C N Lega al massimo 2 atomi di solo ferro ossidato (Fe III) In circolo: 10% satura di ferro, 45% un solo atomo di ferro, 45% priva di ferro (apo-transferrina) La transferrina satura è riconosciuta dal suo recettore (TfR)
4 Recupero del ferro dagli eritrociti eliminati dal sistema reticolo endoteliale della milza De Domenico, I et al., Nature Rev., 2008, 9,: 72-81
5 Assorbimento del ferro da parte dell eritroblasto TfR1 presente per l 80% su queste cellule De Domenico, I et al., Nature Rev., 2008, 9,: STEAP 3 è una ferro-reduttasi; DMT1 è il trasportatore di metalli bivalenti
6 Le modalità di ingresso e uscita del ferro dgli epatociti non sono ancora state comprese Presente TfR2 : recettore per la transferrrina, lega la Tf-Fe(III) con affinità più bassa di Tfr1
7 LA BIODISPONIBILITA DEL FERRO E MAGGIORE NEGLI ALIMENTI D ORIGINE ANIMALE CHE IN QUELLI D ORIGINE VEGETALE 14-18% in una dieta mista occidentale 5-12 % nelle diete vegetariane Da: Linder MC, Nutritional Biochemistry and Metabolism, 1991
8 La biodisponibilità del ferro può variare Poiché l alimentazione varia nelle diverse fasce d età la biodisponibilità del ferro nella dieta può variare di conseguenza (es. più bassa nello svezzamento) La biodisponibilità aumenta in gravidanza ( 25%) Fattori che fanno aumentare la biodisponibilità del ferro Nutrienti (azione diretta) Acidità dello stomaco Ac. Ascorbico (Vit C) Fruttosio Ac Citrico Proteine della dieta Lisina Istidina Cisteina Metionina Fattori endogeni (azione indiretta) Altitudine (aumento dell eritropoiesi) Emolisi Emorragie Scarsa riserva di ferro Emocromatosi (genetica)
9 Negli alimenti di origine animale il ferro è soprattutto ferro-eme (40%), altamente biodisponibile Negli alimenti di origine vegetale il ferro può essere legato dai FITATI, che lo rendono poco assimilabile La vitamina C presente nei vegetali facilita l assorbimento del ferro, riducendolo + 2 Fe Fe 2+ Ac. ascorbico Ac. deidroascorbico
10 Fattori che fanno diminuire la biodisponibilità del ferro Nutrienti (azione diretta) Fattori endogeni (azione indiretta) Ac ossalico Tannini, Polifenoli Fitati Carbonato Fosfato Fibre (diverse dalla cellulosa) Altri metalli in eccesso (es Cu, Zn) Bassi introiti di proteine con la dieta Abbondante riserva di ferro Infezioni/infiammazioni Scarsa acidità gastrica
11 L assorbimento del ferro è minore quando le riserve corporee sono elevate
12 I fabbisogni di ferro variano in funzione del sesso, dell età dell individuo, dello stato fisiologico, e in presenza di patologie Per rimpiazzare perdite fisiologiche nell adulto perdite basali con le feci (esfoliazione della mucosa intestinale,sudore etc) 1 mg /die mestruazioni 0,5 mg/die (la distribuzione statistica è asimmetrica, non gaussiana) gravidanza (accrescimento della placenta, del feto) fabbisogno di 5,6 mg/die nel 3 trimestre allattamento 0,3 mg/die persi con il latte donazioni di sangue ( 220 mg ferro/500 ml sangue donato 1 volta l anno 0,6 mgdie) atleti (fabbisogno 30-70% superiore al normale) vegetariani/vegani (fabbisogno 80% superiore al normale, per mantenere le riserve)
13 I fabbisogni di ferro variano in funzione del sesso, dell età dell individuo, dello stato fisiologico, e in presenza di patologie Per soddisfare l aumento delle richieste durante l accrescimento corporeo (bambini e asolescenti) aumento della massa emoglobinica aumento della massa muscolare aumento delle riserve di ferro (fino a circa 11 anni) Per sopperire alle perdite dovute a fenomeni patologici emorragie accidentali o croniche (poliposi o carcinomi colorettali) infestazione di nematodi del tratto gastrointestinale
14 Livelli di assunzione di riferimento (DRI, USA) calcolati tenendo conto dei fabbisogni e della biodisponibilità
15 Valutazione dello stato nutrizionale del ferro Si ottiene dall analisi complessiva di più indicatori biochimici emoglobina nel sangue intero: g/l (nell uomo) e g/l (nella donna); sideremia (misura del ferro plasmatico): 0,5-1,5 mg/l capacità totale di legare il ferro TIBC (quantità di ferro capace di saturare completamente la transferrina): 2,5-3,7 mg/l saturazione della transferrina plasmatica o sierica (rapporto tra sideremia e TIBC (indicatore della quantità di ferro circolante): 20-45%, >16 %; ferritina sierica (indicatore dell entità delle riserve): g/l (uomo) e g/l (donna), > 12 g/l ; recettore della transferrina presente nel siero (stfr) (indicatore dell attività funzionale, in particolare dell eritropoiesi) (livello di normalità non ancora stabilito con certezza).
16 Carenza nutrizionale di ferro colpisce circa 3 miliardi di persone al mondo Anemia sideropenica Si attua attraverso 3 fasi successive 1) Deplezione delle riserve di ferro 2) Diminuzione saturazione transferrina 3) Diminuzione della concentrazione di emoglobina Sintomi: ridotte prestazioni fisiche, risposta immunitaria compromessa, alterazioni neurologiche, difficoltà di apprendimento, ritardo mentale
17 Come viene regolata l omeostasi del ferro? Fattori coinvolti: Iron Responsive Proteins (IRPs) 1 e 2 Epcidina
18 Iron Responsive Proteins (IRPs) 1 e 2 proteine citosoliche, omologhe in sequenza, ubiquitarie nei tessuti dei mammiferi Se il ferro è BASSO le IRPs si legano al 5 o 3 UTR dell mrna di proteine correlate al ferro in corrispondenza di Iron Responsive Elements (IREs) e ne ostacolano o favoriscono la traduzione Il motivo IRE canonico è una struttura ansa /stelo di nucleotidi
19 Quando il ferro è alto, le due IRPs perdono la loro funzione di controllo sull omeostasi del ferro IRP1 si associa al ferro e diventa una proteina 4Fe/4S (ISC) (acquisisce attività aconitasica citosolica) IRP2 legando ferro viene ubiquitinata, riconosciuta dal sistema proteolitico del proteasoma e degradata
20 BASSO Fe (IRPs attive) legame all IRE nella regione 5 UTR, traduzione rallentata (es. catene H e L della ferritina, ferroportina, δ-ala sintasi, aconitasi mitocondriale) IRP Complesso di pre-inizio 43S Elemento sensibile al ferro adiacente al 5
21 BASSO Fe (IRPs attive) legame a cinque IREs posti nella regione 3 UTR, stabilizzazione dell mrna, aumento della traduzione (es. TfR1, DMT1) IRP IRP IRP IRP IRP Stabilizzazione dell mrna RNAse
22 Epcidina regola negativamente il trasporto del ferro nel plasma ormone peptidico (25 AA, 8 cisteine) (gene HAMP) circolante prodotto dal fegato in risposta all aumento del ferro sierico agisce sull enterocita e sui macrofagi provoca la fosforilazione, l internalizzazione e la degradazione lisosomiale della ferroportina, bloccando così l ingresso in circolo di altro ferro Andrews, N C, BLOOD, 2008 VOLUME 112, NUMBER 2,
23 Le emocromatosi (HH) ereditarie Malattie da sovraccarico di ferro 3 forme recessive (associate a diminuita espressione dell epcidina) 1 forma dominante (mutazioni della ferroportina) Gene Eredità Malattia Fenotipo HFE recessiva HH tipo 1 (più comune) Accumulo di Fe nel fegato, cirrosi HJV o HFE2 (emojuvelina) recessiva HH tipo 2 (giovanile) Cardiomiopatie Tfr2 recessiva HH tipo 3 Accumulo di Fe nel fegato, cirrosi Ferroportina (HAMP) dominante HH tipo 4 Sovraccarico di ferro epatico e nei macrofagi
Distribuzione del ferro. uomo di 70 Kg
Distribuzione del ferro uomo di 70 Kg Proteine coinvolte nel metabolismo del ferro Ferritina (intestino, fegato, midollo ossseo): trattiene 3000-4000 Fe 3+ Lattoferrina (latte): trattiene 3000-4000 Fe
DettagliFattori necessari all emopoiesi!
Fattori necessari all emopoiesi! Ferro! Ruolo cellulare del Fe! Il ferro é un nutriente essenziale.! É indispensabile per la funzione di:! Emoglobina,! Citocromi,! Tutti gli enzimi con Eme come gruppo
DettagliANEMIE : slidetube.it
ANEMIE : Condizioni in cui il numero dei GR o il contenuto di Hb diminuiscono a causa di perdita ematica, eritropoiesi insufficiente, emolisi eccessiva o una combinazione di queste modificazioni. Una difettosa
DettagliELEMENTI MINERALI. dalla vita animale nén
ELEMENTI MINERALI Sono elementi inorganici presenti in natura che non provengono nén dalla vita animale nén vegetale ma dalla crosta terrestre. Gli elementi minerali sono classificati in due gruppi in
DettagliFERRO. Il ferro come simbolo di forza e potere risale alla mitologia greca, dove Efesto era il dio del fuoco e del ferro
FERRO Il ferro come simbolo di forza e potere risale alla mitologia greca, dove Efesto era il dio del fuoco e del ferro E al centro della vita aerobica in quanto media l utilizzo dell ossigeno: metabolismo
DettagliBiochimica della Nutrizione
Università di Roma Tor Vergata - Scienze della Nutrizione Umana Biochimica della Nutrizione Prof.ssa Luciana Avigliano 2011 ferro FERRO Il ferro come simbolo di forza e potere risale alla mitologia greca,
DettagliMETABOLISMO DEL FERRO NEL PAZIENTE NEOPLASTICO
METABOLISMO DEL FERRO NEL PAZIENTE NEOPLASTICO METABOLISMO DEL FERRO (I) Il ferro partecipa a numerose funzioni come il trasporto di ossigeno (emoglobina e mioglobina) e di elettroni ed è parte della molecola
DettagliMicronutrienti I sali minerali: Macroelementi e oligoelementi
Micronutrienti I sali minerali: Macroelementi e oligoelementi FERRO FERRO ~ 4-5 grammi FERRO FERRO 18-20 mg /die Fabbisogno/die REALE di un individuo adulto in condizioni fisiologiche 1 mg maschio 1,8
DettagliMetabolismo del rame e del ferro nell uomo
Metabolismo del rame e del ferro nell uomo Patologia Patologie associate a dismetabolismo del rame o del ferro Gene mutato Sindrome di Menkes ATP7A Carenza di rame (difettoso assorbimento del rame) Morbo
DettagliAcqua: nutriente essenziale
Acqua: nutriente essenziale Funzioni dell acqua 1. Solvente delle reazioni metaboliche; 2. Regola il volume cellulare; 3. Regola la temperatura corporea; 4. Permette il trasporto dei nutrienti; 5. Permette
DettagliMetabolismo del Ferro ed Anemie Sideropeniche
Metabolismo del Ferro ed Anemie Sideropeniche Diagnostica biochimico-clinica clinica Lezione 14 Ferro Il ferro è un oligoelemento essenziale per l uomo essendo parte della struttura dell eme, il componente
DettagliIl metabolismo del ferro Esami del midollo osseo
Il metabolismo del ferro Esami del midollo osseo sulla Terra Il ferro è il metallo più abbondante all'interno della Terra (costituisce il 34,6% della massa del nostro pianeta) ed è il sesto elemento per
DettagliIL FERRO NELL ORGANISMO UMANO: necessità, stato, problemi
IL FERRO NELL ORGANISMO UMANO: necessità, stato, problemi VARI ELEMENTI PRESENTI NELL UOMO [g/kg PC] [µg/kg PC] Ca 22 Fe 75 P 12 Zn 23 K 2,6 Cu 1,4 Na 1,8 I 0,4 Mg 0,5 Mn 0,3 Mo 0,07 Co 0,04 F, Si, Sn,
DettagliTIBC Total iron binding capacity UIBC Unsatured Iron-Binding Capacity Sideremia La sideremia è soggetta ad un ritmo circadiano, con valori più bassi in serata (determinazioni al mattino, dopo 12 h di
DettagliDELL ATLETA. Acqui Terme Centro Sportivo Mombarone
L ANEMIA DELL ATLETA Acqui Terme 18.05.2016 Centro Sportivo Mombarone DR. MAURIZIO MONDAVIO MEDICO SOCIALE ATLETICA ACQUI TERME Specialista in Scienze e tecniche avanzate nello Sport 1 DEFINIZIONE DI ANEMIA
DettagliVEGETARIANA e VEGANA NEGLI SPORTIVI. Acqui Terme Centro Sportivo Mombarone
L ALIMENTAZIONE VEGETARIANA e VEGANA NEGLI SPORTIVI Acqui Terme 27.01.2016 Centro Sportivo Mombarone DR. MAURIZIO MONDAVIO MEDICO SOCIALE ATLETICA ACQUI TERME Specialista in Scienze e tecniche avanzate
DettagliElementi in traccia: metalli di transizione. Ferro Zinco Rame Manganese
Oligoelementi Elementi in traccia: metalli di transizione Ferro Zinco Rame Manganese Ferro Assorbimento: avviene principalmente nel duodeno ed è dipendente da: 1. Stato nutrizionale dell individuo; 2.
DettagliRAME. Quantità nel corpo umano: mg. RDA: 0,9 mg/die. Funzione: cofattore di numerosi enzimi
Tossicità: UL 10 mg/die, 7-8 g di CuSO 4 è fatale, nausea, vomito, diarrea RAME Fonti alimentari: fegato, molluschi, germe dei cereali integrali, nocciole, legumi, cioccolata, acqua. Scarso nelle carni,
DettagliFOLATI tetraidrofolati poli-glutammati (negli alimenti) acido folico (in supplementi e alimenti fortificati)
FOLATI tetraidrofolati poli-glutammati (negli alimenti) acido folico (in supplementi e alimenti fortificati) Fonti alimentari: fegato, rene, lievito di birra, asparagi, broccoli, carciofi, spinaci, arance
DettagliVALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE E DIETETICA
VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE E DIETETICA VALUTAZIONI PRELIMARI Valutazione dello stato nutrizionale del soggetto al fine di definire il peso ideale Valutazione del fabbisogno calorico giornaliero:
DettagliComplesso della piruvato deidrogenasi (1) Stechiometria della reazione finale
Ciclo di Krebs 1 Complesso della piruvato deidrogenasi (1) Stechiometria della reazione finale 2 Complesso della piruvato deidrogenasi (2) FAD Diidrolipoil deidrogenasi Piruvato decarbossilasi E 3 Diidrolipoil
DettagliAnemia dell infiammazione
Anemia dell infiammazione Sant Angelo Lodigiano Novembre 2012 Contesto clinico Anemia dell infiammazione o anche anemia della malattia cronica Può insorgere in corso di infezioni di ogni tipo In corso
DettagliVITAMINA D o COLECALCIFEROLO
VITAMINA D o COLECALCIFEROLO Con il termine vitamina D si riferisce ad un gruppo di pro-ormoni liposolubili. Le principali forme di vitamina D sono rappresentate dalla Vitamina D 2 che deriva dall ergosterolo
DettagliCorso di Laurea Triennale in Biotecnologie per la salute. Biochimica clinica
Corso di Laurea Triennale in Biotecnologie per la salute Biochimica clinica Argomenti della lezione: Il Ferro Il ciclo del Ferro Il laboratorio nel metabolismo marziale Il Ferro È un oligoelemento essenziale
DettagliRegolazione dell espressione genica nei procarioti: OPERONI
Regolazione dell espressione genica nei procarioti: OPERONI LA REGOLAZIONE DELL ESPRESSIONE GENICA HA LUOGO A LIVELLO DELLA TRASCRIZIONE OPERONE: insieme di geni che vengono trascritti contemporaneamente
DettagliIL FERRO: LE FORME IONICHE. Funziona come trasportatore di elettroni e di O 2 (essenziale per la vita) nello stato ferroso
IL FERRO metallo VIII gruppo del sistema periodico numero atomico: 26 peso atomico: 56 peso specifico: 7,8 g/cm3 5% della crosta terrestre 90% del nucleo terrestre, grande affinità con O 2 e H 2 O quattro
DettagliUNIVERSITÀ DEGLI STUDI DEL MOLISE
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DEL MOLISE DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO DOTTORATO DI RICERCA IN SCIENZE E TECNOLOGIE BIOLOGICHE E AMBIENTALI XXVI CICLO STUDI STRUTTURALI SU FERROPORTINA UMANA Settore
DettagliProf. Elena Piatti INTERAZIONE DIETA-GENOMA
Prof. Elena Piatti INTERAZIONE DIETA-GENOMA Fano, 17 dicembre 2016 L uomo è il risultato dell interazione fra il progetto iscritto nel suo patrimonio genetico e i composti bioattivi introdotti con gli
DettagliMECCANISMI DI REGOLAZIONE DELL OMEOSTASI DEL FERRO NEL DIFFERENZIAMENTO ERITROIDE NORMALE E TALASSEMICO
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MILANO SCUOLA DI DOTTORATO IN MEDICINA MOLECOLARE DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE BIOMEDICHE CURRICULA GENOMICA-PROTEOMICA/CICLO XXIV TESI DI DOTTORATO DI RICERCA MECCANISMI
DettagliApparato Digerente. Digestione e assorbimento
Apparato Digerente Digestione e assorbimento Composizione della dieta Contenuto energetico minimo per sopravvivere (metabolismo basale copertura consumo legato alla attivita 1700 Cal/d=7300 kj/d 500-2500
DettagliANEMIE IPOCROMICHE MICROCITICHE
Carenza di ferro ed anemia ferro carenziale Corso di Pediatria anno accademico 2010/11 Prof.ssa Mara Ferrara ANEMIE IPOCROMICHE MICROCITICHE - DISORDINI DEL METABOLISMO DEL FERRO - DISORDINI SINTESI DELL
DettagliFosforo 850 g totali 85% del totale nello scheletro 14% tessuti molli 1% fluidi extracellulari
Fosforo 850 g totali 85% del totale nello scheletro 14% tessuti molli 1% fluidi extracellulari Siero 70% organico (fosfolipidi delle lipoproteine) 30% inorganico 0.97-1.45 mm nel siero Intracellulare 5-20
DettagliSALI MINERALI. Il 94% del peso corporeo è dato dalla somma di soli 4 elementi organici primari: C,H,O e N
SALI MINERALI Il 94% del peso corporeo è dato dalla somma di soli 4 elementi organici primari: C,H,O e N Questi elementi combinati fra loro danno origine i a tutti tti i macro e micronutrienti Una ventina
DettagliGli elementi corpuscolati del sangue sono vere cellule o derivati cellulari.
I GLOBULI ROSSI Gli elementi corpuscolati del sangue sono vere cellule o derivati cellulari. I globuli rossi sono i più numerosi (5 milioni per mm 3 nell uomo, 4.5 milioni per mm 3 nella donna) sono detti
DettagliHIPPIRON. complesso di saccarato ferrico
Pagina 1 NOTE TECNICHE PER IL MEDICO VETERINARIO HIPPIRON complesso di saccarato ferrico Ogni flacone da 50 ml contiene 27 g di complesso di saccarato ferrico, che rendono disponibile 1 gr di ferro trivalente
DettagliMETABOLISMO DELL EME 2. CATABOLISMO ED ITTERO
METABOLISMO DELL EME 2. CATABOLISMO ED ITTERO 1 2 ERITROCITI Emoglobina Stercobilina Feci Urobilina Urine Globina Eme O 2 Eme ossigenasi CO Urobilinogeno (batteri) INTESTINO Riassorbita nel sangue RENE
DettagliAllevamento e metalli pesanti
Sostenibilità e impatto ambientale degli allevamenti Allevamento e metalli pesanti Rame e zinco: ruolo ed escrezione Elementi minerali che giocano un ruolo essenziale nella fisiologia animale: - Componente
DettagliCibo e Salute Centro di Educazione Nutrizionale ASL 1 Massa Carrara
Cibo e Salute Centro di Educazione Nutrizionale ASL 1 Massa Carrara Principi Nutritivi Sono sostanze indispensabili alla vita e al metabolismo e in particolare a: fornire energia per il mantenimento delle
DettagliRuolo del fegato nella nutrizione
Ruolo del fegato nella nutrizione Centro di distribuzione dei nutrienti per tutti gli altri organi Annulla le fluttuazioni del metabolismo determinate dall assunzione intermittente del cibo Funge da deposito
DettagliFormazione dei chilomicroni
Formazione dei chilomicroni I triacilgliceroli forniscono il combustibile per i lunghi voli migratori del Piviere minore. I triacilgliceroli sono riserve di energia molto concentrate essendo ridotti ed
DettagliAVAILA SW ATTIVITA DEGLI OLIGOELEMENTI
AVAILA SW E un pool di oligoelementi, composto da Zinco, Manganese, Ferro, Rame e Selenio in forma organica, più Iodio e Cobalto in forma inorganica, il tutto supportato su una base di lievito (Saccharomyces
DettagliEMOCROMATOSI EREDITARIA WWW.FISIOKINESITERAPIA.BIZ
EMOCROMATOSI EREDITARIA WWW.FISIOKINESITERAPIA.BIZ Iron Metabolism Essential Nutrient Heme + cofactor for many enzymes Iron Intake dietary iron absorbed by duodenum transported by transferrin stored as
DettagliNovità in tema di metabolismo del ferro: aspetti clinici
Bruno obili Dipartimento di Pediatria SU ovità in tema di metabolismo del ferro: aspetti clinici XXII Congresso azionale Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale 29 Maggio 2010 Taormina il ferro
DettagliMOLTE PROTEINE SONO LOCALIZZATE IN COMPARTIMENTI DIVERSI DA QUELLO CITOPLASMATICO. Mitocondri Cloroplasti Perossisomi
MOLTE PROTEINE SONO LOCALIZZATE IN COMPARTIMENTI DIVERSI DA QUELLO CITOPLASMATICO LA TRASLOCAZIONE E IL PASSAGGIO DI UNA PROTEINA ATTRAVERSO UNA MEMBRANA COTRADUZIONALE Batteri Reticolo endoplasmatico
DettagliTRASPORTO VESCICOLARE
TRASPORTO VESCICOLARE ORIGINE Dalle membrane degli organelli DESTINAZIONE Verso altri organelli (trasporto intracellulare) Verso l ambiente extracellulare (esocitosi) Dalla membrana plasmatica Verso l
DettagliORMONE DELLA CRESCITA (GH, o somatotropina)
ORMONE DELLA CRESCITA (GH, o somatotropina) Caratteristiche Polipeptide a catena singola di 191 aa con pm 21.500 D Prodotto dalle cellule somatotrope dell ipofisi anteriore In circolo è legato per l 85-90%
DettagliTrasporto di O 2 nel sangue
Trasporto di O 2 nel sangue Il 97% dell O 2 trasportato nel plasma è chimicamente legato all Hb nei globuli rossi, solo il 3% è fisicamente disciolto Trasporto O 2 nel plasma Trasporto O 2 legato ad Hb
Dettaglidal 1916 salute dalla natura GUIDA SULLA CARENZA DI FERRO
dal 1916 salute dalla natura GUIDA SULLA CARENZA DI FERRO IL FERRO E LA NOSTRA SALUTE Ma cosa ci faceva quel flacone contenente Limatura di ferro tra le sostanze presenti nelle farmacie fino a poco più
DettagliMg 2+ + H 2 O ROH + HPO 4. Sono distinti in due principali categorie, in relazione al ph a cui agiscono:
Fosfatasi Le FOSFATASI, o fosfomonoesterasi, appartengono alla famiglia delle IDROLASI, e catalizzano la defosforilazione dei loro substrati permettendo, quindi, la scissione degli esteri fosforici con
DettagliGeni e loro polimorfismi coinvolti. COLIA1 Intr G-T. VDR BsmI (A-G introne 8) VDR Fok1 (ATG -ACG codon 1) VDR TaqI (T-C esone 9) CTR Pro463Leu
L'osteoporosi è una malattia dell apparato scheletrico, dovuta a perdita della massa ossea con una diversa configurazione della struttura dell osso che diviene più lassa e porta a una minore resistenza
DettagliDEGRADAZIONE di polisaccaridi (glicogeno epatico, amido o glicogeno dalla dieta) Glucosio. GLUCONEOGENESI (sintesi da precursori non glucidici)
DEGRADAZIONE di polisaccaridi (glicogeno epatico, amido o glicogeno dalla dieta) Glucosio GLUCONEOGENESI (sintesi da precursori non glucidici) 1 2 Il glucosio viene trasportato all interno della cellula
DettagliEmoglobina e mioglobina
Emoglobina e mioglobina Per molti organismi, l O 2 è una molecola di importanza vitale: l'ossigeno è infatti l'accettore finale degli elettroni, che "fluendo" attraverso i complessi della catena respiratoria,
DettagliITTERO. Colorazione gialla della cute e delle mucose visibili per valori di bilirubina superiori a 2,5 mg/dl (vn. < 1) Subittero <2,5
ITTERO Colorazione gialla della cute e delle mucose visibili per valori di bilirubina superiori a 2,5 mg/dl (vn. < 1) Subittero
DettagliFISIOLOGIA GENERALE - FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE
DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEL FARMACO Corso di laurea magistrale in Farmacia Anno accademico 2015/2016-3 anno FISIOLOGIA GENERALE - FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE 13 CFU - 1 e 2 semestre Docenti titolari dell'insegnamento
DettagliI VALORI NUTRIZIONALI DI QUESTO PRODOTTO SONO STATI CONFRONTATI CON QUELLI MEDI DI UNA FOCACCIA-BASE PER PIZZA
I VALORI NUTRIZIONALI DI QUESTO PRODOTTO SONO STATI CONFRONTATI CON QUELLI MEDI DI UNA FOCACCIA-BASE PER PIZZA Fonti: Tabelle di composizione degli alimenti, pizza bianca, INRAN http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?idalimento=000700&quant=100
DettagliLa vitamina B12 nei prodotti lattiero caseari
La vitamina B12 nei prodotti lattiero caseari Caratteristiche Importanza nella nutrizione umana Fonti Studio in ricotta da siero di mozzarella G.Pagliuca 30 aprile 2015 La vitamina B12 Importante composto
DettagliPermette la sintesi di Adenosilmetionina. folato e alla vit B12. monocarboniose. Metionina SAM SAdenosilomocisteina
Metionina cisteina: Permette la sintesi di Adenosilmetionina un importante trasportatore di trasportatore gruppi metilici che insieme al folato e alla vit B12 costituisce il pool delle unità il unità monocarboniose.
DettagliValutazione stato nutrizione VALUTAZIONE INTROITO ALIMENTARE VALUTAZIONE COMPOSIZIONE CORPOREA
VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE Rationale Stabilire presenza di malnutrizione Valutare possibili cause Verificare se la dieta usuale rappresenta un rischio per la salute Pianificare eventuale terapia
DettagliSali minerali negli alimenti
1 SALI MINERALI Sali minerali elementi inorganici. Sono necessari in piccole quantità (mg o mcg). Non forniscono calorie. Costituiscono circa il 4% in peso del corpo umano. Svolgono sia un azione plastica
DettagliAccertamento dello stato nutrizionale
Accertamento dello stato nutrizionale ACCERTAMENTO DELLO STATO NUTRIZIONALE (ASN) Obiettivo: predire la probabilità di un outcome in rapporto a fattori nutrizionali e la possibilità di un trattamento nutrizionale
Dettagli11/10/16. Il concetto di MOSAICO FLUIDO. Fosfolipidi Colesterolo Glicolipidi
Il concetto di MOSAICO FLUIDO Fosfolipidi Colesterolo Glicolipidi 1 DIFFUSIONE SEMPLICE 2 Pressione osmotica Il problema della pressione osmotica 3 Diverse soluzioni al problema della pressione osmotica
DettagliGenetica ed Epigenetica del Comportamento Alimentare
Genetica ed Epigenetica del Comportamento Alimentare Augusto Innocenti Dottore in Biologia Perfezionamento in Biochimica e Biologia Molecolare Phd in Neurobiologia e Neurofisiologia L obesità è una malattia
Dettagli8 Corso di. Tecnico Nazionale FIT. Roma, 16.03.2012
8 Corso di formazione Tecnico Nazionale FIT 2 modulo CPO Giulio Onesti Roma, 16.03.2012 Dott.ssa Dietista t Erminia Ebner Gli atleti hanno bisogno di consumare energia adeguata durante i periodi di
DettagliSimona Tomassettiore IPERFERRITINEMIA: INQUADRAMENTO CLINICO E LABORATORISTICO
CORSO: Inquadramento clinico delle Mgus e le anemie nell ambulatorio del MMG 18/10/2014 - Sala SGR- RIMINI Simona Tomassettiore 11,15 IPERFERRITINEMIA: INQUADRAMENTO CLINICO E LABORATORISTICO Aggiornamento
DettagliObesità e sovrappeso. -Educazione alimentare -Terapia nutrizionale -Esercizio fisico
Obesità e sovrappeso L obesità e il sovrappeso sono l epidemia del Duemila. Un grave problema medico-sociale che richiede un mosaico di interventi: -Approccio cognitivo comportamentale -Educazione alimentare
DettagliTab. VII - Protocollo per le indagini di laboratorio e strumentali consigliate nella gravidanza fisiologica
Per gli esami di laboratorio, presentiamo il protocollo della regione Toscana (Tab. VII) per vedere se c'è stato un adeguamento alla gravidanza (Tab. VIII); i segni della emodiluizione dovrebbero essere
DettagliConnessioni. Le cellule cardiache sono unite tra loro da parti più ispessite del sarcolemma dette: Gap - junction
Muscolo cardiaco Le fibrocellule cardiache sono simili alle fibrocellule muscolari di tipo I (fibre rosse), ma si differenziano, infatti: Sono più piccole Non sono polinucleate Minor massa fibrillare (50%
Dettagli4. Bilancio nutrizionale
4.1 Stato Magnesio 4.2 Alimentazione e infiammazione 4.3 Metabolismo ferro BILANCIO NUTRIZIONALE Affaticamento, stress, sports, studio alimenti industriali Gravi problemi di alimentazione, persone anziane
DettagliDimensioni del tratto gastro-intestinale del suino adulto: Stomaco ph 2,0 capacità 7,5 litri. Intestino tenue lunghezza 18 metri capacità 9 litri
Dimensioni del tratto gastro-intestinale del suino adulto: Stomaco ph 2,0 capacità 7,5 litri Intestino tenue lunghezza 18 metri capacità 9 litri Intestino crasso lunghezza 5 metri capacità 9 litri Regione
DettagliVARIABILITA FENOTIPICA NELL EMOCROMATOSI: STUDIO DI DUE POTENZIALI MODIFICATORI GENETICI IN PCSK7 E GNPAT.
Dipartimento di Medicina e Chirurgia Dottorato di Ricerca in EMATOLOGIA SPERIMENTALE XXVIII Ciclo VARIABILITA FENOTIPICA NELL EMOCROMATOSI: STUDIO DI DUE POTENZIALI MODIFICATORI GENETICI IN PCSK7 E GNPAT.
DettagliMETABOLISMO DEL GLICOGENO
METABOLISMO DEL GLICOGENO GLICOGENO: Polisaccaride di riserva del regno animale Organi principali: FEGATO MUSCOLO SCHELETRICO Glicogeno Glucosio Glucosio-6P Via del pentoso fosfato Glucosio Fruttosio-6P
DettagliLARN (Livelli di assunzione di riferimento di Nutrienti ed Energia) IV revisione
LARN (Livelli di assunzione di riferimento di Nutrienti ed Energia) Riferimento costante per comprendere ed interpretare correttamente l evoluzione della nutrizione umana IV revisione Passaggio dal concetto
DettagliVITAMINA C (acido ascorbico, ac. deidroascorbico)
Dr James Lind VITAMINA C (acido ascorbico, ac. deidroascorbico) Fonti alimentari: agrumi, kiwi, pomodori, peperoni, cavoli, vegetali verdi PRI: 105 (M); 85 (F) mg/die Quantità nel corpo umano: circa 1500
DettagliL integrazione proteica nelle diverse fisiopatologie
Università degli Studi di Napoli Federico II Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana Corso di: Chimica degli Alimenti L integrazione proteica nelle diverse fisiopatologie Prof. Gian Carlo Tenore
DettagliAnatomia biochimica di un mitocondrio
Anatomia biochimica di un mitocondrio Le involuzioni(creste)aumentano considerevolmente l area della superficie della membrana interna. La membrana interna di un singolo mitocondrio può avere anche più
DettagliApparato endocrino. Controllo della glicemia. Il pancreas endocrino. Università degli Studi di Perugia
Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Medicina Sperimentale Sezione di Fisiologia e Biochimica Apparato endocrino Controllo della glicemia Il pancreas endocrino 1 Insulina: struttura e biosintesi
DettagliMetabolismo glucidico
Metabolismo glucidico Glicemia a digiuno La concentrazione del glucosio nel sangue è una variabile omeostatica: l organismo tende a mantenere le oscillazioni della glicemia entro valori stretti Scopi:
DettagliGLICEMIA mg/100 ml (5 mm)
GLICEMIA 70-105 mg/100 ml (5 mm) DIABETE MELLITO Iperglicemia Glicosuria Poliuria Polidipsia DIABETE MELLITO di tipo 1 o insulino-dipendente (10%) - deficit di insulina per distruzione su base autoimmune
DettagliCome le cellule traggono energia dal cibo: produzione di ATP
Come le cellule traggono energia dal cibo: produzione di ATP L energia è contenuta nei legami chimici delle molecole nutritive; la cellula estrae questa energia e la conserva nell ATP: respirazione cellulare
DettagliLIVELLI DI ASSUNZIONE DI RIFERIMENTO DI NUTRIENTI ED ENERGIA PER LA POPOLAZIONE ITALIANA (LARN) http://www.sinu.it/pubblicazioni.asp "valori di riferimento per la popolazione livello di sicurezza valido
DettagliI materiali della vita
I materiali della vita I componenti chimici dei viventi Il corpo dei viventi è formato da relativamente pochi elementi chimici e in percentuale diversa da quella del mondo non vivente. Le molecole dei
DettagliL EMOGLOBINA ED IL TRASPORTO DI OSSIGENO
L EMOGLOBINA ED IL TRASPORTO DI OSSIGENO Lezione 23 1 Concentrazione di O 2 nel plasma Il contenuto totale di O2 nel sangue è pari alla quantità disciolta più quella legata all emoglobina: L O 2 totale
DettagliIL SANGUE. Funzioni: Trasporta O 2 e CO 2, ormoni, sostanze nutritizie e di. rifiuto, cellule immunocompetenti; partecipa alla
IL SANGUE Struttura: È un tessuto formato da una parte corpuscolata: gli elementi figurati (globuli rossi, globuli bianchi e piastrine) immersi in una componente fluida, il plasma. Funzioni: Trasporta
DettagliAnalisi del sangue. Siero vs. plasma. Dati da allegare sempre al prelievo di sangue. Prelievo. Siero=plasma senza fibrinogeno.
Proteine del plasma Necessità degli anticoagulanti; Siero e plasma; Generalità sulle proteine del plasma; Fattori primari e secondari responsabili dell omeostasi delle proteine del plasma; Analisi del
DettagliQUALE È LA COMPOSIZIONE DEL SANGUE?
QUALE È LA COMPOSIZIONE DEL SANGUE? 1/2 COMPOSIZIONE DEL SANGUE 45% FORMATO DA CELLULE 55% FORMATO DAL PLASMA IL SANGUE CHE CIRCOLA NELL ORGANISMO CORRISPONDE ALL 8% CIRCA del PESO CORPOREO 1/3 IL PLASMA
DettagliTrasporto dei gas. Pressioni Volumi
Trasporto dei gas Pressioni Volumi Il 97% dell O 2 trasportato nel plasma si trova chimicamente legato all Hb nei globuli rossi, solo lo 3% è fisicamente disciolto Trasporto O 2 nel plasma Trasporto O
DettagliTRASPORTO DI OSSIGENO
SISTEMA EMOPOIETICO TRASPORTO DI OSSIGENO polmoni!! meccanica respiratoria:!!!!!- alte vie!!! - medie vie!!! - basse vie!!! - diffusione!!! - gabbia toracica!!!! ossa/articolazioni!!!! muscoli!!! - circolo
DettagliArchibald Garrod e l alcaptonuria: La nascita della Genetica biochimica
Difetti Enzimatici Archibald Garrod e l alcaptonuria: La nascita della Genetica biochimica L alcaptonuria... 33 anni prima della formulazione della teoria un gene-un enzima di Beadle e Tatum Al contrario
DettagliOsteoporosi Post Menopausale. Ruolo degli estrogeni ed attuali orientamenti di condotta clinica sul loro
Osteoporosi Post Menopausale Ruolo degli estrogeni ed attuali orientamenti di condotta clinica sul loro utilizzo. OSTEOPOROSI: DEFINIZIONE Affezione caratterizzata da riduzione della massa ossea E alterazione
DettagliScaricato da 21/01/2011
La digestione dei carboidrati produce soprattutto Glc, ma anche Fru e Gal Fonti di Fru - saccarosio, frutta, miele - bevande, dolciumi vari Fonti di Gal Mentre il deficit di saccarasi è estremamente raro,
DettagliAPPARATO DIGERENTE. Digestione e assorbimento. A.Megighian Farmacia 2011
APPARATO DIGERENTE Digestione e assorbimento A.Megighian Farmacia 2011 Composizione della dieta Contenuto energetico minimo per sopravvivere (metabolismo basale copertura consumo legato alla attivita 1700
DettagliERITRONE PROERITROBLASTO, ERITROBLASTO BASOFILO, POLICROMATOFILO, ORTOCROMATICO, ERITROCITA
ERITRONE PROERITROBLASTO, ERITROBLASTO BASOFILO, POLICROMATOFILO, ORTOCROMATICO, ERITROCITA EMAZIE NORMALI Struttura del globulo rosso 7 μ Disco biconcavo Rapporto S/V ottimale Massima plasticità Metabolismo
DettagliLE PROTEINE SINTESI PROTEICA. funzione delle proteine nel nostro organismo
LE PTEIE Le proteine sono sostanze organiche presenti in tutte le cellule di tutti gli organismi viventi Le proteine sono costituite da,,,, (S) Struttura delle proteine Le proteine sono macromolecole (
Dettagli- utilizzano esclusivamente le reattività chimiche di alcuni residui AA
Enzimi semplici Enzimi coniugati - utilizzano esclusivamente le reattività chimiche di alcuni residui AA - richiedono la reattività chimica aggiuntiva di COFATTORI o COENZIMI gruppi prostetici COENZIMI
DettagliClassificazione delle anemie
Emoglobina L emoglobina è una proteina coniugata ad un gruppo prostetico (l eme) essenziale alla funzione di trasporto e cessione di O 2 e CO 2 degli eritrociti. L emoglobina è formata da: 4 Catene globiniche
Dettagli6. Regolazione della Calcemia Paratormone, Calcitonina, Vitamina D3
6. Regolazione della Calcemia Paratormone, Calcitonina, Vitamina D3 IL CALCIO NELL ORGANISMO 99% (2.5% p.c.) SCHELETRO e denti (funzioni meccaniche) Idrossiapatite 85% Carbonato di Ca 15% Ca PLASMATICO
DettagliEmatopoiesi primitiva e definitiva
Biochimica e Fisiologia dell Eritropoiesi Gian Cesare Guidi Dipartimento di Scienze Morfologico- Biomediche Università di Verona Ematopoiesi primitiva e definitiva Ematopoiesi primitiva: sx produzione
DettagliFerro funzionale: mioglobina, enzimi i respiratori Ferro di deposito: ferritina, emosiderina Ferro di trasporto: transferrina
L anemia sideropenica (cause ed effetti) FERRO (Fe) TIPOLOGIE NELL ORGANISMO Ferro funzionale: emoglobina, mioglobina, enzimi i respiratori i Ferro di deposito: ferritina, emosiderina Ferro di trasporto:
DettagliRegolazione endocrina della crescita
Regolazione endocrina della crescita Determinazione genica Dieta adeguata Assenza di malattie croniche e condizioni ambientali stressanti (che inducono rilascio di cortisolo attività catabolica) Livelli
DettagliANEMIA DELL ATLETA. Dott. Giulio Minoretti AMS-BARI Medico dello sport F.M.S.I. - CONI Consulente dell Istituto di Medicina dello Sport di Bari
ANEMIA DELL ATLETA Dott. Giulio Minoretti AMS-BARI Medico dello sport F.M.S.I. - CONI Consulente dell Istituto di Medicina dello Sport di Bari CR FIDAL Puglia - 1 EVOLUZIONE NEGLI ULTIMI 20 AA DI RICERCA
Dettagli