OFFERTA PER BANCHETTI E RICEVIMENTI

Transcript

1 OFFERTA PER BANCHETTI E RICEVIMENTI ALBERGO PARK ROVIGNO COFFEE BREAK PRANZO D AFFARI SERVIZIO CLASSICO BUFFET RINFRESCHI DEGUSTAZIONI COCKTAIL DI BENVENUTO

2 COFFEE BREAK Coffee Break 1 Caffè a scelta, scelta di tè, acqua minerale sorgiva 2,00 a persona Coffee Break 2 bibite varie 4,50 a persona Coffee Break 3 bibite varie, frutta di stagione 6,50 a persona Coffee Break 4 bibite varie, mignon vari 7,50 a persona Coffee Break 5 bibite varie, mignon vari, frutta di stagione 7,80 a persona Coffee Break 6 bibite varie, canapè vari 8,20 a persona Coffee Break 7 bibite varie, mignon vari, canapè vari, frutta di stagione 10,70 a persona

3 PRANZO D AFFARI Pranzo d affari 1 Carpaccio di Boscarin su letto di rucola Cuori di carciofi marinati, pomodoro cherry Filetto mignon Patatine novelle fritte Crostata ai frutti di bosco 20,00 a persona Pranzo d affari 2 Filetto di orata affumicato su letto di dolcetta Filetto di branzino affogato Bouquet di verdure stagionali Torta alla frutta 20,00 a persona Pranzo d affari 3 Pljukanci (pasta tradizionale) al sugo di Boscarin istriano Medaglioni di vitellone alla griglia Patatine novelle fritte Filetto di pesce nobile gratinato alla salsa tartufata e con prosciutto istriano fritto Mousse al cioccolato 20,00 a persona

4 SERVIZIO CLASSICO Servizio classico 1 Piaceri del palato istriani Farfalle di prosciutto istriano al melone Salsiccia fatta in casa, ombolo Olive, carciofi Ravioli ai quattro formaggi e al noce Pljukanci (pasta tradizionale) al ragù di vitellone Fusi istriani ai tartufi Agnello arrosto Arrosto di vitello alla salsa di Malvasia Filetto di vitellone con salsa al pepe verde Barilotti di patate arrosto Verdura alla griglia / zucchine, peperoni, funghi, mini-pomodori / Bouquet di insalata stagionale Panna cotta con salsa calda ai frutti di bosco Cestino di frutta Espresso 43,50 a persona Servizio classico 2 Insalata di polpo sul foglio di insalata, filetto di acciuga marinata su rucola Code di scampi marinate su dolcetta Fusi istriani ai gamberi e asparagi Risotto ai frutti di mare Filetto di branzino ripieno con pesto alle olive nere Spinaci - patate Mousse al limone Cestino di frutta Espresso 43,50 a persona Per il servizio prestato in uno degli ambienti esterni (dintorni) sarà addebitato un costo aggiuntivo pari al 20%. Il prezzo include l allestimento della tavola in modo classico.

5 SERVIZIO CLASSICO Servizio classico 3 Filetto di branzino marinato ai capperi Salmone affumicato su rucola Tagliatelle fatte in casa al sugo di gamberi Risotto ai frutti di mare Filetto di vitellone al pepe verde Cotoletta di pollo con salsa al limone Filetto di maiale con salsa ai peperoni Patatine novelle fritte Crema fredda alla camomilla Cestino di frutta Espresso 45,00 a persona Servizio classico 4 Prosciutto istriano alle perle di melone Carpaccio di carne su nido di rucola e Grana Padano Ricotta cosparsa con olio vergine d oliva Fusi istriani ai porcini e tartufi Ravioli al formaggio alla salsa di noci Filetto di vitellone alla griglia Cotoletta di tacchino con salsa al limone Crostata alla frutta Espresso 57,00 a persona Per il servizio prestato in uno degli ambienti esterni (dintorni) sarà addebitato un costo aggiuntivo pari al 20%. Il prezzo include l allestimento della tavola in modo classico.

6 BUFFET Buffet 1 Spuntino di Boscarin con mousse ai carciofi Prosciutto istriano al melone Mozzarella al pomodoro Insalata di polpo Filetto di orata affumicato Pecorino, ricotta alla frutta candita Verdura marinata Fusi con salsa ai tartufi Pljukanci (pasta tradizionale) al sugo di Boscarin Ravioli al formaggio con salsa agli asparagi Filetto di branzino alla griglia con erbe aromatiche Code di scampi su spiedino di rosmarino Filetto di vitellone alla verdura di stagione affogata Arrosto di vitello con sugo ai funghi porcini Cotoletta di pollo in pancetta alle erbe Patate arrosto al rosmarino Scelta di torte Crostate alla frutta Crema gelato Fontana di frutta stagionale 55,50 a persona Buffet 2 Prosciutto istriano con perle di melone Carpaccio di carne su rucola Bistecca alla tartara Rose di salmone affumicato Filetti di acciughe salate ai capperi Insalata dell isola ai frutti di mare Formaggi misti decorati con frutta Verdura marinata Gnocchi al sugo di Boscarin istriano Risotto ai frutti di mare Fusi al sugo di prosciutto e funghi porcini Medaglioni di rospo avvolti in prosciutto Calamari alla griglia Coscia di vitello arrosto alla salsa di Malvasia Filetto di maiale con salsa ai peperoni Arrosto di agnello giovane all istriana Patate cotto sotto la campana al rosmarino Verdura mista fresca cotta al vapore Fontana di frutta Strudel Crostate di frutta Creme varie 57,00 a persona Per il servizio prestato in uno degli ambienti esterni (dintorni) sarà addebitato un costo aggiuntivo pari al 20%. Il prezzo include l allestimento della tavola in modo classico. Il numero minimo di persone è 30.

7 RICEVIMENTI Ricevimento 1 Prosciutto istriano al melone Bistecca alla tartara Mousse di baccalà in bianco Insalata ai frutti di mare Insalata al tonno Mozzarella al pomodoro Ricotta istriana ai fichi Filetto di branzino alla verdura Cotoletta di tonno adriatico con rucola e patate Arrosto di vitello alla salsa di noci Petto di pollo e verdura Julienne Dolcetti al cioccolato Dolci di pasta sfoglia Mignon vari Crema all arancia e al cedro con mascarpone 23,00 a persona Ricevimento 2 Spuntino di Boscarin Prosciutto istriano al melone Filetto di branzino affumicato Insalata di polpo dell isola Mousse di baccalà Piatto di formaggi con frutta stagionale Canapè Code di scampi su spiedino di rosmarino Medaglioni di rospo avvolti in pancetta Bocconcini di pollo alla griglia al profumo di curry Cotolette sottili di vitellone alla crema leggera di senape Cannelloni ai frutti di mare Piccoli tartufi di crema di cioccolato Frutta stagionale al cioccolato bianco e cioccolato fondente Mini-frittelle di pasta ripiene di crema Creme varie 28,50 a persona Per il servizio prestato in uno degli ambienti esterni (dintorni) sarà addebitato un costo aggiuntivo pari al 20%. Il prezzo include l allestimento della tavola in modo classico. Il numero minimo di persone è 30.

8 DEGUSTAZIONI DI MAGIE ISTRIANE Degustazione di vini istriani 1 2 x vini bianchi di produttori istriani 2 x vini rossi di produttori istriani 1 x moscato di produttore istriano Pancetta istriana affumicata, pecorino e formaggio di mucca, olive, panini di produzione propria 9,50 a persona Degustazione di vini istriani 2 Ostriche - Spumante Millenium brut Peršurić Carpaccio di branzino - Malvasia Istriana Farfalle di prosciutto - Merlot Istriano Frittelle Istriane - Moscato Istriano Olive, carciofi, panini di produzione propria 14,00 a persona

9 COCKTAIL DI BENVENUTO Cocktail di benvenuto 1 Whisky, Jegermaister, Biska (Grappa al vischio), Grappa al miele, Spumante, Bibita 2,00 a persona Cocktail di benvenuto 2 Whisky, Jegermaister, Biska (Grappa al vischio), Grappa al miele, Spumante, Bibita Salmone affumicato su panino, mousse di baccalà su pane francese, bistecca alla tartara su fetta biscottata 5,40 a persona Cocktail di benvenuto 3 Whisky, Jegermaister, Biska (Grappa al vischio), Grappa al miele, Spumante, Bibita, Vino Bianco, Vino Rosso, Birra Salmone affumicato su panino, mousse di baccalà su pane francese, bistecca alla tartara su fetta biscottata 6,80 a persona Cocktail di benvenuto 4 Whisky, Jegermaister, Biska (Grappa al vischio), Grappa al miele, Spumante, Bibita, Vino Bianco, Vino Rosso, Birra Farfalle di prosciutto istriano su pane alle olive Scampi del Quarnero su panini aromatizzati Branzino marinato ai capperi su panini di granturco Spiedino alla frutta coperto di cioccolato bianco e cioccolato fondente 8,00 a persona