Classic. Aperitivo di benvenuto (serviti a giro braccio dai nostri camerieri in attesa che arrivino tutti gli ospiti)

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1 Classic Aperitivo di benvenuto (serviti a giro braccio dai nostri camerieri in attesa che arrivino tutti gli ospiti) Flûte di prosecco selezionato, Bellini, Mimosa e cocktail alla frutta Assortimento di rustici croccanti di pasta sfoglia Pizzette pomodoro e mozzarella Zeppole alle erbe aromatiche Quadrotti di pane ai cereali tostati con burro agli agrumi e sgombro marinato Antipasto a buffet: L isola della tradizione Torte rustiche ripiene con verdure e formaggio filante Scaglie di Parmigiano Reggiano Treccia di mozzarella di bufala Campana su insalatina di campo Ricotta infornata su letto di rughetta e pomodorini Prosciutto di Parma tagliato a mano Tagliere dei salumi (salame,lonzino, etc..) Specchio di formaggi morbidi e stagionati serviti con confetture, miele e frutta secca. L isola del pesce Mini cocktail di gamberi con insalata e salsa rosa Pesce bianco marinato alla vinegrette di aneto e cipolla rossa di Tropea Carpaccio di salmone al prosecco, pepe rosa e arancio su crostini di pane integrale Gran misto di mare all olio extra vergine d oliva e limone (gamberi, calamari, cozze,etc..) Placé Risotto al radicchio rosso trevigiano mantecato con Robiola D.o.p. ed olio alle nocciole Tagliolini allo scoglio ***

2 Millefoglie di chianina con zucchine e melanzane grigliate in salsa all aceto balsamico Patate sabbiate Per finire in dolcezza Trionfo di frutta fresca di stagione Carretto dei gelati artigianali (preparazione di coni e coppette con tre gusti di gelato) Biscotteria assortita di fine pasta frolla Torta nuziale e spumante L angolo della Moka Caffè, amari, grappe e limoncello Bevande: Prosecco, vino bianco e rosso D.O.C acqua minerale,bibite e spumante. Alternative primi piatti: Torchietti con porro stufato, crema di mascarpone e filetti di prosciutto croccante Gnocchi rustici al ragù bianco e profumo di menta con riccioli di pecorino di fossa Risotto alla pescatora Lasagnetta al pesto siciliano con gamberi e concassè di pomodori Alternative secondi piatti: Tagliata di nodino di maiale croccante al sesamo con salsa di mele e riduzione al Calvados Tasca di vitella ripiena ai sapori e profumi di stagione Cernia in crosta di petali di zucchine e patate con scampi e mazzancolle in bellavista Filetto di orata stufato con pomodori pachino, olive taggiasche ed origano fresco Il prezzo di questa proposta è di 95,00 più Iva 10% - Minimo garantito 100 ospiti adulti Sono compresi: Mise en place in ceramica e cristallo, personale di sala e cucina qualificato, addobbo floreale classico per i centro tavola, torta nuziale, stampa menù, prova menù ed assaggio per gli sposi, suite per gli sposi, location Tor De Sordi.

3 Elegance Aperitivo di benvenuto (servito a giro braccio dai nostri camerieri in attesa che arrivino tutti gli ospiti) Flûte di prosecco selezionato, Bellini, Mimosa e cocktail alla frutta Spuma di mojito con menta Spritz leggero con scorzetta d arancio Assortimento di rustici croccanti di pasta sfoglia Pizzette pomodoro e mozzarella Quadrotti di pane ai cereali tostati con burro agli agrumi e sgombro marinato Panelle di ceci e finocchietto selvatico Antipasto a buffet: L isola della tradizione Torte rustiche ripiene con verdure e formaggio filante Scaglie di Parmigiano Reggiano Treccia di mozzarella di bufala Campana su insalatina di campo Ricotta infornata su letto di rughetta e pomodorini Bignè ripieni con crema di broccoli glassati al formaggio Prosciutto di Parma tagliato a mano e Tagliere dei salumi (salame, lonzino, etc..) Specchio di formaggi morbidi e stagionati serviti con confetture, miele e frutta secca L angolo dei fritti Verrà allestito un angolo dei fritti dove davanti agli ospiti verranno preparati espressi cartocci di verdure pastellate croccanti (zucchine, melanzane, carote, sedano, etc..). L isola del pesce Mini cocktail di gamberi con insalata e salsa rosa Pesce bianco marinato alla vinegrette di aneto e cipolla rossa di Tropea Carpaccio di salmone al prosecco, pepe rosa e arancio su crostini di pane integrale Gran misto di mare all olio extra vergine d oliva e limone (gamberi, calamari, cozze,etc..) Placè Orecchiette alla crema di broccoletti ripassati e mantecate con burrata fresca pugliese Fettuccine saltate al sugo di spigola, capperi giganti, rondelle di olive nere e pomodori pachino

4 *** Filetto di cernia in crosta di zucchine con scampi e mazzancolle in bellavista Insalatina mista L angolo dei golosi e la Moka GRAN BUFFET DI DOLCI: mini tiramisù, mousse alla frutta, crema catalana, panna cotta al caramello e frutti di bosco, spume al cioccolato, torte secche e biscotteria Trionfo di frutta fresca di stagione Carretto dei gelati artigianali (preparazione di coni e coppette con tre gusti di gelato) Fontana di cioccolato fondente Torta nuziale e spumante Open bar: caffè, amari, grappe e limoncello Bevande: Prosecco, vino bianco e rosso D.O.C acqua minerale, bibite e spumante. Alternative primi piatti: Strozzapreti con pomodorini pachino, guanciale e scaglie di ricotta salata Risotto mantecato ai funghi porcini con vellutata al parmigiano Reggiano Pasta con lamelle di San Marzano verdi, zucchine in fiore e gamberoni al timo Bauletto di pasta al ragù di pesce bianco con pesto leggero e conchigliacci Alternative secondi piatti: Medaglione lardellato su letto di verdure grigliate al burro d erbe Involtino di filetto di maiale con Coriandolo fresco e verze stufate Cosciotto di vitella in bellavista con salsa a scelta (salsa al tartufo, al rosmarino o all aceto balsamico) Turbante di orata con guazzetto di moscardini e pomodorini pachino Trancio di pesce San Pietro con crosta di sale affumicato, limone e rucola selvatica Il prezzo di questa proposta è di 105,00 più Iva 10% - Minimo garantito 100 ospiti adulti Sono compresi: Mise en place in ceramica e cristallo, personale di sala e cucina qualificato, addobbo floreale classico per i centro tavola, torta nuziale, stampa menù, prova menù ed assaggio per gli sposi, suite per gli sposi, location Tor De Sordi.

5 Prestige Aperitivo di benvenuto (servito a giro braccio dai nostri camerieri in attesa che arrivino tutti gli ospiti) Flûte di prosecco selezionato, Bellini, Mimosa e cocktail alla frutta Spuma di mojito con menta Spritz leggero con scorzetta d arancio Assortimento di rustici croccanti di pasta sfoglia Pizzette pomodoro e mozzarella, Quadrotti di pane ai cereali tostati con burro agli agrumi e sgombro marinato Panelle di ceci e finocchietto selvatico Antipasto a buffet: L isola della tradizione Scaglie di Parmigiano Reggiano con gocce di aceto balsamico Treccia di mozzarella di bufala Campana su insalatina di campo Ricottine di bufala con speck, miele e noci Bignè ripieni con crema di broccoli glassati al formaggio Involtini di carpaccio di manzo con zucchine e melanzane in carpione Bicchierini con insalatina di feta, olive di Gaeta e pachino Fiocchi di prosciutto di Parma accompagnato da perle di melone Mini spiedini di salamella di Norcia, pomodorini secchi e provola affumicata L angolo dei fritti Verrà allestito un angolo dei fritti dove verranno preparati espressi cartocci di verdure pastellate croccanti (zucchine,melanzane,carote,sedano, etc..). L isola del pesce e il banco dei crudi Involtini di salmone in carpaccio con riso selvatico e caprino fresco Cucchiai di tartare di tonno e pesce spada al lime e zenzero Gran misto di mare Vassoi di ostriche aperte dal vivo e servite con spicchi di limone Sushi e sashimi preparato dai nostri chef tutto accompagnato da Champagne

6 Placé Anelli di pasta al pesto rosso e mandorle con spolverata di menta fresca e crostone al formaggio serviti flambé in sala Risotto allo champagne e crema di scampi, tartare tiepida di crostacei e zenzero *** Tagliata di tonno fresco con battuto di pomodoro concassé e olio extra vergine d oliva in agrodolce Intermezzo di crema al limone ghiacciata Lombatina di vitella disossata in crosta di pane con salsa al tartufo nero Caponata di verdure L angolo dei golosi e la Moka GRAN BUFFET DI DOLCI: mini tiramisù, mousse alla frutta, crema catalana, panna cotta al caramello e frutti di bosco, spume al cioccolato, torte secche e biscotteria Trionfo di frutta fresca di stagione Carretto dei gelati artigianali (preparazione di coni e coppette con tre gusti di gelato) Fontana di cioccolato fondente Torta nuziale e spumante Open bar: caffè, amari, grappe e limoncello Bevande: Prosecco, vino bianco e rosso D.O.C acqua minerale, bibite, spumante Alternative primi piatti: Fettuccelle integrali con rana pescatrice e pomodorini pachino canditi al profumo di finocchietto fresco e pinoli tostati Trofie con fiori di zucchina, guanciola e fonduta di taleggio in cialda di parmigiano Spaghettone al nero di seppia mantecato al latte di baccalà con pane tostato al rosmarino e filetti di pomodorini secchi Lasagne verdi ai funghi saltati in bianco con salsiccia luganica sgranata e testa di porcino intera Alternative secondi piatti: Cartoccio di filetto di spigola alla mediterranea (conchigliacci, gamberoni,pomodorini e basilico) Chateaubriand di filetto di manzo con tortino di patate fondenti e salsa al frantoio Carrè di agnello in crosta di pistacchi freschi e coriandolo con tortino di cicoria ripassata Pescato del giorno cotto al forno e spinato con intingolo al salmoriglio e petali di patate croccanti Il prezzo di questa proposta è di 115,00 più Iva 10% - Minimo garantito 100 ospiti adulti Sono compresi: Mise en place in ceramica e cristallo, personale di sala e cucina qualificato, addobbo floreale classico per i centro tavola, torta nuziale, stampa menù, prova menù ed assaggio per gli sposi, suite per gli sposi, location Tor De Sordi.