Oggetto: Relazione Progetto Happy Fruit Marche svolto in alcune Scuole secondarie di secondo grado della città di Fabriano

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1 Oggetto: Relazione Progetto Happy Fruit Marche svolto in alcune Scuole secondarie di secondo grado della città di Fabriano Nel mese di Marzo 2010 presso il Liceo Classico F. Stelluti e l Istituto Tecnico Agrario G. Vivarelli di Fabriano, in attuazione al Progetto Happy Fruit Marche Frutta e verdura nelle scuole promosso da CITTADINANZATTIVA ed approvato dall Assessorato Commercio e Tutela del Consumatore della Regione Marche, sono stati realizzati due interessanti incontri interclasse finalizzati alla promozione nella fascia giovanile di una alimentazione corretta, alla educazione al consumo consapevole ed a favorire il consumo della frutta nell ambito scolastico attraverso la distribuzione diretta di frutta. Gli incontri si sono armoniosamente inseriti all interno di un percorso formativo di educazione alla salute attivato in queste scuole già da diversi anni in collaborazione con il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell ASUR ZT6. La strutturazione degli incontri ha previsto la somministrazione preliminare agli studenti di un questionario relativo alle loro conoscenze ed abitudini alimentari e la successiva attività informativa in tema di sicurezza alimentare e corretto stile di vita. Gli incontri sono stati realizzati dal Prof. Italo Trapè e dal Dott. Sergio Branciari. Il Dott. Sergio Branciari ha esposto gli aspetti concreti del comportamento giovanile attuale, fornendo dati su abitudini in tema di alimentazione, consumo di alcol e fumo ed illustrato i rischi per la salute di comportamenti non salutari e stili di vita pericolosi; ha evidenziato inoltre i rischi ed i pericoli di falsi miti quotidianamente offerti dai mass media che incidono sull aumento nell età adolescenziale dei disturbi del comportamento alimentare. In modo particolare, ha sottolineato la pericolosità ed i danni alla salute legati all uso ed abuso di integratori alimentari e farmaci assunti in alternativa ad una adeguata e corretta alimentazione. Il Prof. Italo Trapè ha esposto agli studenti le reali necessità nutrizionali dell organismo in crescita, i fattori essenziali che garantiscono una adeguata alimentazione ed i rischi legati a carenze di determinati nutrienti ; ha illustrato ai ragazzi anche la necessità di una prima colazione adeguata, invitandoli alla scoperta dei colori della frutta e verdura abbinati alle necessità del corpo umano e al rispetto della stagionalità. I questionari somministrati agli alunni sono serviti a valutare le conoscenze dei ragazzi sulle tematiche inerenti l alimentazione e la situazione riguardo il consumo di alimenti salutari nella merenda consumata a scuola. Il numero totale di alunni intervistati in entrambe le scuole è stato di 127 ragazzi. Il questionario prevedeva 8 domande che riguardavano le abitudini dei ragazzi relative alla prima colazione, il consumo di frutta nello spuntino a scuola e durante la giornata, le tipologie di frutta più consumate ed inoltre le loro conoscenze riguardo la produzione di frutta nella Regione Marche e gli alimenti salutari

2 Fig. 1 Fai la prima colazione? Fig. 2 Fai la merenda scuola? Fig. 3 Ti piace la frutta?

3 Fig. 4 Mangi la frutta durante la giornata? Fig. 5 Mangi la frutta a merenda a scuola? Fig. 6 Conosci i prodotti salutari?

4 Fig. 7 Quali sono i frutti e prodotti salutari che ti piacciono e mangi abitualmente?

5 I risultati dei questionari sono stati soddisfacenti evidenziando l importanza di iniziative simili all interno degli istituti scolastici. Si è evidenziato infatti come in queste scuole le attività formative e gli interventi di prevenzione nutrizionale già attivati negli ultimi anni in collaborazione con l ASUR hanno prodotto dei buoni risultati in tema di conoscenze alimentari e di comportamenti adeguati. Basti pensare che il consumo di frutta come merenda a scuola che si aggirava nel 2006 a valori medi del 2% sia aumentato, dopo la installazione di distributori di alimenti salutari, al 6% nell ITAS ed al 26% nel Liceo Classico, Istituto in cui si sono anche tenuti incontri di educazione alimentare. La conoscenza di alimenti salutari che era inferiore al 50% è salita in media al 78%. La domanda sulla tipologia di frutta e alimenti salutari che i ragazzi mangiano abitualmente, in passato non era stata indagata in queste scuole quindi i risultati ottenuti sono importanti per avere una migliore comprensione delle scelte alimentari dei ragazzi stessi. Anche la domanda su quali tipologie di frutta vengono prodotte nella regione Marche è nuova e ha evidenziato una confusione da parte degli stessi mettendo in evidenza l importanza di attività formative rivolte anche alla conoscenza dei prodotti locali. Basti pensare anche al fatto che la nuova piramide alimentare mediterranea moderna presentata e diffusa a novembre 2009 conclusione della III conferenza internazionale Ciiscam (Parma), realizzata dagli istituti Inran e Ciiscam (Italia), in collaborazione con gli altri Paesi che si affacciano sul Mediterraneo parla dell importanza dei prodotti locali. Fig. 8 Piramide Mediterranea Moderna Questa piramide mette in evidenza l importanza delle 5 porzioni al giorno di frutta e verdura variandone i colori e scegliendo alimenti stagionali e locali. Questo conferma ulteriormente l importanza e l attualità di iniziative di questo tipo. Oltre alle attività formative proposte, il progetto di promozione della salute e distribuzione di snack di frutta nelle Scuole Secondarie di II grado delle Marche prevedeva anche la possibilità per le scuole selezionate di usufruire gratuitamente della frutta tramite la compilazione di specifici moduli di richiesta forniti alle scuole direttamente dagli operatori

6 di Cittadinanzattiva. I moduli prevedevano come organizzazione anche il coinvolgimento della prefettura. Infatti le Prefetture U.T.G. effettuano il coordinamento delle operazioni di distribuzione gratuita di prodotti ortofrutticoli ritirati dal mercato a favore degli enti indicati nella normativa comunitaria in materia (Regolamento Ce n.1234 del Consiglio, datato e Regolamento Ce n.1580 della Commissione del 21 dicembre 2007). I prodotti ortofrutticoli vengono messi a disposizioni dalle Organizzazioni di Produttori riconosciute dalle Regioni territorialmente competenti presso centri di ritiro appositamente autorizzati. Questa organizzazione risulta adeguata anche a raggiungere gli obiettivi del progetto Guadagnare Salute in riferimento a rendere facili le scelte salutari. Nel mese di Maggio i due istituiti scolastici interessati dal progetto si sono attivati oltre che all organizzazione degli eventi formativi sopra citati anche al ritiro della frutta da distribuire gratuitamente ai ragazzi come spuntino salutare. L Istituto Tecnico Agrario G. Vivarelli di Fabriano ha effettuato anche la prima somministrazione di frutta ai ragazzi gettando le basi per una somministrazione continuativa anche per il prossimo anno scolastico. Cittadinanzattiva si è anche attivata per instaurare rapporti di collaborazione con aziende del settore Vending. A Seguito di questi incontri la ditta di Vending Buonristoro, già presente nella scuola con distributori di alimenti salutari, tramite il suo referente Giovanni Iori si è impegnata a fornire gratuitamente in queste due scuole un distributore dedicato alla frutta fornita in beneficenza in modo da facilitare la distribuzione della frutta all interno di questi istituti scolastici migliorando anche le procedure di conservazione. Risulta importante che questo progetto abbia una sua continuazione anche nei prossimi anni scolastici anche per valutare in maniera più specifica gli effetti di queste iniziative sia sulle conoscenze che sui comportamenti dei ragazzi e poter migliorare ulteriormente un progetto che risulta essere comunque ben strutturato. Dott. Luca Belli