Mercato all origine. Settimana 43^, dal 19 al 23 ottobre Olio extravergine convenzionale

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1 43^, 2015 Mercato all origine La settimana, come la precedente, è stata caratterizzata dalle prime operazioni di molitura della nuova campagna olearia. Le movimentazioni di olio nuovo non sono tuttavia ancora significative, soprattutto in quelle regioni dove il maltempo stanno rallentando o, addirittura, arrestando la raccolta. Olio extravergine convenzionale Ad Imperia quotazioni stabili per il convenzionale rispetto alla scorsa settimana, ma in rialzo rispetto all inizio del mese. Gli scambi sono scarsi: si preferisce attendere qualche giorno per l'acquisto di prodotto nuovo. Condizioni climatiche favorevoli stanno accompagnando la raccolta che presenta al momento alte rese (circa il 19% a kg di olive) e ottima qualità. Ottima l intensità degli scambi a Perugia per ciò che concerne l olio extravergine di oliva; buono l andamento della raccolta con previsione al rialzo dell offerta. Si prevede in crescita pure la tendenza della domanda di olio di nuova produzione, in considerazione anche del buon livello qualitativo del prodotto. In Abruzzo, sulla piazza di Chieti, per l olio extravergine convenzionale si registra una buona intensità degli scambi con tendenza al rialzo per effetto di una domanda e di un offerta che di prevedono molto vivaci di qui a poco. Discreto l andamento della raccolta con prodotto di buona qualità. Apprezzabile il livello degli scambi anche a Pescara, con domanda e offerta in aumento. La raccolta relativa alla campagna corrente, infatti, si presenta buona, con un andamento climatico ancora favorevole e un ottima qualità del prodotto. Teramo anche questa settimana quota solo il convenzionale che, però, risulta in calo. Gli scambi sono pochi causa scarsità del prodotto disponibile. Le giacenze, infatti, sono terminate da tempo. La campagna olearia in Calabria stenta a partire. Non si hanno quotazioni data appunto l'assenza di contrattazioni dovuta alla non disponibilità di nuovo prodotto. Sia l'offerta che la domanda sono scarsissime. In Puglia, sulla piazza di Taranto le quotazioni delle giacenze sono in calo e non si hanno contrattazioni per l'olio di nuova produzione. Le operazioni di raccolta tardano a partire a causa del maltempo. Ad Andria le movimentazioni di olio in giacenza sono discrete; si ha tutto l interesse a monetizzare le scorte e liberare gli spazi per lo stoccaggio dell olio della nuova produzione. Il trend dei prezzi è altalenante (in ribasso questa settimana): ciò dipende sia dalla qualità della merce venduta che dalla velocità di riscossione dei corrispettivi. La settimana è stata caratterizzata da perenne pioggia, pertanto non ci sono stati scambi di

2 nuovo olio. Si auspica un miglioramento delle condizioni metereologiche affinché decolli la campagna olearia. Non si arresta il calo dei prezzi sulla piazza di Bari che ultimamente sta mostrando un andamento mai registrato prima nel mercato degli oli. Si rilevano le prime contrattazioni di olio nuovo sia pur in quantità poco significative e, quindi, non tali da influenzare il mercato, anche per le caratteristiche organolettiche fortemente condizionate dall'utilizzo di olive verdi. Unica eccezione in Puglia, la provincia di Lecce che, nell area nord, presenta per l extravergine quotazioni stabili e in quella sud, addirittura in crescita. Stabili le quotazioni dell olio extravergine in Sicilia. Sulla piazza di Messina i prezzi si mantengono fermi: l ancora scarsa disponibilità di olio nuovo e le scorte pressoché esaurite mantengono alti i prezzi. Si prevedono sia un offerta, sia una domanda di prodotto in rialzo. L'andamento climatico e l assenza di infestazione dei principali parassiti dell'olivo (quale la mosca) lasciano presagire una stagione ottima sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo. I prezzi restano sostanzialmente invariati rispetto alla scorsa settimana anche a Sciacca. Buona l intensità degli scambi, con tendenze al rialzo di domanda e offerta dell olio extravergine sia convenzionale, sia biologico e DOP. La raccolta sta evolvendo bene grazie a condizioni climatiche discrete, con una buona qualità del prodotto. In aumento a Cagliari la quotazione del convenzionale. Gli scambi sono un po scarsi in quanto si acquistano solo partite strettamente necessarie: in previsione di un calo di mercato per effetto dell arrivo del nuovo olio, si evita di fare scorte. La raccolta procede però lentamente a causa del ritardo della maturazione delle olive. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine convenzionale dal 12 al 16 ottobre Variazione % Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze n.q. n.q. n.q. 6,00 6,30 6,20 - Sciacca 5,30 5,50 5,40 5,30 5,50 5,40 0,0 Cagliari 5,00 5,50 5,00 5,10 5,50 5,30 6,0 Taranto 4,30 4,50 4,40 4,20 4,40 4,30-2,3 Andria 4,40 4,70 4,50 4,30 4,50 4,40-2,2 Imperia 8,00 9,50 8,50 8,00 9,50 8,50 0,0 Reggio n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Cosenza n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Teramo 6,60 7,00 6,80 6,00 6,30 6,10-10,29 Perugia 7,50 8,50 8,00 8,00 8,50 8,00 0,0 Corigliano Calabro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Agrigento 4,80 5,00 5,00 4,80 5,50 5,00 0,0 Bari 4,60 4,70 4,50 4,40 4,50 4, Lecce nord 4,00 4,80 4,50 4,00 4,80 4,50 0,0 Lecce sud 4,00 4,80 4,70 4,00 6,00 6,00 27,7 Messina 7,00 8,00 7,00 7,00 8,00 7,00 0,0 Chieti n.q. n.q. n.q. 6,50 7,50 7,00 - Pescara n.q. n.q. n.q. 7,50 8,50 8,00 - *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol

3 Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olio biologico Visto l esaurimento delle scorte della passata campagna e le scarse movimentazioni della nuova, l olio biologico nella penultima settimana di settembre è stato quotato in poche piazze. Stabili le quotazioni a Bari (a differenza di quanto sta accadendo per l olio convenzionale), Messina, Sciacca e Perugia (dove si nota un aumento minimo); in calo a Corigliano Calabro. In rialzo il prezzo del prodotto biologico ad Agrigento dove invece, come detto, i prezzi dell olio convenzionale rispetto alla scorsa settimana non mostrano grandi differenze. Rialzo decisamente più consistente sulla piazza di Lecce. A Pescara e Chieti il biologico viene quotato, mentre per la ripresa degli scambi relativi alle produzioni di extravergine biologico a Teramo bisogna attendere ancora qualche giorno. Da notare, invece, la ripresa delle quotazioni del biologico sulla piazza di Firenze. Olio extravergine biologico dal 12 al 16 ottobre Variazione % Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze n.q. n.q. n.q. 6,70 7,00 6,80 - Sciacca 5,80 6,20 6,00 5,80 6,20 6,00 0,0 Cagliari n.q n.q n.q n.q. n.q. n.q. - Taranto 4,30 4,50 4,40 n.q. n.q. n.q. - Andria n.q n.q n.q n.q. n.q. n.q. - Imperia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Reggio n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Cosenza n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Teramo n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Perugia 6,50 7,50 7,00 7,00 7,50 7,00 0,0 Corigliano C. 4,20 4,60 4,50 4,20 4,60 4,45-1,1 Agrigento 5,10 5,30 5,30 5,00 5,80 5,60 5,7 Bari 6,30 6,10 6,00 6,10 6,00 6,00 0,0 Lecce nord 5,50 6,50 6,50 6,50 8,00 8,00 23,1 Lecce sud 5,50 6,70 6,50 6,00 10,00 8,00 23,1 Messina 9,00 10,00 10,00 9,00 10,00 10,00 0,0 Chieti n.q. n.q. n.q. 8,00 13,00 9,00 - Pescara n.q. n.q. n.q. 8,00 16,00 10,00 - *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol - Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

4 Oli DOP e IGP L olio IGP Toscano fa registrare le prime quotazioni del nuovo prodotto con un prezzo che oscilla tra 7,30 e 7,50 euro/kg. Risultano, invece, ancora prive di quotazione, per assenza di movimentazioni, gran parte delle DOP monitorate. Olio a Denominazione di Origine Protetta dal 12 al 16 ottobre Variazione % DOP Min. Max Prev. Min. Max Prev. Sciacca Val di Mazara 5,40 5,60 5,50 5,40 5,60 5,50 0,0 Cagliari Sardegna 5,50 6,50 6,00 6,10 6,50 6,30 5,0 Andria Terra di Bari n.q n.q n.q n.q. n.q. n.q. - Imperia Riviera Ligure n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Cosenza Bruzio n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Teramo Pretuziano delle colline n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - teramane Perugia Umbria 9,50 10,5 10,0 9,50 11,00 10,50 5,0 Bari Terra di Bari Castel del 4,80 4,90 4,80 4,60 4,70 4,50-6,3 Monte e Bitonto Lecce nord Terra D'Otranto 5,00 6,00 6,00 5,00 6,00 6,00 0,0 Lecce sud Terra D'Otranto 5,00 6,00 5,80 6,00 10,00 8,00 37,9 Taranto Terre Tarentine n.q. n.q. 6,00 n.q. n.q. 6,00 0,0 Chieti Colline Teatine n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Pescara Aprutino Pescarese n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

5 Olio vergine e Lampante Prime quotazioni del vergine lampante dalle piazze abruzzesi. Sulla piazza di Lecce sud si assiste a un apprezzamento delle quotazioni del vergine e del vergine lampante che, invece, al nord della provincia restano stabili rispetto alla scorsa settimana. Rispetto alla scorsa settimana, in calo sulla piazza di Corigliano le quotazioni di ambedue i prodotti. Olio vergine Variazione % Olio vergine lampante Variazione % Perugia 3,00 66,7 - - Corigliano Calabro 3,15-1,6 2,50-3,8 Lecce nord 4,25 0,0 3,50 0,0 Lecce sud 5,00 4,2 3,00 7,1 Chieti n.q. n.q. 2,00 - Pescara n.q. n.q. 2,00 - Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

6 Olive Perugia quota per la prima volta anche le olive da olio che fanno registrare buoni scambi e un ottima qualità. Ad Agrigento il prezzo resta invariato rispetto alle quotazioni di inizio mese. Per quanto riguarda Lecce, invece, il prezzo delle olive da olio è stabile al nord e in ulteriore calo, rispetto a quello già registrato la scorsa settimana, al sud della provincia (-10%). Olive da olio Min. Max Prev. Perugia 0,70 0,90 0,85 Agrigento* 0,50 0,50 0,50 Lecce nord 0,20 0,30 0,30 Lecce sud 0,20 0,30 0,25 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olive da tavola Varietà Min. Max Prev. Lecce nord Leccino 0,65 0,65 0,65 Lecce nord Cellina 0,08 0,10 0,08 Lecce sud Leccino 0,70 0,70 0,70 Lecce sud Cellina 0,65 0,65 0,65 Taranto Leccino bio 0,60 0,80 n.q. Taranto Leccino n.q. 0,50 n.q. Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

7 Sottoprodotti della lavorazione delle olive Sansa con nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Sciacca 3,00 3,00 3,00 Cosenza 1,50 2,20 2,00 Lecce nord 2,00 3,00 3,00 Lecce sud 2,00 3,00 3,00 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Sansa denocciolata Prezzi /q Min. Max Prevalente Cagliari 0,012 0,012 0,012 Teramo 3,00 4,00 3,00 Lecce nord 0,02 0,03 0,03 Lecce sud 0,03 0,03 0,25 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Lecce nord 9,00 15,00 13,00 lecce sud 9,00 15,00 13,00 Teramo 18,00 20,00 20,00 Reggio Calabria 14,00 15,00 15,00 Chieti 14,00 20,00 16,00 Pescara 16,00 19,00 17,00 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttor