L ALLEVAMENTO DEL SUINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015)

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1 1 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO L ALLEVAMENTO DEL SUINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015) Premessa I dati relativi agli allevamenti umbri analizzati di seguito, sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale dell Anagrafe zootecnica (di seguito chiamata BDN), istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell Abruzzo e del Molise ( Per l elaborazione sono stati considerati gli allevamenti e i capi presenti in statistiche BDN ( e in stampe lista allevamenti ( Densità di allevamenti e capi In Umbria su un totale di allevamenti zootecnici aperti fino al 31 dicembre 2015, il 23,5% è rappresentato da allevamenti suidi (n ), di questi 15 allevamenti sono di cinghiali. La percentuale maggiore di allevamenti suini della Regione si trova nell USL Umbria 1 (64%), mentre il 36% è situato nell USL Umbria 2 (figura 1). Figura 1: Distribuzione percentuale degli allevamenti suini per USL 36% USL Umbria 1 USL Umbria 2 64%

2 2 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO Indirizzo produttivo Dei allevamenti censiti in Umbria, circa il 74% è rappresentato da allevamenti a tipologia familiare (autoconsumo), seguito dalla tipologia da ingrasso che corrisponde al 14% e da riproduzione pari al 12% (figura 2, tabella 1). Figura 2: Distribuzione allevamenti in Umbria per indirizzo produttivo 14% Ingrasso 74% 12% Riproduzione Non specificato Familiare < 1% La tipologia produttiva più diffusa è sicuramente l allevamento familiare (tabella 1 e figura 3) dislocato soprattutto nell USL Umbria 1 (67%), dove le consistenze di capi sono nettamente maggiori (tabella 2). Tabella 1: Distribuzione allevamenti per indirizzo produttivo in ciascuna USL umbra USL Umbria USL Umbria 1 USL Umbria 2 Ingrasso % Riproduzione % Tipologia allevamento suino Non specificato % Familiare % % % % % % 1 100% % Totale % % 1 100% %

3 3 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti suini per USL e indirizzo produttivo in Umbria Ingrasso Riproduzione Non specificato Familiare USL Umbria 1 USL Umbria 2 Tabella 2: Confronto tra numero di allevamenti e numero di capi suini censito per ogni USL umbra USL Umbria Capi censiti* % Sul totale dei capi N. Allevamenti % Sul totale allevamenti USL Umbria % % USL Umbria % % Totale % % *(dalla sezione statistiche della BDN) Gli allevamenti da riproduzione costituiscono il 12% del totale regionale e sono prevalentemente a ciclo aperto (tabella 3). Tabella 3: Allevamenti suini umbri da riproduzione ALLEVAMENTI APERTI DA RIPRODUZIONE N. % A ciclo aperto % A ciclo chiuso % Totale %

4 Classe di consistenza 4 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO Caratteristiche e consistenza degli allevamenti L allevamento suinicolo in Umbria è rappresentato, in misura prevalente, da allevamenti di piccole-medie dimensioni; infatti più del 90% di essi ha un numero di capi inferiore a 50 e circa il 3% possiede un numero di capi superiore a 500 (tabella 4 e figura 4). Figura 4: Distribuzione degli allevamenti suini per classi di consistenza in Umbria (conteggiati sulla base delle capacità delle strutture riportate in BDN) Non specificato > Numero di allevamenti Tabella 4: Distribuzione della capacità degli allevamenti suini umbri per classi di consistenza (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) Classi di consistenza USL Umbria 1 USL Umbria 2 Umbria N. % N. % N. % ,4% ,6% ,5% ,9% ,5% ,2% ,2% 24 1,8% 52 1,4% ,0% 15 1,1% 60 1,7% ,5% 6 0,5% 40 1,1% ,4% 9 0,7% 64 1,8% ,5% 4 0,3% 15 0,4% > ,1% - 3 0,1% Non specificato 24 1,0% 7 0,5% 31 0,9% Totale % % % Si può osservare che l USL Umbria 1 registra il più elevato numero di aziende per ciascuna classe di consistenza, escludendo la classe 1-2.

5 5 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO Categorie suini La categoria maggiormente diffusa in Umbria è quella dei lattonzoli (figura 5). Nella tabella 5 sono riportate le definizioni per le diverse categorie di suini allevate in Umbria. Tabella 5: Definizioni delle categorie di suini Lattonzolo Magroncello Magroni Grassi Scrofa Scrofetta Verro Suinetto maschio o femmina dalla nascita allo svezzamento Maschio o femmina dai kg ai destinati all ingrasso Suini macellati all età di 5-6 mesi Suini con peso superiore ai 120 kg Femmina in riproduzione dopo il primo parto Femmina destinata alla riproduzione: dalla fase di lattone fino alla pubertà e al primo salto Maschio adulto in riproduzione Figura 5: Consistenza regionale delle categorie suinicole Cinghiali Verri Scrofette Scrofe Magroncelli Grassi Magroni Lattonzoli Le categorie maggiormente espresse nell USL Umbria 1, sono i lattonzoli (n ) ed i grassi (n ) (tabella 6).

6 6 UMBRIA: ALLEVAMENTO SUINO Tabella 6: Consistenza delle categorie suinicole per ciascuna USL umbra (dalla sezione statistiche della BDN) Categorie suini USL Umbria 1 USL Umbria 2 Lattonzoli Magroncelli Magroni Grassi Scrofe Scrofette Verri Cinghiali 12 0 Totale capi Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.