Istruzioni d'uso e di montaggio Forno con le microonde

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1 Istruzioni d'uso e di montaggio Forno con le microonde Leggere assolutamente le presenti istruzioni d'uso e di montaggio prima di procedere al posizionamento, all'installazione e alla messa in funzione dell'apparecchio. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature. it IT M.-Nr

2 Contenuto Indicazioni per la sicurezza e avvertenze... 6 Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente Vista forno con le microonde Comandi Selettore modalità Display Simboli a display Selettore Tasti sensori Dotazione Denominazione modello Targhetta dati Dotazione Accessori di serie e su richiesta Leccarda in vetro Griglia con dispositivo anti-estrazione Funzionamento del forno Dispositivi di sicurezza del forno Blocco accensione per il forno Ventola di raffreddamento Spegnimento di sicurezza Superfici in PerfectClean Primo avvio Al primo avvio Impostare l'ora per la prima volta Riscaldare il forno per la prima volta Impostazioni Modificare l'ora Modificare le impostazioni di serie Blocco accensione Timer Impostare il timer Elenco modalità Modalità senza microonde Modalità Microonde Modalità combinate alle microonde

3 Contenuto Modalità Microonde Funzionamento Potenza microonde Scelta delle stoviglie per la modalità Microonde Stoviglie adatte al funzionamento con le microonde Stoviglie non adatte al funzionamento con le microonde Test stoviglie Disporre le stoviglie nel vano cottura Copripiatto Consigli per risparmiare energia Uso: modalità senza le microonde Semplicità d'uso Ventola di raffreddamento Modificare la temperatura Controllo della temperatura Preriscaldare il forno Avviare e terminare in automatico i procedimenti di cottura Impostare la durata di cottura Impostare durata e fine cottura Al termine della durata di cottura Modificare la durata di cottura Cancellare la durata di cottura Cancellare la fine cottura Uso: modalità Microonde Semplicità d'uso Ventola di raffreddamento Modificare la potenza delle microonde Modificare la durata di cottura Avviare e terminare in automatico i procedimenti di cottura Impostare la fine durata di cottura Cancellare la fine cottura Uso: modalità combinate Semplicità d'uso Ventola di raffreddamento Modificare la durata di cottura Modificare la potenza delle microonde e la temperatura Modificare la potenza delle microonde Modificare la temperatura Avviare e terminare in automatico i procedimenti di cottura

4 Contenuto MW-Quick Popcorn Cuocere Tabelle per cuocere Impasto soffice Impasto lavorato Impasto per pan di Spagna Impasto al lievito / Impasto ricotta e olio Impasti per bignè, pasta sfoglia, meringhe e surgelati Arrostire Tabelle per arrostire Carne di manzo, selvaggina e pollame Carne di maiale, vitello e agnello e pesce Grigliare Tabella per grigliare Microonde: scongelare/riscaldare/cuocere Tabelle per scongelare, riscaldare e cuocere le pietanze con la modalità Microonde Tabella per lo scongelamento di alimenti Tabella per il riscaldamento degli alimenti Tabella per la cottura di alimenti Scongelare senza microonde Conservazione Cottura delicata Prodotti surgelati/alimenti precotti Torte, pizza, baguette Patatine fritte, crocchette e similari Indicazioni per organismi di controllo Pietanze test secondo EN (modalità microonde ) Pietanze test secondo EN (modalità senza microonde) Pulizia e manutenzione Prodotti non adatti Suggerimenti Sporco normale Sporco ostinato

5 Contenuto Abbassare la resistenza grill Guasti, cosa fare...? Assistenza tecnica Allacciamento elettrico Schemi d'incasso Misure e intaglio nel mobile Incasso in un mobile a colonna Incasso in un mobile base Misure dettagliate del frontale del forno Incasso

6 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Questo forno è conforme alle disposizioni vigenti in materia di sicurezza. Un uso improprio può comunque provocare danni a persone e/o cose. Prima di mettere in funzione il forno, leggere attentamente il presente libretto di istruzioni e di montaggio. Contiene informazioni importanti su incasso, sicurezza, uso e manutenzione onde evitare pericoli per le persone e danni materiali. Miele non risponde di danni causati dalla mancata osservanza delle presenti istruzioni. Conservare queste istruzioni d'uso e consegnarle anche a eventuali futuri utenti. 6

7 Uso previsto Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Questo forno è destinato esclusivamente all'uso domestico. Non è destinato all'impiego in ambienti esterni. Il forno con le microonde deve essere utilizzato sempre nei limiti del normale uso domestico, non per uso professionale, per scongelare, riscaldare, cuocere, arrostire, grigliare alimenti e prepararli per la successiva conservazione. Qualsiasi altro impiego non è ammesso. Pericolo di incendio. Se con le microonde si essiccano materiali infiammabili, l'umidità contenuta evapora. Per questo motivo questi materiali possono essiccarsi e autoincendiarsi. Non utilizzare mai il forno per conservare ed essiccare materiali infiammabili. Le persone che per le loro capacità fisiche, sensoriali o psichiche o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di utilizzare in sicurezza il forno, non devono farne uso senza la sorveglianza e la guida di una persona responsabile. Queste persone possono utilizzare il forno senza sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell'apparecchio. 7

8 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Bambini Tenere lontano dall'apparecchio i bambini al di sotto degli otto anni, in alternativa sorvegliarli costantemente. I ragazzini più grandi e responsabili (in ogni caso non al di sotto degli otto anni) possono utilizzare il forno senza sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell'apparecchio. In ogni caso, non permettere ai bambini di effettuare operazioni di pulizia e manutenzione al forno senza sorveglianza. Sorvegliare i bambini che si trovano nelle immediate vicinanze del forno; non permettere loro mai di giocarci. Pericolo di soffocamento! I bambini potrebbero per gioco avvolgersi nel materiale di imballaggio (p.es. nella pellicola) o avvolgervi la testa e soffocare. Tenere lontano dai bambini il materiale d'imballaggio. Pericolo di ustione! La pelle dei bambini è molto più delicata rispetto a quella degli adulti. Lo sportello in vetro, il pannello comandi e le fessure per la fuoriuscita dell'aria calda dal vano cottura dell'apparecchio diventano caldi. Impedire ai bambini di toccare l'apparecchio mentre è in funzione. Pericolo di ferirsi! Lo sportello può portare al massimo 8 kg. I bambini possono ferirsi con lo sportello aperto. Sorvegliare i bambini per evitare che salgano, si siedano o si aggrappino allo sportello aperto. 8

9 Sicurezza tecnica Indicazioni per la sicurezza e avvertenze A causa di lavori di installazione e manutenzione o riparazione eseguiti in modo non corretto possono insorgere gravi pericoli per l'utente. Far eseguire questo tipo di interventi solo da personale qualificato e autorizzato Miele. Un forno danneggiato può essere rischioso per la sicurezza. Controllare che l'apparecchio non presenti danni visibili. Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso. Se il forno è difettoso, quando è acceso possono fuoriuscire le microonde a scapito dell'incolumità dell'utente. Non utilizzare il forno se lo sportello si è curvato, le cerniere dello sportello sono allentate, sono visibili evidenti buchi o crepe nell'involucro, nello sportello o sulle pareti del vano cottura. La sicurezza elettrica è garantita solo se il forno è allacciato a un regolare collegamento a terra. Assicurarsi che questa condizione fondamentale per la sicurezza sia verificata. In caso di dubbi far controllare l'impianto da un elettricista specializzato. I dati di allacciamento (frequenza, tensione) riportati sulla targhetta dati del forno devono corrispondere assolutamente a quelli della rete elettrica affinché l'apparecchio non si danneggi. Confrontare questi dati prima dell'allacciamento. In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato. Prese multiple o prolunghe non garantiscono la necessaria sicurezza (pericolo di incendio). Non collegare quindi il forno alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi. Per questioni di sicurezza, il forno deve essere usato solo se incassato. Non utilizzare questo elettrodomestico in luoghi non stazionari (p.es. sulle navi). 9

10 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Se si toccano o modificano componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni e guasti al forno. Evitare assolutamente di aprire l'involucro del forno. Il diritto alla garanzia inoltre decade se il forno non viene riparato dall'assistenza tecnica autorizzata Miele. Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi esclusivamente con ricambi originali Miele; solo così Miele può garantire il pieno rispetto degli standard di sicurezza. Per i forni senza cavo di alimentazione, o in caso di sostituzione di un cavo danneggiato, un tecnico autorizzato Miele deve installare un cavo di alimentazione speciale (v. cap. "Allacciamento elettrico"). In caso di lavori di installazione, manutenzione e riparazione è necessario che il forno sia completamente staccato dalla rete elettrica, p.es. se la luce del vano cottura è difettosa (v. capitolo "Guasti, cosa fare...?). Accertarsi che l'apparecchio sia staccato: disinserire il fusibile dell'impianto elettrico, oppure svitare completamente i fusibili dell'impianto elettrico oppure estrarre la spina (se presente) dalla presa elettrica. Afferrare la spina, non tirare il cavo. Per funzionare, il forno ha bisogno solo di un afflusso di aria fresca. Accertarsi che l'afflusso di aria fresca non venga pregiudicato (p.es. a causa del montaggio di listelli di protezione termica sul mobile base). In questo caso infatti l'aria fredda necessaria non deve essere riscaldata eccessivamente da altre fonti di calore (p.es. stufe a combustibile solido). Se il forno è stato incassato dietro a un frontale decorativo del mobile (p.es. un'anta), non chiudere mai quest'ultimo mentre il forno è in funzione. Dietro il frontale del mobile chiuso si generano calore e umidità e il forno, il mobile e la base possono danneggiarsi. Chiudere l'anta del mobile solo quando il forno si è completamente raffreddato. 10

11 Impiego corretto Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Pericolo di ustione! Il forno con le microonde diventa molto caldo mentre è in funzione. A seconda della modalità selezionata la resistenza del Calore superiore/grill diventa molto caldo. È quindi possibile bruciarsi a contatto con le resistenze, il vano cottura, gli alimenti e gli accessori. Si consiglia quindi di usare presine o manopole per introdurre o togliere alimenti molto caldi e quando è necessario intervenire all'interno del vano cottura. Oggetti nelle immediate vicinanze del forno acceso possono iniziare a bruciare a causa delle alte temperature. Non utilizzare mai l'apparecchio per riscaldare l'ambiente. L'olio o i grassi possono prendere fuoco se si surriscaldano. Sorvegliare sempre la cottura se si cucina con molto olio o grasso. Non utilizzare mai il forno per friggere. Non spegnere mai con acqua le fiamme provocate dall'olio. Spegnere il forno e soffocare le fiamme tenendo chiuso lo sportello. Tenere conto che i tempi di cottura, di riscaldamento e di scongelamento con le microonde sono spesso decisamente inferiori rispetto ai tempi di una modalità senza microonde. Tempi di accensione troppo lunghi causano l'essiccazione ed eventualmente l'autocombustione degli alimenti. Con le modalità grill rispettare i tempi indicati. Non utilizzare la modalità microonde per essiccare p.es. fiori, erbe, pane, panini. Non utilizzare mai le modalità grill per essiccare fiori ed erbe. Per questo tipo di processi utilizzare la modalità Thermovent plus e sorvegliarli costantemente. Se nel corso della preparazione delle pietanze si usano bevande alcoliche, accertarsi che l'alcol evapori con le alte temperature. Il vapore infatti potrebbe incendiarsi sulle resistenze molto calde. 11

12 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Quando si sfrutta il calore residuo per tenere in caldo le pietanze è possibile che l'elevata umidità dell'aria e l'acqua di condensa causino corrosioni nel forno e danneggino il pannello comandi, il piano di lavoro o i mobili adiacenti. Coprire sempre le pietanze durante la cottura con la modalità microonde. Al termine della cottura selezionare una potenza microonde più bassa affinché non fuoriesca troppo vapore acqueo. Non spegnere mai il forno con le microonde ma impostare la temperatura più bassa relativa alla modalità selezionata. La ventola di raffreddamento rimane accesa in automatico. Le pietanze da tenere in caldo o conservare nel vano cottura possono essiccarsi e l'umidità in uscita può corrodere il forno. Coprire per questo sempre le pietanze. Il forno con le microonde può danneggiarsi a causa di un accumulo di calore. Con la modalità Thermovent plus non rivestire mai la base del vano cottura con carta stagnola o con carta protettiva per il forno. Non appoggiare mai nessun recipiente di cottura o leccarda in vetro sulla base del vano. È importante che la temperatura si distribuisca in modo uniforme nelle pietanze e che sia anche sufficientemente alta. Voltare o mescolare le pietanze in modo che si riscaldino in modo uniforme e attenersi ai tempi di compensazione indicati quando si riscalda, si scongela o si cuoce. I tempi di compensazione sono momenti in cui la temperatura si distribuisce uniformemente nelle pietanze. 12

13 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Quando si scaldano le pietanze il calore viene generato direttamente nell'alimento. Le stoviglie rimangono in questo modo più fredde. Esse si riscaldano solo mediante la trasmissione di calore delle pietanze. Quando si estraggono queste ultime dal forno controllare che abbiano la temperatura desiderata. Non basarsi tuttavia sulla temperatura delle stoviglie. Accertarsi sempre che la temperatura raggiunta dalle pietanze sia tollerabile, soprattutto se si tratta di pappa per neonati. Dopo averla riscaldata, mescolare oppure agitare bene la pappa e poi assaggiarla per evitare che il bambino si scotti. Il forno con le microonde non è adatto per la pulizia e la disinfezione di oggetti e utensili. A causa delle alte temperature sussiste il pericolo di ustionarsi estraendoli dal forno. Nei contenitori o nelle bottiglie chiusi, nel corso del riscaldamento si genera pressione che può causare esplosioni. Non riscaldare mai pietanze o liquidi in contenitori o bottiglie chiusi. Aprire i contenitori prima e togliere il tappo e la tettarella dai biberon. Durante la cottura e soprattutto nel corso del successivo riscaldamento dei liquidi con le microonde, è possibile che la temperatura di ebollizione venga raggiunta ma che non appaiano le tipiche bollicine di vapore. Il liquido non bolle uniformemente. Quando si estrae il recipiente dall'apparecchio oppure a causa di un improvviso scossone, la cosiddetta "bollitura ritardata" può causare l'improvvisa formazione delle bollicine di vapore e quindi un trabocco dei liquidi simile a un'esplosione. La formazione delle bollicine può essere tale che lo sportello potrebbe aprirsi da sé. Mescolare sempre i liquidi prima del riscaldamento/della cottura. Al termine del riscaldamento attendere almeno 20 secondi prima di estrarre il recipiente dal vano cottura. Per riscaldare i liquidi si consiglia quindi sempre di inserire un'asticella di vetro o un oggetto similare nel recipiente. 13

14 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Se si riscaldano le uova senza guscio è possibile che al termine della cottura il tuorlo fuoriesca a pressione elevata. Bucherellare la pelle del tuorlo più volte prima della cottura. Se si riscaldano le uova col guscio scoppiano, anche dopo averle estratte dal vano cottura. Cuocere le uova col guscio solo nelle apposite stoviglie speciali. Non riscaldare uova sode con la modalità Microonde. Se si riscaldano pietanze con pelle o buccia come pomodori, würstel, patate lesse, melanzane, possono scoppiare. Bucherellare gli alimenti più volte oppure inciderli affinché il vapore possa fuoriuscire. I termometri al mercurio o contenenti liquidi non sono adatti per le temperature alte e si rompono facilmente. Per controllare la temperatura degli alimenti interrompere il procedimento. Per misurare la temperatura degli alimenti utilizzare un termometro apposito. Oggetti e cuscini con semi, noccioli di ciliegie o gel possono incendiarsi anche dopo averli riscaldati nel forno con le microonde ed averli estratti. Non riscaldarli nel forno. Lasciare lo sportello del forno chiuso se gli alimenti nel vano cottura generano fumo per soffocare eventuali fiamme. Interrompere il procedimento, spegnendo il forno e staccare la spina. Aprire lo sportello solo quando il fumo si è dissolto. Le stoviglie con maniglie e pomelli dei coperchi cavi non sono adatte all'impiego con la modalità Microonde. Nelle cavità infatti può giungere umidità e generarsi quindi una forte pressione che rende esplosive le parti cave (eccezione: se le parti cave sono sufficientemente aerate). Non utilizzare questo tipo di stoviglie per la cottura. 14

15 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Con le modalità Microonde e con le microonde: pericolo di incendio. Stoviglie in plastica non adatte all'utilizzo con le microonde possono danneggiarsi e danneggiare anche l'apparecchio. Non utilizzare contenitori in metallo, carta stagnola, posate, stoviglie con inserti in metallo, vetro cristallo contenente piombo, fondine con bordo orlato, stoviglie in plastica non termoresistente, stoviglie in legno, clip in metallo, clip in plastica e carta con fil di ferro interno, coppe in plastica con coperchio in alluminio non completamente rimosso (v. capitolo "Stoviglie adatte alle microonde"). Con le modalità senza le microonde: le stoviglie in plastica non adatte all'utilizzo nel forno si fondono a temperature elevate e possono danneggiare il forno. Utilizzare solo stoviglie adatte per questo utilizzo. Attenersi alle indicazioni del produttore delle stoviglie. I contenitori usa e getta in plastica devono presentare le caratteristiche riportate al capitolo "Stoviglie adatte alle microonde/plastica". Sorvegliare sempre l'apparecchio durante il riscaldamento o la cottura di alimenti in contenitori usa e getta in plastica, carta oppure altre sostanze combustibili. Le confezioni per tenere in caldo le pietanze sono composte tra l'altro di carta in alluminio sottile. Questa pellicola riflette le microonde. Le microonde possono riscaldare lo strato di carta a tal punto da bruciarlo. Non riscaldare nell'apparecchio alimenti contenuti in confezioni scaldavivande come sacchetti per polli arrosto. Con la modalità microonde e con le modalità abbinate alle microonde il forno può danneggiarsi se non vi si introducono pietanze o se lo si utilizza in modo errato. Non utilizzare per questo modalità abbinate alle microonde per riscaldare le stoviglie o essiccare erbe. Utilizzare piuttosto la modalità Thermovent plus. Nei barattoli chiusi, nel corso della fase di conservazione e riscaldamento, si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare. Non utilizzare il forno per la preparazione e il riscaldamento di barattoli o vasi. 15

16 Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Pericolo di infortunarsi o inciampare con lo sportello aperto del forno. Evitare di lasciare aperto lo sportello se non è necessario. La portata dello sportello è di max 8 kg. Non appoggiarsi o sedersi sullo sportello aperto dell'apparecchio e non appoggiarvi oggetti pesanti. Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga incastrato nulla. Il forno potrebbe subire dei danni. 16

17 Pulizia e manutenzione Indicazioni per la sicurezza e avvertenze Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore può giungere alle parti conducenti tensione e causare un corto circuito. Per pulire l'apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore. Il vetro e le lastre dello sportello possono graffiarsi. Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi, spugne ruvide o spazzole o raschietti affilati. Pulire subito e a fondo le pareti in acciaio inossidabile del vano cottura se vi si depositano residui di pietanze o liquidi contenenti sale per evitare che si corrodano. Accessori Utilizzare esclusivamente pezzi di ricambio originali Miele. Se si montano o utilizzano altri accessori, il diritto alla garanzia e a prestazioni in garanzia per vizi e/o difetti del prodotto decade. 17

18 Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente Smaltimento dell'imballaggio L'imballaggio ha lo scopo di proteggere la merce da eventuali danni di trasporto. I materiali utilizzati per l'imballaggio sono riciclabili, in quanto selezionati secondo criteri di rispetto dell'ambiente e di facilità di smaltimento. L'imballaggio può essere conservato per un'eventuale spedizione al servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele in caso di danni o guasti all'apparecchiatura. I singoli componenti dell'imballaggio possono essere raccolti separatamente secondo i criteri della raccolta differenziata. Restituire gli imballaggi al circuito di raccolta dei materiali consente da una parte di risparmiare materie prime e dall'altra di ridurre il volume degli scarti. Smaltimento delle apparecchiature Smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), ai sensi del Decr. Legisl. 14 marzo 2014, n. 49 in attuazione della Direttiva 2012/19/UE sui RAEE sullo smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche. 18

19 Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente Il simbolo del cassonetto barrato indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti misti urbani. L'utente dovrà conferire l'apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici allestiti dai comuni o dalle società di igiene urbana oppure riconsegnarla gratuitamente al rivenditore al momento dell'acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L'adeguata raccolta differenziata per l'avvio successivo dell'apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce a evitare possibili effetti negativi sull'ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l'apparecchiatura. Per la gestione del recupero e dello smaltimento degli elettrodomestici, Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom (Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio Elettrodomestici). Accertarsi che fino al momento dello smaltimento l'apparecchiatura sia tenuta lontana dai bambini. 19

20 Vista forno con le microonde a Comandi b Resistenza grill c 3 livelli per introdurre la leccarda in vetro e la griglia d Telaio frontale con targhetta dati e Sportello 20

21 Comandi a Tasto on/off nell'incavo Accensione e spegnimento b Selettore modalità Selezione delle modalità c Display Visualizzazione dell'ora e delle impostazioni d Selettore Impostare i valori e Tasto sensore OK Confermare impostazioni e indicazioni f Tasto sensore Tornare indietro, per gradi g Tasto sensore Impostare una durata breve h Tasto sensore Accendere e spegnere la luce del vano cottura i Tasto sensore Visualizzare le funzioni j Tasto sensore Avviare la funzione Popcorn k Tasto sensore Avviare la funzione MW-Quick l Interfaccia ottica (solo per l'assistenza tecnica Miele) 21

22 Comandi Selettore modalità Il selettore delle funzioni permette di selezionare la modalità desiderata. Ruotarlo a destra o a sinistra e premerlo in posizione. Modalità Grill Scongelare Microonde Microonde + Thermovent plus Microonde + Arrostire Riscaldamento rapido Thermovent plus Grill ventilato Arrostire Cottura delicata Display A display vengono visualizzate l'ora o le impostazioni. Start Simboli a display g lb/oz C F W h min In base alla posizione del selettore delle modalità e/o alla pressione di un tasto compaiono i seguenti simboli: Simbolo/funzione Timer A piacere Controllo della temperatura Temperatura Potenza microonde Durata di cottura Fine durata cottura Start Avvio microonde Impostazioni Ora Blocco accensione Modalità È possibile impostare o modificare una funzione solo nella posizione abbinata del selettore modalità. 22

23 Comandi Selettore Con il selettore si impostano le temperature, le potenze delle microonde e le durate. Ruotando il selettore verso destra i valori aumentano mentre ruotandolo verso sinistra i valori diminuiscono. Inoltre utilizzarlo per evidenziare le funzioni, spostando il triangolo sul display. Ruotarlo a destra o a sinistra e premerlo su qualsiasi posizione per inserirlo. 23

24 Comandi Tasti sensori I tasti sensori reagiscono al contatto. Ogni pressione è confermata da un segnale acustico. È possibile disattivare l'acustica tasti, selezionando nell'impostazione lo stato (v. cap. "Impostazioni"). Tasto sensore OK Funzione Per visualizzare le funzioni e per memorizzare le impostazioni Per tornare indietro, gradualmente Per impostare una durata breve Accensione e spegnimento della luce del vano cottura Avvertenze Se le funzioni sono indicate da un triangolo, è possibile visualizzarle toccando il tasto OK. Finché il triangolo lampeggia, è possibile modificare la funzione selezionata. Confermando con OK si salvano le modifiche. Se la visualizzazione dell'ora è attiva, è possibile immettere in qualsiasi momento una durata breve (timer). Se il display è oscurato, accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca. Se è attiva la visualizzazione dell'ora, è possibile accendere o spegnere la luce del vano cottura toccando. Se il display è oscurato, accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca. A seconda dell'impostazione selezionata, per un procedimento di cottura la luce del vano si spegne dopo 15 secondi oppure rimane accesa. 24

25 Tasto sensore Funzione Per visualizzare le funzioni Avvertenze Comandi Se la visualizzazione dell'ora è attiva e il selettore delle modalità è in posizione, quando si tocca il tasto compaiono i simboli delle impostazioni, dell'ora e il blocco accensione. Se il display è oscurato, accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca. Nel corso di un procedimento di cottura, toccando questo tasto, è possibile impostare la temperatura, la durata di cottura, la fine della durata e con le microonde o con le modalità abbinate alle microonde la potenza microonde. Popcorn Le microonde si avviano a 850 W e una durata di cottura di 3 minuti (v. cap. "Popcorn"). Il selettore delle modalità deve essere in posizione. MW-Quick La funzione delle microonde si avvia alla massima potenza (1000 W) e una durata di cottura di 1 minuto (v. cap. "MW-Quick"). Premendo più volte questo tasto sensore è possibile aumentare a scatti la durata di cottura. Il selettore delle modalità deve essere in posizione. 25

26 Dotazione Denominazione modello Un elenco dei modelli descritti è riportato sul retro di copertina. Targhetta dati La targhetta dati è visibile sul telaio frontale a sportello aperto. Sulla targhetta sono riportati la definizione del modello del forno, il numero di fabbricazione e i dati di allacciamento (tensione di rete/frequenza/valore di allacciamento max.). Avere queste informazioni a disposizione se si hanno problemi o domande affinché Miele possa aiutare in modo mirato. Accessori di serie e su richiesta Di norma il forno è dotato di leccarda in vetro e griglia. Tutti gli accessori descritti così come prodotti per la cura e la pulizia sono adatti agli apparecchi Miele. Gli accessori possono essere acquistati su internet, presso il servizio di assistenza Miele o il rivenditore Miele di fiducia. Al momento dell'ordine indicare la definizione del modello del forno in vostro possesso e la definizione degli accessori desiderati. Dotazione La dotazione comprende: le istruzioni d'uso e di montaggio per l'utilizzo delle funzioni del forno e delle microonde, viti per il fissaggio del forno nel mobile d'incasso, accessori vari. 26

27 Dotazione Leccarda in vetro Griglia con dispositivo anti-estrazione Per le caratteristiche del materiale la leccarda è adatta a ogni modalità di cottura. Per i procedimenti con la modalità microonde utilizzare sempre la leccarda di vetro. Non caricare la leccarda in vetro con più di 8 kg perché potrebbe danneggiarsi. Non appoggiare la leccarda in vetro molto calda su superfici fredde, come p.es. un piano di lavoro in granito o piastrelle bensì utilizzare un sottopentola adatto. La griglia può essere usata per funzioni di cottura con modalità combinate e modalità senza microonde. Non è adatta all'uso con la modalità Microonde. Pericolo di ustionarsi. La griglia diventa molto calda con i procedimenti di cottura. Indossare i guanti da cucina quando si introducono o si estraggono le pietanze dal forno o quando si opera nel vano cottura caldo. Il forno e la griglia possono danneggiarsi a causa della possibile formazione di scintille. Non utilizzare la griglia per procedimenti con la modalità microonde. Non appoggiare la griglia sul fondo del vano cottura, bensì inserirla su un ripiano. Non caricare la griglia con pesi superiori a 8 kg. La griglia è dotata di un dispositivo anti-estrazione che ne previene la fuoriuscita completa se la griglia deve essere estratta solo in parte. All'atto dell'introduzione, fare attenzione che il dispositivo anti-estrazione sia sempre sul retro. 27

28 Dotazione Stampo rotondo HBF 27-1 Lo stampo rotondo può essere danneggiato dalle microonde. Non utilizzare lo stampo rotondo per procedimenti di cottura con le microonde e/o con modalità abbinate alle microonde. Non appena la griglia raggiunge la battuta d'arresto, sollevare leggermente la parte anteriore. Lo stampo rotondo è adatto per la preparazione di pizze, torte piane di pasta lievitata o frolla, dessert cotti, focacce o cottura di torte o pizze surgelate. Disporre lo stampo rotondo sulla griglia. La superficie smaltata è inoltre trattata con PerfectClean. Per determinati procedimenti di cottura (come p.es. arrostire sulla griglia) utilizzare la griglia con la leccarda in vetro. 28

29 Casseruola HUB e coperchio HBD La casseruola si può danneggiare a causa delle microonde. Non utilizzare la casseruola e il coperchio per procedimenti di cottura con le microonde e/o con modalità abbinate alle microonde. Profondità: 22 cm HUB HUB 62-22* Dotazione Profondità: 35 cm HUB 61-35** Le casseruole Miele vengono inserite sulla griglia al livello 1 dal basso. La superficie delle casseruole è antiaderente. La casseruola può avere una profondità di 22 cm o 35 cm. Larghezza e altezza sono uguali. A parte sono disponibili anche i rispettivi coperchi. Indicare il tipo di modello al momento dell'acquisto. HBD HBD * adatta per piani cottura a induzione ** La casseruola HUB non può essere utilizzata con il coperchio in quanto l'altezza complessiva supera l'altezza del vano cottura. Panno in microfibra Miele Il panno in microfibra è adatto per eliminare leggere tracce di sporco e impronte. Prodotto per forno Miele Lo spray è adatto per eliminare sporco ostinato. Non è necessario riscaldare il forno. 29

30 Dotazione Funzionamento del forno Il comando elettronico del forno consente l'impiego delle diverse funzioni per cuocere, arrostire, grigliare e riscaldare. Inoltre offre: la visualizzazione dell'ora, il timer, l'attivazione e la disattivazione automatiche dei procedimenti di cottura, la scelta di impostazioni individuali per l'apparecchio. Dispositivi di sicurezza del forno Blocco accensione per il forno Il blocco accensione impedisce che il forno possa essere utilizzato impropriamente da terzi (vedi capitolo "Blocco accensione "). Il blocco accensione rimane inserito anche dopo un interruzione di corrente. Ventola di raffreddamento La ventola di raffreddamento si accende automaticamente a ogni processo di cottura. Grazie alla ventola le fumane calde derivanti dal vano cottura si mescolano con l'aria ambiente fredda e si raffreddano, prima che fuoriescano dalla fessura tra lo sportello del forno e il pannello comandi. Dopo un procedimento di cottura la ventola di raffreddamento rimane accesa ancora affinché nel vano cottura, sul pannello comandi oppure sul mobile non si depositi umidità dell'aria e dopo breve tempo si spegne automaticamente. Spegnimento di sicurezza Una modalità senza microonde può essere avviata senza indicare una durata di cottura. Per evitare che il forno possa rimanere in funzione troppo a lungo provocando un incendio, a seconda della modalità e della temperatura selezionate, l'apparecchio si spegne in automatico dopo un determinato lasso di tempo (ca. 1 ora fino a 12 ore) dall'ultima operazione effettuata. Se a un procedimento di cottura con le microonde segue un altro procedimento di cottura con le microonde, il magnetron (generatore di microonde) si attiva solo dopo ca. 10 secondi. Avviare quindi il secondo procedimento solo dopo che è trascorso questo tempo. 30

31 Dotazione Superfici in PerfectClean Le superfici rivestite con PerfectClean si distinguono per le proprietà antiaderenti e per la pulizia eccezionalmente semplice. Gli alimenti preparati si staccano facilmente al termine della cottura. Anche lo sporco ostinato si rimuove senza difficoltà. Sulla superficie PerfectClean è possibile tagliare o spezzettare le pietanze. Non utilizzare coltelli in ceramica poiché graffiano questo tipo di superficie. Le superfici in PerfectClean sono paragonabili al vetro per quanto concerne la pulizia. Leggere le indicazioni al capitolo "Pulizia e manutenzione" affinché rimangano invariati i vantaggi dell'effetto antiaderente e della semplice pulizia. Sono rivestiti in PerfectClean il vano cottura e la griglia. 31

32 Primo avvio Al primo avvio L apparecchio può essere utilizzato solo se è incassato. Far fuoriuscire i selettori delle modalità qualora fossero inseriti. È possibile modificare l'ora solo se il selettore delle modalità è in posizione. Impostare l'ora esatta. Impostare l'ora per la prima volta L'ora viene visualizzata nel formato 24 h. Dopo aver collegato l'apparecchio alla rete elettrica, sul display lampeggia e il triangolo lampeggia sotto : impostare l'ora con il selettore. Confermare con OK. L'ora è memorizzata. È possibile visualizzare l'orologio anche nel formato 12 h selezionando nell'impostazione lo stato (v. cap. "Impostazioni"). Nel corso dell'interruzione della corrente l'ora viene salvata per ca. 200 ore. Quando ritorna la corrente elettrica entro questo lasso di tempo viene visualizzata l'ora esatta. Se la corrente elettrica dovesse mancare per più tempo, è necessario reimpostare l'ora esatta. La visualizzazione dell'ora è disattivata di serie (v. cap. "Impostazioni "). Il display è oscurato quando il forno è spento. L'ora scorre sul fondo. 32

33 Primo avvio Riscaldare il forno per la prima volta Quando si riscalda il forno per la prima volta possono generarsi cattivi odori. Questi odori si eliminano riscaldando il forno vuoto almeno per un'ora. Durante la fase di riscaldamento si consiglia di arieggiare bene la cucina. Impedire che gli odori possano giungere negli altri ambienti. Rimuovere eventuali adesivi o pellicole protettive dal forno e dagli accessori. Togliere gli accessori dal vano cottura e pulirli (v. capitolo "Pulizia e manutenzione"). Pulire polvere ed eventuali residui di imballaggio dal vano cottura prima della fase di riscaldamento con un panno umido. Accendere il forno. Selezionare la modalità Thermovent plus. Sul display compare la temperatura proposta e il triangolo lampeggia sotto il simbolo : C con il selettore impostare la temperatura max. possibile (250 C). Confermare con OK. Si accende il riscaldamento del vano cottura. Riscaldare il forno almeno per un'ora. Dopo almeno un'ora: ruotare il selettore delle modalità su. Al termine del primo riscaldamento Pericolo di ustionarsi. Attendere che il vano cottura si sia raffreddato prima di pulirlo a mano. Selezionare, per accendere la luce del vano cottura. Per pulire il vano cottura si consiglia di usare un panno spugna pulito, acqua calda e del detersivo per stoviglie oppure un panno in microfibra umido e pulito. Asciugare le superfici con un panno morbido. Spegnere la luce del vano cottura e il forno. Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura è asciutto. 33

34 Impostazioni Modificare l'ora È possibile modificare l'ora solo se il forno è acceso e il selettore delle modalità è in posizione. Selezionare. Spostare il triangolo con il selettore finché si accende sotto. Confermare con OK. Il triangolo lampeggia sotto. Impostare l'ora con il selettore. Confermare con OK. L'ora è memorizzata. Nel corso dell'interruzione della corrente l'ora viene salvata per ca. 200 ore. Quando ritorna la corrente elettrica entro questo lasso di tempo viene visualizzata l'ora esatta. Dopo un'interruzione della corrente elettrica prolungata occorre impostare nuovamente l'ora. 34

35 Impostazioni Modificare le impostazioni di serie Nell'elettronica del forno sono definite di serie le impostazioni (v. "Elenco impostazioni"). Si può modificare un'impostazione, cambiando lo stato. È possibile modificare le impostazioni solo se il forno è acceso e il selettore delle modalità è in posizione. Selezionare. Se necessario spostare il triangolo con il selettore finché si accende sotto. Confermare con OK. appare: L'impostazione viene visualizzata e appare lo stato attuale, p.es.. Per modificare lo stato: impostare con il selettore lo stato desiderato. Confermare con OK. Lo stato selezionato viene salvato e ricompare l'impostazione. Per modificare ulteriori impostazioni, procedere come descritto. Se non si desidera modificare un'impostazione e si vuole invece passare a un'altra impostazione. selezionare. Per non modificare nessun'altra impostazione selezionare. Dopo un'interruzione della corrente le impostazioni rimangono memorizzate. Per modificare un'altra impostazione, selezionare la rispettiva cifra con il selettore. Confermare con OK. 35

36 Impostazioni Elenco impostazioni Impostazione Visualizzazione dell'ora Volume segnali acustici Acustica tasti Formato ora Stato * da a ** * La visualizzazione dell'ora è disattivata. Il display è oscurato quando il forno è spento. L'ora scorre sul fondo. Se è stato selezionato lo stato, occorre accendere il forno prima di utilizzarlo. Questo vale anche per le funzioni Timer e Illuminazione. Il forno si spegne automaticamente se entro un determinato periodo (ca. 30 minuti) non vengono effettuate operazioni. L'ora è attiva e scorre a display. Il segnale acustico è disattivato. Il segnale acustico è attivato. * È possibile modificare il volume. Se si seleziona uno stato, contemporaneamente suona il segnale acustico relativo a questa combinazione. L'acustica tasti è disattivata. L'acustica tasti è attivata. * L'ora è indicata nel formato 24 h. L'ora viene visualizzata nel formato 12 h. Se dopo le ore 13:00 si desidera passare dal formato 12 h al formato 24 h occorre adattare di conseguenza il blocco cifre delle ore relativo all'orologio. * Impostazione di serie ** A seconda del modello 36

37 Impostazioni Impostazione Unità della temperatura Luminosità display Illuminazione Tenere in caldo Stato * La temperatura è rappresentata in gradi Celsius. La temperatura è rappresentata in gradi Fahrenheit. da a, * * * Per il display è possibile selezionare diversi livelli di luminosità. : luminosità minima : luminosità massima La luce del vano cottura è accesa per 15 secondi e poi si spegne automaticamente. La luce del vano cottura è sempre accesa. La funzione Tenere in caldo è disattivata. La funzione Tenere in caldo è attivata. Se si utilizza la modalità Microonde si attiva la funzione Tenere in caldo se si selezionano una potenza microonde di almeno 450 W e una durata di cottura di almeno 5 minuti. Se la pietanza non viene estratta dal vano cottura al termine del procedimento, dopo ca. 2 minuti si attiva la funzione Tenere in caldo. Le pietanze vengono tenute in caldo per ca. 15 minuti con una potenza delle microonde di 80 W. Non appena si apre lo sportello, la funzione si spegne. * Impostazione di serie 37

38 Impostazioni Impostazione MW-Quick Popcorn Modalità fiera Stato La funzione Microonde si avvia di serie con una potenza di 1000 W e una durata di cottura di 1 minuto. La potenza delle microonde può essere modificata a 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W. Allo stesso modo può essere modificata la durata di cottura. La durata di cottura massima impostabile dipende dalla potenza delle microonde selezionata: W: max 10 minuti W: max 5 minuti La funzione Microonde si avvia di serie con una potenza di 850 W e una durata di cottura di 3 minuti. Questi dati corrispondono alle indicazioni della maggior parte di produttori di popcorn da preparare con le microonde. È possibile modificare la durata di cottura e impostare max 4 minuti. La potenza delle microonde non può essere modificata. * Selezionare e toccare il tasto sensore OK per ca. 4 secondi. Non appena appare brevemente, la modalità fiera è disattivata. Selezionare e toccare OK per ca. 4 secondi. Non appena appare brevemente, la modalità fiera è attivata. Il forno può essere utilizzato ma il riscaldamento del vano cottura e le modalità con le microonde non funzionano. Per l'utilizzo privato questa impostazione non serve. * Impostazione di serie 38

39 Blocco accensione Il blocco accensione impedisce che il forno possa essere utilizzato impropriamente da terzi. Di serie il blocco accensione è spento. È possibile modificare l'impostazione per il blocco accensione, modificando lo stato : = off = on È possibile modificare lo stato del blocco accensione solo se il forno è acceso e il selettore delle modalità è in posizione. Attivare il blocco Selezionare. Spostare il triangolo con il selettore finché si accende sotto. selezionare con il selettore lo stato. Confermare con OK. Selezionare. Appare l'ora esatta. Spegnere il forno. Il blocco accensione è attivo. Quando si riaccende il forno, il simbolo ricorda che il blocco accensione è attivo. Il blocco accensione rimane inserito anche dopo un interruzione di corrente. Confermare con OK. Appare lo stato impostato: 39

40 Blocco accensione Disattivare il blocco per un procedimento di cottura Accendere il forno. Appaiono i simboli e nonché l'ora esatta: Toccare "OK" più volte finché si spegne. Adesso è possibile utilizzare il forno. Disattivare il blocco accensione Accendere il forno. Toccare "OK" più volte finché si spegne. Selezionare. Spostare il triangolo con il selettore finché si accende sotto. Confermare con OK. Appare lo stato attuale impostato. Selezionare con il selettore lo stato. Confermare con OK. Selezionare. Il blocco non è attivo. Il simbolo non appare. 40

41 Timer Il timer è utile per controllare un procedimento di cottura a parte, p.es. la cottura di uova. È inoltre possibile usare il timer anche se sono stati contemporaneamente impostati tempi per l'avvio o l'interruzione di un procedimento di cottura (p.es. per ricordarsi di aggiungere alle pietanze le spezie trascorso un lasso di tempo). Il tempo massimo che può essere impostato per il timer è di 99 minuti e 55 secondi. Impostare il timer Esempio: si desidera cuocere le uova e si imposta un tempo pari a 6 minuti e 20 secondi. Selezionare. Se per la visualizzazione dell'ora è stata selezionata l'impostazione " ", occorre accendere il forno per impostare un tempo breve (il timer). Compare e il triangolo lampeggia sotto : min impostare il tempo desiderato con l'apposito selettore. Confermare con OK. min Il tempo impostato sul timer viene salvato e scorre in secondi. min Il simbolo indica il tempo immesso. 41

42 Timer Al termine del tempo impostato sul timer lampeggia, viene indicato il tempo trascorso da quando è terminato quello impostato sul timer, suona un segnale acustico, se il segnale è attivo (v. cap. "Impostazioni "). Selezionare. I segnali acustico e ottico si spengono. Modificare il tempo impostato sul timer Selezionare. È visualizzato il tempo impostato sul timer. Modificare il tempo con il rispettivo selettore. Confermare con OK. Il tempo del timer modificato viene salvato e scorre in secondi. Cancellare il tempo impostato sul timer Selezionare. Ridurre il tempo con il rispettivo selettore e portarlo a. Confermare con OK. L'impostazione del timer viene cancellata. 42

43 Elenco modalità Sono disponibili diverse modalità per la preparazione di diverse pietanze. Modalità senza microonde Modalità Grill Per grigliare pietanze piane e per dorare. L'intera resistenza Calore superiore/grill diventa incandescente per generare i necessari raggi a infrarossi. Con questa modalità la temperatura è fissa e non può essere modificata. Scongelare Per scongelare gli alimenti delicatamente, l'aria a temperatura ambiente all'interno del vano cottura viene messa in circolo dalla ventola. Riscaldamento rapido Per preriscaldare rapidamente il vano cottura. Passare infine alla modalità che si desidera utilizzare. Thermovent plus Cuocere e arrostire: è possibile cuocere contemporaneamente su più livelli. È possibile cuocere a temperature più basse rispetto a Calore superiore/ inferiore poiché la ventola distribuisce il calore subito sulla pietanza. Grill ventilato Per grigliare pietanze con diametro più grande (p.es. rotoli di carne, pollame). È possibile grigliare a temperature più basse rispetto a Grill poiché la ventola distribuisce il calore subito sulla pietanza. Temperatura Area temperatura consigliata 160 C C 160 C C 200 C C 43

44 Elenco modalità Modalità Arrostire Per arrostire. Durante la fase di arrostitura iniziale il forno viene portato alla temperatura di ca. 230 C. Quando viene raggiunto questo valore, l'apparecchio riduce automaticamente la temperatura a quella impostata (continuazione cottura). Cottura delicata Per preparare soufflé e gratin che abbiano una superficie croccante. Temperatura consigliata Area temperatura 160 C C 190 C C Modalità Microonde Modalità Microonde Per scongelare, riscaldare e cuocere rapidamente le pietanze. Potenza propostza Area poten 1000 W W 44

45 Modalità combinate alle microonde Elenco modalità Con le modalità combinate alle microonde le resistenze e il magnetron si attivano alternativamente. Le resistenze vengono utilizzate per dorare e il magnetron per cuocere le pietanze. La massima potenza delle microonde impostabile è di 300 W. Modalità Microonde + Thermovent plus Per riscaldare e cuocere rapidamente alimenti con la stessa doratura. Con questa modalità il risparmio di tempo e di energia elettrica è maggiore. Impostare una potenza microonde per cuocere dolci e pane non superiore a 150 W. Microonde + Arrostire Per iniziare ad arrostire ad alte temperature e per continuare l'arrostitura a temperature più basse. Nel corso della fase di inizio arrostitura si riscalda dapprima a una temperatura iniziale alta (230 C). Quando viene raggiunto questo valore, l'apparecchio riduce automaticamente la temperatura a quella impostata (continuazione cottura). Accendendo le microonde si riduce la durata di cottura. La potenza massima impostabile delle microonde è di 300 W. Temperatura Area temperatura consigliata 160 C C 160 C C 45

46 Modalità Microonde Funzionamento Nel forno è situato un magnetron che trasforma la corrente in onde elettromagnetiche. Queste onde si distribuiscono uniformemente nel vano cottura e vengono inoltre riflesse dalle pareti del vano che sono in metallo. In questo modo raggiungono gli alimenti da tutti i lati. Affinché le microonde possano giungere alle pietanze e penetrarvi all'interno è importante utilizzare stoviglie adatte alle microonde ad esempio porcellana, vetro, cartone, plastica ma non metallo. Non utilizzare quindi recipienti in metallo o dotati ad esempio di decorazioni metalliche. Il metallo riflette le microonde e genera scintille; le microonde non vengono assorbite. Le microonde penetrano direttamente nella pietanza attraverso il recipiente adatto a tale impiego. Le pietanze consistono di numerose piccole molecole; le molecole, soprattutto quelle d'acqua, vengono messe in movimento dalle microonde (ca. 2,5 miliardi di volte al secondo). Si genera quindi calore, dapprima sui bordi delle pietanze per poi spostarsi al centro. Quanta più acqua contengono quindi le pietanze, tanto più rapido è il procedimento di riscaldamento o cottura. Il calore si genera quindi direttamente nella pietanza. I procedimenti di scongelamento, riscaldamento e cottura risultano più rapidi che nel forno e sul piano di cottura tradizionali, Le sostanze nutritive, come vitamine e minerali, rimangono inalterate, Il colore naturale e il sapore delle pietanze subiscono variazioni minime. La produzione di microonde termina nel momento in cui si interrompe il procedimento o si apre lo sportello dell'apparecchio. Nel corso di un procedimento lo sportello chiuso e integro offre sufficiente protezione contro l'eventuale fuoriuscita delle microonde. Potenza microonde È possibile selezionare i seguenti livelli di potenza: 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W Vantaggi Generalmente la pietanza può essere cotta con le microonde senza aggiunta oppure con una piccola aggiunta di liquidi o grassi. 46