DEGUSTAZIONE 01 NIKKI EXPERIENCE PER COMINCIARE 05 MISO 3.00 POSTI A TAVOLA 02 SUSHI E SASHIMI CLASSIC SUSHI MIX 16.
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- Orsola Franchi
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1 E X T E N D E D MENU
2 DEGUSTAZIONE 01 NIKKI EXPERIENCE sashimi mix 8 pz. / nigiri mix 8 pz. / tempura roll 8 pz. / hosomaki 6 pz. / gunkan mix 4 pz. 02 SUSHI E SASHIMI CLASSIC nigiri mix 6 pz. / sashimi 10 pz. / hosomaki 6 pz. 03 SUSHI MIX nigiri mix 6 pz. / maki mix 6 pz. 04 SASHIMI SPECIAL sashimi mix 12 pz. PER COMINCIARE 05 MISO 3.00 zuppa di soia con alghe e tofu 06 EDAMAME 3.50 baccelli di soia 07 WAKAME 5.00 insalatina di alghe giapponesi con sesamo 08 WAKAME MIX 9.00 insalatina di alghe giapponesi ricoperte da sashimi misto POSTI A TAVOLA In una tavola giapponese il più lontano dalla porta di ingresso si chiama kamiza ed è l ospite più importante (in un azienda è il capo, in una famiglia è il padre). Al kamiza spetta anche la sedia più comoda. Di solito la più imbottita. Il più giovane sta più vicino alla porta. La cameriera serve sempre dal più lontano al più vicino alla porta. 09 NIKKY SALAD 9.00 insalata romana condita con salsa di soia ricoperta da pesce misto 10 RISO 3.00 ciotola di riso bianco giapponese
3 TARTARE 11 TUNA CLASSIC tartare di tonno classica con salsa piccante 12 TUNA NIKKY tonno a pezzi con avocado, salsa kabayaki, tobiko 13 SAKE CLASSIC tartare di salmone classica con salsa piccante 14 SAKE NIKKY salmone a pezzi con avocado, salsa kabayaki, tobiko 15 MIX NIKKY branzino, salmone e tonno a pezzi con avocado, salsa kabayaki, tobiko CARPACCI e CHIRASHI 16 NORD carpaccio di salmone 17 SUD carpaccio di tonno 18 OVEST carpaccio di polipo 19 EST carpaccio misto 20 CHIRASHI mix di filetti di pesce crudo su di un letto di riso GUNKAN 21 TUNA 6.00 tonno, tabasco, maionese. 2 pz. 22 SAKE 5.00 salmone, tabasco, maionese. 2 pz. 23 IKURA 6.00 salmone, uova di salmone. 2 pz. 24 TOBIKO 5.00 uova di pesce volante. 2 pz. 25 AFFUMICATO 6.00 salmone affumicato, tartare di salmone, salsa kapayaki, tobiko. 2 pz.
4 LA CERIMONIA DEL TÈ Nella cerimonia del tè prima di bere si devono fare i complimenti per la scelta della tazza. Che si chiama chawan. Ogni persona a turno dovrà fare due inchini, dopo di che potrà prendere la tazza, avendo cura di portare alla visione di tutti i partecipanti la sua parte più bella facendola girare verso di loro e, quindi, sorseggiare il tè facendo sentire il rumore della deglutizione. NIGIRI 26 SAKE 3.00 salmone. 2 pz. 27 TUNA 4.00 tonno. 2 pz. 28 SUZUKI 3.50 branzino. 2 pz. 29 TAI 3.50 orata. 2 pz. 30 TAKO 3.50 polipo. 2 pz. 31 ANAGO 3.00 anguilla. 2 pz. 32 EBI 3.50 gambero cotto. 2 pz. 33 AMAEBI 3.50 gambero crudo. 2 pz. 34 AFFUMICATO 3.50 salmone affumicato, tobiko. 2 pz. TEMAKI 35 SAKE 5.00 involtino di salmone 36 TUNA 6.00 involtino di tonno 37 SAKE AVOCADO 5.00 involtino di salmone e avocado 38 CALIFORNIA 6.00 involtino di salsa tonnata, avocado, gambero cotto 39 SPICY TUNA 6.00 involtino di tartare di tonno e tabasco 40 SPICY SAKE 5.00 involtino di tartare di salmone e tabasco 41 TEMPURA 6.00 involtino di gambero in tempura con avocado 42 AFFUMICATO 6.00 involtino di salmone affumicato con philadelphia e avocado
5 NIKKY ROLLS CLASSIC MAKI 43 CALIFORNIA MAKI 8,00 arrotolato con gamberi, salsa tonnata e avocado. 8 pz. 44 SAKE CALIFORNIA MAKI 8,00 arrotolato con salmone, salsa di tonno e avocado. 8 pz. 45 TUNA CALIFORNIA MAKI 9,00 arrotolato con tonno, salsa di tonno e avocado. 8 pz. 46 SAKE PHILADELPHIA MAKI 8,00 arrotolato con salmone, philadelphia e avocado. 8 pz. 47 SPICY TUNA MAKI 9,00 arrotolato con tonno e salsa piccante. 8 pz. 48 SPICY SALMON MAKI 8,00 arrotolato con salmone e salsa piccante. 8 pz. 49 PHILADELPHIA MAKI 8,00 arrotolato con gamberi, philadelphia e avocado. 8 pz. 50 TUNA PHILADELPHIA MAKI 9,00 arrotolato con tonno, philadelphia e avocado. 8 pz. 51 ANAGO MAKI 8,00 arrotolato con anguilla e salsa teriyaki, 8 pz. SPECIAL MAKI 52 SPRING MAKI 12,00 arrotolato di pesce misto con salsa tonnata e tobiko. 8 pz. 53 RAINBOW MAKI 12,00 Arrotolato di pesce misto con philadelphia, avocado e tobiko. 8 pz. 54 FUTOMAKI 12,00 arrotolato di gamberi, salmone, tonno e avocado. 8 pz. 55 AFFUMICATO MAKI 12,00 arrotolato di salmone affumicato, philadelphia, avocado, e tobiko. 8 pz. 56 DRAGON MAKI 13,00 arrotolato di astice e mix di pesce, philadelphia, tobiko e avocado. 8 pz.
6 NIKKY ROLLS TEMPURA MAKI 57 EBITEN* tampura di gamberi con avocado, tobiko e salsa teriyaki. 8 pz. 58 SPICY TARTARE TONNO* tempura di gamberi, tonno in carpaccio e tartare, avocado, tobiko e salsa teriyaki. 8 pz. 59 SPICY TARTARE SALMONE* tempura di gamberi, salmone in carpaccio e tartare, avocado, tobiko e salsa teriyaki. 8 pz. 60 AMAEBI* tempura di gamberi, gamberi crudi, carpaccio mix, avocado, tobiko e salsa teriyaki. 8 pz. 61 CAPESANTE* tempura di gamberi, capesante fresche, carpaccio di pesce mix, tobiko, salsa teriyaki e avocado. 8 pz. 62 ASTICE* tempura di gamberoni e astice, carpaccio mix, salsa teriyaki e avocado. 8 pz. HOSOMAKI 63 SAKE 4.00 arrotolato con salmone. 6 pz. 64 TUNA 6.00 arrotolato con tonno. 6 pz. 65 AMAEBI 5.00 arrotolato con gambero crudo. 6 pz. 66 EBI 5.00 arrotolato con gambero cotto. 6 pz. 67 TEMPURA 6.00 arrotolato con tempura di gamberi. 6pz.
7 TEMPURA 68 EBI frittura leggera di gamberi 69 MIX frittura leggera di salmone, gamberi, branzino e verdure 70 VERDURE 9.00 frittura leggera di carote, zucchine e patate 71 POLLO frittura leggera di pollo TEPPAN e TATAKI 72 TATAKI TONNO tonno scottato in salsa teriyaki e sesamo 73 TEPPAN SAKE salmone scottato in salsa teriyaki, accompagnato da riso e verdure 74 TEPPAN RISO riso al salto con gamberi, pesce bianco, verdure, salsa kapayaki e sesamo 75 TEPPAN GAMBERI gamberi scottati in salsa teriyaki accompagnati da riso e verdure 76 TEPPAN CALAMARI calamari scottati in salsa teriyaki accompagnati da riso e verdure 77 TEPPAN POLLO pollo scottato in salsa teryaki accompagnato da riso e verdure NOODLES 78 YAKI SOBA, UDON 8.00 pasta saltata sulla piastra con verdure 79 SHIROMY SOBA, UDON pasta saltata sulla piastra con verdure e pesce bianco 80 THAI SOBA, UDON pasta saltata sulla piastra con curry, gamberi, pollo e zucchine
8 A TAVOLA Nel servire o ricevere del cibo, è considerato educato usare entrambe le mani per passare il piatto. Se si usano bacchette di legno (hashi) usa e getta, bisogna staccarle e sfregare le estremità in modo da eliminare eventuali schegge. Non bisogna mai conficcare le bacchette nel cibo. Le estremità delle bacchette non devono toccare il tavolo, bisogna quindi usare gli appositi poggia bacchette o il lato del piatto. I prodotti della pesca derivati da pesci pinnati o molluschi cefalopodi destinati a essere consumati crudi o praticamente crudi, anche previo un trattamento di marinatura o salatura/salagione sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni dell Allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 del Reg. CE 853/2004 e del DDG 3742 della Regione Lombardia
9 Via Spalto Santa Maddalena, Monza MB phone:
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